為什麼這篇tonic咖啡鄉民發文收入到精華區：因為在tonic咖啡這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者alects (尾)看板Coffee標題Re: [其它] Espresso Tonic時間Mon...
tonic咖啡 在 HK|Couple|Food Instagram 的精選貼文
2021-09-24 03:42:53
🇭🇰#eatのSaiWan【From Scratch】 - 太多太多咖啡新店喇 由於個人同胃都冇咩quota 只能慎選 呢間係近期去過 熟食表現突出而又有啲新意嘅咖啡店😉 咖啡店位於西邊街 亦係after taste舊址 鋪面格局冇乜改動 門面色調同之前一樣 不過增加咗個打卡位仔 擺放咗唔少 植物同...
※ 引述《darkgrocia (睡小豬..)》之銘言：
: 亂逛看到的。請問有板上的大大試過嗎？
: http://youtu.be/PHY5H0YuQrY
之前從美國開始流行到台灣來的那陣子
有跟風稍為研究了一下試做了些來喝
是個很不一樣的咖啡體驗
但大多數不論有無喝咖啡的朋友喝過通常會先眉頭一皺
這啥鬼？！
後來看到這文章我覺得解析的蠻有道理
https://ez2o.com/6ATi7
大意大概是
先解釋製作一杯好的Gin&Tonic
會是用冷凍的琴酒與接近零度的通寧水調製而成
冰塊則是用不易融化質地堅硬的冰
常溫的琴酒與通寧水來調製時不僅冰塊過快融化水感明顯 口感也會刺激銳利
而用espresso來製作的話
濃縮咖啡的油與溫度造成的化學反應使得二氧化碳迅速消散 因為是漸層飲品的關係也會有過多的攪拌而水感過重
因時間關係 抱歉先打到這...
可以建議大大用冷萃咖啡來調製看看（冷泡或冰滴）
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.54.24
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1503294787.A.1E7.html
→ mothertime: 濃縮先降溫就行了，冰滴或冷萃也行 08/21 15:53
推 anzari: 推 08/21 20:10