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來試試自製雞粉吧～
每次煲雞湯，最後總是會剩下雞胸骨附近沒吃完，重複加熱的結果，剩下的雞肉也會變的柴口、不好吃。直接把肉取下，乾燥徹底，打成粉末就是超級讚、超萬用的雞粉啦！
自製雞粉是真正雞肉做的，沒有任何化學濃縮程序，沒有添加化學香精香料，炒菜調味時份量要比平時用市售雞粉加的份量更多，因為自製雞粉是把原本雞肉纖維乾燥後，打成細粉，打再細也還是有蛋白纖維殘留，和巿售屬胺基酸物質濃縮的雞粉沒有纖維的口感是不能相比的呦！
也可加入乾燥的蒜、洋蔥、香菇、海鮮干貝類，就是綜合調味粉。
破壁機攪打過程會因物理磨擦力會讓食材升溫，打完後的粉末一定會有餘溫，一定要確實完全放涼後，才能放入密封保鮮盒或保鮮罐當中，否則粉末若有濕氣殘留，就會容易變質發霉腐壞！
乾燥夠徹底，我放常溫1個月都沒問題👌
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#Vitamix破壁型食物調理機開團囉 #滿5000元信用卡可分三期零利率
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廚房必備的工具首推哪台❓我個人首推破壁型調理機❗️
1.可強力粉碎各式食材、中藥材、香料、各式穀物、冰塊皆可
2.可將食物快速破壁，萃取最高營養素
3.可快速揉麵，甚至揉出麵包薄膜
4.綠拿鐵、濃湯、冰砂、原味堅果醬、磨米漿，全食物營養萃取
調理機種類五花八門，但擁有一部超跑級馬力強大的調理機，真的能滿足全家大小不同的飲食需求，也能讓食材釋放完整的營養素，同時兼顧健康與美味～👏
全球健康意識抬頭，對蔬食、水果的需求越來越高，如何保留營養讓身體更好吸收？近年全球都在風靡綠拿鐵健康飲料，可不是加了蔬菜水果就是綠拿鐵喔，無法破壁釋出完整營養素，是無法稱為「綠拿鐵」的。
若機器馬力不足，製作出來的充其量只能叫蔬果汁，除了口感較不綿密，食材的營養素也無法完整釋放，因此更多營養專家都會推薦「破壁型的食物調理機」，這類型機器一方面能製作簡單的果汁、冰沙、醬料，還可以調配寶寶(老人)副食品、揉麵糰、甚至還可以物理性加熱濃湯、豆漿、攪打乳化肉品，真的是使用上全方位、廣泛且多元的工具，説它是家中頂級的廚房神器，一點也不為過‼️
(可以取代果汁機/研磨機/豆漿機/冰沙機/絞肉機/乳化機/萬用食物處理機）
若跟我一樣喜歡自製各式手工料理如：各式醬料、芝麻醬、花生醬、芝麻粉、雞粉、堅果雜糧粉、各式香料、十三香、各式濃湯、生米麵包、自製愛玉、米漿米糊、芝麻糊等，這些食譜都可以用破壁型調理機輕鬆完成。
原廠保固十年，買一台可以使用超過十年以上的機器，真的非常值得👍
🌸適合族群：
👉普通家庭各式料理
👉小小孩需自製嬰兒副食品
👉牙齒不好(牙齒正在矯正)
👉年長的人
👉腸胃吸收不好
👉慢性病患或癌症化療中的人
需要透過破壁型機器來製作攪打食材
🌸Vitamix是美國品牌，全球數一數二的破壁型調理機，登錄享原廠保固十年。‼️目前開團的機器有二款‼️
1️⃣ A3500i：頂級智能觸控面板 團購優惠價$38,900元
2️⃣ A2500i：傳統式的面板 團購優惠價$28,900元
✅這二台機器的差異請一定要看這部影片的介紹囉～
獨家贈送樂扣樂保鮮盒且9/6前於官網登錄保固還可獲得額外贈品囉～👏👏👏還享有官網「萬元購物金」的抽獎活動。
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\ 薑、薑、薑、薑!(鏘! 鏘! 鏘! 鏘!) /
為什麼要為薑歡呼呢?因為這個季節，從小暑到大暑，正是吃薑去除體內濕氣的好季節。除了前一陣子介紹的 紫蘇梅汁醃嫩薑，今天要介紹另一道~~我的新歡 #生薑可可。

俗語說大暑小暑上蒸下煮，這是一年中最熱的日子，也是一年中濕氣最重的日子。因為熱，不得不整天躲冷氣房，晚上睡覺也得吹冷氣或電風扇，導致寒濕滯留體內。也因為熱，免不了吃冰喝冷飲(我絕不，但家人會)，或貪食冰鎮寒涼的瓜果， 結果濕上加濕，身體沉重、下肢水腫，甚至因為食物過於冰冷，引起胃腸收縮，消化不良，而腹脹、腹痛、甚至腹瀉。

偏偏小暑到大暑正是 #長夏 之際，長夏要養脾，脾臟喜歡乾燥溫暖，最不喜歡濕氣，那怎麼辦呢? 薑剛好扮演神救援。去除體內濕氣，最好用、作用最快的就是生薑。生薑擁有 #薑辣素（Gingerol）及 薑烯酚（Shogaol）這兩種成分，能夠擴張體表的血管，達到暖身的作用。而生薑經過加熱之後，薑辣素會轉變為薑烯酚，能促進血液循環，協助排除濕氣。

另一方面，純可可也有促進血液循環、暖身的作用。同時可可內含豐富的多酚與類黃酮，不僅具有 #抗發炎 的作用，還能保護神經，增加腦部血流量，減少失智風險。可可也富含黃烷醇，能夠在體內製成一氧化氮，而一氧化氮具有擴張血管、保持血管彈性的效果，能幫助血壓回復正常。因此，生薑和可可一起喝，對於安定血壓具有相乘的效果。

可可和生薑還能促進胰島素分泌，降低血糖值，並且減少壞膽固醇並增加好膽固醇。在一位日本醫學博士的大力宣揚下，生薑可可風行一時。據說日本女藝人石井明美連續3個星期早晚都喝一杯生薑可可，結果腰圍竟然少了9.8公分。也有人反映:沒想到喝了生薑可可後排便變得超順暢～

正是時候喝生薑可可
吹了一晚冷氣，著了涼，起床猛打噴嚏，一杯生薑可可，祛寒暖身，哇!正對我的味(胃)。
心動想試試嗎?方法超簡單【生薑可可】食譜↘ https://lihi1.com/xilon
👉剛好你也和我一樣+1
👉覺得太熱+2

【西瓜薑汁】食譜↘ https://lihi1.com/SvjLk

😋不開火涼拌菜【紫蘇梅汁醃嫩薑】↘https://lihi1.com/FFIxZ
😋去濕消水腫【糙薏仁紅豆水】↘ https://lihi1.com/VcoFL

#三伏天 #嫩薑 #薑

===小心詐騙提醒===
⚠沒有推薦舌苔處理器⚠
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Hi 大家，秋季到啦，秋天第一個讓我想到的就是蘋果，所以這次要來分享 3 個用蘋果製作的 Vegan 全植物、純素點心/甜點食譜：包含蘋果派能量球、蘋果烤酥，還有免烤的焦糖蘋果起司蛋糕。

如果你有製作，也歡迎 tag 我在 Instagram @barrelleaf

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• 食譜電子書 - http://bit.ly/nora-eb7ook-bundle
• 支持分享－https://p.ecpay.com.tw/F933E

• E-mail - nora@barrelleaf.com
• Website - https://www.barrelleaf.com/
• Patreon - https://www.patreon.com/barrelleaf

» 我如何變成 Vegan - https://youtu.be/Jtjf87f7s4Y

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#1 蘋果派能量球

90 g 傳統燕麥片
55 g 核桃
55 g 胡桃
1/8-1/4 tsp 蘋果派香料粉 (http://bit.ly/apple-pie-spice-zh)
1 Tbsp 杏仁醬
1.5 Tbsp 楓糖漿
1/2 小顆蘋果, ~55g

» 完整食譜 - http://bit.ly/apple-pie-energy-balls

#2 蘋果烤酥

- 燉煮蘋果
4 小蘋果, 約 454 g
1/2 tsp 檸檬汁, 或萊姆汁
1 Tbsp 楓糖漿

- 表層酥碎
68 g 傳統燕麥片
4 Tbsp 燕麥粉
4 Tbsp 核桃, 略切
1 小撮 鹽
2 Tbsp 楓糖漿
2 Tbsp 椰子油
2 Tbsp 胡桃

- 清爽焦糖蘋果醬
180 ml 蘋果醬
4 Tbsp 全脂椰奶
4 Tbsp 飲用水
42.5 g 去籽椰棗乾
1 Tbsp 椰糖 (https://iherb.co/ymyw9jNG)
1/8 tsp 肉桂粉

» 完整食譜 - http://bit.ly/vegan-apple-crisp-caramel-sauce


#3 迷你蘋果起司蛋糕杯

- 焦糖蘋果層
1 大顆蘋果
1/4 tsp 肉桂粉 (https://iherb.co/JNL4tbeY)
1 小撮 鹽
85 g 去籽椰棗乾
90 ml 飲用水
2 Tbsp 楓糖漿
4 Tbsp 核桃

- 底層
90 g 去籽椰棗乾
60 g 核桃, 烤過的較香
40 g 胡桃, 烤過的較香
40 g 傳統燕麥片

- 起司層
120 g 生腰果, 事先浸泡於飲用水中 3-5 小時
4 Tbsp 楓糖漿
1/2 tsp 純香草精
2 Tbsp 飲用水
2 Tbsp 椰子奶油, 加熱至有流動性 (https://iherb.co/3zL6vV75)
100 g 嫩豆腐, 瀝乾水

» 完整食譜 - http://bit.ly/mini-caramel-apple-cheesecake
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Music
SDNY - one step closer (prod by garrett) - https://soundcloud.com/syd_x0/one-step-closer-prod-by-garrett
north takoda - leave a message at the beep - https://soundcloud.com/takodaaa/leave-a-message-at-the-beep
Tree and Lucy (Thrift Flip, Queit & Cool) - https://open.spotify.com/collection/tracks
ibrahim - quiet dreams of crowns and metamorphosis - https://soundcloud.com/ibr/quiet-dreams-of-crowns-and-metamorphosis
Gil Wanders - Poco Pico - https://thmatc.co/?l=2D7A641D
William Bolton - On my Way - https://thmatc.co/?l=4D17D80B

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漢堡球茄汁醬便當的做法/ミートボールのトマトソース煮弁当 | MASAの料理ABC
9月Back to school/開學了～！
It's a brand new start!
希望各位快樂上課&上班。
介紹簡單&美味便當料理
帶好吃的便當請享受開心的Lunch Break～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

漢堡球茄汁醬便當的做法/ミートボールのトマトソース煮弁当
第4季-第1集
[ 12個分 ]
豬絞肉 Ground pork---300g
洋蔥 Onion---1/4個
雞蛋 Egg---1個
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper---適量
番茄醬 Ketchup---1/2大匙
牛番茄 Tomatoes---2個
洋蔥 Onion---1/4個
紅蔥頭 Shallot—2~3粒
綜合香草 Herb mix—適量
番茄醬 Ketchup---1~2大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper---適量
砂糖 Sugar---1小匙
Tabasco醬--適量
橄欖油 Olive oil---適量

德國式炒馬鈴薯
[ 2人份 ]
馬鈴薯 Potato---1個
洋蔥 Onion---1/4個
培根 Bacon—2片
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper---適量
洋蔥粉 Onion powder—少許
*不加也可以
辣椒粉 Chili powder—少許
*不加也可以
巴西里 Parsley--適量

『豐富野菜玉子燒』
＊做法請參考：https://youtu.be/4YR58rTjEe0

『裝便當的注意點』
裝便當盒裡面時候要特別注意衛生面！

注意1:食物要全熟
-肉,魚,都要全熟,尤其是絞肉,蛋類容易壞掉特別要小心!

注意2:食物要冷卻後再裝
-食物還熱，直接放在便當盒的話,盒子內會太燜。食物容易壞掉。
做好的料理先放在盤子上冷卻後再裝
或裝在便當盒裡後不要馬上蓋起來。等到食物完全冷卻後再蓋起來。

＊我介紹的料理是日式便當。可以常溫(不加熱直接)吃的。
但是加熱也當然沒有問題的！
蒸一下或放入微波爐，看各位的習慣&方便喔～！( ´ ▽ ` )ﾉ

FAQ
Q. 如果用保溫杯裝，食物也要放涼嗎？
A. 保溫的容器的話，食物熱的時候馬上裝，蓋起來。溫度越高越好。要一直保持高溫這樣子才不會容易壞掉！要記得保溫容器先倒入熱水預熱喔！

Q. 做好便當，給小孩帶去學校，常溫食，最久可放常溫多久？
A. 這個都要看氣溫&放便當地方的室溫的狀況..很難說確定的時間..。^^; 通常是早上做的最晚中午就要吃掉。還有..裝在便當盒裡時候保持衛生。最好不要用手摸食物(影片上的我不是很理想的..^^;)預防繁殖細菌也是最重要的～！
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＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
＊食譜網站：www.masa.tw
＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊料理教室-1 : ‍🍳http://www.4fcookinghome.com/masa-y3/
＊料理教室-2 : ‍🍳http://www.4fcookinghome.com/masa-course-201702/
＊鍋子：BEKA Titan 單柄平底鍋 24cm
＊果汁機：Vitamix S30
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco

『MASAの料理ABC the VIDEO』
season2-EP14
～減肥食譜：豆腐漢堡肉with和風醬～
豆腐ハンバーグ
用豆腐可以做很多美味&減肥料理！
這次介紹多用豆腐，
少用絞肉的健康&低卡漢堡！
超級清爽的和風蘿蔔醬
跟漢堡一起吃太～好吃了~! (๑˃̵ᴗ˂̵)و

第二季-第14集
『豆腐漢堡肉with和風醬』
～ 豆腐のハンバーグおろしソース ～
[ 4人份 ]
～漢堡肉4個份～
豬絞肉 Ground pork－200g
板豆腐 Firm tofu－200g
鹽巴 Salt—1/4小匙
洋蔥 Onion—1/2個
薑泥 Ginger Paste－1/2小匙
砂糖 Sugar－1/2小匙
醬油 Soy sauce－1小匙
雞蛋 Egg— 1個

[ 和風蘿蔔醬 ]
白蘿蔔 Daikon—200g
水 Water－50cc
醬油 Soy sauce－2大匙
味淋 Mirin-1大匙
米醋 Rice vinegar－1/2大匙
水 Water--適量
太白粉 Potato starch－1小匙
＊稠度可以調整

鴻禧菇 Shimeji mushrooms—1包
小高麗菜 Mini cabbages－2個
牛番茄 Tomato—1個
橄欖油 Olive oil－適量
鹽巴&黑胡椒 Salt&Black pepper－適量

[ 做法 ]1. 先豆腐脫水。豆腐放在容器裡面，上面放重量壓至少30分鐘 or longer。
2. 切丁的洋蔥炒到半透明後冷卻。
3. 脫水過的豆腐用手捏成泥後加入豬絞肉。加入鹽巴攪拌到黏度出來。
4. 加入冷卻好的洋蔥，薑末，砂糖，醬油，雞蛋攪拌好。捏成扁橢圓形
5. 把[和風蘿蔔醬]材料放入果汁機打成泥。
6. 平底鍋開中小火，加入一點油。放入漢堡肉，煎到表面金黃色。
7. 加入一點水轉小火蓋起來繼續燜大概3分鐘。
8. 把鴻禧菇，高麗菜，牛番茄煎到表面有一些金黃色。
9. 把和風蘿蔔醬倒入鍋子裡加熱到喜歡的濃度，加入太白粉水勾芡。
10. 煎好的材料裝盤，漢堡上淋和風蘿蔔醬就完成了～！
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＊Youtube(高畫質)：
＊食譜網站：www.masa.tw
＊食譜書：www.masa.tw/masas-book
＊料理教室-1： http://www.4fcookinghome.com/-kyoto-matsuri-foods-collection/
＊料理教室-2：http://www.4fcookinghome.com/masa-y1/
＊鍋具：BEKA Titan 單柄平底鍋 24cm
＊果汁機：Vitamix S30
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊馬來西亞料理課報名： https://www.facebook.com/masa.abc/photos/p.10154322398905947/10154322398905947/?type=3&theater