為什麼這篇weiss巧克力ptt鄉民發文收入到精華區：因為在weiss巧克力ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者finzaghi (琴之森)看板chocolate標題[食記] Weiss 70%巧克力bar時...
weiss巧克力ptt 在 ?KEVI Instagram 的最佳貼文
2021-09-03 20:49:56
來到愛店Flügel Studio的分店喇 連飲品也很用心 尤其是鳳梨冰茶 裡面的鳳梨一塊一塊的好甜一直挖起來吃 抹茶巴斯克夠抹 中間也是有一片流心 糕體輕盈 表皮焦脆還有些巧克力的香氣 好的千層要像一棟房屋 不會一刀在盤子上變成一灘泥 Weiss做到了 檸檬餡有些酸甜有點苦韻 皮有些濕潤有點軟Q ...
http://www.wretch.cc/blog/finzaghi/11681942
http://www.chocolat-weiss.fr/
這次要介紹的是一款沒接觸過的法國牌子Weiss
雖然我之前就有聽過它的名號 也知道它算是個大品牌
不過由於台灣不好入手 所以遲遲還沒吃過@@
但這次在台南百貨地下街閒晃 看有沒有甚麼新貨時
剛好看到Amedei&venchi的專櫃有擺放weiss的巧克力
就讓我有想吃看看的慾望了Orz
而會先選擇這款的原因無它
只因為他的包裝紙上寫著巧克力大師Michel Chaudun的名字
一整個吸引到我的注意
雖然不知道他們是有甚麼姦情(誤)
不過可以確定的是上面既然有他的名字 那就應該是有掛保證
沒辦法吃到大師親手做的巧克力 那就先嘗試看看這款吧
而且價格也算是不貴 所以我就把它順手給帶回家了XD
還沒打開包裝前 就先聞到濃濃的巧克力香
一入口咀嚼後 開始的先鋒部隊是香草和巧克力甜味
在黑巧中這樣算是還蠻新奇的感受
沒過多久 一股濃烈的巧克力苦甜本味 像是突破天際般的煙火衝了出來
再來就像是觀賞幾十分鐘的煙火秀一樣
水果的酸 巧克力的苦澀 香草的甜
還有那種烘培過後的煙燻感
外加上裡頭藏的可可豆 那種充滿最原始大自然的香氣
不但是增添口感 也豐富了巧克力本身的層次感
最後吃完後 韻味也是依然在口中充盈著 久久不能散去
我想這款巧克力應該是近期吃的CP值頗高的一款了吧@@
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