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🥮中秋新派x傳統月餅進化版合輯✨
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繼上次介紹過一啲新式月餅同一啲特別口味嘅月餅時候，今次介紹嘅會帶大家去另一個層次😎 由依家開始至到9月13日，全線一田 @yatahk 舉行中秋食品祭「お月見.悅圓」🌙 除左集齊逾20款有來自唔同地方嘅月餅禮盒品牌之外，造型同款式都夠哂創新！例如有獨家馬來西亞千層月餅，BT21, Pokemon造型月餅，以及麻糬奶黃月餅等，無論味道定賣相都會比到驚喜比大家✨
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Vanilla Crepe 彩虹千層冰皮月餅
原價: HK$428
(只限一田超市 沙田/觀塘/元朗店)
依款月餅除左係獨家發售外，仲係最近見過最靚嘅月餅😍 除左有多款口味: 彩虹、芒果、KITKAT 和雲呢拿，內餡仲係港女們最愛嘅千層蛋糕，而外面係帶點煙韌感嘅冰皮，層次感十足！彩虹冰皮嘅顏色仲夠哂七彩繽紛🌈 打卡送禮都係唔錯嘅選擇♥️
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小寧波手工蘇式月餅 (2個裝)
原價: HK$88 │ 特價: HK$68
(只限一田超市 沙田/荃灣/旺角/觀塘/將軍澳/屯門/元朗店)
依款由七十年香港老字號出品嘅蘇式月餅，全手工製作~ 外層以人手摺疊嘅酥皮個種酥化口感最令人上癮🤤 其中椒鹽口味即係傳統寧波人所芝麻味，入面添加左少量嘅核桃仁增加咬口~ 而另一款苔菜月餅即加入左海苔以及合桃仁，所以有種海苔獨有嘅清香，同外層酥皮嘅酥香平衡返。
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月見雜錦月餅 (8個裝)
原價: HK$328 │ 特價: HK$268
(只限一田超市 荃灣/將軍澳/元朗店)  賣相雖然同一般嘅奶黃月餅差不多，但內餡竟然係煙韌嘅麻糬😙 入面分別係斑蘭麻糬流心奶黃，麻糬流心奶黃，烏龍白桃茶，普洱朱古力茶 每款各兩個。推薦斑蘭麻糬流心奶黃，用上新鮮斑蘭，煙韌麻糬加上流心奶黃，一啖多重滋味，口感都非常豐富！
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除咗月餅，同場仲有海味福袋低至36折、中西日韓團圓飯/ BBQ食材🍢🔥及秋天當造生果🍇🍐，入貨過節1 take過🛒
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依家仲有獎賞愈買愈賺優惠，有機會賺取高達 10%回贈！
•推廣期內，以一田信用卡、銀聯卡或 Yata Fans 會員購買指定貨品，可享額外 9 折或 95 折優 惠。
•一田 X 銀聯卡週末消費賞，賺取高達 10%回贈

📍全線一田超市及特別展銷場舉行一田中秋食品祭 「お月見．悅圓」
📆 由即日起至 9月21日

特別展銷場地點：
- 元朗形點 1 期L1
- 屯門 V City MTR/F
- 葵芳新都會廣場L3
- 將軍澳東港城 L1
- 觀塘 apm LG
- 新蒲崗 Mikiki G/F
- 荃灣廣場L1（即日起至9月22日）
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🌐 一田官網：https://www.yata.hk/tch/promotion/2021-09-ma-food-fair/
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@yatahk

🔶詳細解說❗❗做一個不開裂的可愛毛巾卷 🍰 Towel roll cake 🍰 好吃又好看

蛋糕中最愛的就是毛巾卷啦~還可以畫畫 可愛至極
⚠️先把原味的卷卷练习好 画画的卷卷随手就能做啦
花紋做法在後面記得看哦~

🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟

食材：【原味蛋糕材料】
雞蛋4個 牛奶70ml 玉米油60ml 低筋麵粉65g 玉米澱粉5g 白砂糖40g 香草精、檸檬汁少許
Ingredients: 4 eggs, milk 70ml, corn oil 60ml, low-gluten flour 65g, corn starch 5g white sugar 40g, a little vanilla extract, a little lemon juice

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做法 1.牛奶和玉米油攪拌至乳化，篩入低筋麵粉，畫一字攪拌均勻，加入蛋黃攪拌至順滑；
2.蛋清加入檸檬汁，打至出現大泡泡後第一次加糖，打至出現小泡泡後第二次加糖，打至出現有紋路泡泡第三次加糖和玉米澱粉，打至大彎鉤狀態就好啦
3.取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中，上下翻拌均勻，再倒回剩餘的蛋白霜中，上下翻拌均勻，【切記不要打圈圈攪拌】，倒入模具，震出大氣泡；
4.烤箱預熱170度，上下火170度烤20分鐘，烤完取出震出熱氣，倒扣撕掉油紙晾涼即可

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⚠️圖片上的顏色依次是【可可粉 竹炭粉 蝶豆花 抹茶粉 紅曲粉 】
以長頸鹿花紋為例，就是將可可粉篩入第一步中的麵糊里，在毛巾卷做成後，取少許蛋白霜加入蛋黃糊中，用裱花袋在毛巾卷表面擠出長頸鹿紋路，在烤箱中170度烤2分鐘定型取出，再倒入剩餘的麵糊，可以加入自己喜歡的餡料，就完成啦~！✅

recolte 日本麗克特 Slim Plus 調理棒→https://lihi1.com/KCRQt
詳細食譜內容→https://bit.ly/373YIMx

香草冰淇淋
材料
蛋黃 6顆 yolk
糖 120公克 sugar 120g
鮮奶油 500公克 whipping cream 500g
全脂牛奶 300公克 milk 300g
香草莢醬 1茶匙 vanilla paste 1tbsp.
作法
1. 蛋黃加入糖一起拌打到顏色略泛白。
2. 加入鮮奶油、全脂牛奶、香草莢醬拌勻。
3. 隔水加熱一邊略攪拌至75℃，蛋奶液會變得略濃稠，附著在湯匙上會有薄一層膜。
4. 取一盆冰塊撒入一些鹽，將作法3的蛋奶液隔冰快速降溫。
5. 降溫後倒入保鮮盒中，就可放入冷凍庫中冷凍約2小時。
6. 取出略凝結的冰淇淋，用電動打蛋器拌打入空氣，讓冰淇淋變得蓬鬆。
7. 再放入冷凍庫中冷凍4小時候，取出再重複一次拌打後，冰凍凝結後就是香草冰淇淋囉。

想吃不同口味
也可以加入芒果或其他水果拌打 變化口味唷！/ 水果丁約300公克

同場加映
芭芒柳冰沙
夏天水果多吃不完凍起來打冰沙
材料
芒果 適量 mango
芭樂 適量 guava
柳橙汁 半杯 orange juice 1/2cup
作法
1. 水果切丁後冷凍。
2. 冷凍過的水果丁放入攪拌杯中，倒入柳橙汁。
3. 使用電動手持攪拌棒打至泥狀就完成囉。

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楊桃美食網
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Weekend留係屋企一定要試下整呢個拉絲棉花糖朱古力曲奇！零失敗因為真係超容易整到?


- 無鹽牛油 Unsalted butter 100g
- 黑糖 Dark Brown Sugar 80g
- 白糖 White Sugar 45g
- 低筋麵粉 Soft Flour 80g
- 高筋麵粉 Bread Flour 120g
- 鹽 Salt 2g
- 雞蛋 Egg 1
- 蘇打粉 Baking Soda 2g
- 棉花糖 （大粒）Marshmallow
- 78%黑朱古力 78% Dark Chocolate 100g
- 香精油 Vanilla Extract 2g


∞ W A T C H M Y P R E V I O U S V I D E O ∞

四間香港打卡咖啡店? 隱世小店分享｜ Instagramable cafes in Hong Kong ☕️
https://youtu.be/sqfORRTKkD4

抗疫在家做咩好?9樣活動令你唔會悶到懷疑人生
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↣自製手機殼?超簡單材料 | DIY phone case?
https://youtu.be/p3Vle3gHfqQ

↣ 簡易橘子妝容分享 ? | 我最喜愛的顏色! Tangerine Makeup Tutorial ?
https://www.youtube.com/watch?v=8Tn7h...

↣ 利用單品提升穿搭質感?超簡易穿搭分享 | Look stylish with BASICS?
https://www.youtube.com/watch?v=hx_RV...



∞ L E T ' S C O N N E C T ∞
↣ Instagram || http://www.instagram.com/angelamiuz
↣ Art Portfolio || http://www.imiuzangela.com
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∞ M U S I C ∞
Music by ninjoi. - Where Do I Go - https://thmatc.co/?l=78AE22C

∞ C R E D S ∞
Film & Edit by - Angela Chan | http://www.instagram.com/angelamiuz


This is not a sponsored video.

xx,
Angela

#棉花糖朱古力曲奇 #曲奇食譜

這個在韓國大熱必買的手信真的好吃得很，自家製的更好吃呢。
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又到週末不如一起做這個，年糕質感煙韌Q彈，加上巧克力做出來甜品真的難以抗拒。
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份量（六件）
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材料1 - 濕材料
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牛油60克
黃糖24克
白糖24克
雞蛋半隻
雲尼拿精華 （Vanila Extract）1/4茶匙
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材料2 - 乾材料
中筋麵粉 （All purpose flour）60克
可可粉12克
粟粉1/4茶匙
泡打粉1/8茶匙
鹽1/8茶匙
巧克力粒（小）一湯匙
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材料3 - 年糕
糯米粉40克
糖一茶匙
水約40毫升
鹽1/8茶匙
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材料4 - 裝飾面料
巧克力粒（小）兩湯匙
海鹽1/4茶匙
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做法
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準備
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牛油放置在室溫大約一小時左右，直至可以用匙羹輕易按下。
焗爐預熱至170度。
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1. 製作曲奇麵團
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牛油放在拌碗內，先用刮刀將牛油、白糖及黃糖拌勻，打蛋器調較至中高速打發牛油，直至變成蓬鬆的狀態，顏色變淺，約需數分鐘。
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［Tips: 在打發當中會濺起牛油，所以不時用刮刀刮碗邊，以助牛油放回拌碗內，令材料均勻地打發。］
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加入雞蛋和雲呢拿精華略為拌勻。
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麵粉、粟粉、泡打粉、可可粉和鹽過篩後混合，分批加入濕材料內，拌勻直至看不到粉粒。
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加上兩湯匙的巧克力粒，拌勻。
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用匙羹將約30克的粉團做成球狀，放到已鋪好牛油紙的焗盆內。
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放入雪櫃裏30分鐘，備用。
［Tips: 每個曲奇麵團距離約5-7cm左右，不然曲奇烤焗時膨脹後會連在一起］
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2. 製作年糕
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在一個拌碗內，加入糯米粉、糖、鹽拌勻，先加水30毫升拌勻，看看能否成為麵團，如太乾燥再加水10毫升。
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麵團隔水蒸10分鐘。在桌上鋪上矽膠墊或保鮮紙，戴上膠手套以免粘手，並在墊底的保鮮紙上塗上食用油，將麵團放在矽膠墊上。
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揉麵團數分鐘。
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平均分開麵團，每份約10克，用保鮮紙封好避免變乾燥，年糕便做好，備用。
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3. 整合曲奇及放入焗爐
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從雪櫃裏取出麵團，用手按壓每個麵團，然後放入年糕，再封好麵團，像包湯圓一樣。
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放入已預熱的焗爐以170度焗8分鐘，取出。
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在曲奇麵上，加上兩湯匙的巧克力，然後灑上海鹽。
［Tips: 在曲奇面上放上餡料可以令造型更漂亮，而加上海鹽能提升曲奇的甜味，令味道更富層次感。］
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將曲奇麵團再放入焗爐內，焗8分鐘便完成。

Mochi Cookies
6 pieces
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Wet ingredients
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Unsalted butter 60g
Light brown sugar 24g
White sugar 24g
Egg 1/2
Vanilla Extract 1/4 tsp
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Dry ingredients
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Cake flour/All purpose flour 60g
Cocoa powder 12g
Corn starch 1/4 tsp
Baking powder 1/8 tsp
Salt 1/8 tsp
Chocolate chips 1 tbsp
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Rice cake ingredients
Glutinous rice powder 40g
White sugar 1 tsp
Water 40ml
Salt 1/8 tsp
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Toppings
Chocolate chips 2 tbsp
Sea Salt 1/4 tsp
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Directions
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Preparation
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Bring the butter to room temperature until it is soften.
Pre-heat the oven to 170 degree celsius.
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Make cookie dough
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Mix the butter with brown and white sugar using the electric beater in medium speed until it becomes fluffy and its colour becomes lighter. This creaming process takes about a few minutes.
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Add egg and vanilla extract. Mix well.
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Sift the flour, corn starch, baking powder, cocoa powder and salt. Pour to the wet ingredients in several times. Mix it until it is well blended.
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Add 1 tablespoon of chocolate chips. Mix well.
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Scoop 30g of the cookie dough. Put it on the baking tray lined with the baking sheet.
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Put the tray into the fridge for 30 minutes.
(Put the cookie dough with distance about 5-7cm)

．
2. Make rice cake
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Mix glutinous rice cake flour, sugar and salt well. Then add 30ml water, if it is too dry then add 10ml of water on top.
．
Steam the dough for 10 minutes. Wear the gloves and prepare for the silicon mat or plastic wrap. Put the dough on the silicon mat.
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Knead the dough for a few minutes.
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Divide the dough evenly, with around 10g each. Use the plastic wrap to cover it up and prevent the rice cake from getting dry.
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Assemble and bake
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Use the palm to press the cookie dough, put the rice cake inside. Fold the edge to seal the dough. Lightly roll it into a ball shape.
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Bake the cookies in 170 degree celsius for 9 minutes.
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Put the chocolate chips on the top of of the cookie dough
Sparkle with sea salt.
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Put the cookie to the oven again and bake for another 8 minutes.


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拍攝用的器材 MY GEAR


影片拍攝 FILMING

Camera/ Sony α7 II
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section camera tripod
Editing / imovie

相片拍攝 PHOTOGRAPHY

Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro

背景音樂 MUSIC

Backbay Lounge by Kevin MacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/3408-backbay-lounge
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/


#簡易曲奇 #曲奇食譜 #Chocolate Mochi Cookies #クッキーの中に餅