【凱鈞有食力】味覺視覺雙享受！精選全台10間老饕最愛「鐵板燒料理」，食材新鮮、用餐環境舒適去過想再回訪 現點現做的鐵板燒料理，在台灣相當的受到歡迎，等待食物上桌的過程，還可以欣賞師傅在眼前大秀廚藝，聽著食材在鐵板上滋滋作響，香味也跟著撲鼻而來，享受兼具嗅覺、視覺、味覺、聽覺的美食饗宴，這也是為什麼許多人對鐵板燒料理深深著迷的原因！這次要來分享全台10家相當有質感的鐵板燒料理名店，不僅食材新鮮，擺盤、用餐環境也很講究，非常適合家庭聚餐、約會，有機會一定要親自去品嚐！ 🔸鐵板燒小故事 鐵板燒是日本相當知名的一種料理，價格多偏高檔，其料理方式是透過一大塊鐵板，由廚師在上面處理各種食材。關於鐵板燒的起源故事有很多種，實際已不可考，最多人流傳的是1945年二次大戰日本戰敗後，許多美國兵來到日本，因吃不慣生冷的食物，於是透過大汽油桶生火烤食物吃，這樣的料理方式被日本師傅發現，特別結合西式及中式料理方式，改良後成為鐵板燒。顧客除了可以吃到熱騰騰的食物外，還能邊欣賞廚師們展現廚藝 ➡️Robin's鐵板燒 位在台北晶華酒店二樓的Robin's鐵板燒，主打法式鐵板料理，以套餐的形式呈現，包含湯、開胃前菜、主廚特製沙拉、主餐，經驗豐富的主廚以無煙電熱板烹調頂級牛肉及鮮嫩海鮮，完美呈現食材的精緻風貌。還有多間可以容納8~40人的 VIP 包廂，提供了不受干擾的用餐環境，自酒窖上取一瓶適合年份的配酒，更能襯托出優雅不凡的飲食品味 ➡️The Ukai Taipei The Ukai Taipei來自日本東京的UKAI餐飲集團，以鐵板燒結合割烹的型式，沒有固定的菜單，主要提供無菜單料理，料理長會依據每日食材狀況調整菜單，午餐及晚餐菜單各有兩種價位可挑選，位在微風南山46樓，環境相當高雅舒適，採光極好，一邊用餐還可以一邊眺望台北的全景，非常適合約會 ➡️犇鐵板燒 有「鐵板界LV」之稱，從1991年創立至今，集合業內第一流人才共同打造頂級鐵板料理，採義式、法式、日式料理精髓及創新手法，成為台灣頂級鐵板燒料理的領導品牌。所有食材皆走高品質路線，幾十年來以嚴選最頂級牛肉為最大特色，特別引進日本極上和牛、美國 S.R.F. 極黑和牛，全年 365 天供應不間斷，讓饕客每天都可以品嚐頂級和牛。提供最優質的牛肉、新鮮的食材及專業鐵板燒料理一直是犇的經營核心 ➡️初魚鐵板燒 在台北相當著名的「初魚系餐廳」，以高CP值受到饕客青睞，座落於大安區泰順街的初魚料亭，保留傳統江戶前壽司之精髓，堅持透過百年職人技法以傳統刀工引出食材美味，從調味品的選用至蔬果食材、漁貨肉品皆源自日本，產地當日空運，完整體現品嚐江戶前おまかせ無菜單板前料理最原始的精神。而初魚鐵板則採無菜單料理供應型式，透過板前師傅以細膩到近乎偏執的烹調手法，端上一道道令人驚喜的菜色，讓料理原味呈現，並結合味覺、視覺與嗅覺，品味一場與食材對話的用餐體驗 ➡️京都鐵板燒 民國76年開業，至今已長達33年的老字號鐵板燒店，是中山區相當著名的餐廳，主打結合日式與法式的鐵板燒料理，一路秉持著色、香、味、型兼具，食材相當新鮮高檔，像是活龍蝦、活鮑魚、大明蝦、深海魚類澳洲和牛、上選美國牛排等，以高級食材，中等價位的理念為原則，為的是讓老饕們能物超所值的享受 ➡️森鐵板燒 開業至今已邁入15年，全台首創的「無油料理」和「牛肉分解料理」！「無油料理」即是全程不加一滴油來料理食材，連奶油都不使用，想顧到色、香、味俱全，全都得憑食材本身的新鮮度，和師傅的料理手藝與控制火候的精準！室內分為1、2樓以及VIP，皆採包廂式。VIP包廂涵蓋一座空中花園，總坪數超過120坪，寬闊氣派且極具隱密性的空間極為適合派對、公司行號或需隱密性的貴賓們使用 ➡️彩雲軒 榮獲日月潭第一家的「穆斯林友好餐廳」，位在雲品酒店的頂級鐵板燒料理彩雲軒，邀請頂級鐵板燒主廚親自料理，調味清新具層次感，講究運用珍貴食材的原汁原味，完美呈現出食物的優雅風貌。皆採預約制，想要品嘗的饕客，記得要提前三天預約喔！ ➡️桂田本家鐵板燒 位在台南桂田酒店的桂田本家鐵板燒，也是許多老饕的口袋名單！置身於悠閒綠州中的鐵板饗宴，嚴選新鮮上等海陸食材，結合火焰創意烹調手法，呈現出細緻的料理美饌，融合鐵板香、酒香，散發著清香高雅的獨特氣氛，絕美鮮味瞬間在舌尖迸發，細緻的料理美饌，品嚐美食的同時，享受一場視覺與味覺雙重饗宴 ➡️Ukai-tei 日本UKAI餐飲集團旗下的Ukai-tei鐵板燒，第一家海外分店就選在高雄晶英行館，融合當地食材和Ukai傳統技術新的美食世界。曾以鐵板燒料理，獲得米其林星級殊榮的餐飲集團，深究食材原味，以一菜一皿為食尚，細膩款待每一位來訪食客，空間只能容納18席，並指接待滿10歲以上之貴賓 ，如果想要品嚐『主廚精選 款待摯愛套餐』，必須要於7日前預訂，感受絕無僅有的非凡尊榮 ➡️饗宴鐵板燒 在宜蘭相當火紅的饗宴鐵板燒，營業已超過17年，以無菜單互動式鐵板燒聞名，師傅一邊在鐵板上料理，一邊還會熱情和客人介紹，用餐時能感受到濃濃的人情味。為了提供最新鮮的料理，老闆程師傅每天早晨親自到漁港挑選漁獲，以南方澳漁港及大溪漁港現撈海鮮為主，運用當季在地食材料理出感動的味道，吸引許多名人饕客前往，像是藝人周董、林俊傑都是座上賓 #凱鈞有食力

［ Ukai Kaiseki懷石 ］ - 高雄也有厲害的 #懷石料理 了！🤩 #晶英 除了鐵板燒、西餐牛排 推出了新的餐點 龍蝦湯超推！很適合帶長輩來用餐 菜色滿多的 精緻也能飽食 文章很長👇👇 ————————————— 一樓入門是美麗的裝置藝術 #舞動的粒子 搭電梯上三樓享用 懷石料理 無菜單料理形式，到場才知道當日餐點 （如果有不吃的餐點可以先告知） 我吃的價位是午餐3000+10%的。 - 🔻蝦和澎湖絲瓜豆腐 使用日本黃豆、旗山黃豆製成的豆腐，豆香非常濃郁，口感綿密細緻，搭配上帶有脆度的絲瓜，很清爽👍 - 🔻秋漾四段重 使用日本🇯🇵正月過年餐盒盛裝，四層分別是不同料理 ，#桂丁雞 爐烤過，生醬油香氣很棒，雞肉嫩且多汁🤤 #和歌山鮪魚 搭配醃漬過的蘿蔔泥，味道剛剛好 ，不會過於油膩。 #花枝蟹肉晶凍 還有搭配上鮮甜的海膽，金桔調味帶點微酸，愛海鮮的我吃的很滿足！ #尖梭魚壽司搭配無花果佐白胡麻醬 炙燒味道較重，握壽司用葉子包起來，胡麻醬搭配秋季的柿子、無花果，花生香氣🥰 - 🔻甘炸小芋頭 芋頭球內餡很黏，搭配柴魚高湯和銀杏，芋頭味偏淡，這道是唯一我覺得比較不合胃口的，個人喜歡濃濃的芋香！ - 🔻 伊勢海老鍋 (日籍廚師桌邊料理） 融入了割烹料理的元素，廚師👨‍🍳會到桌邊烹煮，這道大推🤩非常驚艷！使用來自澎湖的伊勢海老，搭配湯底鹹淡適中的白味噌，湯頭很鮮，龍蝦肉很大塊又很Q彈！還有加上 #松本茸 ，帶有杏仁味的菇，非常特殊。 - 🔻牛壽喜釜飯 使用日本進口的土鍋烹煮的釜飯，牛肉搭配上牛蒡、紅蘿蔔、青龍椒，再加上溫泉蛋，日本米口感不會過於濕軟。可以續飯，食量大的要多吃幾碗。 - 🔻Ukai經典招牌布丁 🔻最中餅 甜點和友人各點一種來品嚐， #布丁 🍮 真的是招牌！口感綿密，甜度適中，尾韻有焦糖香氣，會讓人一口接一口🤩 最中餅裡面包的是栗子泥、紅豆和香草冰淇淋，搭配上當季的文旦晶凍冰沙，甜度也不馬虎。 ————————————— 這次用餐除了很棒的環境之外，也享用到高雄少見的懷石料理，餐點以日本、台灣食材 結合，精緻度蠻夠的，是會想再帶家人、長輩來享用的美味。之後也一定要再吃看看鐵板燒和西餐！ ————————————— ［ Ukai Kaiseki懷石 ］ @silksclub_kaohsiung （ 高雄市前鎮區中山二路199號3樓） ⌚️午餐：12:00-15:00 晚餐：18:00-22:00 👇午宴無菜單套餐：2000/3000、晚宴無菜單套餐：3500/4500、同桌同價 *用餐請著正式服裝，僅接待滿10歲以上之貴賓(包館除外) *有10人包廂（低消20000） *有多種🇯🇵清酒可選擇 —————————————— #前鎮大口袋 #日式大口袋 謝謝邀請，以上皆為個人真實感受，店家無干涉。