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在 up直播薪水產品中有11篇Facebook貼文,粉絲數超過8萬的網紅半路出家軟體工程師在矽谷,也在其Facebook貼文中提到, 直播訪問精華筆記 上週末我舉辦了一場直播演講,訪問了新創公司 Cooby 酷比 的兩位創辦人:前 Instagram Tech Lead Jocelin 及前臉書 PM Wen。 研究他們的創業思考、歷程與經驗。Cooby 是針對需要長期維護客戶關係的業務所做的 CRM 管理工具,目前正在緊鑼密鼓...
同時也有58部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅亞次圓 _ Ylias,也在其Youtube影片中提到,👉《#JobTribes》立即玩遊戲:https://reurl.cc/XknxL0 🔥另外遊戲破20萬註冊!🔥現在還加碼親友活動~ 分享推薦序號給親友拿獎勵→https://reurl.cc/Y6z2W4 推薦親友填寫序號完成註冊,雙方都能獲得500 #DEAPcoin 和1000 #PlayM...
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up直播薪水 在 依依(瑪莉莎) Instagram 的最佳解答
2021-07-05 15:04:43
吃土Day 1 😫 原本 預計今天要去住院準備開刀的我,假都排好了,因為疫情取消了。本來可以請的病假也泡湯了。阿長也不讓我去上班...事假沒薪水以外 又會扣全勤扣績效...這麼辛苦還要被扣錢... 您說 ... 能不吃土嗎? 😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢 #難得小護士想當病人還當不成 #吃土人生開始 ...
up直播薪水 在 許雅涵|棠樂樂 Instagram 的最佳解答
2020-05-01 04:27:26
對直播有興趣想要多存錢! 可是,根本沒那個肝做第二份工作的看過來😂 很多人覺得,直播就是要穿很少 搔首弄姿 嗲聲嗲氣 其實不需要妳刻意那樣😱你可以很自然的做自己 一開始怕尷尬 我懂 一回生二回熟 但其實我覺得 ...... 比起銷售產品 面對平常工作的臭臉主管與奧客 這好像 ...可以輕鬆克服...
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up直播薪水 在 亞次圓 _ Ylias Youtube 的最佳貼文
2020-12-09 20:00:07👉《#JobTribes》立即玩遊戲:https://reurl.cc/XknxL0
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#日本薪水職業圖鑑 #區塊鏈
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up直播薪水 在 Smart Travel Youtube 的精選貼文
2020-10-31 22:43:24#萬聖節 #halloween2020 #halloween #空姐鬼故 #smarttravel
#驚爆雲霄
各位乘客 ,本人謹代表阿莎航空公司及 全組機艙服務員
歡迎閣下乘搭Youtube2100 客機 ,由晚上9點傾到大約十一點
更加多謝已經參加咗youtube頻道 Smart Travel 嘅會員,
我係你哋今日㗎客務經理 阿Tsar,
呢個航班主要航道係回應傳媒,對於我嗰條影片講最喜歡、最討厭、最趣怪嘅明星名人乘客趣事,阿Tsar今晚亦會繼續講一啲明星坐飛機嘅逸事, 由於今日係萬聖節, 片尾會為大家送上一個應節嘅驚爆雲霄, 我哋期望為你帶來一次舒適愉快嘅旅程,敬請各位踴躍留言,慷慨解囊,盡早成為會員,鼓勵阿Tsar越做越好,多謝合作。
Ladies n Gentlemen, On behalf of Tsar Airlines and my team, welcome aboard flight Youtube 2100. To our Smart Travel Youtube channel members, it’s a pleasure to see you again. My name is Tsar, the Smart Travel Youtube channel speaker. Our main topic tonight is to feedback the media regarding my video about the most popular, the most disgusting and the funniest celebrities passengers on our flights. I will share with you other true stories about how the celebrities behaved during the flight. This live chat will wrap up by telling u a ghost story happened inflight as a Halloween surprise.
We’re looking forward to making your journey a pleasant and comfortable one. Pls be kind and generous to join members of my youtube channel Smart Travel. So sit back, relax and leave comments. May I please have your attention for the Show time. Thank you.
成為這個頻道的會員並獲得獎勵:
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join
請用片右下角調4K睇片。 -
up直播薪水 在 美絮子 Melody Youtube 的最讚貼文
2020-10-10 08:59:52小美使用了薪水灌溉術把快打禮包課好課滿,終於抽到心心念念的光春麗了~啊嘶~
想要參加小美生日唱歌趴的朋友、還有想報名《小美盃-特殊RTA競賽》的朋友們,
都請直接掃實況畫面上偶ˇ爾有放出來的Line QR Code入群報名唷~
1:02:27 魔靈實況主百抽PK賽Round 2正式開始
前面46抽只有1閃真的嚇死寶寶了QQ
重開平板+換頻道+室友送來飲料之後才終於把之前沒有閃的閃回來了~
最近的141根本跟我犯沖啊......可能要在886待一陣子了=_=
最後47分得到第三名,可惜沒有原五,完全是靠後面的54抽+10快打追回來的啊~
還好有抽到光春麗回家~這禮包是香的!而且她還可以自己帶肥,超優秀~
1:25:05 展示一下全部參賽實況主的分數表單
好久不見的佐哥來我的台聊天了耶~期待下次可以看到佐哥開台XD
10/11(日)PM15:00 請大家到魔靈中文官方YouTube收看百抽賓果王第二彈直播節目
傳送門→ https://youtu.be/vVwBeT5L2pQ
10/12(一)在魔靈召喚官方YouTube會上架全新MV,被遊戲耽誤的動畫公司真的不誇張~
傳送門→ https://youtube.com/c/SummonersWarEsports
《小美盃-特殊RTA競賽》
日期:11/06(五)
時間:待定,基本上是PM21:00或PM22:00後
冠軍獎品:《魔靈召喚x快打旋風V》非官方訂製款RGB炫彩鍵盤滑鼠墊一個✨
報名方式:
10/31(六)23:59前
在小美Line群組的指定記事本留言報名
「照順序編號+遊戲名」
例:1號 妖玥姬
第一個留言的人就是1號
第二個留言的人就是2號
第三個留言的人就是3號
以此類推,請大家自動自發寫編號
比賽規則:
1. 每個人都只能使用指定的10隻3屬原三,10/23(五)小美生日抽的時候會公佈是哪10隻角色
2. 每隻角色最多都只能練到4星30等
3. 角色皆可覺醒,但禁止二覺
4. 如果沒有準備這10隻角色而導致比賽當天沒有角色使用,就只能選原生1星的角色
5. 賽程表會在比賽前一天11/05(四)公佈
6. 從公佈角色到比賽當天總共有2個星期的時間可以準備,大家請加油!
7. 最後的冠軍要跟小美打一場表演賽(´▽`)
⭐️10/09追加規則:全部角色禁止裝符文,空身打
想參加小美群組特殊RTA競賽的朋友們可以從現在就開始預備留一些原三角色囉~
怕有些人可能兩個星期的時間都抽不到指定的某隻角色XD
當然每個想參加的人都要到小美的Line群組裡報名喔~
最近小美很認真的整理自己的東西並且努力斷捨離,
清出了很多幾乎都是全新未拆的東西、還有少部分二手的物品都PO在我的個人FB販售,
這些東西在我家是真的用不到的QQ
如果有大家用得到的東西、或是剛好最近有送禮的需求,請幫我帶走它們吧~
給它們一個新家順便換點飯飯錢~感謝大家!
若是喜歡小美的影片,請幫忙點個"喜歡",小美感激不盡OwO
⭐Twitch直播公告
10/07(三)PM23:30 快來報名小美盃-特殊RTA競賽吧~
10/08(四)PM23:30 吃播吃起來!
10/09(五)PM23:30 魔靈實況主百抽PK賽Round 2,總共10快打+100神秘開抽啦!
10/11(日)PM23:30 魔靈召喚百抽賓果王第二彈希望大家還玩的開心唷~
這星期實況一樣開好開滿,大家記得要注意看每次小美PO的內文啊~不然很容易漏掉消息的。
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‼️重要公告‼️
目前固定實況魔靈的時間為每週三、四、五、日的PM23:30開始,如果有多的時間就會增加天數。
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公開徵求剪片師or想成為剪片師的你~
小美想要開始剪一些實況精華但實在沒有時間做這件事情+自己的後製能力不是非常專業,
所以想徵求剪片師或是有想往這方面走的人來做這件事,有興趣的人請私訊小美詳談唷!
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想加入小美專屬Line群組的人可以私訊我的官方Line~
群組聊天內容不只限於魔靈,想追蹤我的實況/日常/聊天打屁~就進群吧。
開實況的時候會開放網址邀請,平常為了防止怪怪的人進群所以會把網址邀請關掉喔~
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如果想追蹤小美的最新動態,請追蹤+設定搶先看我的粉專及IG喔^_^
粉專及IG是直播時間、公開活動的公布地,加上日常動態發文區~
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在能力範圍內給小美一點鼓勵吧!在實況時斗內會顯示在實況畫面中喔~
歐付寶 (台灣地區 信用卡/ATM/超商代收)➡️ http://bit.ly/斗內支持小美
Paypal (多國皆有支援)➡️ http://bit.ly/support-Melody
綠界ECPay (海內外 信用卡/ATM/超商代收)➡️ https://p.ecpay.com.tw/F2A12 -- Watch live at https://www.twitch.tv/melodyxiaomei
up直播薪水 在 半路出家軟體工程師在矽谷 Facebook 的最佳貼文
直播訪問精華筆記
上週末我舉辦了一場直播演講,訪問了新創公司 Cooby 酷比 的兩位創辦人:前 Instagram Tech Lead Jocelin 及前臉書 PM Wen。 研究他們的創業思考、歷程與經驗。Cooby 是針對需要長期維護客戶關係的業務所做的 CRM 管理工具,目前正在緊鑼密鼓邀請需要和客戶溝通的專業人員試用階段!以下是直播的大綱筆記,讓我們來看看他們是如何決定放棄高薪工作,一切以 0 開始回台創業的第一手經歷:
1. 創業發想的開端
在大學就有創業想法的 Wen 在評估過創業所需條件後,選擇離開 Dropbox 進入 Facebook 尋找更多的人脈、資金以及學習管道。
Jocelin 則在就學期間多方碰觸到創業相關的知識,在 Instagram 及 Facebook 的工作經驗中也不斷嘗試增加這方面的經驗職能。也因為這樣,本是大學學長學妹的他們決定一起創辦 Cooby,成為了這間公司的共同創辦人。
2. 從 0 開始的創業
在決定和 Wen一起創辦 Cooby 前,Jocelin 也曾想過先到別間新創公司嘗試看看。但在一位創業前輩的建議下發覺,沒有任何職位能比創業者更能體會這一段路程的艱辛與價值。
Wen 也說到,成為創辦人後發現自己更能親身去參與公司的每一個過程,體會承擔公司的義務與享受其中的樂趣。
3. 創業的時機點:Now or Never
創業畢竟是極具有高風險的,是什麼讓他們能毅然決然放棄在矽谷的高薪工作呢?
Wen 以未來規劃做答案給了一個數據調查,不執著於下一步行動所帶來的價值,而是要為長遠的規劃去評估其收益。
Jocelin 補充說到,創業這個決定所要評估的風險成本是非常多的,若不趁著現在尚未成家立業前去冒險一次,隨著時間的推移成本越來越高,將會更難下這個決定。
4. 創業的地點
因為 2020 年 COVID 19的爆發,台灣疫情相對穩定。
Wen提供了一個方程式來教我們評估選擇創業地點的一個辦法!簡單來說,以自己的初始資本為底,去加乘市場的成長速度、你相較於該市場的價值以及抓控市場的能力,即能得出你最後成就的產出。
較為感性的選擇面上,家庭也是他們考量的最大主因。
5. 創立公司的資金、團隊哪裡來?
當詢問到他們創業的資金來源時,Wen 也公開他找尋投資的過程。除卻人脈影響力外,投資人更看重團隊能力、執行力以及產品潛在市場等等更實質的因素。而相較於亞洲,美國矽谷對於創業投資的容忍度來得更為廣。Jocelin 表示可能亞洲缺乏好的楷模樣本,對於要投資這樣初始的公司較為瞻前顧後,也因此 Cooby 的投資大多為國外投資人為主。
在團隊的延攬方面,大多數的創始員工都是他們在矽谷工作時認識的!以一個個 project 做起,逐步建立信任與動機的吸引成功打造出團隊。Wen 強調Work reputation很重要,這幫助他們找尋人才方便了許多!
6. 創業產品的發想過程
尋找趨勢在哪,結合資訊不對等產生的Gap去找到適合發展的產品。
Cooby 所做的產品是一套CRM產品,針對不同行業的人員,面對客戶訊息做整合以及分配事項讓工作效率提高,去做更能發揮產值的事情。Wen 分享到,現在的趨勢是通訊軟體正在取代 email 的進程,而他們看重的就是將這些通訊軟體統一整合到 Cooby 去方便大家管理!
同時,我也詢問他们目前開發產品遇到的最大困難點是什麼?Jocelin 說明因為 Cooby 的產品必須仰賴通訊軟體的 API,因此在一些功能實現上有時相對較為受限。而在市場發展方面,Wen 表示對於客戶的付費意願是較為具有挑戰性的地方。
7. 市場接受度以及產品的TA策略
現階段 Cooby 以需要維護客戶關係的業務為主要 Target,期待個人業務對於 Cooby使用滿意度能擴大到影響公司整體去購買。Wen 對於這樣的 self-serve 的go-to-market 策略抱持樂觀與正向的想法,希望藉由這個方式去擴大市場的接受度。
8. 公司的下一步計畫
除了公司的擴大徵才計畫外;這週產品會上線,再藉由這段過程去找到真正適合這個產品的使用者進而擴大用戶群。
9. Q&A 時間補充資料:
- Wen 提到他們使用的線上付費做 user research方式, 是使用 Upwork , 但不是雇用他們做事, 而是去訪問他們。
- 請問有沒有推薦的PM書單或像Medium 之類的線上資源?可以參考 Wen 的 Medium, 他有一系列產品經理的精彩文章,還有他的個人思考: http://bit.ly/3r0Q9vk
- 請問Wen平時如何觀察趨勢的呢?比如說哪些平台或是通過哪些管道? Read books with real number
- 在創業初期是怎麼決定對於團隊是付高薪水還是配股來留存人才? 薪水結構相對是有競爭力的, 而股權方面:Initial employee option pool is 10%, Series A replenish it up to 15%。 Wen 提到這個結構並沒有一個出處, 但是參考其他投資人及公司的創辦人得到的。
這段訪談算是初步的了解他們回台創業的想法與歷程,其中當然還有很多問題值得去探訪, 但我們可能需要另外 3 個小時才可以把問題問完,讓我們期待他們產品上線後的良好反饋, 我可以半年後再邀請他們和我們做一次 follow up 的訪談, 看他們的最新進度。
如果你還沒有觀看這次超精彩的直播訪問, 歡迎找時間觀看, 並學習他們的思考。 也歡迎留言你的心得及感受, 有任何產品建議及試用心得, 也歡迎提供。
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這是我第一次開口講這件事,也是最後一次講。
之前去國外表演有些場會貼現場嚴禁攝影(動態靜態都是)就是只有官方有拿薪水的攝影師可以做這件事的意思,攝影師授權來進行記錄現場影像的工作。
紀念的照片甚麼的原本都想說沒關係,合照也歡迎。忙碌的生活中,大家也想紀念來看表演的自己吧?但其實嚴格來說,照片也是要經過允許才能公開使用的。就算是好友互拍也都會問過彼此才禮貌,我也曾經沒經過同意放了跟好友合照有讓對方生氣,但好友生氣是應該的,這些也是慢慢學起來的事。
但我想講一個更嚴重的事情,感覺是時候要說了。關於,現場演出太輕易地被觀眾的手機整場直播這件事。我們甚至都還沒整理完當天官方的影像,回家就已經先看到一堆直播畫面。對創作者演出者來說,那就是盜版與侵權。這簡直就像去電影院錄下片段一樣,每場電影前面都有警語吧?是一樣的事情。
雖然只是沒甚麼人聽的團,久了反而還變成不好意思開口說這件事,好像沒資格講這件事情似的,我也是想了蠻多場才想說今天這場結束來講一下。為了大家好,還是想提醒一下。
今天大家都在台下說我太溫柔了,所以我就稍微有點不溫柔地,講這件攸關新台幣七十五萬罰款、嚴重也可以被關幾年的危害著作權法的事情。我也沒有時間每一個直播都去找來看到,也沒有時間一個一個去叮嚀。我都不知道是要感謝直播太便利還是有時效性所以睜一隻眼閉一隻眼就當作沒看到?以前更過分的是直接上傳 YouTube 還不知道對方是誰。
希望大家可以把現場,留給現場。
門票收入可能大家坐個計程車回家就沒有了,下一場要去其他城市的車錢都是直接往赤字扣。我們可是有努力想辦法賺錢付官方攝影師薪水的,那麼辛苦的官方攝影師,到家到現在可能都還沒整理完當日影像檔案,直播卻已經被隨便放上網了。
所有的演出歌曲,都是有登記著作權的。接下來,在下一個計劃中,會唱的改編翻唱歌曲,也都是花錢與版權公司取得權利的,大家可能沒有想到太多這方面的事情,全部都是要付錢的。那些錢可能好幾場的門票收入都賺不回來,畢竟我們是沒甚麼人聽的樂團。但不能因為我們是沒甚麼人聽的團就沒有權利。就算只是收錄在專輯中三十秒的歌,隨便用成本算也是好幾萬捏著懶趴燒下去才有成品的,債務到現在都還不知道要還到甚麼時候。
要是還債的速度,可以跟大家直播現場演出的速度一樣快就好了,我可能就不會每天那麼憂鬱,連難得可以睡覺都不得好眠,做夢還要做被債主追債的夢。
就只是想講這件事情,也從來沒有勉強誰喜歡我們的音樂或是甚麼的,如果你們剛好有喜歡,真的非常感謝,我們也很高興。今天團員也是提了幾十公斤的東西,原本想販賣一下周邊,畢竟剛發片,但光是看到幾個小女生露出桌子不能放酒瓶了的不爽眼神,我們就也想說:好吧乾脆今天整場都不拿剛發的專輯賣賣看了。
對不起啊,我們不是那種會討好任何觀眾或單位的樂團,不是金曲獎前夕謝天謝地發表感言的樂團,只是個剛發片的新團,但是今天至少容許我針對現場演出隨便被直播這件事情,說明一下嚴重程度。
今天還是很謝謝來看 XHARKIE 的人
謝謝 PIPE 邀請,我知道大家只是剛好看到而已
不過儘管如此,就我個人而言
也算是一陣子沒看到這樣的風景啦
大家下次衝撞不要吵架啦,衝撞沒有甚麼規則
聽鼓手的就對了啊。
感謝,下一場台南見啊!期待 SHOOT UP咻!
up直播薪水 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的最佳解答
#疫情趨勢 #FineDining餐廳的因應措施
你準備好過更緊縮的生活了嗎?
4月1日,指揮中心公布 #社交距離注意事項,「建議人與人之間,在室內應保持1.5公尺、室外保持1公尺之距離,若雙方正確佩戴口罩,則可豁免社交距離,但處於擁擠、密閉之場所仍應佩戴口罩。」在餐廳裡吃飯無法戴口罩,餐飲場所勢必得拉開座位距離且/或減少客人數量,而在指揮中心公布針對餐廳的社交距離規範前,已有許多業者採取行動,除了先前提到的貓下去敦北俱樂部,不同屬性的餐飲店家也都動起來,MUME、logy、Tairroir 態芮、RAW、JL Studio、Orchid Restaurant 蘭、COFE 喫茶咖啡、日常生活 a day等等,只是我知道的幾個例子。
拉開座位距離、增設壓克力隔板(如百貨美食街),只是最初步的限制。接下來台灣餐飲業者很可能會面對政府命令民眾不出門、關閉娛樂場所的情況,管制會逐漸升高,從建議、勸導到強制,從自肅居家到封城,國外都演給你看了。的確,台灣現在還有小確幸,還能日常過活,清明連假的大批出遊人潮卻是在濫用目前為止的防疫成果,有鑑於日本在3月21日那週的賞櫻潮後疫情急遽升高至大爆發邊緣,台灣的情況不容樂觀。
還是必須超前部署。餐飲業者必須盤算,如果屆時餐廳只能外賣而不能內用,或者完全不能營業,該如何因應?原本不供應外賣的餐廳能轉型做外賣嗎?是否能承受繼續營業的感染風險?有什麼方式可以創造收入?是否該申請政府紓困?
尤其,fine dining餐廳著重現場體驗,當疫情拉開社交距離、禁止面對面接觸,fine dining餐廳可以怎麼因應?
#轉型做外賣
Fine dining餐廳理論上不適合做外賣,精細的菜色與設計好的體驗就是要內用,為了生存許多餐廳卻也不得不拼命,以下是重災區美國的幾個案例:
華盛頓D.C.的米其林一星餐廳「Masseria」剛推出外賣服務,堅持提供餐廳原本的菜色,並且不使用第三方服務,自己配送—餐廳自有外燴餐車、員工私人轎車、摩托車,在每天的下午四點至六點之間外送。
紐約的米其林一星韓式牛排館「Cote」以零售價供應大酒瓶(magnum)的葡萄酒,與外帶菜單一起搭售,酒款每週更新,「提供給消費者我們能取得的最佳價格。」
比佛利山莊知名的「Spago」餐廳開始提供家庭餐,每人49美元的價格可享受五種開胃菜、一道義大利麵、一道主菜、三種配菜,讓客人到店自取。
西雅圖的地標餐廳「Canlis」早在三月第二週就迅速應對,改設得來速外賣服務,供應漢堡與沙拉,也另外開設貝果臨時店與家庭晚餐外賣服務。
#發售優惠券
如果不做外賣,fine dining餐廳也可考慮發售優惠券。
四度世界第一的Noma主廚René Redzepi,3月20日宣布Noma開賣優惠券,最低金額是丹麥克朗5000元(約合新台幣21,900元),有效期間兩年,可 #優先預訂 Noma或任何pop-up、餐會,另視金額大小,還能額外獲得:René Redzepi親手繪畫的菜單(丹麥克朗10000元),或「感謝包裹」:包括Noma發酵指南簽名書、Noma 發酵實驗室的發酵產品以及面對面發酵課程(丹麥克朗,感謝包裹加上手繪菜單的價格是丹麥克朗55,000元。
#發起募款
Noma的優惠券其實有點像群眾募資。在美國,也有知名餐廳集團直接發起募款以救濟被開除的員工與其家屬。
美國名廚Thomas Keller在3月25日宣布成立救濟基金「Keller Restaurant Relief Fund」,一非營利慈善機構,用於幫助旗下1200名員工度過難關,他們正在向美國國稅局申請免稅資格,一旦通過,捐款給此基金會可以作為所得稅扣除額。
紐約米其林三星「Eleven Madison Park」所屬的「Make It Nice」集團也發起員工救濟基金(Employee Relief Fund),除了鼓勵大眾捐款(捐款一百美元以上可獲得Eleven Madison Park簽名版食譜書),也開放競標獨家體驗,好比由集團創辦主廚Daniel Humm親自到府烹煮五道菜的晚餐開價50,000美元,與Eleven Madison Park行政主廚Brian Lockwood的烹飪課開價5,000美元。
#轉做公益活動
當然,fine dining餐廳也能投入公益活動。
Eleven Madison Park除了發起針對自家員工紓困的募款活動,也與美國飲食非營利組織「Rethink」合作,創辦主廚Daniel Humm旗下的三間米其林餐廳轉型成Rethink旗下的委託廚房,為醫院工作人員與老人照護組織「Citymeals on Wheels」的老人家提供餐點,這項計畫由美國運通(American Express)與餐廳訂位網站Resy共同贊助。這項企劃開張的第二天,Daniel Humm就供應了2000份餐點。
去年獲得世界五十最佳餐廳「美國運通標誌人物獎」的José Andrés ,位於華盛頓特區與紐約市的餐廳暫停營業,部分店家將轉型為社區廚房,與其非營利組織「World Central Kitchen」合作。 José Andrés 在 2010 年因應海地大地震設立的 World Central Kitchen,累積了豐富的救災經驗,前陣子「鑽石公主號」郵輪因 COVID-19 滯留於日本橫濱港時,World Central Kitchen 也到現場為接受隔離檢疫的船上人員提供餐食。 José Andrés最近也在IG上直播烹飪影片,與女兒一起做菜的俏皮動態,相當抒壓。
#米其林三星餐廳Alinea與訂位系統Tock的傑出應對
做外賣情非得已,賣優惠券、發起募款又高高在上(擺明了叫平常光顧的有錢客人掏錢出來)。這時我想特別舉出芝加哥米其林三星餐廳Alinea與訂位系統Tock的例子,他們做的事情非常了不起。
Alinea做的,還是外賣。創辦主廚Grant Achatz的IG持續揭露外賣餐點,不可能做原本實驗性濃厚、要價300美元的前衛菜色,而是供應威靈頓牛排、紅酒燉雞等等舒心料理。3月18日服務上線,Alinea推出威靈頓牛排(48小時慢煮Prime Black安格斯牛小排)、馬鈴薯泥(一半奶油一半馬鈴薯)與焦糖布丁,一套2人份要價35美元,在4小時內賣出3,500份。
怎麼做到的?
這就是餐廳訂位系統Tock發揮威力的時候。Grant Achatz的合夥人Nick Kokonas原本從事金融業,投資Grant Achatz開設Alinea大獲成功,2011年他們開第二間餐廳「Next」,開發出預繳全額餐費的訂位系統,當時堪稱創舉,Nick Kokonas進一步將此系統發展成訂位管理應用平台,就是2014年上線的「Tock」, 現已擴展至30餘國、200多個城市,預訂許多歐美餐廳時都會用到Tock。
二月底,當義大利疫情爆發時,Nick Kokonas已敏感偵知不妙,「輪到美國只是時間早晚的問題」,他馬上著手應變,20位Tock員工在6天內趕工出「Tock To Go」,讓餐廳可以馬上推出外送服務,現有Tock客戶更可免費使用。餐廳可在頁面上po出外送菜單,使用簡訊功能與顧客溝通取餐或送餐,若需自行送餐還有地圖可供使用。與其他第三方外送服務相比,Tock To Go不抽成,免除四月的訂閱費,實實在在幫忙掙扎中的餐飲業一大把,消費者也能確保自己支持餐廳的心意每分每毫進到餐廳口袋裡。
3月17日Tock to Go上線,24小時內有250間餐廳註冊,上線的第二天就已為全美國與少數歐洲客戶創造50萬美元的營收!Alinea自己也賣得嚇嚇叫,首波外送菜單的威靈頓牛排,在4小時內賣出3,500份,等同一週的銷量。
Grant Achatz在IG上說,當他設計Alinea的廚房時,他知道他想要改變現代廚房的設計方式,他把通常占據中央的巨大爐台挪走,取而代之的是二張長桌,這樣能使廚師更有效率製作Alinea複雜且前衛的料理。他從來沒想過這樣的設計竟然在此瘟疫流行的時刻發揮前所未有的價值:Alinea得以產出大量的餐點餵養芝加哥,並且盡可能支付Alinea集團員工的薪水。
#經濟部補助餐廳加入外送
Alinea從fine dining餐廳轉型為一天可出500份餐盒的外賣據點,展現超群的適應力與執行力。不是每一間餐廳都願意做外賣,也不是每一間餐廳都用這種方式試圖減災,但如果把「不可能」放在前頭,就什麼也做不到。
為協助餐廳增開外送,經濟部商業司端出新台幣2.65億元,希望補助1.2萬家餐飲及零售業者新增外送、上架電商平台。根據《自由時報》4月1日的報導,「目前已有高達11家外送及快遞業者有意願加入此計畫」,「目前包括Uber eats、戶戶送、Foodpanda、Cutaway 卡個位、快點、街口、lalamove、全球快遞等外送及快遞業者,都徵詢方案有意提供服務;此外也有部分地區快遞業者也有意搶攻。」
「補助期間以3個月為主、每家上限1.5萬元。資格僅限過去未在外送平台上架的餐飲業者,且須為合法登記、具食品業者登錄字號者;方式則為外送業者代墊補助款,且代替餐飲業者向經濟部申請補助。」
外送是活下去的一個辦法,最近可以看到內用為主的口碑餐廳如知名台菜「茂園餐廳」、時髦居酒屋「山男 Yamasan」加入UberEats。然而還有許多店家裹足不前,一大原因就是高昂的抽成,賣一份餐點30%要交給外送平台,不敷成本。好比以甜點、咖啡為主的店家,如果要外送一份蛋糕與咖啡的下午茶套餐,定價必須多少?超過400元一般消費者可以接受嗎?
國內外送及快遞業者是否能在此艱難時期增加彈性?是否有新的業者願意開發更體諒用戶的平台服務?
#請繼續超前部署
然而,最終可能面對的問題是,疫情是否嚴重到繼續營業將危及餐飲業者自身的安全與健康?
台灣還沒走到這一步,但是我們能持續觀賞國外預演。美國飲食網站Eater以「新型冠狀病毒的外送轉型已經來到終點」為題,反映了許多當地餐飲業主的心聲:我不能確保員工不被感染,我乾脆不營業。部分問題來自美國聯邦與地方政府並沒有明確的餐飲營業指南,沒有教導面對消費者的第一線人員該如何保護自身安全。許多業者只能自己拍腦袋,卻也怕掛一漏萬。這篇報導裡,受訪的所有餐廳老闆每天都會調查員工的上班意願,他們是否感到安全,而其不安全感日漸攀升,歇業成為不得不的結果。
在台灣的大家請超前部署。如果真走到這一步,你現在就要想到時候該怎麼辦。