Back to restaurants, back to real sophistication. RAW’s @raw_taipei current menu is great in many aspects— advanced details, intricate layers of flavors, excellent execution. It was enjoyable from start to finish. ⁡ The main course was this ANAORI Beef Rice, all the components of which were cooked by this luxurious carbon graphite pot, ANAORI kakugama @anaori_official . The pot is revolutionary in its design, style, function, and its price—the bigger size is asking for a whopping NT$129,900. For sure it will look super cool in your kitchen. ⁡ #食況轉播 #尊貴碳鍋與RAW午宴 ⁡ 今年初，我在Instagram上發現了一個謎般的鍋子，外方內圓，黝黑如炭，照片與影片精雕細琢，形象尊爵。攤開其廣宣名單，哎呀呀，不都是國際級大廚嗎！東京是奧田透，墨西哥是Enrique Olvera，利馬是Virgilio Martinez，義大利阿爾巴是Enrico Crippa。那麼，台北由江振誠 @andrechiang_sg 擔綱，順理成章。 ⁡ 三個神秘黑盒子從RAW的廚房乘著推車出場。江振誠主廚開宗明義：「這鍋子集壓力鍋、鑄鐵鍋、燜燒鍋於一身。」他分別示範了三種用法，第一煮是白米飯，似壓力鍋那般炊出完美晶彈的青森「青天霹靂米」；第二煮是牛菲力，如鑄鐵鍋那般燒出外焦香內瑰嫩的質地；第三煮是鴨肝與高麗菜鑲肉，仿燜燒鍋那樣火力穿透入裡，熟度均勻。 ⁡ 「而且很好看。」江振誠再加一點。 ⁡ 被江振誠說美的鍋子，是「#ANAORI kakugama碳鍋」，由日本的碳素專門製造商「ANAORI Carbon株式會社」成立的全新品牌，瞄準fine dining餐廳與高端家庭用戶。為什麼說高端呢？各位若上官網去查價錢，小尺寸要價NT$74,900，大尺寸要價NT$129,900。買鍋堪比名牌包。 ⁡ 奢侈品的價值未必以實用性來衡量，不過這鍋，確實有獨特的訴求。碳石墨一體成型，這咖鍋，導熱非常優異，畢竟，碳石墨的遠紅外線量是鑄鐵的五倍。日本的燒鳥、燒肉時常強調木炭，就是著眼於遠紅外線，也就不妨將此碳鍋想像為，食材被竹炭包圍著烹調。也因為厚，以及中央的釜型設計，於是也導熱均勻、蓄熱良好。適於直火加熱，烤、燉、煮、炸、蒸皆宜，上方的蓋子，翻過來還可做煎烤盤；中間一層檜木蓋，加熱後會散發優雅香氛。 ⁡ 繼續用原有的壓力鍋、鑄鐵鍋、燜燒鍋當然也可以，功能性與實用性則會限制常人對於鍋具的想像，吧。 ⁡ 別再讓大家誤會我在賣鍋子。託ANAORI之福，我也嚐到了RAW今年開賣以來備受好評的「Andre is back」菜單。 ⁡ 從頭到尾，毫無保留，沒有在手軟的。RAW哪一次不是這樣？而這次，我又明確感受到菜色之精之細，執行準確，那是對於「好吃」的深度理解，藉由一切細解綻放光芒。這的確延續Restaurant ANDRE的DNA，兼有RAW的活潑與動感；而RAW是一間量體比Restaurant ANDRE大得多的餐廳，卻仍能把一道道菜複雜的配件與元素精準呈現，值得喝采。 ⁡ 很喜歡開胃點心中，昆布脆片與熟成帆立貝清脆與軟黏的對比，海帶絲疊上柔韌，不同口感堆積起來的鮮味，閃現油封檸檬的高頻亮香；海膽花生醬天使麵，宛如麻醬拌麵的趣味，卻是甜鹹鮮的完美比例教人折服；尼斯沙拉，以煙燻和魚油貫穿全場，馬鈴薯以煙燻羅勒醬、第戎芥末醬做出差別，香檳醋漬珍珠洋蔥與橄欖油的清新酸脆也很重要。 ⁡ 玉米三重奏，一刀刀片下的玉米彷彿綢緞，果甜搭佐鮮辣（辣烏魚子面疙瘩），頓時味道立體；另以愛樂壓與雞湯萃取穀物、香料與咖啡粉的風味，平添表演性與趣味，加味的雞湯沖進玉米與香草製成的膠囊成為「玉米濃湯」，味道也很討喜。水針魚捲也有細工，捲進的是鱸魚肉與香草碎，蘸上南法燉菜「Barigoule」轉化而來的大蒜、雞湯、朝鮮薊醬汁，或者焦化味噌，都很鮮美可口，發芽小麥柔韌的顆粒感與鮮甜的味道，也加強土壤、種子的風味。 ⁡ 還有百吃不膩（也沒吃那麼多次啦）的「Memory 1997」— 江振誠主廚在法國「感官花園」餐廳創作的第一道菜，溫暖的鴨肝凍、柔美的黑松露醬汁，經典而舒心。 ⁡ 作為ANAORI午宴的主菜，那道釜飯也是非常美味的。飯真的好吃，來自青森的青天霹靂米被炊得飽滿Q彈、粒粒分明，和均勻五分熟的滑嫩牛菲力與水潤油香的鴨肝送作伙，既是解構版羅西尼牛排，也是升級版牛肉丼。 ⁡ 在隔板林立的RAW吃飯，是全新體驗。這是降級後我的第一場餐敘，也唯有回到餐廳，才能實際體會餐廳多麽不可取代。

你認為壞人、窮人、懶人之中，誰做事最具有創意與效率？⁣ 如果讓#比爾蓋茲（Bill Gates）來回答，他肯定會告訴你是──「懶人」。⁣ 他曾經這麼說過：「我讓懶人做困難的工作，因為懶人能夠找到最簡單的方法完成任務。」（I choose a lazy person to do a hard job, because a lazy person will find an easy way to do it.）⁣ ⁣ 跟大家分享一個小故事：過去工廠搬運貨物都是仰賴人力，直到有位懶員工在木板上裝上了輪子，發明了「手推車」；由於手推車還是有些費力，於是又有另一位懶員工在推車上裝上了引擎發明了「拖運車」；後來因為托運車操作起來有些費時，一位聰明的懶員工因此發明了「電動輸送帶」。從此工廠的營運從傳統人力轉化為全自動機械力，而之所以能夠催化這項技術的誕生，就是因為「懶人的惰性」。⁣ ⁣ 📌「#懶人思維」是什麼？⁣ ⁣ 這裡所說的「#懶人哲學」，並不是指懶到無所作為，而是運用「動口不如動手，動手又不如動腦」的原則，思考如何以最有效率的方式來完成目標。⁣ 如果說勤奮的人是一分耕耘一分收穫，那懶人就會加以思考如何能夠「讓一分力有兩分收穫」。為了減輕工作負擔，具有懶人特質的人在簡化任務及流程上非常有創新力，他們會先投入時間及腦力找出好方法後，再好好享受新方法所帶來的好處。⁣ ⁣ 以下小編統整出了三個「懶人思維」的高效秘訣，建立一套新穎的思考方式，將時間與精力花在真正值得的事情上：⁣ ⁣ 1⃣️ #選擇 與 #取捨⁣ ⁣ 不管行程是多是少，每個人的一天都只有24個小時，不會因為你的工作量增加或減少。身為高中生的你們一定都對「事情怎麼都做不完」的感覺很熟悉吧！如果你已經做好該做的時間管理，卻仍然發現自己已經忙到沒有時間吃飯或睡覺時，「選擇與取捨」可能就是你該思考的問題所在。⁣ ⁣ ❗️在妥善規劃時間之後，是什麼讓你還是讀不完段考範圍？原因也許是佔據你禮拜一、三、五放學的社團練習時間，又或是禮拜六、日都馬不停蹄的全科補習班。⁣ ⁣ ➡️ 把時間空下來不單單只是「懶」，而是時間留給真正重要的事情。⁣ ⁣ 如果你發現連完成課業要求的時間都很難空出來，也許你該試著檢視自己現有的行程表：我能夠負荷社團大量的練習時間嗎？有沒有可能減少練習次數？全科補習班真的值得嗎？自己認真讀會不會比整天坐在補習班裡有效率？⁣ ⁣ 2⃣️ #時間安排的整合⁣ ⁣ 仔細回想，有沒有什麼事情是你每幾天都會重複接觸到卻頗為費時費力的？⁣ ⁣ ❗️大家應該不難想像懶人一週可能只會洗一次衣服吧？這個思維就是上述的概念，對懶人來說洗衣服就是一件會重複發生的事情，所以他們會盡可能最大化「洗一次衣服的效益」，以此節省重複洗衣、搬運、整理的時間與成本。⁣ ⁣ ➡️ 需要重複做的事，思考是否可以減少頻率、集中處理，最大化效益。⁣ ⁣ 3⃣️ 適當地「#抄捷徑」⁣ ⁣ 每當回憶起以前做過的事情，你是否都有「早知道我就⋯⋯」的想法？這裡的「抄捷徑」並不是指做事偷工減料，而是盡可能避免「繞路」的事情發生。面對不熟悉的事物，我們常常會因為不了解而花費額外的心力與時間，而這對懶人來說，顯然是不夠有效率的方法！⁣ ⁣ ❗️面對新環境或新挑戰時，小美都會一一翻遍網路上的所有資料、花時間去逐步熟悉這項轉變，但事後回想卻常常會有「啊！早知道我就⋯⋯了！」的想法浮現。如果換作是懶人思維，她可以怎麽做呢？⁣ ⁣ ➡️ 比起默默地埋首苦做，懶人可能會更習慣搜尋已經系統化整理好的資訊，或者向老師與前輩討教他們建議的資源或書單、把時間花在理解重點而非細節。這樣「抄捷徑」的方式能夠有效地節省他「繞路」的時間與心力，使他更快速的掌握精華資訊與要領，#把時間留給其他更重要的事情！⁣ ⁣ 最後小編想再叮嚀大家，這裡所說的「懶」不等同於「廢」，是一套能夠幫助你將時間留給真正需要的事物上的思考方法。⁣ 而這些「真正需要花時間事物」包括了課後複習講義、考前背誦公式⋯⋯等必要工作，這些程序不可否認地仍然保有它的必要性，所以「懶人哲學」只能夠幫助你「#更聰明的學習」，而不是「更偷工減料的學習」喔！⁣ ⁣ 資料來源：獨立評論《懶人哲學－效能與效率的催化力》、Ali《Productivity for Lazy People - The RAD System》⁣ ⁣ -⁣ #學得更好 #懶人思維 #軟實力 #實用 #懶人⁣ #效率 #取捨 #選擇 #抄捷徑 #時間管理 ⁣ #雙橡twinoaks #教育 #大學生 #高中生 #未來 #能力 #提升 #人生 #life #directyourlife #分享 #share

Po 4: 技術上問題要再po過 唔緊要啦，當從溫一下 p.s. I read all the old comments ♥️ 今日同大家探討下，阿門西太后賣緊乜？700等於100？推翻宇宙數學新觀點！

阿門西太后，你話多行不義自必斃，認同呀，自從你spin case 去老屈Steve擺佢上新聞開始，佢就收到你過往苦主嘅MSG，話你枝消毒水有問題，佢先開始查你枝嘢。(圖2-4)

一上你個官網就出事，你個網站入面嗰三張係2007年700PPM濃度次氯酸水動物實驗報告，但你賣緊果枝就寫住係100PPM濃度次氯酸水。(圖5)
咁你叫啲客睇你三張700PPM定睇你個產品介紹100PPM？
100同700都唔識分學人做生意？你唔好DELETE呀。
幫你翻譯埋啦，抹便便都係用400PPM，700PPM你教人直噴孕婦BB寵物？你低能架？(圖6左下)
定你完全唔知自己賣緊乜呀？啱，你話你乜都吹就得呀MA，聽完除左扯開話題，唔知俾咩反應你。(圖7) 好彩未正式賣出街就同你拆伙，唔係實俾你累死，你簡直係人型災難。

抽一個問題講，睇返你啲宣傳品，IG相，搵到間廠就只係生產100PPM 400PPM 同1000PPM同埋低於100嘅S (圖6右上)
從來無生產過700PPM嘅次氯酸水，更加係2010年先開始做次氯酸水。(圖6左下)
咁你三張2007年700PPM濃度次氯酸水動物實驗報告係想點？SUPPORT緊乜嘢？同你枝100PPM有咩關係？年份又錯，濃度又錯，2007定2010？係咪有時光機？100同700唔識分？你當初俾我地睇份資料係啱架喎，做乜網站出街會錯晒？門西太后 

知你實「又」想話人誹謗，可惜，我只係整理好你自己公開嘅資料。

個網站我只係睇過初稿兩次咁大把，出左街都唔通知我，拆伙之後有人通知我先知出左街。唔單止係網站，係成盤生意所有嘢都係出左街之後我先知，乜你都唔通知。
每次問你搞成點就一味賴個MARKETING，跟手講啲無結果嘅嘢俾我知。

自己求我俾客你合作搞母親節宣傳，幫你LINKUP左，答應會互相用coupon推出合作產品，連個客都有交帶，但我追問你跟成點，居然反問我咕嚕肉點炒，你乜料呀門西太后？(圖8)

最後攞晒我個客出錢印既嘢之後NO CALL NO SHOW？追左你10萬次冇reply，喺無通知我情況下自己自拍一個得你自己嘅母親節禮盒宣傳出街，完全無個客嘅嘢，我都唔知點同個客解釋你究竟喺度做緊乜，你想我答佢「你係咁詭異」定係「你炒緊咕嚕肉」？你咁識做生意你教我點答呀？門西太后 (圖9) 
唔該唔好再老屈我輸打贏要，老實講幾萬蚊輸贏問題不大，唔洗再放大。你係操盤人，投資者問你嘢你都唔答。成盤生意我全程喺一片迷霧裡面，要我搵資源俾你，搵客俾你，你就幫我得失人，要幫你抹PATPAT，我唔係你阿媽，依個先係我離開退股嘅原因。咁樣叫做止蝕，OK？

你嘅做事方式無品，錯漏百出，不可理喻，你拎完我錢，CAP起我嘅貨不特止，搞我屋企人，詆毀我人格，騷擾我朋友，攞埋教會嚟攻擊先係我入稟嘅動力。

答應左客嘅嘢又唔做，約你影日光你日落先到，貨你又唔還，錢你又唔還，書你又唔還，Printer你又唔還，手推車你又唔還，全部答應左嘅嘢你都反口，你係咪對「守信用」有過敏反應？仲調返轉頭同我收倉租？下篇再講埋個重點老屈故事啦，你講咁多嘢1D證據都po唔出，緊係啦，好似你賣貨咁，吹咪得咯。

你個人咁惡劣混亂，得炒咕嚕肉係真話，唔怪得知你「所有」生意都同人炒，檢討下自己啦！

依個世界無嘢係免費？你叫人影相，人地報價俾你，你好意思問個數字係咪時間？(圖10)
個Printer Steve話唔要啦，你咁迷戀佢，俾你囉。你份呈堂證供落返個Credit OK啦。依個世界無嘢係免費架！ 
多行不義自必斃，你同返你自己講啦， 數學奇蹟門西太后：You will pay！