✨tea for two? No! Tea for all!! “Matcha PANTORTA”
Tutti voi sicuramente avete mangiato pan brioche anche torta matcha. Ma!!!! Mangiare insieme in una ...
✨tea for two? No! Tea for all!! “Matcha PANTORTA”
Tutti voi sicuramente avete mangiato pan brioche anche torta matcha. Ma!!!! Mangiare insieme in una fetta avete mai provato?!?! Se no, provate subito!!! Non sapete cosa avete perso tutti questi anni🤣🤣!! La morbidezza di Hokkaido bread insieme con profumo del matcha...la sofficità della torta....🤤🤤vi lascio la ricetta e poi sto zitta...!🤣
🍞Hokkaido bread(pan brioche):
Potete trovare nel post precedente Per la ricetta! (In quella ricetta, puoi creare due pantorta!)
🍰torta matcha (per un pantorta)
70g latte/ 60g farina 00/ 10g polvere di matcha/ 30g burro (sciolto in bagno maria)/ 3 uova/ 60g zucchero/ 1.5 cucchiaino lievito per dolci
👉monta i albumi con lo zucchero a neve.
👉mescola tutti ingredienti rimasto. (Setaccia la farina e matcha)
👉mescola delicatamente il composto del albumi con il composto del matcha, non rompere le bollicine del albumi!
👉Quando il Hokkaido bread Ha finito seconda lievitazione, versi il composto della torta sopra. Sbatti leggermente sulla tavola, fa uscire le arie!
👉inforni nel forno già scaldato a 190°c per 20minuti, poi 180°c per altri 20 minuti.
📝si consiglia di preparare il composto della torta quando il pane ha finito prima lievitazione. Si ricorda che il lievito si mette per ultimo! Proprio poco prima di versare il composto su pane!
🎹🎧🎹per la musica, oggi vi propongo un pezzo super carina! “ tea for two”, cantato da ella Fitzgerald! Fatte questa pantorta, e Condividete con vostri amici!!! Matcha Tea for all!!!😍😍musica in stories😍
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今天中文在留言處喔🤩
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torta中文 在 項明生 James Hong Facebook 的最佳貼文
【 學做正宗意大利粉】
這應該是世界上最常見的大眾美食之一,無論在窮鄉僻壤的玻利維亞農村,還是在東京銀座的西餐廳,你永遠也會見到這一味Spaghetti Bolognese,中文由於意譯成「肉醬意粉」,令不熟英語的華人對Bolognese未必認識。吃了幾十年的波隆那意粉,今天坐河船Uniworld終於來到真正的Bologna波隆那。船友一聽到Bologna這個地名,馬上扮做吞口水。嗯,感覺就像我們聽到揚州就想起炒飯、看到海南想起雞一樣。
船公司包下來了舊城區一間餐廳Cantina Bentivoglio,請來一位可愛系的意大利婆婆,教我們如何做手工意大利Pasta。我們以為當然是學肉醬意粉,但導遊說,「Bologna人不吃Spaghetti Bolognese!只食新鮮手做各款Pasta以及各款Ravioli意大利餃子和Tortellini意大利餛雲吞!」表面上很難明白,再想一想,還不是和揚州沒有揚州炒飯、海南島沒有海南雞一樣!
笑容滿面的意大利婆婆開始示範,在六百克麵粉之中打入六隻蛋,不用加水,比例就剛剛好。然後開始搓麵,搓勻之後,就放置一個小時等麵糰發酵。時間關係,她已經有一個發酵完畢的麵糰拿出來,開始用一支大麵棍揉麵皮,揉到如紙張薄時,她就開始用來做各種不同的意大利Pasta和餃子!
她用一把專用的刀,將麵皮切成不同寬度,就是令我們頭昏眼花的Capellini、Linguine、Tagliatelle、Fettuccine、Lasagna等。捲一下,又成了筆管麵Rigatoni、通心粉Penne!最花功夫是做有餡的餃子!我們平時常見的Ravioli義大利餃子都是正方形,像一個扁平的枕頭,尺寸和中式北方餃子差不多。Tortellini更像上海小餛飩,如戒指一樣可以穿過手指,Tortellini的字根源自波隆拿方言的「蛋糕」(Torta),就是因為其麵皮完全是用麵粉和雞蛋做的,沒有摻水。Tortellini發源於波隆拿,愈小的愈貴,因為更考師傅手藝。婆婆示意要我出來,她教我將芝士包在麵皮之中,就是芝士雲吞了!
今日 頭條日報 專欄:http://hd.stheadline.com/news/columns/221/20180629/680492/
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