【海鮮紅黃綠︱海鮮選擇指引】 「紅﹑黃﹑綠」你會想到甚麼？除了在馬路上會岀現，原來都和海鮮有關！ WWF評估了香港較常食用的海鮮，製訂了WWF海鮮選擇指引： a. 「紅色——避免」 這類海鮮來自不可持續發展的漁業，遭受過度捕撈而面臨生態危機，應盡量避免食用。 b. 「黃色——想清楚」 海鮮來自的漁業存在不利可持續發展的風險，適合偶爾食用。應以綠色為首選，其次再選黃色。 c. 「綠色——建議」 海鮮來自管理完善的漁業，對環境造成的影響較小，可放心食用！ 大家可以根據海鮮的品種、來源地及生產方法，而選購綠色及黃色類別的海鮮。 大家一起看看有甚麼例子！ 「紅色——避免」: 藍鰭吞拿魚/鰻魚 大部分魚苗難以在孵化場內生產，要依靠野外，大量捕捉令牠們數量因以急劇下降。 波士頓龍蝦 使用陷阱網具來捕捉龍蝦，繩子可能會誤捕到極度瀕危的北大西洋露脊鯨。 另外，波士頓龍蝦捕撈路徑與露脊鯨的路徑重疊，捕捉行動有機會導致北大西洋露脊鯨受傷甚至死亡。 沙巴龍躉 是一種由老虎斑和龍躉雜交而成的石斑魚。沙巴龍躉需要消耗大量飼料，一旦逃出養魚場，對生態系統構成嚴重威脅。 石斑 石斑魚是雌雄同體，先會變成雌性再等到性成熟時才轉變成雄性，但由於性成熟期較長，需要較長的時間才會轉變成雄性。如果在同時間捕撈大量石斑魚，這有機會可能只剩下一種性別，令石斑魚難以繁衍下一代。 「黃色——想清楚」: 冰島/挪威三文魚/中國黃花魚 使用浮式網箱養殖會令魚類廢物、未被進食的飼料和抗生素都流入海洋，並積聚在沉積物中。此外，養殖期間會定期使用化學藥品，會影響環境。 日本油甘魚 圍網捕撈容易誤捕瀕危、受到威脅及受保護（ETP）物種及幼魚，對生態系統造成負面影響。 「綠色——建議」: 阿拉斯加三文魚 使用拖釣，誤捕率很低，環境造成的影響較小。 日本池魚 由於水面捕撈技術不會破壞底床棲息地，因此漁業不會造成重大的負面生態系統變化。 不論是野外捕撈還是養殖的海鮮，原來都有機會損害海洋生態系統。不應單單因為數量多少而去決定食邊一種海鮮，而是應透過了解牠們的捕捉方法、產地、現況去選擇對環境傷害較輕微的。下次大家食海鮮之前不妨參考一下海鮮選擇指引。 Link：https://bit.ly/WWFHKSeafoodGuide Sponsor by：WWF世界自然基金會香港分會 @wwfhk ------------------------ ◆ 每日分享冷知識 ◆ 網站：https://www.beginneros.com/ ◆ Facebook：Beginneros ------------------------⠀ #冷知識 #香港 #hongkong #wwfhk #SeafoodGuide #SustainableSeafood #Seafood #海鮮選擇指引 #環保海鮮 #海鮮

【甚麼是環保海鮮︱有關海鮮的五個冷知識】 想食海鮮你會想到哪裏？流浮山？鯉魚門？還是三聖村？無論甚麼菜式，香港人生活都離不開海鮮，今天就和大家看看5個有關海鮮的冷知識！ 1. 香港人每年吃多少海鮮？ 根據2017年的數字，香港人平均每人每年消耗66.5公斤海鮮，是全球人均食用量的三倍多，超出日本及馬來西亞等國，全球排名第八！可謂相當驚人！ 2. 香港的海鮮從哪裡來？ 本地海鮮只佔少於2成，其餘的海鮮進口自超過170個國家及地區，當中頭四名國家包括： 第一位：中國 50% 第二位：越南 10% 第三位：日本 5% 第四位：挪威和台灣 分別4% 3. 香港人吃海鮮的習慣影響著全世界？ 為了滿足對海鮮的大量需求，全球超過34%的漁業資源已被過度捕撈，人類捕魚的速度比魚的繁殖速度更快。而養殖海鮮若不以可持續的方式養殖，更有機會破壞生態。 原來在不知不覺間已經對生態環境造成影響，那可以怎樣做呢？有沒有聽過環保海鮮呢？ 4. 甚麼是環保海鮮? 不論是野外捕撈還是養殖的海鮮，在不損害海洋生態系統的前提下，既能滿足我們的飲食需求，又能滿足我們的子孫後代。 5. 如何選擇環保海鮮？ 認著「紅﹑黃﹑綠」三隻顏色！ WWF 評估了香港較常食用的海鮮，製訂了WWF海鮮選擇指引： a. 「紅色——避免」 b. 「黃色——想清楚」 c. 「綠色——建議」 在購買海鮮時，大家可以根據海鮮的品種、來源地和生產方法（如養殖或野外捕撈），選擇綠色和黃色類別的海鮮。 下次大家食海鮮之前都可以參考一下指引，選擇環保海鮮，為海洋資源岀一分力。 Link：https://bit.ly/WWFHKSeafoodGuide Sponsor by：WWF世界自然基金會香港分會 ------------------------ ◆ 每日分享冷知識 ◆ 網站：https://www.beginneros.com/ ◆ Facebook：Beginneros ------------------------⠀ #冷知識 #香港 #hongkong #wwfhk #SeafoodGuide #SustainableSeafood #Seafood #海鮮選擇指引 #環保海鮮 #海鮮

. Fish and Chips🐟🍟 #我有我峰味 #特別版 #第一集 大家期待已久嘅「我有我峰味」 終於都翻拍啦😭 媽媽同大家一樣成日都返J佢地個BB樣👶🏻 哥哥依家真係成熟咗好多 揸刀切野有板有眼 「我有我峰味」真係佢地嘅童年回憶呀💛 今次我地隆其事翻拍一連4集嘅特別版 以環保海鮮為主題 真係大整蠱唔食海鮮嘅峰峰喇🤪 想當年拍「峰味」都係因為峰峰冇乜食慾 希望通過烹飪令佢增加對食物嘅興趣 今次都唔例外 希望佢會欣賞自己親手煮嘅海鮮啦 講返環保海鮮 媽媽都係最近先知道 可以喺🐼WWF 嘅seafood guide度 搜尋邊一種海鮮屬於可持續食用 大家買餸前可以停一停👆🏻搵一搵📱 為海洋🗺出一分力 Seafood Guide link： https://bit.ly/WWFHKSeafoodGuide #fishandchips #環保海鮮大使 #識食一定係食綠色 #wwfhk #SeafoodGuide #SustainableSeafood #Seafood #海鮮選擇指引 #環保海鮮 #海鮮