SalumiAmo 終於首次造訪台灣！

“Salumi”泛指經鹽醃製的肉品，代表著重要的義式傳統美食文化，而發音相近、更廣為人知的Salami(薩拉米臘腸)也是屬於Salumi之一。

“SalumiAmo ”起源於2005年，代表對義大利醃肉的熱情。此次活動由 Italian Trade Agency - Taipei Office 義大利經濟貿易文化推廣辦事處貿易組 與 IVSI義大利醃製肉品發展機構合辦，連續三天極力在台推廣美味的義大利醃肉。

大家都知道義大利對食品規範非常嚴格，具有千年歷史的醃肉文化象徵著義大利人對美食的執著，義大利醃肉種類非常豐富（高達660多種），每款都有自己獨特的香氣與滋味，且與產地有很深的連結。約42個種類獲得歐洲DOP原產地保護認證或IGP地理標記保護標籤。

經過十年的努力，台灣才終於與世界接軌，義大利豬肉品在今年三月九日已正式取得許可進口台灣，對台灣的餐廳、老饕食客們來說無疑是個天大的好消息！

媒體記者會上由代言人義籍主廚Cristian Broglia親自準備多款Salumi，他也透露最好的食用方式就是用手拿取入口，透過手的溫度能讓義大利醃肉變得更美味。單吃即是最佳享受，當然也可以和其他食材組合出加乘變化，唯一不建議是加熱過度破壞其質地，僅需微微加熱，像是燉飯起鍋前灑上醃肉丁提出鹹香層次即可。

和SalumiAmo合作推出義大利生火腿限定菜單的台北餐廳如下，有興趣不妨一試：
🍽️ DiVino Taipei
🍽️ Botega del Vin Taipei
🍽️ Osteria Amici Miei
🍽️ Domo De Sardegna - 義大利傳統餐酒館
🍽️ La mole Taipei
🍽️ La Piola Cucina Italiana 義大利餐廳
🍽️ Solo Pasta 義大利麵
🍽️ Zoca Pizza 佐佧比薩

#YaoIndia就是要印度報你知

印度的奶茶叫做“Chai”，有沒有覺得聽起來很像發音怪怪的中文「茶」呢？

由於英文的影響，大家通常對於”tea”這個稱呼比較熟悉；但是為什麼在受過英國89年殖民的印度，卻是用“chai”來稱呼奶茶呢？

說到為什麼會有這樣的命名，就必須從頭認識——到底是誰把茶引進印度的！

最一開始從中國福建省與荷蘭貿易輸出的茶，被稱作“te”（就像是台語的茶），而衍生出“tea”這個單字；而不同於歐洲其他國家，由於葡萄牙貿易的對象是廣東省，因此受到當地稱呼的影響，把茶稱作“cha”。而最初讓印度接觸到茶的，也就是葡萄牙的商隊！所以在古吉拉特語、馬拉提語、孟加拉語和歐利亞語，也都使用“cha”來稱呼茶。

說到這裡，大家應該有發現“cha”跟現在的“chai”，還是有所不同。
而這樣字尾的變化，就跟蒙兀兒帝國脫離不了關係。

中國北方的茶葉經由絲路引進波斯，在這過程之中，波斯語誕生了以字尾“yi”來稱呼茶為“chayi”。因此在蒙兀兒帝國的統治之下，這樣的稱呼也被傳入印度，才逐漸成為現在大家在印度街頭都可以品嚐到的香濃“Chai”☕

YaoIndia 就是要印度｜認識印度，從這裡開始

#YaoIndia #就是要印度 #印度報你知 #印度美食 #Chai #奶茶 #蒙兀兒帝國 #Mughal #命名 #由來

Whether you call it chai or tea depends on the historical trade route it came from.

總體經濟與人體生理何其神似！

上週(9/18)PO「一勞永逸的年金改革」一文，反應雖不熱烈但很正面，可見還是有不少人心懷國政，今天談第二大工程「改善總體體質」。
1981年（34年前！）我在美國醫學會雜誌（JAMA）發表一文，點出鈉離子（海水或食塩的陽離子）在調控體液平衡（Homeostasis）的角色與貨幣在總體經濟中的角色完全一樣，各位如果凝視「鈉」與「錢」這兩字，右半邊的「內」與「戔」代表發音，左半邊卻同是金光閃閃的金子！神奇之處嘆為觀止。
最近一個月我有更進一步的心得，這兩個嚴謹的系統(人體要比總經更完美！)如果病了，而且病得持續，纒綿且傷身，則它所發出的訊息（Signal）一定會引發反訊息加以修正，因為修正無法百分百，所以過程無法止歇而形同溫水煮青蛙，整個系統傾向動員各種可能的工具以形成有力的反訊息，而這些工具的運作看似無害，但長期累積下的衍生副產品（Trade-off），卻是這個系統所無法容忍而逐步走向衰亡的原因。
請讀附表：如果病因是出口競爭力下滑，則病理過程就是啟動「四低」為工具使成本下降，前幾天朱雲鵬教授還頗為得意地指出在全球一片需求不振聲中，我們出口商品在各別進口國的市占率維持不變(如圖所示)，但朱教授忽略了我們付出的代價及後果。
因此之故，我們如果要打斷這個病理過程，當然以去除原始起動的病因為上上策（好像埃及斑蚊的孑孓），所以，「創新」「升級」「騰籠換鳥」，藍、綠、紅、白各黨皆哴哴上口有志一同，但是太難了，而且緩不濟急，如果台灣從1996年起一路創新，不忘升級，今天我們也不至於掉進這個困境。
容我賣個關子，請各位再凝視這一頁圖表，如果「創新」力有未逮，「升級」又不知要等到是何年何月？那麼請問在其他哪一個層次是當下可以着力的地方？治國可以有趣，腦力激盪可以預防老人癡呆，就從這一題開始，盍興乎來！

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1【bloc 集團】— 名詞（利益相投的國家）
Taiwan seeks to join rival trade bloc.

2 【boom 經濟迅速發展】— 名詞
Asian economies are showing signs of recovery thanks to the “Zoom boom”.

3【wounded 受傷的】— 形容詞
The police crackdown left at least two dead and dozens wounded.

昨天第 150 集

4【by itself 單憑；只靠】— 副詞
We’re still not sure if playing video games by itself is good for our well-being.

5 【neutral 中立的；中性的】— 形容詞
Don’t stay positive. Stay neutral.

簡單複習：
1）bloc 集團
2）boom 經濟迅速發展
3）wounded 受傷的
4）by itself 單憑；只靠
5）neutral 中立的；中性的

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[有中文字幕]
Wage stagnation in Taiwan is a real issue. Many young and well educated Taiwanese are starting to seek better job opportunities abroad. As a result, China, in an attempt to unify Taiwan with the mainland, is offering an assortment of incentives to woo Taiwanese over. Will it work?

Are Taiwanese Chinese?
https://youtu.be/84VPNP9BAbA

5 Things Taiwan Does Better Than Any Other Country:
https://youtu.be/_qWeb2CGpSY

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