ONCE Cafe&Bar
#西門酒吧推薦 #ONCECafe&Bar
https://8boo.tw/once_cafebar/
#丟包小孩放空自己

ONCE Cafe&Bar雖說白天是咖啡廳，晚上是酒吧，但店員也很歡迎我們白天就點酒，他們一樣也有供應喔，晚上也可以點咖啡&甜點，這三個品項我們都很推薦唷！

#手沖咖啡 #哥斯大黎加的莫札特
這隻屬淺焙的豆子，可以享受輕烘焙帶來的微微果酸，蜜處理的豆子帶有一點天然的發酵酒香，而冰手沖的咖啡體喝起來輕盈，且帶有茉莉花香，是我覺得很耐喝的一款風味，是下次會想再點的好滋味！

#甜點 #招牌提拉米蘇 $130
真的是名不虛傳的好吃，不甜、不油膩，又帶多一點酒香，是甜點師的巧思，讓蛋糕體泡製果香較重的蘭姆酒，再搭配上店內烘製的果乾＆花瓣的擺盤，整體呈現起來超美

#生乳酪蛋糕 ＄160

炙燒過的糖粒經過噴槍融化為一層薄脆的焦糖，搭配著蛋糕頂層撒上的玉米脆片帶給這份濃郁綿密的乳酪蛋糕，爽脆的口感，非常加分的搭配！

#酒保特調
#晴空飛行｜紫羅蘭、櫻桃＆GIN｜$350
這杯的口味女生應該會很喜歡，香氣十足，口味偏酸，酒精感不重，喝起來非常順口。

#阿拉斯加加++｜你有看過極光嗎？｜$450
因為這杯是酒吧為了朋友聚會慶生時為了一杯灌醉主角所以設計的酒，讓他們一喝就直接看到極光的意思。慶生＆鬧朋友必點！
#酒鬼經典 #威絲朋 #Vesper｜$350
更濃郁的酒精感，又同時有葡萄果香。整體被修飾地甜甜、香香的酒，會讓人不小心忽略了它的濃度，所以飲用時得要小心這杯後勁的強度喔！
#GinFizz
看到他們店裡有一系列，我們非常喜歡的 #台灣琴酒品牌 #合力酒廠 #Holy，最後我們選了最愛的「大海」這隻琴酒為基底，調了清爽順暢的Gin Fizz，閉上眼，還真的有大海和夏天的味道！非常適合每個夏季炎熱的夜晚。
ONCE Cafe&Bar店員很熱心且詳細地介紹自家酒款，親和力＆服務態度很好，很適合第一次到酒吧＆想要放鬆的三五好友！是酒吧裡面人情味爆表的好店！

更多詳細內容看🔎
https://8boo.tw/once_cafebar/

關於vesper，使用rolling跟shake會有什麼不同的口感？
　
上個禮拜我們去了今年入選為亞洲五十大酒吧之一的 EAST END ，位在 Hotel Proverbs Taipei 賦樂旅居的三樓，由去年帝亞吉歐台灣冠軍的 #吳盈憲，還有來自日本的調酒大師 #上野秀嗣 所帶領的團隊。

當天Nick說要調一杯比較沒那麼heavy的調酒給我喝（因為下午），然後他就說要調vesper......等等，vesper的標準酒譜是三份琴酒、一份伏特加，加上半份的Kina Lillet利口酒，還有一片檸檬皮，明明就超濃的好嗎！

不過他用了不同的酒譜，加上不同的手法，的確是有調製了一杯沒那麼濃郁的vesper。（但酒精濃度依然很高，醉～）

這次的訪談我們聊了不少，內容會在本週的podcast，請準時收聽。
　
在這之前，先來一睹Nick Wu的調酒吧！