為什麼這篇unox小四touch鄉民發文收入到精華區：因為在unox小四touch這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者tw00134 (seven)看板baking標題[問題] 關於unox烤箱時間Thu Apr ...
目前在看這台
https://i.imgur.com/zUkMrB5.jpg
四盤半盤烤箱，因為不是層爐，所以「無法獨立設定上下火」旋風分兩段不能關閉，但業
務說可以打開濕度功能0-100%濕度分四段調整就可避免戚風蛋糕乾掉，不知道這個說法是
不是真的不會乾掉。
業務還說濕度打開100%來烤布丁就不需要水浴，一樣滑溜。
目前都是「烤塔、餅乾、泡芙、戚風、吐司」（業務說這台旋風可開最弱不影響吐司長高
）
這台是目前負擔的起的專業烤箱，再請各位給個建議。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.93.235 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1587046560.A.D0B.html
推 bovobago000: 個人是用六盤的 覺得四段風速比較實 1.164.109.248 04/16 22:22
→ bovobago000: 用 兩段感覺不太保險 烤戚風直接不開 1.164.109.248 04/16 22:22
→ bovobago000: 旋風烤就可以營造層爐的環境其實不會 1.164.109.248 04/16 22:22
→ bovobago000: 乾 1.164.109.248 04/16 22:22
→ tw00134: 這台比較便宜不能開關旋風 220.137.93.235 04/16 22:40
→ Inory0216: 不能關旋風的我覺得沒有很方便，太侷114.136.191.234 04/16 22:44
→ Inory0216: 限了。另外，我記得這台也要3萬？114.136.191.234 04/16 22:44
→ tw00134: 48000 220.137.93.235 04/16 22:46
→ Inory0216: 是要營業用的話，一定要戚風的話(如果114.136.191.234 04/16 22:53
→ Inory0216: 是帶蓋吐司不礙事)，建議忍痛買可以關114.136.191.234 04/16 22:53
→ Inory0216: 旋風的型號，或是收二手的中部電機吧114.136.191.234 04/16 22:53
推 eirihyde: 用慣層爐的改用這台，剛開始會很痛苦223.138.176.245 04/18 00:31
推 mili1017: 想請問為什麼烤戚風不能用旋風？ 101.9.194.244 04/21 08:19
→ tw00134: 因為口感會乾到無法下嚥 101.14.226.27 04/22 00:26
→ hsiao28: 我曾遇過烘焙教室用這品牌烤箱(同品牌型 49.217.2.241 04/22 15:25
→ hsiao28: 號不同)，上課學的生乳捲跟戚風蛋糕都不 49.217.2.241 04/22 15:25
→ hsiao28: 會乾。我記得生乳捲一定有開旋風，一次烤 49.217.2.241 04/22 15:25
→ hsiao28: 3盤，因為老師有特地提醒底紙的放法避免 49.217.2.241 04/22 15:25
→ hsiao28: 被風吹黏到麵糊上 49.217.2.241 04/22 15:25
推 mili1017: 原來！我還以為是因為外型會爆炸，像爆 101.10.22.15 04/24 00:31
→ mili1017: 炸蘑菇！因為我自己就是用旋風烤箱，有 101.10.22.15 04/24 00:31
→ mili1017: 聽過老師說戚風不能用旋風，但我用自己 101.10.22.15 04/24 00:31
→ mili1017: 的配方試做起來，吃起來一樣好吃，就還 101.10.22.15 04/24 00:31
→ mili1017: 是很疑惑！ 101.10.22.15 04/24 00:31
→ neveneve: 樓上m大，你是家用的旋風烤箱吧？專業 49.216.174.240 04/26 01:41
→ neveneve: 的旋風烤箱效果比家用的強很多 49.216.174.240 04/26 01:41
推 mili1017: 你好n大，我的是新麥的旋風烤箱，家用烤 101.9.133.51 04/28 10:44
→ mili1017: 箱我只用過好先生跟奇美的～新麥的風真 101.9.133.51 04/28 10:44
→ mili1017: 的很大，還不能調整，unox的好像可以調 101.9.133.51 04/28 10:44
→ mili1017: 整,感覺比較方便？！ 101.9.133.51 04/28 10:44
→ mili1017: 想知道貼主買旋風烤箱會用來烤什麼～？ 101.9.133.51 04/28 10:46
→ mili1017: 因為我當初買旋風是為了烤餅乾、馬卡龍 101.9.133.51 04/28 10:46
→ mili1017: 、派類 101.9.133.51 04/28 10:46