/ 📢 #新聞快訊 /

｜Podcast｜

● 主廚的誕生單元，這集邀請到的來賓是本節目第一位中餐主廚！台北 晶華酒店 晶華軒行政主廚 #鄔海明 是香港人，來台灣四年多，起初是去 W Hotel 的紫艷中餐廳，2019年轉到晶華酒店晶華軒。

透過這集節目，我們得以一窺中菜學廚的挑戰是甚麼？中菜廚房的分工與組織架構是如何？明明在「利苑」工作非常辛苦，鄔師傅又為什麼會兩次進出，學習到甚麼不同的經驗？

｜飲食活動｜

● 為了支持餐飲及服務業的復甦，由 S.Pellegrino & Acqua Panna 贊助的 Asia's 50 Best Restaurants「亞洲 50 最佳餐廳」公佈「亞洲之粹」（Essence of Asia）名單，這不設排名的餐廳名單結集了多間能代表亞洲地區獨有的飲食文化的餐廳，囊括了在 20 個國家及地區內 49 個城市裡的多個餐飲機構，覆蓋巴基斯坦以至日本等多個地區。

👏 台灣共有 AKAME（屏東）、 魚麗人文主題書店‧魚麗共同廚房（台中）、 #黃記魯肉飯（台北）、 Plants（台北）4家餐廳進入名單。

● Lep'titcru小小酒 再次與高雄 晶英國際行館 Silks Club 於4月1日聯手，為 #Ukai 春季新菜發表會帶來南法精品酒莊 La Grange Des Pères 極限量佳釀，集結東西文化飲食之極致精髓，秉持款待之心獻上這場難得一見的春夜饗宴。

｜新菜單｜

● 千壽 的幕後經營者是六本木壽司名店「壽司通」創辦人，同時也是現任日本「社團法人壽司協會」理事長菊地英晃，去年自日本延攬兩位米其林等級的日籍主廚來台，重啟千壽雙主廚制度。負責無菜單壽司（OMAKASE）的渡邊則明曾服務於著名的壽司匠集團；負責懷石料理的吉田将志，則是遊歷世界的懷石料理達人。兩位主廚各司其職，呈現細膩精緻的 #關東風兩倍大鰻魚飯、全台唯一 #古民家懸吊式圍爐和牛涮涮鍋（囲炉裏鍋）」、熟成魚鮮 #江戶前 壽司技藝等千壽三大必吃明星焦點。

● 前 nom nom 創辦人，現任 Jimmy Food Place 主理人的 #擠米主廚，繼冬日的拉麵計畫後，再次與 臺虎精釀 Taihu Brewing啜飲室大安合作，暖心推出全新拉麵企劃 #鴨肉全滿濃拉麵。軟嫩的鴨肉叉燒、彈牙的鴨肉丸、純粹簡單的蔬菜配料，擠上金桔汁，多重的馨香在一碗麵中不斷變化，安穩你的安穩五臟六腑！

● 貳房苑 Livingreen 以 #一季一菜單 作為生活實踐，在2021年春分之前推出全新春季菜單，其經營設計團隊 雙好． 2 by Wu&Chen 以 #瀟灑走跳 為題，並延續2020年的菜單特色，蒐羅可生產溯源的臺灣食材，推出春季限定雙人套餐，包括 #極鮮鵝貢丸松露蛤蜊豆漿麵、#安家滷肉乾拌麵、#塔塔杯酒蝦 與 #貳房苑自製菜圃蛋塔，無論鹹甜餐飲，都有令人安心的嚐鮮雅興。

身為 #吃貨主播 ，我愛吃，我驕傲！XDDD

最近很忙碌，上次去日本走走散心感覺已經是好久以前了～
所以就吃日本料理來當作自己飛飛了吧！

這家 The Ukai Taipei 是日本很有名的連鎖餐飲集團，
摘過好多顆米其林星星，首次進軍海外就選在台灣！🌟
Ukai最聞名的是鐵板燒，
我之前在六本木和高雄分店吃過就念念不忘，
而在台北的分店，有供應鐵板燒和割烹兩種不同料理，
我就想試試看從沒吃過的割烹，
感想是：太。好。吃。啦！💕💕💕

食材的巧妙搭配和烹調手法，
可以感受到日式細膩的職人精神，
我拍出來的菜色這麼少，
是因為有些我懶得調整拍照光線和角度，
就猴急的先吃了～（是有沒有這麼急 XD）

一年過了將近一半，
不知道大家今年許的願望和目標達成了多少？
如果完成度有超過50％的話，那就恭喜你！
當然，如果沒達到50％也沒關係，先蹲才會後跳呀！
不管怎麼樣，好好吃一頓犒賞自己，
然後再一起加油吧！❤️

洋裝： iROO
耳環： Masosa

「愛飯團x路易十三x ukai Taipei 」
大家期待已久，又是一次夢幻組合，愛飯團完成不可能的任務。
來自日本東京的Ukai，是全球第一個以鐵板燒拿到米其林的餐廳，台北老饕真幸運，The Ukai Taipei 在東京銀座、六本木外，是全球第三個割烹分店在台北和鐵板燒一起提供服務。
我們精心搭配百年干邑白蘭地－路易十三，在每一道細微且清晰的割烹料理前，路易十三簡直是一個繽紛的花園，百花齊放，果香四溢。
這款稀有佳釀又襯得稻燒和牛、蒲燒鰻/白蘆筍、真鯛/烏魚子、櫻花蝦天婦⋯甜度更加明顯。
席間大家不時欣賞水晶杯內，如大教堂穹頂陽光透入的璀燦，一次又一次聞香之後以杯腹乾杯、啜飲著春天的氣息。
今天的蛤蜊海菜如臨大洋彼岸、白蘆筍搭了蛋黃白味噌醬更加肥甜清新、炙燒和歌山黑鮪魚腹佐洋蔥沙拉，海鹽和果醋，少許煙燻味流竄其中，一入口鋭利爽朗，是我從未嚐過的滋味，很想跳起來轉圈圈。
來自鳥取的和牛臀肉，是我喜歡的部位，油脂適中，帶著嚼勁，搭配路易十三干邑白蘭地，在口腔內來回交錯，互相襯托、旗鼓相當、加分不少。
餐末的甜點，戚風蛋糕濃郁奶香，蘋果冰沙清爽酸甜，皆是上品。
謝謝你們和我一起共享且留存這餘韻無窮的美好時光。
By 美食家吳恩文

Coming of Age Day 成人の日

In Japan, we have a special day called Seijin no hi. Usually, there is a ceremony and everything for all the 20-year-olds in Japan at the different districts but this year due to COVID, most of those ceremonies got cancelled. Instead, I spent time with my friends and family.

I wore my moms beautiful Furisode, which is a type of Kimono that only young people can wear. Once they are married, they cannot wear them. It has really long sleeves compared to the Kimono that older people wear.

So hope you enjoy the video!

【行った場所】Where I went...

Sheraton Miyako Hotel シェラトン都ホテル

Hatsuko Endo Beauty Studio 遠藤波津子　美容室

For Lunch ランチ
Tofuya Ukai 東京 芝 とうふ屋うかい

For Photos 写真撮影
Hotel New Otani Tokyo ホテルニューオータニ東京
Roppongi Hills Keyaki-zaka 六本木けやき坂（六本木ヒルズ）

For tea and dessert デザートとお茶
ANA Intercontinental Hotel Atrium Lounge ANAインターコンチネンタルホテルアトリウムラウンジ



► A B O U T
Hello! I'm Miley and I'm from Tokyo. I was raised in Singapore, Indonesia, and Japan so I think some international kids could relate to me. My videos are focused on my everyday life as a Waseda student but I also love sharing my everyday fashion, vlogs, and other random things. I hope you enjoy💗

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Japan 生まれ Indonesia, Singapore, and Japan 育ちの青山舞莉です！早稲田大学の政治経済学部に通っています。スポーツ、フード、おしゃれ、メイク、お出かけ、なんでも経験したい好奇心旺盛なミーの大好きなことをアップしていきます！

ー年齢は？Age?
19歳 im nineteen :)

ー誕生日はいつ？Birthday?
2000年7月28日 July 28th 2000
millennium baby (did i spell that right?)

ー学年は？what year are you?
今は早稲田の大学2年生です！2020の秋から3年生になります！im a sophomore in college!! waseda university yay

ーどこの人？where are you from?
im full japanese!! 日本人！

ー身長は？Height?
156cm! i think thats like 5'1

ーカメラは何使ってる？ what camera do you use?
Canon

ー編集ソフトウエアどれ使ってる？Editing software?
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CREDIT
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Intro by SIMPLY INTROS!
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【和食】割烹うかい　東京 六本木


YouTube チャンネル "美味しんブログ"

いつもご視聴頂きありがとうございます。

東京 六本木ヒルズにある和食割烹のお店　割烹うかい。あのうかい亭の割烹料理のお店になります。
うかい亭らしい丁寧な料理の数々を楽しめるレストランです。

今回は　ランチコース おまかせ 11000円（税込 サービス料別）をお願い致しました。

目でも美味しいオープンキッチンで頂く割烹うかい
是非訪れてみてください。

YouTubeチャンネル "美味しんブログ"
是非 他の動画も是非ご覧ください。

【和食】割烹うかい

〒106-0032　東京都港区六本木6-12-4 六本木ヒルズ 六本木けやき坂通り 2F
TEL 03-3479-1515

https://www.ukai.co.jp/roppongi-k/

【News金探號】日本賞櫻名所 玩樂攻略評鑑

00:00 關東賞櫻第一名 行程規劃路線
17:33 青森玩樂攻略 蘋果溫泉飯店
27:37 華麗賞櫻名所 無敵海景飯店
40:59 鑲金櫻花林 時尚精品飯店
#News金探號 #日本 #賞櫻
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