#4郡在地美食小吃#越南HủTiếu
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🇻🇳Tiếng Việt bên dưới

隱身四郡市場巷弄裡，傍晚6點才營業的古早味麵店，沒有店名飄香數十年，每到一開店就吸引成群客人上門，生意好到老闆煮麵、老闆娘數錢的手都沒停過，在地人從小吃到大，如今連我們這些外國人也來朝聖。

😋雙粉合一：「米粉」及「麵條」拌在一起，加上新鮮豐富的餡料有：叉燒肉、豬肚、炸餛飩。

😋更厲害的還有，史上最強特色，加入新鮮的蛋腸trứng cuộn、鮮蝦、花枝。

這家店，不單僅是餡料很澎拜，使人讚不絕口是菜有菜香、肉有肉香、海鮮有鮮味、湯有甘甜味！

這一味，使我憶起家鄉，高雄新樂街的「阿看仔乾麵」，十分好吃👍!

🙋‍♀️溫馨提示
1.此處位於市場裡面的小巷弄，四輪汽車無法進來(限搭摩托車) 。
2.此處很Local，一定要有越南人陪同點菜，說英文中文沒人理你唷。

😀感謝我的小夥伴 asiayeah【東南yeah】Jonny陪我上山下海，鑽進大街小巷吃地道的越南美食！

Hủ Tiếu Mỹ Tho Dì 9
538/51 Đoàn Văn Bơ, Phường 13, Quận 4, TP. Hồ Chí Minh
6:00 pm~0:00 am
-----------------------------------------------------
#Monngonquan4
#HutieuVietNam

Nằm khuất trong con hẻm của khu chợ quận 4, quán hủ tiếu đúng chuẩn hương vị hủ tiếu Việt Nam chỉ mở lúc 6 giờ chiều. Mặc dù không có tên thương hiệu nhưng có rất nhiều người đến ăn mấy chục năm nay. Mỗi lần mở cửa là khách đến tấp nập luôn, bán đắc đến nỗi ông chủ thì nấu không ngừng nghỉ còn bà chủ thì tính tiền không nghỉ ngừng. Người dân ở đó từ già đến trẻ đều đến ăn, đến cả những người nước ngoài như chúng mình mà hôm nay cũng đến nữa ăn nữa đó.
Hai loại gộp thành một đó chính là "hủ tiếu" và "mì" được trộn chung lại, rồi thêm các topping như: xá xíu, bao tử heo, hoành thánh chiên.
Siêu độc lạ cực kì đặc sắc ở đây nữa là còn có thêm trứng cuộn nè, tôm và mực nữa.
Tiệm này không chỉ riêng topping nhiều đa dạng, mà làm cho người ăn không ngớt khen ngợi nữa đó chính là hương vị riêng biệt của hủ tiếu và mì, hương vị đặc trưng của thịt, vị tươi ngon của hải sản, vị ngọt thanh của nước lèo.

Hương vị này làm mình nhớ đến quê mình đó chính là đường Tân Lạc, Cao Hùng (Mì khô A Khan Tử).

Lời khuyên cho các bạn nè:
1. Chỗ này nằm ở một hẻm nhỏ phía trong khu chợ, nên xe bốn bánh không thể vào được (chỉ xe máy).
2. Chỗ này rất kiểu "địa phương Việt Nam", nên nhất định là phải có một người Việt Nam đi cùng để gọi món nha, chứ vô nói tiếng Anh hay tiếng Hoa thì hong ai thèm để ý đến bạn đâu.

Cảm ơn bạn Jonny của mình đã cùng mình lên núi xuống biển, luồn lách đủ thứ để đi vào quán ăn ngon đúng kiểu Việt Nam trong con hẻm nhỏ này nhé!

Hủ Tiếu Mỹ Tho Dì 9
538/51 Đoàn Văn Bơ, Phường 13, Quận 4, TP. Hồ Chí Minh
6:00 pm~0:00 am

🇮🇹是日晚餐

今晚選用了Rigatoni 代替Penne
食譜改了一點點
用了電動攪拌棒把醬料磨成糊狀

「意料之外」第108 頁

番茄俄勒岡香辣直通粉
～Penne all’ arrabbiata/marinara～

意大利廚房常用多種香草
俄勒岡是我至愛之一
可以做沙律、配肉類、Pizza topping
香味獨特！ 一試愛上
今次將兩個簡單美味的傳統食譜
Penne all’ arrabbiata(Lazio 大區-羅馬首府）
Penne alla marinara (Campania 大區-拿坡里首府）
二合為一非常「醒胃」

Penne all’ arrabbiata（辣）
*arrabbiata 意大利文是生氣
因為吃辣會令人面紅耳赤的意思

Penne alla marinara
選用意大利廚房Top 10
常用香草之一
意大利文Origano
英文 Oregano
中文俄勒岡

材料: 4人用

*去皮番茄 400 g （2 罐）切碎
*Penne (短意粉一種）400 g
*乾俄勒岡碎Oregano
(香草一種/1茶匙）
*新鮮俄勒岡(作裝飾/可省略）
*蒜 2-3粒 （切片）
*鮮辣椒 （1-2隻）切圈或
切半（方便拿走）
*幼鹽 (1茶匙）
*糖 （半茶匙）
*粗鹽 （(1 湯匙）
*特級橄欖油 (4-5 湯匙）

～～～～～～～～～～～～

做法：

把意大利粉放入加了2茶匙粗鹽的滾水中，記著用大一點的煲及多些水來煮意粉，這樣才可以令意粉滾起及不會結成一團，按包裝上的指示，煮至意粉還有2分鐘才彈牙(al dente)如煮11分鐘彈牙，9分鐘就要隔水(千萬不要冲冷水)

煮意粉的同時，用慢火燒熱一平底鑊，加橄欖油，慢火下蒜片及辣椒圈爆香。此刻加至中慢火，加入番茄醬，上蓋煮大概8-10分鐘至稠身，加入乾俄勒岡碎、鹽及糖調味。(可以把切半的辣椒拿走）

把還未煮至彈牙的意粉用篩隔水後直接從煲慢慢地一些一些加入鑊內，(此做法可以把意粉及一點水份帶進汁料中）再把火較大一㸃，炒一會（拋鑊）然後上碟，加點新鮮俄勒岡點綴，喜歡的話，亦可以灑上Pecorino 或Parmigiano 芝士碎一起享用。

小秘訣：

～不把意粉煮至彈牙，可以避免意粉在鑊跟汁料一同煮時，變得太軟

～視乎個人口味，來衡量辣椒分量
，去籽可減低辣味但可保全香味

～俄勒岡香草不宜太多及太早加入，否則會苦味重。

KK網店
https://kklifeinitaly.com/?utm_source=kkfbpost&utm_medium=video

「意料之外」食譜文化書
https://bit.ly/35FtnQf

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◆食譜↓
這次利用Prego義大利麵醬跟紅酒&迷迭香
做出超級香的肉醬！
利用現成的義大利麵醬的好處是
可以跳過很多麻煩的步驟
馬上可以享受很好吃的溫暖料理～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

肉醬起司通心粉/マカロニチーズミートソース
[2人份]
Prego蘑菇義大利麵醬—300g
Prego通心粉 Prego Macaroni—100g
牛絞肉 Ground beef—120g
洋蔥 Onion—1/4個
紅酒 Red wine—50cc
披薩起司 Mozzarella cheese—80g
迷迭香 Rosemary—2支
砂糖 Sugar—1大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt & Pepper—適量

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
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＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
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●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
　OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
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　　-Smithereens

#MASA
#Prego
#肉醬
#通心粉

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◆『超やべぇやみつき大葉茄子』の作り方
⇒https://youtu.be/LSYJwIYsETA

◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです！こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals

ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world

【材料】（保存期間：3～4日）
●長ねぎ：2本
●ごま油（長ねぎ焼く用）
●大葉：10枚
［特製のやみつき漬けダレ］
●めんつゆ（3～4倍濃縮）：大さじ1と1/2（白だしでもOK）
●醤油：大さじ1と1/2
●ナンプラー（魚醤）：大さじ1
●お酒：70ml
●みりん：50ml
●胡麻油：大さじ1
●豆板醤：小さじ1（コチュジャンでもOK）
●赤味噌：小さじ1（普通の味噌でもOK）
●炒りごま：お好み量
●おろしにんにく：小さじ1
●おろし生姜：小さじ1
●砂糖：小さじ2（ラカントにするとさらに糖質抑えられます）
●唐辛子：1本
●お好みで韓国唐辛子粉、ラー油、ブラックペッパー
※辛いのが苦手な方は豆板醤を普通の味噌にしてもOK
※ナンプラーが苦手な方は醤油に変更してもOK
※最後に必ず味見をして味の濃さは決めてあげてね
-------------------------------------------------------
本日は長ねぎ好きと大葉好きにはたまらない！
『超やべぇやみつき大葉ネギ』を作りました。
前回の『超やべぇやみつき大葉茄子』の時にも使ったこの特製のタレが
とにかくyoutubeでも大好評でそれを香ばしく焼いた葱に合わせた
今回も最高にやべぇ自慢のレシピになってます♪
魚醤と和風出汁と味噌の旨味を吸ったシャキシャキ葱に
さっぱりさせてくれる大葉との相性がマジ抜群過ぎて…
無限に何個でも食べられる超やべぇやみつき感です🤤
ご飯のお供にはもちろんですがラーメンのトッピングにも最高に旨いですよ！
それ以外でも素麺、油そば、うどん、豆腐、焼肉、鶏のむね肉などなど色んな物に超合います♪
今回も作り方は焼いて特製ダレに漬けるだけ♪
とっても簡単なので是非是非作ってみて下さい。
ただ一つ困る事があるとしたら旨すぎて作り置きにならない！って事くらいですねｗ

[Ingredients] (preserve period: 3 to 4 days)
● Green onion: 2
● Sesame oil (for cooking green onions)
● Shiso leaves: 10
[Specially made addictive sauce]
● Noodle soup (3 to 4 times concentrated): 1 1/2 tablespoons (white soup stock can also be used)
● Soy sauce: 1 1/2 tablespoons
● Nam Pla: 1 tablespoon
● Sake: 70ml
● Mirin: 50ml
● Sesame oil: 1 tablespoon
● Dou ban jiang: 1 teaspoon (gochujang is also fine)
● Red miso: 1 teaspoon (you can use regular miso)
● Roasted sesame seeds: 1 teaspoon
● Grated garlic: 1 teaspoon
● Grated ginger: 1 teaspoon
● Sugar: 2 teaspoons (you can use lakanto for even less sugar)
● Chili pepper: 1
● Korean chili powder, raayu, black pepper to taste
※If you don't like spicy food, you can use regular miso instead of Dou ban jiang.
※If you don't like Nam Pla, you can replace it with soy sauce.
※Be sure to taste them at the end to determine the intensity of the flavor.
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I've made "Amazing yummy Addictive Leeks & Shiso" today, which is a must-have for green onion lovers and shiso lovers!
I also used this special sauce for the last "Amazing yummy Addictive Eggplant & Shiso" and it was very popular on youtube. I'm really proud of this recipe again ♪
The crispy scallions absorb the flavor of the Nam Pla, Japanese soup stock, and miso, and the refreshing shiso leaves go really well together...
It's so addictive that you can eat as many as you want without limit.
Of course it's great as an accompaniment to rice, but it's also great as a topping for ramen!
It also goes well with many other things such as somen, fried noodles, udon, tofu, grilled meat, chicken meat, etc.
Again, all you have to do is grill it and dip it in the special sauce ♪
It is very easy to make, so please try it.
The only problem is that it's so good, you won't have enough to store!lol

●Instagram
⇒https://www.instagram.com/kossarishuntaso/
●twitter
⇒https://twitter.com/kottaso_recipe
●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com

#こっタソの自由気ままに #焼いて漬けるだけ #超やべぇやみつき大葉ネギ #長ネギレシピ #Shiso #Diet #GreenOnion #Leek #JMT #저당시 #일시 #다이어트 #아부라소바 #減肥 #醃漬物 #油蕎麥麵 #超やべぇやみつき大葉茄子 #野菜漬け #perilla #PickledVegetables #漬けるだけ #超やべぇキュウリ #低糖質おつまみ #糖質制限レシピ #ヤセ筋 #低糖質レシピ #ヘルシー #ダイエットレシピ #激痩せ #ロカボレシピ #dietfood #lowcarbdiet #dietrecipe #晩ごはんレシピ #ご飯泥棒 #おかず #極上レシピ #ワンパンレシピ #時短レシピ #おうちごはん #至福の料理 #ご飯のお供 #太らないレシピ #やみつきレシピ #酒のつまみ #簡単つまみ #こっタソレシピ #男飯レシピ #mukbang #먹방 #男子ごはん #HomeCooking #StayHome #大食い #男ウケ料理 #晩酌 #自炊 #酒の肴 #簡単レシピ #弁当 #作り置き #Bento #recipesfordinner #マツコの知らない世界 #WithMe #Eazyrecipe #モッパン #から揚げ #唯一無二の絶品レシピ #こっタソ動物園 #JapaneseCuisine

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做出超級香的肉醬！
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肉醬起司通心粉/マカロニチーズミートソース
[2人份]
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Prego通心粉 Prego Macaroni—100g
牛絞肉 Ground beef—120g
洋蔥 Onion—1/4個
紅酒 Red wine—50cc
披薩起司 Mozzarella cheese—80g
迷迭香 Rosemary—2支
砂糖 Sugar—1大匙
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●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
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　甘茶の音楽工房
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■English Title : Toy Show 2016 not yet released new products preceding test of the play magic of ice cream magic ramen's pilot ink booth
■中文標題 : 玩具展2016年尚未發布前的冰淇淋魔術拉麵試點油墨展位發揮魔力測試新產品
■한국어 제목 : 장난감 쇼 2016 미발매 신상품 선행 테스트 플레이 마법의 아이스크림 마법의라면 집 씨 파일럿 잉크 부스

■動画内容説明・概要
東京おもちゃショー2016、メルちゃん作った会社のパイロットインキのブースにて、未発売（2016年7月31日発売予定）の「かえちゃOh! まほうのラーメンやさん」＆「かえちゃOh! まほうのアイスクリーム」を遊んでみました。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
お湯と氷水で何度も色が変わる! ! まほうのアイスクリーム屋!
コーンやカップにアイスクリームをのせて、まほうのシロップをかけると、別のアイスクリームに変わります。(フレーバーは全16種)
おふろでもお部屋でも遊べます。
アイスのトッピング遊びや積み重ね遊びも楽しめます。
[セット内容]色変わりアイスクリーム8種、コーン、ウエハース3種(ノーマル、チョコ、ストロベリー)、まほうのスポイト、まほうのスプーン、ディッシャー、アイスカップ、まほうのカップ、プレイシート、収納ネット
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
お湯と氷水で何度も色が変わる! ! まほうのラーメン屋さん!
麺、トッピング、まほうのどんぶりの色が変わります。
どんぶりに麺を入れて、トッピングをのせ、スープをかけて出来上がり!
おふろでもお部屋でも遊べます。
麺の湯切り遊びや洗い物遊びなど、調理遊びも楽しめます。
[セット内容]麺3種(はりがね麺⇔中華麺、タマゴ麺⇔激辛麺、そば⇔ヒスイ麺)、トッピング(たまご⇔煮たまご、ハム⇔チャーシュー、ねぎ、ナルト)、まほうのどんぶり⇔スープ入りどんぶり、箸、れんげ、プレイシート、なべ、湯切り、レードル、収納ネット

■Video Description / Overview
Tokyo Toy Show 2016, at the booth of the pilot ink of Mel-chan made the company, "ramen's Oh! Magic instead of" unreleased (released July 31, 2016 plan) and "changing is Oh! Or law of the ice cream, "I tried to play.
=============================
Color many times in hot water and ice water changes! Magic of the ice cream shop!
Place the ice cream in a cone or cup, and put the magic of syrup, it turns to another ice cream. (Flavor all 16 species)
Also you can play also in the room at the Ofuro.
Ice of topping play and stack play can also be enjoyed.
[The contents of a set] color change ice cream eight, corn, wafers three (normal, chocolate, strawberry), the magic of the dropper, magic spoon, Dissha, ice cup, magic of the cup, the play sheet, storage net
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Many times in hot water and ice water also changes color! Magic of ramen shop!
Noodles, toppings, the color of the bowl of magic will change.
Put the noodles in a bowl, put the topping, voila over the soup!
Also you can play also in the room at the Ofuro.
Such as hot water cutting play and washing play of noodles, you can enjoy cooking play.
[The contents of a set] noodles three (wire noodles ⇔ Chinese noodles, egg noodles ⇔ Gekikaramen, buckwheat ⇔ jade noodles), topping (egg ⇔ boiled eggs, ham ⇔ roast pork, green onion, Naruto), the magic of the bowl ⇔ soup It enters bowl, chopsticks, Renge, play sheet, pan, hot water cut, ladle, storage net

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■撮影機材/Photographic Equipment → キャノン Canon EOS 80D + EF-S18-135mm F3.5-5.6 IS USM