鮭魚馬鈴薯派(文字/影片食譜往右滑) 今天分享的鮭魚派是 Joey 之前在瑞典吃到 laxpudding 之後給我的點子，之前有按照國外的食譜做，吃過之後發現我自己不太喜歡 dill 的味道，所以後來陸續做了幾次調整成材料簡單，自己也喜歡的版本，才有了今天的鮭魚馬鈴薯派喔！看起來很難，其實比大家想像的簡單很多，在家有時間可以試著做做看☺️ 最近隔壁在施工，每天只能利用他們短暫停工的時間拍攝YouTube影片，時間變得很很零碎，事後也要花滿多時間降噪處理，因為現在大多數時間都是在家工作，所以平常的工作狀態也受到很大的影響，不知道施工還要維持多久，真的挺困擾的😭 ✨國寶茶和燕麥脆片的團購到 6/28 ，目前贈品的部分已經都贈送完畢，現貨剩下的量有限，較晚下訂的朋友也可能會需要等待較長時間，先跟大家說明。 🥢鮭魚馬鈴薯派（2-4人份） ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 材料 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 蘑菇 ———— 80g 鮭魚 ———— 200g 洋蔥 ———— 120g 馬鈴薯 ——— 400g 黑胡椒 ——— 適量 ‧ 蛋液材料 A 牛奶 ———— 240g 雞蛋 ———— 2顆 鹽巴 ———— 1小匙 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 作法 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ① 蘑菇切片；洋蔥切絲；馬鈴薯切薄片；鮭魚去皮，用廚房紙巾擦乾表面的水分；混合蛋液材料 A 。 ② 冷水放入馬鈴薯片，煮滾之後轉小火滾3分鐘，取出瀝乾備用。 ③ 鮭魚放入鍋中，煎至表面金黃，取出用叉子剝散(不需要全熟)。 ④ 洋蔥絲放入鍋中炒軟，接著放入蘑菇片炒香炒軟，加入黑胡椒及鹽巴調味，接著熄火，放入剝散的鮭魚拌勻備用。 ⑤ 取烤模(沒有烤模也可以像我一樣使用鑄鐵鍋)，烘焙紙揉皺後鋪在上面，依序鋪上一層馬鈴薯片、一層炒料、淋上蛋液至可以淹沒炒料，直到馬鈴薯片用完。 ⑥ 放入氣炸烤箱，設定170度30分鐘，烤到蛋液完全凝固。 ⑦ 取出後脫模即完成。 * 可以使用其他一般烤箱或是氣炸鍋，但是時間需要自己調整喔，烤到表面金黃、蛋液凝固就可以了。 #Della海鮮食譜 #料理 #簡單料理 #鮭魚派 #鮭魚料理 #食譜 #千層派 #氣炸烤箱料理 #料理紀錄 #自煮 #創意料理