網誌圖文版

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法國的 VALRHONA 法芙娜巧克力始於 1922 年由一位糕點師傅
所創立, 到了 1947 年才更名為 VALRHONA, 全世界有很多高級
餐廳的甜點都採用它的可可粉或可可磚製品當作甜點原料

最常見的鐵盒裝是 18 片裝的巧克力, 有各種不同的濃度, 在
法國看到的價位其實不是挺一致, 貴的賣到13 歐, 便宜的可能
賣到 9 歐左右, 如果有促銷的話.. 可以用更便宜的價格買到

微風地下室的超市有賣, 新光三越信義店也有門市專賣店, 但是
價格可能會讓很多消費者望之卻步, 也可以搜尋 PCHome 一類的
商店街

拆開的兩片 左邊紫色:85% 黑巧克力 右邊金色:40% 牛奶巧克力

有針對不同濃度歸類出巧克力不同的特性

Intensity 強度
Roasted Nuts 烘培
Fruity 圓潤
Acidulous 酸度
Bitter 苦位


如果喜歡偏甜的牛奶巧克力, 只能選 33% 跟 40% 的
Milk Chocolate

64% 以上的外包裝都有寫 Dark Chocolate 屬於黑巧克力了,
口味比較苦是黑巧克力愛好者的口味, 跟咖啡一樣有些也偏酸


榛果與杏仁的巧克力豆, 是黑巧克力與牛奶巧克力混合,
這盒未拆內容物先用網路圖片湊合著看

還買了些 100g 含果仁的的巧克力片

另外買了 100% 可可粉, 買回來沖泡巧克力牛奶

在咖啡館也常常販售巧克力飲品, 用一點蒸氣打熱的牛奶
加上一小匙的巧克力粉、砂糖攪拌溶解, 再加滿熱牛奶就是
一杯市售百元以上的濃醇巧克力飲品, 最後要灑點可可粉裝飾

不過我這杯奶泡打得不漂亮, 巧克力粉也應該要透過鐵網灑
才會漂亮不結塊

這回真的扛回好幾公斤的巧克力, 結果, 真的讓人想念又回味的竟然
不是 VALRHONA , 而是 MAXIM'S

60g 包裝內有兩條裝

入口即化的香濃牛奶巧克力, 內有更柔滑的巧克力內陷,
含有一些研磨果仁跟些許細微的脆餅, 甜得恰到好處,
沒有美式巧克力充滿人工香料的甜膩感,價位有比VALRHONA
便宜

雖然化掉不少錢, 不過在國內的話, 定的價錢真的就不敢讓人
這麼豪氣買這麼一大堆了。


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