#葡萄酒好書推薦 #說書

第15集的podcast，跟大家介紹一本很棒的葡萄酒故事書《1976 巴黎品酒會》。

巴黎品酒會是在1855年波爾多分級制之後，最被討論和爭議最多的葡萄酒事件。本書的作者，也是時代雜誌的記者George Taber是當時唯一的記者見證人，他用流暢的文筆還有專業的葡萄酒知識，詳細地描寫了這個世紀品酒會的故事。

文章連結：https://reurl.cc/Y1zVEo

內容大綱
00 :45 1976巴黎品酒會簡介
03 :54 美國禁酒令之前的葡萄酒發展
07 :09 禁酒令之後
09 :13 巴黎品酒會的主辦人
10 :17 媒體大肆報導品酒會結果
12 :33 關於《1976 巴黎品酒會》

博客來網路書店：https://reurl.cc/rxWrvb
Amazon：https://amzn.to/3gIMLj9

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#釀酒 #葡萄酒 #品酒會 #葡萄 #加州葡萄酒 #wine #葡萄酒書 #巴黎品酒會

【#線上口琴課 / 第二期旁聽生開放報名囉！】
第一期和大家一起探討〈When You Wish Upon a Star〉和〈淚光閃閃〉兩首好聽曲子的半音階口琴演奏🥰 很快地〖#簧格聊天室：#李讓老師的Line群函授課程〗第二期就要開課了！報名截止日為下週二4月28日晚間21:00，歡迎對半音階口琴或本函授授課方式有興趣的朋友參加旁聽～

〖課程緣起〗
本含授課為內湖社大半音階口琴班因疫情停課期間，為避免課程停滯期太長，導致未來復課無法順利銜接，特別規劃替代方案。 #防疫期間一起在家學口琴！

〖第二期授課主題〗
將以李叔同（弘一大師）的經典歌曲〈送別〉作為範例，探討音樂演奏細節，並挑戰好聽又容易吹奏的爵士經典名曲〈The Day of Wine and Roses〉主旋律，初步探討、體驗爵士音樂之美。

〖招收對象〗
具口琴基礎、對半音階口琴有興趣之業餘愛好者。
♠ 本課程為「#半音階口琴」入門基礎班。
♠ 各期課程之間非接續性，皆有各自主題，沒有參與到第一期課程的學員亦歡迎報名第二期課程！

〖課程日期〗
即日起，至疫情緩和、內湖社大半音階口琴課程恢復上課為止。第二期課程自2020/4/29（三）晚間19:00開始。
♠ 本課程每週一堂，四堂課為一期，目前預定開辦四期。

〖授課方式〗
♠ 使用「Line群組」授課，學員須自行安裝Line APP與申辦帳號。
♠ 每四堂課為一期，每期皆有各別主題。
♠ 每週三晚間19:00，李讓老師會於Line群公布當週課程與教材開放下載。

〖旁聽生權益〗
☑隨時發問 —— 可隨時針對當週群組發佈的教材提問，老師皆予以解答。
☑群組討論 —— 無論正式生或旁聽生，皆可於群組討論音樂、切磋演奏經驗，透過同儕互動獲取音樂養分。
☑教材下載 —— 包含每週練習樂譜、教學語音檔、以及課程需要使用之伴奏帶。

〖旁聽生學費說明〗
♠ 旁聽生：一期課程為800元（平均每堂200元）。

〖學費繳交方式〗
♠ 請轉帳或匯款至以下帳號：
台新銀行812 敦南分行0023
(812) 2888-10-0869341-5

〖報名方式〗
1. 完成學費轉帳、並填妥下方報名表資料。
2. 將報名表資料私訊予本粉絲專頁 李讓 Jang Li 。
3. 資料確認無誤後，即邀請旁聽學員加入課程Line群。
♠ 報名截止日：4月28日本週二晚間21:00。

===== 李讓老師的Line群函授課程－#旁聽報名表 =====
學員姓名：
學員手機號碼：
琴齡：
轉帳日期：
轉帳銀行代碼：
轉帳帳號末五碼：
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〖其他〗
♠ 課程進行中，正式生將享有較多互動空間，且「須繳交錄音作業」、由老師進行混音並提供成品，讓學習成效更加符合個別化差異。
♠ 正式生須為已成功報名內湖社大半音階口琴課程之學員，目前無任何額外招收正式生計畫。
♠ 目前函授課程預計將開辦4期，每期課程皆有各自主題，學員不用擔心各期間的課程銜接。

以上資訊，有任何問題歡迎留言或私訊詢問喔！

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經濟日報寫這一篇訪問的時候，我已經是酒商的身份一年多了，裡面講"台灣葡萄酒販售價格應比照國外"那一段，看了還是很有感觸。雖然身為酒商，但我還是一直大力鼓吹消費者買葡萄酒之前一定要去比價，尤其要跟美國市場比價：
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各位知道嗎？美國人的國民平均所得，是台灣人的2.5倍，這個意思就是(整體平均而言)：
美國的老師，薪資約為台灣老師的2.5倍；
美國的上班族，薪資約為台灣上班族的2.5倍；
美國酒商的員工，薪資約為台灣酒商員工的2.5倍；
美國葡萄專賣店老闆，賺的錢約為台灣葡萄專賣店老闆的2.5倍；
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如果美國酒商的員工，薪資約為台灣酒商員工的2.5倍；
而且美國葡萄專賣店老闆，賺的錢約為台灣葡萄專賣店老闆的2.5倍；
那麼理論上在美國賣同一款葡萄酒，店家應該要賺得比台灣多很多才對呀 (因為美國員工、老闆賺的錢都是台灣的2.5倍啊)；
而事實上，台灣的店家賣的同一款葡萄酒價格居然比美國的店家貴一截，這合理嗎？
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所以，我們身為國民平均所得只有美國人一半都不到的台灣人，只是要求跟美國人花差不多的錢買一模一樣的葡萄酒，這個要求不過分吧？
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在以前資訊不對等的年代，台灣的葡萄酒消費者任酒商宰割，但時至今日，大家可以拿出你的智慧型手機，去Androi系統的Google Play、或是蘋果系列的App Store，搜尋”wine-searcher”即可找到APP；安裝之後，先去Settings功能，把"Merchant location"設定為USA，就可以回到首頁使用拍照功能，對著葡萄酒的酒標拍照，即可查詢每一款酒在美國的價格行情了。
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各位有沒有感覺這一二年中高檔葡萄酒的實際價格變便宜了? 這絕對不是我的功勞，這是各位聚沙成塔的成果。
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炸薯條
材料：
薯條 適量/ French fries
作法：
1. 將薯條放入酥炸籃內，蓋上氣鍋的蓋子。
2. 設定模式1、10分鐘。炸至時間結束即可。

綜合炸物
材料：
甜不辣 適量/ tempura
豬血糕 適量/ pig blood cake
作法：
1. 將甜不辣和豬血糕放入酥炸籃內，蓋上氣鍋的蓋子。
2. 設定模式2，炸至時間結束即可。

排骨酥
材料：
排骨 450公克/ pork spare ribs 450g
地瓜粉 適量/ tapioca starch
調味料：
香蒜粉 1茶匙/ garlic powder 1tsp.
醬油 1大匙/ soy sauce 1tbsp.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
五香粉 1/2茶匙/ Chinese five spices 1/2tsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1. 排骨與所有調味料混合抓勻，醃漬約10分鐘。
2. 加入地瓜粉混合拌勻。
3. 放入氣炸鍋炸網中，設定模式3、25分鐘。
4. 炸至時間結束後取出，撒上胡椒鹽、蒜末即可。

炸餃子
材料：
冷凍水餃 適量/frozen dumplings
作法：
1. 水餃不必解凍放入酥炸籃中，噴上適量油。
2. 氣炸鍋設定模式4、20分鐘。
3. 炸至時間結束後取出搭配沾醬即可。

炸雞腿
材料：
冷凍炸雞腿 4支
作法：
1. 將冷凍炸雞腿放在酥炸籃上。
2. 氣炸鍋設定模式6、15分鐘，炸至時間結束後取出即可。

客家小炒
材料
A
五花肉(絲) 200公克/ pork belly 200g
豆干絲 100公克/ extra firm tofu 100g
蒜末 15公克/garlic 15g
辣椒片 15公克/chili pepper 15g
蔥段 20公克/scallion 20g
油 1大匙/oil 1tbsp.
B
蒜苗段 50公克/ green garlic 50g
調味料：
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
作法：
1. 將所有材料A放入內鍋中，淋上油。
2. 設定模式7、25分鐘。
3. 等剩下5分鐘後開蓋，加入其餘材料B、調味料，拌炒至時間結束即可。

椒鹽鮮蝦
材料：
A
鮮蝦 24尾/ shrimps 24
油 2茶匙/oil 2tsp.
B
蒜末 20公克/garlic 20g
蔥粒 20公克/scallion 20g
辣椒片 15公克/chili pepper 15g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.

作法：
1. 氣炸鍋內鍋裝上攪拌槳。
2. 放入鮮蝦、油，設定220℃、10分鐘。
3. 剩下3分鐘時打開鍋蓋，撒上所有材料B，再蓋上鍋蓋，按下啟動鍵拌炒至時間結束即可。

獅子頭
材料：
A
絞肉 800公克/ minced pork 800g
洋蔥末 120公克/onion 120g
蔥花 30公克/scallion 30g
薑末 15公克/ginger 15g
雞蛋 1顆/egg 1
B
白菜(燙過) 400公克/ Chinese cabbage 400g
高湯 300公克/ stock 300g
醬油 3大匙/soy sauce 3tbsp.
辣椒片 適量/ chili pepper
薑絲 適量/ginger
蔥段 適量/scallion
醃料
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
白胡椒粉 1茶匙/ white pepper powder 1tsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法：
1. 將絞肉與所有醃料混合拌勻，再捏成丸子狀。
2. 將肉丸子放入氣炸鍋內鍋中，設定模式3、20分鐘，炸至時間結束。
3. 放入所有材料B，再設定220℃、15分鐘，至時間結束即可。

番茄燉海鮮
材料：
綜合海鮮 300公克/ seafood mix 300g
櫛瓜 150公克/ zucchini 150g
番茄 80公克/tomato 80g
洋蔥 60公克/onion 60g
蒜末 15公克/garlic 15g
調味料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
黑胡椒 1/2茶匙/ black pepper powder 1/2tsp.
水 150ml/water 150ml
作法：
1. 氣炸鍋內鍋裝上攪拌槳。
2. 將綜合海鮮、所有材料放入內鍋中，加入所有調味料後蓋上鍋蓋。
3. 設定模式8，烹調至時間結束即可。

香料烤雞
材料：
雞 1隻(800公克)/ chicken 1
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
香蒜粉 1茶匙/ garlic powder 1tsp.
迷迭香 1茶匙/ rosemary 1tsp.
黑胡椒粉 1茶匙/ black pepper powder 1tsp.
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
橄欖油 1大匙/olive 1tbsp.
作法：
1. 將對剖的雞與所有調味料抹勻，醃漬約30分鐘。
2. 放入內鍋中(不安裝攪拌獎)，蓋上鍋蓋。
3. 自設溫度220℃、30分鐘。
4. 烤20分鐘後翻面，續烤10分鐘即可。

風琴馬鈴薯
材料：
馬鈴薯 3顆/ potato 3
培根片 適量/ bacon
起司片 適量/ cheese
作法：
1. 馬鈴薯旁墊根筷子，在馬鈴薯上切上刀痕不切斷。
2. 夾上培根片、起司片後放在酥炸籃上，表面噴上適量油。
3. 設定140℃、20分鐘，烤至時間結束即可。

焦糖烤布丁
材料：
A
雞蛋 2顆/eggs 2
牛奶 260公克/milk 260g
細砂糖 2大匙/sugar 2tbsp.
B
焦糖液(細砂糖80公克+水40ml)
作法：
1. 將所有材料A混合拌勻，再過篩成布丁液備用。
2. 取烘烤杯，各放入約1大匙的焦糖液，再倒入布丁液至約7分滿。
3. 杯口蓋上錫箔紙，再放入氣炸鍋中。
4. 設定模式9、15分鐘，烘烤至時間結束即可。
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五件小事 | Wu Jian Xiao Shi

舒適的居住環境，
少不了讓人舒適的家具。
所以智能家居便是愛方便的現代人
所追求的新方向。
智能家居使生活更輕鬆，
還簡約時尚，已經在漸漸地取代傳統家居。
那麼，
這些越來越流行的智能家居又有哪些呢？

今天五件小事為你帶來
5個新奇的家具 0:00

★五大排名：

5：智能保險箱(Smart Safes) 0:30
4：螺旋酒窖(Spiral Wine Cellar) 1:57
3：動態衣櫃(AUGUSTO Dynamic Closet) 2:54
2：智能收納箱(Breaking The Box) 3:45
1：口袋櫃子(Pocket Closet) 4:52

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★参考资料：
http://lnnk.in/aqd4