早安，你今天 Q 了嗎？
一起來認識台灣美食的獨特口感

🇹🇼 In Italy, ‘Al Dente’ Is Prized. In Taiwan, It’s All About Food That’s ‘Q.’
台灣美食為什麼那麼「Q」？

🍭 NEW TAIPEI CITY, Taiwan — As dusk falls at Lehua Night Market, the fluorescent lights flicker on and the hungry customers start trickling in, anxious for a taste of the local delicacies that give this island its reputation as one of Asia’s finest culinary capitals. Neatly arranged pyramids of plump fish balls. Bowls brimming with tapioca balls bathed in lightly sweetened syrup. Sizzling oyster omelets, hot off the griddle. Deep-fried sweet potato puffs, still dripping with oil.
台灣新北市——隨著夜幕降臨樂華夜市，燈光亮起，飢腸轆轆的客人們三三兩兩來到這裡，急於品嚐讓這個島嶼享有亞洲最佳美食之城的當地美食。整齊排成小山的飽滿魚丸。一碗碗涼圓，淋著略帶甜味的糖漿。剛從鐵板上下來，滋滋作響的蚵仔煎。還滴著熱油的炸地瓜球。

-fluorescent: 發出螢光的
-trickle in: 三三兩兩地抵達
-reputation: 名聲
-culinary: 烹飪的
-griddle: 鐵板、煎鍋
-deep-fried: 油炸的

🍡 Take a bite of any of these dishes and you’ll discover a unique texture. But how exactly do you describe that perfectly calibrated “mouth feel” so sought after by local cooks and eaters alike?
Slippery? Chewy? Globby? Not exactly the most flattering adjectives in the culinary world.
Luckily, the Taiwanese have a word for this texture. Well, actually, it’s not a word, it’s a letter — one that even non-Chinese speakers can pronounce.
It’s “Q.”

隨便嘗一口這些小吃，你都會發現它們別具風味。但你該如何形容那種經過精心調配，令當地廚師和食客們趨之若鶩的「口感」呢？
滑溜？有嚼勁？黏稠？這些可算不上是美食界最好聽的形容。
幸運的是，台灣人有一個詞來形容這種口感。其實，這稱不上是個詞語，而是一個字母——就連不講中文的人也能說出它。
那就是「Q」。

-texture: 口感、質地、韻味
-calibrate: 校準、調整、調配
-be sought after: 趨之若鶩
-chewy: 有嚼勁的

🥤 “It’s difficult to explain what Q means exactly,” said Liu Yen-ling, a manager at Chun Shui Tang, a popular teahouse chain that claims to have invented tapioca milk tea in Taiwan. “Basically it means springy, soft, elastic.”
Q texture is to Taiwanese what umami is to Japanese and al dente is to Italians — that is, cherished and essential. Around Taiwan, the letter Q can often be glimpsed amid a jumble of Chinese characters on shop signs and food packages and in convenience stores and advertisements.

「很難解釋Q到底是什麼意思，」人氣連鎖茶飲品牌、號稱台灣珍珠奶茶發明者的春水堂的經理劉葉玲說。「基本上，它是彈牙、軟糯的意思。」
「Q」的口感之於台灣人，就等於「umami」（鮮）之於日本人，「al dente」（有嚼勁）之於義大利人——備受珍視，也必不可少。在台灣各地，可以在店鋪招牌和便利店、廣告的食物包裝中的一堆中文字裡瞥見「Q」這個字母。

-tapioca milk tea: 珍珠奶茶
-springy: 有彈性的、彈牙的
-umami: 鮮味
-al dente: 彈牙、有嚼勁
-glimpse: 瞥見

你知道用「Q」形容食物是台灣獨創嗎？
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原文連結請看留言
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互動問句區

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#50嵐COCO清新福全
#麻古可不可珍煮丹
#小孩子才做選擇 #我全都要

https://youtu.be/GaEpCM7UZIk

第一次錄製是沒人認識我的狀態
訴說著我對這個圈子的不滿以及我要往上爬的信念- [All I Do Is Win]

第二次錄製開了幾首歌單
一看到騙吃我就決定了
原曲是在講著「頑童」得金曲獎後
名氣所帶來的生活的改變
而我因為「聲林」也有同樣的感覺

回到我開始喜歡說唱的起頭
臺灣饒舌 聽的第一個就是「熱狗」
再來就是 頑童的「ESO瘦子]
「都 #差不多 #你懂我意思 ，#熱狗 聽到 #頑童。」
-差不多先生是熱狗的代表作之一
-你懂我意思嗎 是Eso早期的一首經典歌曲

剛開始做的時候 因為我姐的關係
我認識到了一位新生代很屌的饒舌歌手
他叫「林聖夫」
當時他跟大家現在都熟悉的「高爾宣」
組了個團叫「高爾夫」
當時聽到就覺得 damn 明明年紀跟我差沒幾歲
但竟然可以把中文饒舌做到游刃有餘
更加確定我要做音樂這條路
把他們當目標並且超越他們

4REST 是我台中一起做音樂的朋友
我們有個Crew 叫做 #4R #ForArt
有Pillow、Llzer、YEN、WayZ、李政哲還有我

按照順序
「都聽林聖夫、高爾宣、4REST
Now it’s my turn 」

我不怎麼愛一直講話所以把想說的都寫在歌詞裡
以後的歌希望隨著大家慢慢認識我而產生很大的共鳴
只是希望大家除了看表演外
也可以去看看歌詞 可能會埋很多驚喜在裡面
我作文能力不好 今天打這麼長一篇 我也他媽很訝異
總之 就這樣 謝謝大家 拜

《本週星預告》
年假結束後接著就是元宵節啦!!
大家一起逛花燈猜燈謎最熱鬧了~
說不定你們會在猜燈謎的地方遇到飛碟小子喔~
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👉2/18(一)
飛碟早餐 /
主題：《雲邊有個小賣部》/ 新經典文化
來賓：張嘉佳
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09:00 GOGOCourse 購購課 經理 黃楷元
10:00 氧樂多牙醫診所院長 趙哲暘醫師
夜光家族 / 87樂團
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👉2/19(二)
飛碟早餐 /
主題：《我是一位「少」奶奶》/ 捷徑文化
來賓：2寶地方媽媽 王筠銨
生活同樂會 /
09:00 解開照護枷鎖 艾彼－心理師的會心時刻
10:00 蒙特梭利專家Henry羅寶鴻 老師
飛碟五子奇 / 黑膠奇人 誠品吳館長
夜光家族 / 袁詠琳 Cindy Yen
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👉2/20(三)
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主題：《國際財經雜誌導讀》
來賓：沈雲驄
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👉2/23(六)
UFO STAR聊天室 / Boon Hui Lu 文慧如
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👉2/24 (日)
幽浮Sports秀 / U19亞青橄欖球總教練 李建霖
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