#BeOpenMinded
生活無法改變時，改變一下自己吧！
擁抱這樣的念頭時，會在心裡激起有趣的化學變化，會看見未來充滿了契機！

即使重複做著同樣的事情，每個微不足道的步驟，都顯得至關重要，因為每個小細節，都在不斷傳達自己的生活態度。

生活常常不是沒有選擇，而是在好幾個選擇之中，如何掌握住時機，專注堅持。

這就是為什麼在對未知的未來保持開放的態度時，更需要在本位上，好好主張，好好飲食，好好生活。

在最基礎的地方，站穩自己的腳步，感覺自己蓄積的能量，運籌帷幄。犀利地看見機會的靈光。

人生的改變從來就不是曲折的，而是一種unfold的藝術，像做出好麵包一樣，一種重複翻開對折剝離沾黏再開展開來的，生活的延伸。

#730DaysToDestinationHappiness Day2

ㄧ個人經營品牌真的很艱難（長嘆）
從接洽客人、簽約面談、討論拍攝細節到拍攝修圖、成品產出包裝寄送，大部分時間都要靠自己之外，做到某個階段就會發現網站還想要再弄更美、粉專IG發圖要搭配著更新、限動也要用unfold搞一下才甘願上傳，現在還要利用修圖的時間，從喜歡聽的indie playlist 默默換成podcast 或是潛入某個熱門房間，來聽聽大家都在聊些什麼。

這些都還沒算到要是創作上需要靈感、需要放鬆的時候，想要去上陶藝、上瑜伽、騎騎車、野餐曬太陽的時間，更別說是要去花東、墾丁或是離島這種要離開好幾天的行程了。

一天就只有24小時，到底我還可以做多少事？
目前只能羨慕看著陌生人的IG發著去花東悠閒放假的美照，我真心希望把手邊的工作告於段落後，可以再訪睽違10年的花東。

MUA @judy_beautyworld
Florist @lovelovechiou

————————————————————————
#weddingphotography #loveauthentic #elopementphotographer #portraitcollective #elopement #our_everyday_moments #婚紗 #theweddingscoop #loveintentionally #junebugweddings #littlethibgstheory #spontaneous #baophotography #攝影師包包 #weddinggowns #婚禮攝影 #photooftheday #instaoftheday #persuitofportraits #travelingphotography

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從接洽客人、簽約面談、討論拍攝細節到拍攝修圖、成品產出包裝寄送，大部分時間都要靠自己之外，做到某個階段就會發現網站還想要再弄更美、粉專IG發圖要搭配著更新、限動也要用unfold搞一下才甘願上傳，現在還要利用修圖的時間，從喜歡聽的indie playlist 默默換成podcast 或是潛入某個熱門房間，來聽聽大家都在聊些什麼。

這些都還沒算到要是創作上需要靈感、需要放鬆的時候，想要去上陶藝、上瑜伽、騎騎車、野餐曬太陽的時間，更別說是要去花東、墾丁或是離島這種要離開好幾天的行程了。

一天就只有24小時，到底我還可以做多少事？
目前只能羨慕看著陌生人的IG發著去花東悠閒放假的美照，我真心希望把手邊的工作告於段落後，可以再訪睽違10年的花東。

MUA @judy_beautyworld
Florist @lovelovechiou

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冷凍パイシートを使って、片手で食べられるミニパイができちゃいます♪
甘酸っぱいミックスベリーパイから、シナモンがきいたアップルパイまで、いろんな味が楽しめます！
焼き上がったらクリームで楽しくデコレーション♪ぜひ作ってみてくださいね！

ミニパイ5種
8人分

材料：
薄力粉（打ち粉用）　30g
冷凍パイシート　2枚
卵　1個
水　大さじ1

■いちごクリームパイ
クリームチーズ（常温)　55g
砂糖　大さじ1
バニラエクストラクト 小さじ1
いちご（みじん切り）　4個

■ミックスベリーパイ
ラズベリー　40g
ブルーベリー　35g
砂糖　大さじ1
レモン汁　大さじ1/2
レモンの皮　小さじ1/2

■チョコバナナパイ
チョコレートスプレッド　75g
バナナ（スライス）　1本

■アップルパイ
青りんご（スライス)　1/2個
ブラウンシュガー　大さじ1
シナモン　小さじ1/8

■トッピング用クリーム
粉砂糖（ふるっておく）　120g
牛乳　大さじ1
バニラエクストラクト　小さじ1/4

作り方：
1. 作業台の上に軽く薄力粉をまぶし、冷凍パイシートを23x30cmの長方形になるまで綿棒で伸ばす。パイシート1枚を3回折り畳み、折り線で8つの長方形を作る。クッキングシートを敷いた天板に載せる。

2. いちごクリームパイのフィリングを作る。小さめのボウルにクリームチーズ、砂糖、バニラエクストラクトを入れて混ぜる。

3. ミックスベリーパイのフィリングを作る。小さめのボウルにラズベリーを入れてフォークでつぶす。ブルーベリー、レモン汁、砂糖、レモンの皮を加えてよく混ぜる。

4. (3)をパイシートの長方形2つの真ん中に載せる。

5. 3つ目と4つ目の長方形にチョコレートスプレッドを塗り、バナナのスライスを載せる。

6. 5つ目と6つ目の長方形に(2)を塗り、いちごを載せる。

7. 7つ目と8つ目の長方形にはりんごのスライスを並べ、シナモンとブラウンシュガーを振りかける。

8. オーブンを200˚Cに予熱しておく。

9. パイに塗る卵液を作る。小さめのボウルに卵と水を混ぜ合わせる。刷毛でパイ生地の折線に沿って塗る。もう2枚目のパイシートを上から被せ、折線に沿ってフィリングの周りの生地を押す。

10. ピザカッター、または包丁で折線に沿って切る。縁にフォークを押し付けて真ん中に穴を3-4ヶ所開ける。表面に卵液を塗る。

11. オーブンで25分焼く。焼き色がついたら取り出し、5分冷ます。

12. トッピング用のクリームを作る。ボウルに粉砂糖、牛乳、バニラエクストラクトを入れ、滑らかになるまで混ぜる。

13. クリームを絞り袋に入れる。パイの表面をクリームでデコレーションしたら、完成！

===

Sheet Pan Stuffed Pastry Pockets
Servings: 8

INGREDIENTS
¼ cup all-purpose flour (30 g), for dusting
2 sheets puff pastry, thawed if frozen
1 egg, beaten with 1 tablespoon water or milk

GLAZE
1 cup powdered sugar (120 g), sifted
1 tablespoon milk
¼ teaspoon vanilla extract

STRAWBERRIES ‘N’ CREAM FILLING
¼ cup cream cheese (55 g), softened
1 tablespoon sugar
1 teaspoon vanilla extract
4 strawberries, stemmed and diced

VERY BERRY FILLING
⅓ cup raspberry (40 g)
⅓ cup blueberry (35 g)
1 tablespoon sugar
½ tablespoon lemon juice
½ teaspoon lemon zest

CHOCOLATE BANANA FILLING
¼ cup chocolate hazelnut spread (75 g)
1 banana, sliced

APPLE PIE FILLING
½ green apple, sliced
1 tablespoon brown sugar
⅛ teaspoon cinnamon

PREPARATION
1. On a lightly floured surface, roll out the puff pastry sheets to 9x12-inch (23x30-cm) rectangles. Set one pastry sheet aside and fold the other in half lengthwise, then in half crosswise twice, to form creases for 8 pockets. Unfold the pastry sheet on the prepared baking sheet.

2. Make the Strawberries ‘n’ Cream filling: In a small bowl, combine the cream cheese, sugar, and vanilla, and mix until smooth.

3. Make the Very Berry filling: In a small bowl, mash the raspberries, then add the blueberries, sugar, lemon juice, and lemon zest. Mix with a fork.

4. Spoon the berry mixture over the center of 2 of the 8 rectangles.

5. Use a spatula to spread the chocolate hazelnut spread over the center of 2 more rectangles, then top with the banana slices.

6. Use a spatula to spread the cream cheese mixture in the center of 2 more rectangles, then top with the strawberries.

7. Place apples slices in the center of the remaining 2 rectangles, then sprinkle with the brown sugar and cinnamon.

8. Preheat the oven to 400˚F (200˚C). Line a baking sheet with parchment paper.

9. Brush the egg wash over the pastry around the edges and between each filling, then top with the remaining puff pastry sheet. Use your fingers to press the pastry down around each filling. Once tightly pressed, use a pizza cutter or knife to cut out each pocket.

10. Seal the outside edges with a fork. Poke the top of each pocket with a fork 3-4 times to ventilate. Brush the tops with egg wash.

11. Bake for 25 minutes, or until golden brown.

12. Make the glaze: In a medium bowl, combine the powdered sugar, milk, and vanilla. Stir until smooth and thick.

13. Remove the pockets from the oven and let cool for 5 minutes. Decorate with the glaze, then serve immediately, or wrap in wax paper and freeze for up to a week. Reheat in the toaster oven.

14. Enjoy!

#TastyJapan

#レシピ

MUSIC
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パイの包み焼きのご紹介です！
鮭とバジルをパイで包み、魚の形にしてこんがりと焼き上げました♪
パーティーや、おもてなしにとってもおすすめです♡
ぜひ作ってみてくださいね♪

鮭とバジルソースのパイ包み
4人分

材料：
バジルソース　115g
冷凍パイ生地　2枚
鮭　1切れ（255g）
塩　小さじ1
コショウ　小さじ1
バジル (千切りにしておく)　5枚
溶き卵　2個分

作り方：
1. オーブンを190°Cに予熱しておく。

2. 小皿に茶こしをのせ、バジルソースをを入れる。こしたバジルソース(A)と茶こしに残ったバジルのペースト(B)は置いておく。

3. 解凍したパイ生地を1枚取り出し、28cm×40cmの大きさに麺棒で伸ばす。クッキングペーパーを敷いた天板にのせる。

4. パイ生地の真ん中に(B)を半量だけのせる。ゴムベラで伸ばして鮭の切り身の形にする。鮭をのせ、塩・コショウを振って(B)を塗る。（Bはまた使うので少しだけ残しておく）

5. 2枚目のパイ生地をのせ、シャケの周りの生地を押して形を整える。魚の形に輪郭を切り取る。パイ生地の切れ端は取りのぞいて置いておく。

6. 頭部分を1度折り返し、(B)を塗ってパイ生地の切れ端をのせる。もう一つ切れ端を重ねて(B)を塗ったら、頭部分のパイ生地を折り戻す。

7. 縁に沿って指で生地をつまみ、全体を密閉させる。

8. 包丁で頭とヒレの切り込みを入れる。スプーンの先で鱗の模様を作る。刷毛で表面に溶き卵を塗る。

9. オーブンで約40分焼き、きつね色になったら取り出す。

10. (A)にバジルを入れて混ぜ合わせ、刷毛で塗ったら、出来上がり！熱いうちに切って召し上がってください♪



Pesto Salmon Puff Pastry
for 4 servings

Ingredients:
½ cup pesto sauce(115 g)
2 sheets frozen puff pastry, thawed
9 oz salmon fillet(255 g)
1 teaspoon salt
1 teaspoon pepper
5 leaves fresh basil, julienned
2 eggs, beaten

Preparation:
1. Preheat the oven to 375°F (190°C). Line a baking sheet with parchment paper.

2. In a small bowl lined with a strainer, strain the pesto. Set aside the pesto and pesto oil.

3. Gently unfold and unroll 1 sheet of puff pastry. Roll out to 11 inches (28 cm) by 16 inches (40 cm). Transfer the puff pastry to the baking sheet.

4. Spread half of the pesto onto the middle of the puff pastry in the shape of the salmon fillet. Place the salmon on top of the pesto. Season with salt and pepper. Spread more pesto on top of the salmon.

5. Place the other sheet of puff pastry on top of the salmon and press around the salmon fillet to seal. Cut a fish silhouette around the salmon and remove the excess puff pastry.

6. Unfold the head flap of the fish pastry. Brush pesto on the puff pastry and layer a small piece of puff pastry on top of the pesto. Repeat once more and refold the head flap.

7. Seal the edges by pressing onto the seams of the fish silhouette.

8. Use a knife to make indents for the head and fin details.

9. Use the tip of the spoon to create indents of the scales.

10. Brush the pastry with egg wash.

11. Bake for 40 minutes, or until golden brown.

12. In a small bowl combine the pesto oil and basil. Brush the pastry with the basil pesto oil.

13. Slice and serve while hot.

14. Enjoy!

#TastyJapan

#レシピ

MUSIC
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嗨大家好👋🏻

今天的影片是和大家分享
What’s on My iPhone!
我的手機裡有什麼？

身為一個金牛座
手機裡放的App務求實用！簡潔！
有些很好用的App很想分享給大家
也希望大家有在今天的影片中
找到喜歡的手機軟體☺️

那就希望大家會喜歡今天的影片
如果大家對我或是影片內容有什麼問題
都可以在底下留言
Thank you for watching!

#我的手機有什麼 #WhatsonMyPhone
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(*代表有點久以前)

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花花上衣: oiiv
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眼影: ETUDE House Play Color Eyes Mini Palette 玩轉色彩迷你眼彩盤 #Peach Jelly 蜜桃果凍
隱眼: Vlens 迷霧棕




Music ♪ :

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