好多人都知我好鍾意𝘽𝙧𝙤𝙬𝙣 & 𝘾𝙤𝙣𝙮 @ LINE FRIENDS🥰 今年奇華餅家 Kee Wah Bakery竟然同𝙇𝙄𝙉𝙀 𝙁𝙍𝙄𝙀𝙉𝘿𝙎合作🤩 除咗聯乘推出奶黃月餅發售之外，而家去到9月，奇華工作坊 Kee Wah Studio仲有「𝙇𝙄𝙉𝙀 𝙁𝙍𝙄𝙀𝙉𝘿𝙎 𝙒𝙄𝙏𝙃 𝙆𝙀𝙀 𝙒𝘼𝙃 𝘽𝘼𝙆𝙀𝙍𝙔奶皇月餅工作坊」 🥮 一個課程就可以一次過整晒𝘽𝙧𝙤𝙬𝙣、𝘾𝙤𝙣𝙮、𝘾𝙝𝙤𝙘𝙤同𝙎𝙖𝙡𝙡𝙮奶皇伯爵茶及朱古力奶皇月餅，有得食、有得整、有可愛𝙇𝙄𝙉𝙀月餅禮盒、有𝙇𝙄𝙉𝙀 𝙁𝙍𝙄𝙀𝙉𝘿𝙎中秋限定精品攞走，仲有𝙇𝙄𝙉𝙀佈景板影相打卡，超開心呀🥳

除咗LINE FRIENDS月餅工作坊之外，鍾意食傳統月餅嘅朋友都可以參加「 #字母造型迷你傳統月餅班」，製作「 #迷你蛋黃金黃蓮蓉月餅 」及「 #迷你蛋黃豆沙月餅」，備有唔同英文字母及圖案模具，可以個人化祝福語內容😌每盒月餅都係獨一無二，充滿心思💖

好多謝奇華邀請，等我可以一次過體驗兩個 #月餅工作坊 🥮 幾年前喺第二度試過一次整榴槤月餅非常失敗，所以上堂之前都有少少緊張😅不過師傅實在講解得太好啦，幽默又清晰，每個步驟逐步教我哋👏🏻 #奶皇月餅 比較容易，小朋友都做到， #親子活動 都好啱！傳統月餅就較有挑戰性😄 由餡料、餅皮、包餡、壓模到包裝，都自己一手一腳做，所以最後見到成品出爐嘅時候真係好有滿足感，亦都明白到整一個月餅真係好唔簡單，食嘅都係濃濃嘅心意呀🤣

PS1. LINE FRIENDS工作坊超受歡迎，好多朋友仔話我知好多班已經full咗，想報名記得要留意網上有無開新班啦🤓

－－－－－－－－－

🔱ʟɪɴᴇ ꜰʀɪᴇɴᴅꜱ ᴡɪᴛʜ ᴋᴇᴇ ᴡᴀʜ ʙᴀᴋᴇʀʏ奶皇月餅工作坊（8個月餅）
💰$640（成人） $680（親子）
⏱ 課程時間：180 分鐘
*隨課堂獲贈一套精美「ʟɪɴᴇ ꜰʀɪᴇɴᴅꜱ ᴡɪᴛʜ ᴋᴇᴇ ᴡᴀʜ ʙᴀᴋᴇʀʏ限定中秋紀念品」，包括精美ᴀ4文件夾、輕便環保袋、ʟɪɴᴇ ꜰʀɪᴇɴᴅꜱ貼紙😍

🔱字母造型迷你傳統月餅班 （8個月餅）
💰$620（成人）
⏱ 課程時間：150 分鐘

✅報名方法：
1️⃣ 網上報名: 透過奇華工作坊網頁瀏覽課堂資料及報讀課堂，網上報名接受 Visa/Master/China UnionPay/Alipay即時確認及付款

2️⃣ 親臨報名: 親奇華工作坊 Kee Wah Studioio報名，可以信用咭/現金繳付學費
📍地址：香港灣仔皇后大道東188號2樓
☎️ 電話：(852) 2343-8106
📲 WhatsApp：(852) 9228 9517
Timer營業時間： 星期二至五 13:00 – 22:00
星期六、日及公眾假期 10:00 – 19:00 (逢星期一休息)
詳情︰https://studio.keewah.com

意大利南部
拿坡里省
ISCHIA ISLAND
PANZA 小鎮

ANTICA PIZZERIA ISCHITANA
DA LUCA

Add: Corso Panza

黑椒檸檬青口
Impepata di cozze

在拿坡里海邊小鎮的餐館裏，這個前菜是必選的，開胃美味零失敗的食譜。雖然材料簡單，但清香的檸檬配辛辣的黑椒，吃青口時跟汁料一起，鮮味十足！
香港家人朋友到訪我家時，必食！
個個大讚，SIMPLE IS THE BEST!

材料: 4人用

青口.........1 公斤
鮮檸檬 ....2 個
黑糊椒碎.....份量視乎個人口味

做法:

把青口洗淨瀝乾，檸檬切半及準備黑椒碎。

把青口放入煲內 ，不用加水，用兩個檸檬份量，先將檸檬輕揑，將檸汁加於青口中 ，把檸檬也一起放入煲中。

把青口焗至出水，焗時不要打開蓋，利用隔熱布，拿著煲兩邊手柄搖晃，令熱力平均分佈，約3分鐘，待熟了開口，馬上熄火，保持肉質鮮嫩，然後把青口倒入大湯碗中。趁熱享用。記著吃青囗時，跟帶有檸檬味黑椒水一起吃，若喜歡的話，還可以再揑一點鮮檸汁在青口上。

KK Online Shop
https://bit.ly/30GDTVz

KK網店目前接受Mastercard,
Visa及Alipay付款

⇁ On Fire Day 2020－Fire NEXT 新篇章：滅火器20週年演唱會 ⇁
#周邊已全數出貨 #現場開賣確認

周邊已經全數出貨完畢囉！還請大家留意收件。
因為有少許訂單失敗／取消， #全品項周邊商品，現場極少量販售確認。


╔售價 ╔On Fire Day 2020 周邊全品項
$ 1,200 ╠Team Fire 工作襯衫 　　　　
$ 1,000 ╠Fire NEXT 大學Tee 　　　　
$ 800　╠海上的人 x 小毛 聯名Tee（黑）
$ 800　╠無名英雄 x TomYeh 聯名Tee（白）
$ 800　╠海上的人 x SicLee 聯名Tee（藍）
$ 800　╠長途夜車 x Demiadventure 聯名Tee（綠）
$ 600　╠愛水毋驚流鼻水短版Tee　　　　
$ 600　╠伙們這一家圓形布章　　　　
$ 450　╠Fire NEXT 紀念毛巾　　　　
$ 300　╠Fire Ex. 20th 貼紙組　　　　
$ 250　╠Fire NEXT 飛行吊牌鑰匙圈
$ 200　╠現場限定 滅火器20週年紀念海報
$ 450　╠《無名英雄》專輯
$ 1200 ╠《無名英雄》黑膠
$ 850　╚《UNSUNG HEROES》滅火器成團20週年日盤　
　　

⇥ 官方周邊
⇥ 開賣時間：1600
⇥ 付款方式：現金、信用卡（含VISA、MasterCard、JCB、Apple Pay、Google Pay）、藝FUN券、振興券

⇁ On Fire Day 2020－Fire NEXT 新篇章：滅火器20週年演唱會 ⇁
#完售｜時間：12/26 19:00
｜地點：高雄9號碼頭

-
｜票價：
「海上的人」預售票 A區 $2400 #完售
「再會青春」預售票 B區 $1900 #完售
「REBORN」、「進擊下半場」高鐵套票 8折+8折 #完售
「衝啦」高雄大YA襲早鳥預售票 $1945 #完售
「無名英雄」三五成群四人套票 A區 $7200 / B區$5700 #完售
｜售票系統：iNDIEVOX 、ibon
｜售票網址：https://www.indievox.com/activity/detail/20_iV006447b
｜高鐵套票網址：https://ticket.ibon.com.tw/ActivityInfo/Details/36612

-
主辦單位：火氣音樂
指導單位：高雄市政府
協辦單位：台灣高鐵、子皿、Good Show Lab
購票請洽：iNDIEVOX、ibon
合作單位：SUNMAI金色三麥、城市商旅、Red Bull、三隻猴子三重麥芽威士忌、南六企業股份有限公司、大都會計程車
媒體協力：KKBOX 、誠品書店、吹音樂、StreetVoice

#不是留本名的顧客
#商鋪工作人員已致電與回覆訂單留言
#請儘速與我們聯絡

《MIT 知識分享: 建立爆炸性的生意七步方程式》


做生意要記住呢條formula .... 


全文: 


現在我身處於波士頓的MIT，剛上完一課 Business Platform 如何建立生意平台。 我猜要拍完這短片已經回到香港了，趁還在這個美麗的背景我就先和你分享一下。


不說不知，MIT 今年是全球排名第一的大學，根據教授 Catherine Tucker 及 Pierre Azoulay，做生意你要記住以下 formula.



Your Offering 你提供予客人的產品/服務:


(1) Stand Alone Benefit 本身的好處


+ (2) Same-Side Network Effect 同一邊的網絡效應


+ (3) Cross-Side Network Effect 跨邊網絡效應


－ (4) Price 價錢


－ (5) Switching Cost 轉移成本


－ (6) Multi-Homing Cost 多方持有成本


has to be greater than  必要大過


(7) Competitor's Offering (Net of Price) 競爭對手給予人客的價值(扣除價錢)



首先說明，今次會比較沉悶，比較學術，但都要逐一逐一跟你解釋一下以上formula。在教室內，我們就先看看依家全世界哪一間公司最值錢。



根據2018年 Interbrand Best Global Brands 排名，全球首十名的品牌加起來總值超過9000億美金，當中6個品牌都是教授所指的 Platform Business 平台生意。十年前? 只有3個。



教授話做生意，你可以在一個 Product 產品的生意，或是一個 Platform 平台的生意?



Product 就好像一條pipeline 管道，先要入貨，加工，出貨，再收錢，一步步來的。



Platform 平台生意，就是大家一起將貨品放上去，而


(1) 有第三方參與


(2) 大家直接交流/交易


(3) 最好的平台，就是即使你什麼都不做，坐著都會有錢收。



例如一間普通的茶餐廳是Product 生意，先入貨，加工，出貨，再收錢。並非平台，因為多人吃，不會增加其他食客的價值，而食客與食客之間均沒有任何直接交流。但如果舉辦一個speed dating night (快速約會之夜)，男跟女每五分鐘喝一杯奶茶就轉個對象談天，每人收費$200，一年內結婚就再收多兩萬，當然如何監管乃是題外話，這就是一個平台 platform 生意。因為有三方參與(男同女)，他們可以直接交流，情投意合的話還可以直接"交易"結帳， 平台基本上什麼也沒幹便有錢收。



High tech點，Google是一個 Search Platform 搜尋平台。但如果你去 Google search 這五個字，包括 Business Services, Bail Bonds, Casino, Lawyer, Asset Management，平均你每click一下，無論你有沒有光顧也好，該公司便會因為你的那一下click而需要繳付超過50元美金廣告費予Google，所以如果你討厭那一間公司，便不斷click他吧。



2018年 Google的廣告收入超過1100億美金， 因此Google並不是一間search engine或科技公司，而主要是一間廣告公司， 9成收入都是靠廣告收入。這亦是教授所指，最好的平台收入。什麼都沒有做，只要用家搜尋資料，click一下，就有錢收。現在的Google就是這樣，每年被click一萬二千億次。



售賣衫褲並非平台，因為只有一買一賣，沒有第三方。地產經紀，僱傭中介或Dating公司雖然有第三方，亦不是完整的平台，因為客人大家都不能夠直接參與交流或者交易，始終有個中間人。包括　我司的商舖基金也是一樣，因此我們與他們都只可以被名為擬似平台 "Platformy"，但並非完全是平台。


但如果像Amazon，Facebook， Uber，Apple雙方或以上可以直接交流/交易，就是真正完整的平台full platform，再加入科技元素，只要夠聰明，生意便能夠做到好大。可惜絕大部分人都失敗。為什麼呢? 要重溫一下以上的formula。



(1) 要人客買你的產品，產品先要有好的stand-alone benefit 本身有好處。 賣衫賣褲賣美容賣教育賣飲食賣車賣樓賣穿梭機也好，客人使用你的產品後一定會覺得比沒有使用來得好，他才會選擇購買。這一點不難明白。但即使多十萬個其他人客購買呢? 對於人客使用該產品的得益並無明顯影響。假如我去你的茶餐廳食飯，好像大家樂般，即使多十萬個人食，該碟飯對於那人的價值都是一樣。 因此他的WTP (Willingness-To-Pay) 並不會願意付更多錢。



(2) 加 Same-Side Network Effect 同一邊的網絡效應。如果全世界只有你一個人有Facebook， 無論Facebook如何記存你的美好回憶，你都未必會日日用。只是因為你有好多朋友用，Facebook 對於你的價值才會大大提升。以前的傳真機，座枱電話，今日的Microsoft Office, Iphone, Android, Dropbox 都一樣，越多人用，對你的價值就提升，Same Side 大家身處同一邊。



(3) 加 Cross-Side Network Effect 跨邊網絡效應，就是因為乘客多了，Uber 司機就相對增加。因為多人使用Visa / Master, 收咭的商戶就相對增加。因為多人使用iphone, AppStore的Apps Developer就相對增加，因為Apps多，又使到更多人用 iphone，雖然兩者係唔同邊，大家都循環再循環地增大。



看看這幅圖，純粹 Stand Alone Benefit，無論有多少user ，用家的 Willingness-To-Pay願意付出的價錢都差唔多。但只要有了 Network Effect, 隨著用家越多，他們的Willingness-To-Pay 就大大提升了，亦都解釋了為何 Platform Business 價值的爆炸力遠遠大於 Product Business



而最好的平台基本上係什麼都不用做，就好像你每次付款，Uber就收司機兩成交易費，Visa/Master收商戶2%，Apple就收 Apps開發商3成費用。Google? 你每次Click一Click, 他就收商戶高達五十元美金廣告費! 做平台成功是否很好呢?! 這才是真正的地產霸權! 你個電話這幾吋的螢幕，才真正是21世紀塊地。



知道你的產品或平台有什麼好處，就要(4) 減 Price。以上都曾經提過，你收多少錢呢?



(4.1) 你收誰人的錢呢? 哪一個party是less price sensitive對價格沒那麼敏感呢? 誰有 deep pocket 大量金錢呢? 一般當然是大企業或為了賺錢的商家便願意付錢多於一般普羅大眾。



(4.2) 誰人定價? 就如樓盤放售網站，劃一收費定價每月登每個盤200元? 就如Uber/Google 按需求來定價? 就如補習老師/網球教練，讓他們按自己的資歷定價? 或者就如 Priceline / ebay 般，由買家定價?



(4.3) 如何收費呢? 收費可以按次交易收費，可以按月按年subscription收費，可以現時流行的 Freemium Model, 即是先免費，吸引用家試用後，想再増加function再開始收費。



無論怎樣收費也好，要緊記，即使你定到最便宜的價錢，免費也好，都未必夠。因為你要由競爭對手處轉落你身上，人客都仍然要有switching cost 及 multi-homing cost.



(5) 再減 Switching Cost 轉移成本，即是如果轉去用你的新產品，例如打字的 keyboard新排法，人客是否需要從新學習呢? 由iphone的IOS 轉落你的 Samsung Android電話，是否需要花好多時間呢? 要緊記，不單止他，還有他的朋友呢? 如Facebook，是否需要全部人一齊轉呢? 要的話，switching cost就超級大了。



再減 (6) Multi-Homing Cost 多方持有成本，即是如果人客同時用兩款產品，是否需要很大成本呢? 我同時subscribe to Dropbox 及 Google Drive，最多付費兩次，但file save 在兩邊我並不會感到太麻煩，反而會感到有保障，Multi-Homing Cost 較低。但如果我同時一邊用 Apple iPhone，另一邊又用 Samsung Android 電話，或者一邊用Blu-Ray 另一邊又用HD-DVD看電影，我可能會感到很麻煩，機又要多部，買碟又要多隻，電話入資料又要入多次，App 可能很多都唔同，這樣Multi-Homing Cost 就會好高，等於逼我二選其一，或者索性不會嘗試新產品。


如果 Switching Cost 大，Multi-Homing Cost 又大的話，一個平台，例如Facebook / Microsoft 等，獨大機會就會大了。



簡單來說，就當你是一間舉辦 speed dating的茶餐廳，你產品的 (1) Stand Alone Benefit (假設是100元，因為有食物有飲品)


+ (2) Same-Side Network Effect (假設是300元，因為可以認識異性)


+ (3) Cross-Side Network Effect (假設是0元， 因為除男與女以外，並沒其他供應商會來)


－ (4) Price (假設是每人收費200元)


－ (5) Switching Cost (假設是20元，因為新客要學習speed dating 的新流程，乘車都要用錢)


－ (6) Multi-Homing Cost (假設近乎0元，因為人客四處嘗試也沒所謂)


has to be greater than


(7) Competitor's Offering (Net of Price) 競爭對手給予人客價值(減除售價) (假設是40元， 因為他們只有食物，不能夠認識異性，值100元，但收費60蚊)


100+300+0-200-20-0 = 180，即是大於 40，那麼你就有生意做。


但如果你沒有network effect那300元，或者價錢收得太貴，又或者人客的switching cost太大(例如要說法文，但人客都不懂得說)，加減起來低過競爭對手那40元net value 的話，你就無生意做了。


除非你把 Price 減至0，甚至乎負數，即是貼錢吸引人客來你那邊體驗，他一試之後， switching cost 去第二邊便會提升了，這叫 "lock-in"，就好像第一次使用Alipay有紅包送一樣，那你就可以蝕前賺後了。



雖說來容易，但在今時今日競爭激烈的社會，蝕前賺後的策略，需要十分大的資本投入，才能夠建立到critical mass 達到有顯著的 Network Effect。教室內稱之為 Penguin Effect 企鵝效應。就如所有企鵝都看到海中有魚食，但第一隻跳下去的話，好容易便會被海豹吃掉，所以大家都不會跳下去，一直等一直等，分分鐘隨時餓死。你建立platform做生意，便要令到這一班企鵝願意同一時間跳入海，互相掩護底下大家都能夠有魚吃，產生 network effect。但你若不能夠吸引牠們一次過跳入海，當第一隻犧牲後，第二隻便不敢跳下去，那你的平台便完蛋了。



這個亦是為何很多平台死亡的原因，可以花費很多億，很多users， 但依然蝕本。Spotify音樂串流平台，過