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https://youtu.be/0mOUoQjt5IM
《让味道说话》 阿依淡福建炒😍🍜

相信大家对福建炒这道面食不会陌生，槟城的福建炒普遍上由海鲜饭档或炒河粉档兼卖着的，今天我们吃的这家算是“福建炒”专卖了四十多年，口味吃起来比起别家可算是突出地与众不同。加了虾头虾壳和大骨熬的汤头熬得浓郁滑顺细滑如丝，大骨中的骨胶原蛋白和虾头中虾膏丰腴的滋味完美地结合在一起，这听起来确实有些福建虾面的韵味，但这并不带辣椒。

老板纯粹以足够的食材加上足够的功夫跟时间，几十年来就是那样地熬制这一大锅精髓的汤头。

起初来吃的食客，特别是年轻一辈的人，或许见到老板毫不手软地大洒猪油和猪油渣来炒制这美味的福建炒，会吓到当场咋舌。

只有吃过的人才能明白，各种调料和配料为面条带来的滋润，吃过一回喜欢的便会欲罢不能，久不久你就会馋着再回去。

炸香的红葱和蒜头再混跟香喷喷的猪油，那可是天下无敌的提香剂，让本来就素到可以再平常不过的油面米粉增添了浓厚的生命力。

猛火当下，锅中注入熬得鲜浓的汤头，硬把鲜味逼入面条里，让你吃的每一口都是那么的鲜，那么的精彩。

各种调料的加持，就像各种乐器在一起演奏出那优美且壮观的交响乐一般，多层次地丰富了品尝这道福建炒的味蕾。

福建炒有两种吃法，现场炒现场吃是一种滋味，打包回去，等面条发涨到汤汁都完全吸收了，那个也叫赞。

小时候常吃爷爷来这里打包回去的福建炒，好吃得不得了。现在有时自己买回家，就这样由它发涨后再吃，吃得到回忆。

阿依淡巴刹食堂晚市福建炒
Air Itam Hock Kian Char

亚依淡巴刹 Air Itam Market Jalan Pasar 11500 Air Itam Penang
330pm to 1030pm
(Unfix Closing Day 休息日不定）

我家吃了三代人的福建炒槟城老味道 Famous Air Itam Hock Kean Char Hokkien Char Penang Street Food Malaysia
#penangstreetfood #hockchai #flavourstalk #noodles #hockkeanchar #hokkienchar #福建炒 #icekacang #红豆冰

阿依淡福建炒
Air Itam Market Hock Kean Char
Air Itam Market Annex Food Court
Pekan Ayer Itam, 11500 Air Itam, Penang

330pm to 1030pm

https://maps.app.goo.gl/Ei8ziTHcSnr1U76p6

轉發田口先生的消息，當日活動上映列表出來了！

我們被安在第三部-短篇集4(17:20開演)的時段，這次的上映會一共有22部作品參加，感覺開始緊張了XDDD

#特製隊CUT
#Vproject
#大黒ヴォケノドンの襲来
#沃凱諾頓前進日本
#自怪選

3/31(日)「第14回全国自主怪獣映画選手権 東京総合大会2019」
調布たづくり・くすのきホールで開催です！是非是非、【平成最後の自怪選】を見届けに来てください！
ラインナップ・タイムスケジュールはこちら！

１２：００　会場
１２：３０　開演

第一部

１２：４０　短編集１
◯休眠怪獣シロヤマ（１２：２７）
◯黒い巨人（８：５３）
◯L作戦マーチ～鋼鉄の魂で大阪を守れ～（３：１５）
◯izolla（７：００）
◯ガラダキの火（１１：２３）
監督勢トーク・計５０分

１３：３０　大作紹介
◯町が消えた日（２７：２５）
監督勢トーク・計３０分

１４：００
休憩２０分

第二部

１４：２０　短編集２
◯ぞぎら・げぽぱ・ぎぎーめ ぢごくのかいじゅうさいぜんせん外伝（５：０２）
◯サジュスト（１５：００）
◯ULTRAMEN BATTLE IN THE MIND（７：００）
◯新代 鶴舞伝説物語（８：００）
◯ミラクルマン（１２：３０）
監督勢トーク・計６０分

１５：２０　武蔵美特集
◯ビビッドマンV（１６：３４）
◯あつまれ！ビビッドマン！！（４：０４）
監督勢トーク・計３０分

１５：５０　林家しん平監督プレミアム試写
◯深海獣雷牙対溶岩獣王牙(短縮版)（２０：００）
監督勢トーク・計３０分

１６：２０
休憩２０分

第三部

１６：４０　短編集３
◯カイガン（１７：４７）
◯私が怪獣になっても PART４-PART6 （３：００/５：１８/４：２８）
監督勢トーク・計４０分

１７：２０　短編集４
◯大黒～ヴォケノドンの襲来（６：００）
◯福山巨人大決戦（３：５２）
◯深海大怪獣レガレクス（３：４６）
監督勢トーク・計２０分

１７：４０
◯県立武蔵野魔法高校にんきもの部ドラゴン狩り物語（１５：００）
◯UNFIX #01 特外との遭遇（１５：００）
監督勢トーク・計４０分

１８：２０
休憩２０分

特別上映
１８：４０
◯大怪獣映画G オリジナルバージョン（４８分）

１９：３０
閉会式・表彰式

２０：００
終演

【让味道说话】阿依淡宵夜 - 阿依淡鸭饭
附地图部落格：http://zizaimakan79.pixnet.net/blog/post/435447848

在槟城说到鸭饭就有两种，烧腊店里的烤鸭饭和越来越少见的卤鸭饭。今天我们要谈的是卤鸭，这档卤鸭饭卖了快几十年，第三代也拓展经营到乔治市里。

这天我忙完店里的事收了店通常也快11点了，路过阿依淡巴刹，眼看小贩中心里堆满了人，排着队，像是耐心等着向鸭饭老板娘点餐。这里夜里只有鸭饭，福建炒和咖啡档，都是卖了好多年的贩商，半夜的营生，辛劳勤快地招呼着深夜里来填饱肚子的每个食客。

依着队伍顺着排，轮到我时点了一盘大的，什么都要，外加一碗梅菜。这一晚的鸭饭少了香菜，不然饭淋上卤汁后撒上蒜酥和香菜，吃起来真的是特别的芳香而美味的，我以为是近年来的人都不吃芹菜芫茜什么的，怕是嫌臭吧。问道老板娘说是雨季缺货，改天还会有放。

端过什么都放的饭和梅菜辣椒酱到座位上放下，什么都放的饭里面有卤鸭肉，卤三层肉，卤豆干，卤鸡蛋，卤肥肠，最喜欢这里的卤三层肉，肥肉部分都卤到入味，焖到软软的，一到嘴里就化开，是爷爷生前的最爱。梅菜焖煮得特别香而不咸，加了肥肉块一起焖煮，素素的梅菜干增添了不少生气。

记得父亲曾经跟我说过，这里的卤味比起别的地方的就特别不一样。相信我父亲说的是现在老板娘的父亲，就是这档卤鸭饭的创始人，老老板对卤汁的要求特别严苛，做法也特别讲究和认真。一锅卤汁里会用上30多种药材和香料来熬制，所以才会特别的陈香而甘醇。这样的卤汁会使你多吃而不腻，久久未吃而牵肠挂肚，无法入眠。确实我在年轻时候，常因为瘾起而半夜想潜出家来这里偷吃，往往离家前半路会被爷爷截住，后来便会一同来这里宵夜，这里是我最初的深夜食堂。

阿依淡鸭饭
Air Itam Braised Duck Rice
亚依淡巴刹 Air Itam Market Jalan Pasar 11500 Air Itam Penang

Business Hour: 10pm to Midnight 2am (Unfix Closing Day 休息日不定）
Taste 味: 做法考究，卤汁甘醇味美，古早好味道。
Service 服务: 自助服务。
Price 价: 值得
Hygiene 卫生: 整潔衛生的市政局小贩中心