ซาร์ดิเนีย ทำไมคนที่นี่อายุยืน

ความเดิมจากตอนที่แล้วว่าด้วยเรื่อง Blue Zones ดินแดนที่คนอาศัยอยู่อายุยืนเกินค่ามาตรฐาน ซึ่งมีอยู่หลายแห่งทั่วโลก ซึ่งได้พาไปสู่สถานที่แรกคือหมู่เกาะโอกินาวาที่มีอัตราส่วนของคนที่อายุเกิน 100 ปี มากที่สุดแห่งหนึ่งของโลก ด้วยวัฒนธรรมการกินที่ออกไปในแนวทางเกือบจะเป็นมังสวิริตและการกินแค่พอดีอิ่มเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญมาจนปัจจุบัน วันนี้ผมขอมาเที่ยวยังสถานที่ต่อไป แต่ว่าย้ายมาอยู่ที่ในทวีปยุโรปแทน

เกาะซาร์ดิเนีย (Sardinia) ที่ตั้งอยู่ในทะเลเมดิเตอร์เนียน ปัจจุบันเป็นส่วนหนึ่งของประเทศอิตาลี ซาร์ดิเนียเป็นเกาะที่มีความใหญ่เป็นลำดับที่สอง ซาร์ดิเนียขึ้นชื่อเรื่องของการเป็นสถานที่พักตากอากาศชื่อของทวีปยุโรป เกาะซาร์ดิเนียมีพื้นที่ส่วนใหญ่เป็นภูเขาและที่ราบสูงต่างจากแผ่นดินใหญ่อิตาลี ซึ่งจากชัยภูมิอันยากแก่การเข้าถึงในอดีตรวมถึงสภาพอากาศที่แตกต่างจนเรียกว่าเป็น micro-continent รวมทั้งมีอารยธรรมของตนเองแต่โบราณที่ชื่อว่า Nuragic civilization ทำให้เกาะซาร์ดิเนียเป็นอะไรที่แตกต่างจากอิตาลีในส่วนอื่นๆเป็นอย่างมาก

จากเกาะซาร์ดิเนีย เดินทางไปยังจังหวัด Ogliastra ที่หมู่บ้านแห่งหนึ่งที่ชื่อว่า Talana หมู่บ้านแห่งนี้ มีจำนวนประชากรไม่ได้มาก แต่ถ้าใครมีอายุเกิน 100 ปี สำหรับที่นี่คือไม่ใช่เรื่องแปลก และที่แปลกมากขึ้นไปอีกคือ ในพื้นที่อื่นๆ ที่คนอายุยืน อัตราส่วนของผู้หญิงต่อผู้ชายที่อายุมากกว่า 100 ปีคือ 5:1 แต่ที่ซาร์ดิเนีย จะอยู่เพียงแค่ 2:1 แปลว่า ผู้ชายที่ซาร์ดิเนียอายุยืนกว่าค่าเฉลี่ยมากถึงมากที่สุด ถ้าเราไปถามคนท้องถิ่นเขาจะบอกเหตุผลของอายุที่ยืนว่ามาจากอากาศที่สะอาดจากบนภูเขาและอาหารที่ส่วนใหญ่มากจาพื้นดินเช่นผัก คำตอบดูเหมือนไม่มีอะไร แต่จริงๆมีอะไรซ่อนอยู่ในนั้นอีกมากมายครับ

คนที่ซาร์ดิเนียโดยเฉพาะในกลุ่มคนที่อยู่ในวัยกลางคนขึ้นไปจนถึงผู้สูงอายุ จะมีไลฟ์สไตล์ประเภที่เรียกว่า “shepherd's lifestyle” หรืออารมณ์ประมาณเป็นคนที่ต้องคอยเลี้ยงดูปศุสัตว์แบบในอดีต ซึ่งจะมีกิจกรรมที่อยู่ในระดับที่ออกกำลังกายชนิดออกแรงน้อยจนถึงปานกลาง (low to moderate exercise) ซึ่งหัวใจจะเต้นในระดับโซน 2 หรืออารมณ์ประมาณเดินเร็ว ซึ่งเป็นระดับการออกแรงที่ไม่ได้ใช้ร่างกายอย่างหักโหมแต่เผาผลาญไขมันได้เป็นอย่างดีรวมทั้งรักษาระดับการใช้พลังงานต่อวันอย่างต่อเนื่อง (การออกกำลังกายโซน 2 คือ การออกกำลังกายที่ทำให้หัวใจเต้นที่ 60-70% ของอัตราการเต้นหัวใจสูงสุดของเรา คิดมาจาก เอา 220 - อายุของเรา เช่น ถ้าเราอายุ 30 ปี จะได้อัตราการเต้นสูงสุดคือ 190 ถ้าคิดเป็น 70% ก็คือ 133 ครั้งต่อนาทีนั่นเองครับ แปลว่า ยิ่งอายุเยอะ ตัวเลขนี้ก็จะค่อยๆลดลงมาเรื่อย)

ประเด็นต่อมาคือ สังคมของคนซาร์ดิเนีย ผู้สูงอายุจะไม่ได้ไปอยู่ในบ้านพักคนชราหรือสถานที่ๆรัฐจัดให้ แต่จะอยู่ในอาศัยในบ้านหลังเดิมคอยดูแลความเป็นไปของสมาชิกรุ่นหลัง ให้ความรู้แก่หลานหรือเหลน ทำให้ผู้สูงอายุเหล่านี้ยังคงมีพันธะผูกพันกับครอบครัวอย่างเหนียวแน่น สุขภาพจิตจึงดีมากๆ และอย่างต่อมาคือประเด็นที่สำคัญคือ สิ่งที่คนซาร์ดิเนียกินเป็นประจำนั้น คืออะไร

อาหารแบบเมดิเตอร์เนียน (Mediterranean diet) เป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่เราควบคุมได้ นอกเหนือไปจากสภาพสังคมที่ไม่วุ่นวาย สังคมที่อยู่กันแบบอาศัยเกื้อกูลกัน สังคมที่อยู่กันแบบหมู่บ้านใหญ่ มีเพื่อนบ้านคอยเรียกหาอยู่ตลอดเวลา อาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนเป็นหนึ่งในรูปแบบที่ย้อนกลับไปสู่ธรรมชาติ

คนซาร์ดิเนียมักจะทานผักเป็นอาหารจานหลัก และถ้าจะกินแป้งก็มักจะได้แป้งที่มาจากขนมปังซาวโดวจ์ (Sourdough) ซาวโดวจ์ คือ ขนมปังที่ถูกทำให้ขึ้นฟูด้วยการหมักแป้งกับยีสต์ในธรรมชาติที่เราเพาะขึ้นเอง โดยอาจจะเพาะยีสต์จากผลไม้ เป็นต้น ไม่ใช่ยีสต์จากโรงงานอุตสาหกรรมแบบในปัจจุบัน ซึ่งในยีสต์ธรรมชาตินั้นมีแบคทีเรียและเอนไซม์ที่ไปช่วยย่อยสารอาหารต่างๆที่แตกต่างออกไป

นอกจากนี้คนซาร์ดิเนียยังทานพืชตระกูลถั่วเสริมเข้าไปเป็นอีกแหล่งพลังงานเช่นกัน โดยเฉพาะ อัลมอนด์ (Almond) และ วอลนัท (Walnut) ซึ่งถั่วสองชนิดชนิดนี้ขึ้นชื่อว่ามี กรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิดพันธะเดี่ยว (monounsaturated fatty acid) ในสัดส่วนที่สูงกว่าถั่วชนิดอื่นๆ และที่สำคัญคือ พวกเขากินชีส (Cheese) ที่ทำมาจากผลิตภัณฑ์นมสัตว์โดยตรงเช่น แพะ หรือ แกะ เพื่อเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ (ต้องแยกระหว่าง ชีส กับ เนย ออกจากกันก่อนนะครับ เนย คือ ไขมันที่ได้จากกระบวนการแยกไขมันออกจากนมสด แต่ชีสคือนมสดแท้ๆ ที่อุดมด้วยโปรตีนที่ถูกนำมาผ่านกระบวนการให้จับตัวเป็นก้อนหรือเป็นแผ่น) โดยคนซาร์ดิเนียถือว่าเป็นกลุ่มคนที่ทานเนื้อสัตว์น้อยมาก มีเพียงบางส่วนที่อาศัยริมทะเลที่ทานปลาเป็นแหล่งโปรตีนเสริม

จุดเด่นอีกอย่างของอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียน คือ น้ำมันมะกอก (Olive oil) ซึ่งเป็นน้ำมันสำคัญที่ใส่ในอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่ง กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (Polyunsaturated Fat) กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (Monounsaturated Fat) ที่จะช่วยลดระดับไขมันเลว (LDL) ในร่างกายลง ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคจากระดับไขมันในเลือดสูงอย่างโรคหัวใจอันเป็นผลต่อเนื่องตามมา

มาถึงตรงนี้จะเห็นว่า อาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียน เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันทั้งนั้น แต่ส่วนใหญ่เป็นไขมันชนิดดี ไขมันที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้เอง และเป็นไขมันที่มาจากธรรมชาติไม่ผ่านการสังเคราะห์เกือบทั้งหมด ดังนั้นการจะกล่าวโทษไขมันว่าเป็นตัวร้ายอาจจะต้องมองใหม่ถ้าเรามาดูผลลัพธ์ของสังคมซาร์ดิเนียครับ

นอกจากนี้ คนซาร์ดิเนีย ยังดื่มไวน์แดง (red wine) เป็นประจำ โดยเฉลี่ยดื่มที่ 0.5 ลิตรต่อสัปดาห์ คิดเป็นประมาณ 1 แก้ว/วัน ถามว่าไวน์แดงช่วยเรื่องอายุยืนได้อย่างไร ในไวน์แดงจะมีสารกลุ่ม polyphenol ที่ชื่อว่า resveratrol ซึ่งเป็นสารที่ถูกสังเคราะห์โดยพืชที่อยู่ในภาวะขาดสารอาหารและมีการติดเชื้อรา (หรือกระบวนการบ่มไวน์นั่นเองครับ) โดยเจ้าสาร resveratrol ถือว่าเป็นสารในกลุ่มต้านอนุมูลอิสระสามารถพบได้ในเปลือกขององุ่นแดงและขาว แต่จะพบมากในองุ่นแดง ซึ่งไวน์แดงเป็นอาหารที่คนในแถบเมดิเตอร์เรเนียนทานอยู่เป็นประจำพร้อมกับมื้ออาหารซึ่งที่ซาร์ดิเนียก็เช่นกัน แน่นอนว่าปริมาณที่กินมีส่วนสำคัญอย่างมากครับ กินมากกว่านี้จะถือว่าเป็นโทษ

จะเห็นว่าด้วยหลายๆปัจจัยที่เกิดขึ้นพร้อมๆกันเป็นเวลานาน ไม่ได้จากเพียงสิ่งใดสิ่งหนึ่งเพียงอย่างเดียว ที่ทำให้สังคมของขาวซาร์ดิเนียถือว่าเป็นอีกพื้นที่มีคนอาศัยอยู่อายุยืนมากที่สุดแห่งหนึ่งของโลก ซึ่งปัจจัยทางสังคมบางอย่างเราในเมืองอาจจะนำมาปรับใช้ได้ยาก แต่เรื่องของอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนสามารถนำมาใช้กับเราได้ในบางส่วนของชีวิตแน่นอนครับ

ชื่อจังหวัด Ogliastra ที่กล่าวถึงนั้นตั้งตามชื่อของต้นมะกอกที่ชื่อว่า olivastri โดยต้นมะกอกต้นนี้ไม่อายุอานามมา 3 พันปีแล้วครับ

【BTS快闪店在大马1 Utama开跑！超多限量版周边商品！】

原本在5月开的快闪店因为疫情延期了，现在在9月8号终于开了！马来西亚的阿米们是不是期待很久了啊！现在终于有机会去看看了～

据他们所描述的特点也有很多哦，他们的Tour Experiential Zones有MV场景体验区，LED歌曲墙，TinyTAN的角色牌子可以拍照，Black Swan Wings and DISCO backdrop，而且现场也有多达300+的限量商品能够购买哦！

但也有几个必须注意的事项：
-已经打了两支疫苗的阿米，并且必须把已经打了疫苗的证书呈现给工作人员看
-出去了就不能再进去了
-每次只能进30位阿米，限时45分钟
-不管是排队还是入场了都必须保持1米的距离
-不能脱下口罩和工作人员在入口提供的手套
-周边商品会因为库存而随时断货

更多更详细的详情请自行查看图片哦～

最后，就算什么都不买也会有一个明信片当作Welcome Gift哦～阿米们可以约上自己的好朋友在疫情稳定点后再去吧！

地点： 1 Utama Shopping Centre, G316 ground Floor LUXE

营业时间：10am-8pm 8/9/2021-31/1/2022

图源：Facebook@ 1 Utama Shopping Centre
（若有侵权，请告知！谢谢！）

Universal Orlando 萬聖節大型活動Halloween Horror Nights 30周年, 為隆重其事呢次活動設有十間鬼屋同五個Scare-zones.

網上見到鬼屋內嘅walk-through 片段, 屋內嘅「鬼」分成有面具同冇面具兩種, 相信全部都係有戴口罩, 但冇戴面具而戴上口罩嘅「鬼」前面會有一塊透明膠片, 變成一個獨立空間將佢哋同Guest 分隔開, 而少量戴有面具造型嘅就可以有較近距離嘅接觸.

係一個因應限制而變通嘅例子.

以下只放其中一間鬼屋嘅片段, 其餘鬼屋可以喺呢個YouTube channel 搵到
https://youtu.be/H3U8dtD6-NI

★The Witcher Monster Slayer フレンドコード
0061 0041 5128

0:00　ティサイア忍耐vsビッグモンス
15:47　vs監禁ニルフ
33:35　vsメルシーヌスケ
47:46　コーエンvs霜モンス
1:04:19　今後の配信

☆The Witcher Monster Slayer攻略情報まとめ
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1ZemTUoAFrrqb2BtfhBq6A6rSxoVoLYFvQ_3o7-gbtLA/edit?usp=sharing

★Youtubeで「witcher1　Gwent」を検索(2まである)

※デッキ投稿などは現在放送予定が安定していないため、控えさせていただきます。ただ、使えない可能性もご承知おきの上で共有下さる分は歓迎です！

★トーナメントモード概要
https://tournaments.playgwent.com/about

☆トーナメントモードフィードバック
https://forums.cdprojektred.com/index.php?threads/tournament-platform-feedback-bug-megathread.11035598/

バーゲン運営サイト、ここから見れます！イベント情報中心に更新中！自分に合う勢力診断もできます◎
https://bz-games.com

◎初心者の方向けGwent丸々解説配信
https://youtu.be/-iXH0LaLYMo

☆★素敵な動画の提供★☆
オクラインタイム様
@okraintime01

バーゲン＆ゾネスへの「声」はこちらまで↓↓
◎TwitterのリプやDM（@bargain_zoness)
◎Youtubeのコメントorメッセージ
◎メール：b.z.oubo@gmail.com

私たち、バーゲン（男）＆ゾネス（女）の動画を見ていただきありがとうございます！
Gwentの放送中心でチャンネル登録者1000人を突破しました！
ぜひチャンネル登録をお願いします＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

Twitterで動画配信情報などもつぶやいていきます！
https://twitter.com/bargain_zoness
ぜひフォローをお願いします☆彡

Welcome to Bargain & Zones' Channel!
Thanks for watching.
We are playing games in Japan.
I am glad if you comment.
We can only speak Japanese, but I will reply in simple English.
Please subscribe to the channel.
Have fun!

～ゲーム情報～
◎ゲームタイトル
　Gwent　グウェント　The Witcher Card Game　グウェント ウィッチャーカードゲーム

◎公式サイト：ダウンロードはこちらから
　https://www.playgwent.com/ja/
　2018年10月23日正式版がリリースしました！

◎ツイッチとのアカウント連携方法
　https://www.playgwent.com/ja/twitch-drops

◎日本語ボイスだったころのセリフ聞けます
https://gwent.one/

◎プレイオブザマンスURL
　https://www.playgwent.com/ja/play-of-the-month

◎GwentUp
　デッキビルダー
　https://gwentup.com/deckbuilder/

　デッキカタログ
　https://gwentup.com/decks/

◎自分でGwentカード作れるサイト
　https://gwentgenerator.com/

＃グウェント　＃Gwent　＃ティサーエン

＜The Witcher: Roninサイト＞
https://www.kickstarter.com/projects/witcherronin/the-witcher-ronin-a-hard-copy-collectors-edition-manga?ref=ksr_email_backer_backer_confirmation

0:00　メルシーヌvs監禁ニルフ
18:52　vsマドック名采配
31:23　vs遺言モンス
37:57　vs闇討ち罠スコイア
55:05　潜入工作ウィッチャーvs調和スコ
1:08:22　vs操り人形ニルフ
1:21:48　vs連撃スケ
1:33:04　vsペテン師ニルフ
1:41:40　vs移動スコ（潜入4枚）
1:56:25　忍耐ティサvsリッピースケ
2:10:10　vsハイパーシンニルフ
2:34:22　スレイヤーでぺニテント
2:39:45　スキン幽鬼と比較
2:41:23　カードぺニテントと比較

★The Witcher Monster Slayer フレンドコード
0061 0041 5128

☆The Witcher Monster Slayer攻略情報まとめ
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1ZemTUoAFrrqb2BtfhBq6A6rSxoVoLYFvQ_3o7-gbtLA/edit?usp=sharing

★Youtubeで「witcher1　Gwent」を検索(2まである)

※デッキ投稿などは現在放送予定が安定していないため、控えさせていただきます。ただ、使えない可能性もご承知おきの上で共有下さる分は歓迎です！

★トーナメントモード概要
https://tournaments.playgwent.com/about

☆トーナメントモードフィードバック
https://forums.cdprojektred.com/index.php?threads/tournament-platform-feedback-bug-megathread.11035598/

バーゲン運営サイト、ここから見れます！イベント情報中心に更新中！自分に合う勢力診断もできます◎
https://bz-games.com

◎初心者の方向けGwent丸々解説配信
https://youtu.be/-iXH0LaLYMo

☆★素敵な動画の提供★☆
オクラインタイム様
@okraintime01

バーゲン＆ゾネスへの「声」はこちらまで↓↓
◎TwitterのリプやDM（@bargain_zoness)
◎Youtubeのコメントorメッセージ
◎メール：b.z.oubo@gmail.com

私たち、バーゲン（男）＆ゾネス（女）の動画を見ていただきありがとうございます！
Gwentの放送中心でチャンネル登録者1000人を突破しました！
ぜひチャンネル登録をお願いします＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

Twitterで動画配信情報などもつぶやいていきます！
https://twitter.com/bargain_zoness
ぜひフォローをお願いします☆彡

Welcome to Bargain & Zones' Channel!
Thanks for watching.
We are playing games in Japan.
I am glad if you comment.
We can only speak Japanese, but I will reply in simple English.
Please subscribe to the channel.
Have fun!

～ゲーム情報～
◎ゲームタイトル
　Gwent　グウェント　The Witcher Card Game　グウェント ウィッチャーカードゲーム

◎公式サイト：ダウンロードはこちらから
　https://www.playgwent.com/ja/
　2018年10月23日正式版がリリースしました！

◎ツイッチとのアカウント連携方法
　https://www.playgwent.com/ja/twitch-drops

◎日本語ボイスだったころのセリフ聞けます
https://gwent.one/

◎プレイオブザマンスURL
　https://www.playgwent.com/ja/play-of-the-month

◎GwentUp
　デッキビルダー
　https://gwentup.com/deckbuilder/

　デッキカタログ
　https://gwentup.com/decks/

◎自分でGwentカード作れるサイト
　https://gwentgenerator.com/

＃グウェント　＃Gwent　＃天候と潜入と忍耐

＜The Witcher: Roninサイト＞
https://www.kickstarter.com/projects/witcherronin/the-witcher-ronin-a-hard-copy-collectors-edition-manga?ref=ksr_email_backer_backer_confirmation

0:00　ティサイアを知る
8:10　とりあえず詰め込み忍耐vs懸賞金シンジ
36:17　怪しさを抜いた忍耐vsゲル二コラモンス
45:32　ティサイアは左上で忍耐
1:00:47　視聴者の方と忍耐ミラー
1:16:24　ゲルハルトの注意点（10コス呪文なし）
1:17:47　19コスト呪文求む
1:27:27　vs贈り物スコイア
1:44:27　vs急所スコ
1:57:38　vsハイパーシンニルフ
2:14:10　vsマドックスケ
2:28:35　vsヴィーモンス
2:56:56　呪文は全勢力対象
3:04:54　Witcher Ronin
3:14:10　モンスタースレイヤー

★The Witcher Monster Slayer フレンドコード
0061 0041 5128

☆The Witcher Monster Slayer攻略情報まとめ
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1ZemTUoAFrrqb2BtfhBq6A6rSxoVoLYFvQ_3o7-gbtLA/edit?usp=sharing

★Youtubeで「witcher1　Gwent」を検索(2まである)

※デッキ投稿などは現在放送予定が安定していないため、控えさせていただきます。ただ、使えない可能性もご承知おきの上で共有下さる分は歓迎です！

★トーナメントモード概要
https://tournaments.playgwent.com/about

☆トーナメントモードフィードバック
https://forums.cdprojektred.com/index.php?threads/tournament-platform-feedback-bug-megathread.11035598/

バーゲン運営サイト、ここから見れます！イベント情報中心に更新中！自分に合う勢力診断もできます◎
https://bz-games.com

◎初心者の方向けGwent丸々解説配信
https://youtu.be/-iXH0LaLYMo

☆★素敵な動画の提供★☆
オクラインタイム様
@okraintime01

バーゲン＆ゾネスへの「声」はこちらまで↓↓
◎TwitterのリプやDM（@bargain_zoness)
◎Youtubeのコメントorメッセージ
◎メール：b.z.oubo@gmail.com

私たち、バーゲン（男）＆ゾネス（女）の動画を見ていただきありがとうございます！
Gwentの放送中心でチャンネル登録者1000人を突破しました！
ぜひチャンネル登録をお願いします＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

Twitterで動画配信情報などもつぶやいていきます！
https://twitter.com/bargain_zoness
ぜひフォローをお願いします☆彡

Welcome to Bargain & Zones' Channel!
Thanks for watching.
We are playing games in Japan.
I am glad if you comment.
We can only speak Japanese, but I will reply in simple English.
Please subscribe to the channel.
Have fun!

～ゲーム情報～
◎ゲームタイトル
　Gwent　グウェント　The Witcher Card Game　グウェント ウィッチャーカードゲーム

◎公式サイト：ダウンロードはこちらから
　https://www.playgwent.com/ja/
　2018年10月23日正式版がリリースしました！

◎ツイッチとのアカウント連携方法
　https://www.playgwent.com/ja/twitch-drops

◎日本語ボイスだったころのセリフ聞けます
https://gwent.one/

◎プレイオブザマンスURL
　https://www.playgwent.com/ja/play-of-the-month

◎GwentUp
　デッキビルダー
　https://gwentup.com/deckbuilder/

　デッキカタログ
　https://gwentup.com/decks/

◎自分でGwentカード作れるサイト
　https://gwentgenerator.com/

＃グウェント　＃Gwent　＃忍耐の先の強さ