足本睇片👉🏼：https://bit.ly/31yrkNn 夏天到了，家裏不免又要添置一些冰冷甜食，雪糕雪條吃得多，想吃些新口味，其中急凍芝士蛋糕亦是不少人的心水之選。市面上有多款不同芝士蛋糕，到底買哪一款才好？ 今次找來帝苑酒店甜品總廚Don，實試市面上六款急凍紐約芝士蛋糕，以味道及質感作評分標準，每項各5分，總分10分，看看到底哪一款最好吃。一個好吃的紐約芝士蛋糕，要有鹹香芝士味，不能太濃或太淡，太濃會蓋過其他所有味道；大淡的話是吃不出芝士味。質感要順滑，不應有任何雜質，不能太硬太軟，太硬的話入口便會太膩，太軟的話就會似普通的芝士凍餅。 第一款是不少香港人都吃過的莎莉，師傅表示入口帶點酸甜味，但芝士味不太濃，表面加了酸奶油，增添了一點風味，若芝士忌廉的比例多一點的話，芝士味更豐富。質感方面，芝士不算滑身，加上餅底不脆不腍，大大影響了整體口感。(總分5分) 第二款是在不少凍肉店或小店，都能找到的大熱John & Jill's原味紐約芝士蛋糕，蛋糕沒有加入餅底，Don指這是店家對自己的芝士很有信心才會這樣做。入口便能嚐到一種獨特的芝士味，味道偏酸，可減低膩度，吃得出加了一點雲呢拿精。蛋糕可順滑滑進喉嚨，質感沒有其他雜質。(總分8分) 第三款是英國連鎖百貨公司馬莎的出品，入口雖然有芝士味，但味道偏甜，多吃兩口便感到甜味蓋過芝士味。質感方面，一切下蛋糕已能看到邊位不順滑。「就算我用好刀去切，質地不好的話，我切都會變成這個樣子。」芝士質感和餅底同樣不行。「餅底我都是覺得不是很脆，在吃沙一般。」(總分5.5分) 第四款是芝士知名品牌菲力，入口芝士味立即湧出，然後鹹味緊隨而上，酸味頗為平衡，感覺不錯，不過鹹味略為突出一點。質感幼滑軟身，但比起紐約芝士蛋糕的質感，更似凍餅忌廉芝士餅的質地。不過餅底薄身，令它吸收水分的程度降低，入口較為脆身，扳回一點分數。(總分7分) 第五款是英國超市品牌的Tesco，蛋糕有點肉桂的味道，亦帶有一點雲呢拿精的味道，完全嚐不到芝士味，而且偏甜。芝士入口不滑，Don指可能因為蛋糕不是用一些高質芝士製作。「乳酪或是配方上，出現了一點比例上的問題，所以焗完出來有點渣。」不過他欣賞其餅底。「應該加了一點砂糖在餅底，入口有咔咔聲，就覺得好像比較脆。」(總分4.5分) 第六款是素食品牌Daiya的出品，Don指它的顏色偏白，代表芝士應該加了很多不同的東西，或是芝士的奶脂不多，而令它變得淺色。蛋糕第一口有芝士味，但很快便消失，味道似有還無，多吃兩口只會覺得像一個普通的蛋糕一般。芝士在舌頭化開時，能感覺到有點渣在口腔之中，而餅底則沒特別，不脆但又不是很差，整體中規中矩。(總分5分) 最後，John and Jill’s憑着清新不膩而獨特的芝士鹹香、順滑舒服的口感，以高分姿態贏得冠軍。 採訪、攝影：《飲食男女》 莎莉奶油芝士蛋糕 $59.9 售賣地點：全線百佳、惠康 John & Jill's原味紐約芝士蛋糕 $168 售賣地點：Meaty by 順興凍肉 馬莎紐約風格芝士蛋糕 $79 售賣地點：全線馬莎百貨 菲力紐約芝士餅 $99 售賣地點：叄拾士多 . Tesco紐約芝士蛋糕 $35.9 售賣地點：全線U購 . Daiya紐約芝士蛋糕 $82.5 售賣地點：全線Green Common . #飲食男女 #香港美食 #美食 #香港 #芝士蛋糕 #紐約芝士蛋糕 #Tesco #菲力 #素食

明年1月1日起，各大超市便利店都會停派膠袋，各位來旅行的朋友，記住自備購物袋喔。 泰國人用超多膠袋，明明用2個袋可裝滿的東西，偏偏要分開10個袋來裝，有時話要打孖來裝（即使不算重），非常浪費又不環保。個人一直用環保袋或自攜冰袋，不過經常被收銀員反白眼，裝得東歪西倒，亂七八糟，店員都一臉不情不願，好像我在難為他們一樣😅 為迎接無膠袋之日，最近各大超市都在賣環保袋，Tops Market 的很不錯，大小適中，富有泰國特色，19銖(hk$5) 很划算，用來做手信，作沙灘包也不錯。現在用的環保袋，很多都是以前在香港時買的，City Super 用了差不多10年，超級耐用，有點舊黃但仍然堅挺。 另一張圖的車，有10個袋，但他買的份量應該跟我差不多，實在太恐怖😱 以下超市便利店將會在來年1月1日起停派膠袋 Siam Paragon, EmQuartier, Emporium and Gourmet Market grocery stores) and Central Department Stores, Tops Supermarket, Tops Superstore and Tops Daily，Tesco Lotus, Villa Market, Big C, MaxValu, Robinson, Foodland, Makro, Home Pro，7-Eleven。 https://bk.asia-city.com/city-living/news/thailand-to-ban-single-use-plastic-bags-2021 #出前一丁要食香港製造的 #8蚊港紙算唔算貴？ #BYOB #有時逼不得已要用膠袋都盡量袋滿啲 #BigC的花花袋也很可愛 #對香港人來說自備購物袋應該不難

早晨！食早餐未？ 最近 @marksandspencerhk 引入左英式 Double Cream，我超喜歡拿它來配水果吃，新鮮藍莓或冷凍雜莓，再加希臘優格和堅果，比雪糕更好食 XD。冷凍雜莓我在 U購買的，Tesco 品牌有好幾款冷凍莓可以揀，擺一包響雪櫃打果昔做 Acai Bowl 都方便。 . #kitb萌早餐 ☆20190823 ____________________________________ #breakfast #早餐 #朝ごはん #朝ごぱん #foodart #朝食 #早安晨之美 #아침식사 #อาหารเช้า #早餐很重要 #卡娜赫拉 #kawaii #cutefood #kawaiifood #粉紅兔兔 #香港早餐 #foodart #foodstyling #breakfastqueen #早餐女皇 #素食早餐 #素食料理