法國製造🇫🇷Tefal 十件鍋具組 三折特價中

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Tefal法國特福 巧變精靈系列10件組 法國原裝進口
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1.烤五花肉
材料：
A
五花肉 600公克/ pork belly 600g
B
薑泥 1茶匙/ginger 1tsp.
蒜泥 1大匙/garlic 1tbsp.
蘋果泥 2大匙/apple puree 2tbsp.
糖稀 1大匙/ glucose syrup 1tbsp.
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1.五花肉與醃料混合，醃漬約4小時。
2.將五花肉排入鍋中，放入已預熱的烤箱中，以上下火200℃，烤約20分鐘。
3.取出切片即可。

2.醬爆五花肉
材料：
五花肉片 500公克/ pork belly 500g
紅甜椒片 80公克/ red pepper 80g
蒜苗片 100公克/ garlic sprout 100g
蒜片 15公克/garlic 15g
調味料
辣豆瓣醬 1大匙/ chili bean sauce 1tbsp.
甜麵醬 1大匙/ sweet bean sauce 1tbsp.
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1.熱鍋倒入適量油，放入五花肉，煸至肉表面微焦香且出油。
2.放入蒜片炒香，再放入紅甜椒片、所有調味料拌炒均勻，起鍋前撒上蒜苗片拌勻即可。

3.蒜泥白肉
材料：
五花肉 900公克/ pork belly 900g
薑片 15公克/ ginger 15g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
調味料：
蒜末 40公克/garlic 40g
辣椒末 15公克/chili 15g
蔥花 20公克/ scallion 20g
醬油膏 4大匙/ thick soy sauce 4tbsp.
涼開水 2大匙/water 2tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
作法：
1.水煮滾，放入薑片和米酒，放入五花肉，煮滾後轉小火。
2.煮約40∼50分鐘，用筷子在中央戳洞，沒有冒出血水即熟。
3.取出放涼後切片。所有調味料拌勻成沾醬，搭配五花肉沾時即可。

4.照燒五花肉片
材料：
五花肉片 600公克/ pork belly
醬油 50ml/ soy sauce 50ml
米酒 100ml/ cooking rice wine 100ml
味醂 50ml/ mirin 50ml
熟白芝麻 1大匙/ white sesame 1tbsp.
作法：
1.熱鍋不放油，放入五花肉片，煸至表面微焦香且出油。
2.放入醬油、米酒、味醂，燒煮至收汁，撒上白芝麻即可。

5.魚鯗㸆肉
材料
A
五花肉 1000公克/ pork belly 1000g
蔥段 30公克/ scallion 30g
薑段 30公克/ginger 30g
辣椒段 2根/chili 2
魚乾 300公克/ dried fish 300g
B
細砂糖 2大匙/sugar 2tbsp.
調味料：
紹興酒 100ml/ shaoxing wine 100ml
醬油 50ml/ soy sauce 50ml
細砂糖 1大匙/ sugar 1tbsp.
水 700ml/water 700ml
作法：
1.魚乾泡水2小時，再瀝乾備用。
2.熱鍋倒入適量油，放入蔥段、薑段、辣椒段炒香，再加入材料B的糖，炒勻成糖色。
3.放入五花肉煸香，讓糖色附著在肉上，再放入魚乾和糖、醬油、水，煮滾。
4.轉小火，燒滷約40分鐘至湯汁收乾即可。

6.剝皮辣椒蒸五花肉
材料
五花肉條 600公克/pork belly 600g
剝皮辣椒(切段) 100公克/ Taiwan peeling pepper 100g
蒜末 30公克/garlic 30g
紅辣椒段 30公克/chili 30g
剝皮辣椒汁 50ml/ Taiwan peeling pepper sauce 50ml
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
太白粉 1大匙/ potato starch 1tbsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1.五花肉條與所有調味料混合拌勻，中間挖洞以利蒸氣穿透。
2.電鍋外鍋加入1杯水，放入作法1，蓋上鍋蓋、按下開關，蒸至開關跳起即可。
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1.煎魚(平底鍋28公分)
材料：
鮮魚 2尾/fishes 2

作法：
1. 將魚雙面抹上適量油。
2. 熱鍋，待中心紅點變深紅色後，倒入適量油，放入魚。
3. 魚下鍋後不要馬上移動，待魚煎至表面定型後，再翻面煎5分鐘即可。(秘訣：下鍋後不要馬上移動，魚皮不易破)
4. 煎至雙面焦香金黃即可。


2.烤豬五花肉(平底鍋22公分)
材料：
五花肉 600公克/ pork belly 600g

醃料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/white pepper 1/2tsp.
蒜泥 2大匙/garlic 2tbsp.

作法：
1. 五花肉與所有醃料拌勻醃漬2小時。
2. 將五花肉放入鍋中。
3. 預熱烤箱至200℃，烤約20分鐘。
4. 取出後切片即可。


3. 三杯雞(炒鍋24公分)
材料：
雞肉塊 1000公克/ chicken 1000g
薑片 50公克/ginger 50g
辣椒 30公克/chili 30g
九層塔葉 30公克/ basil leaves 30g

調味料：
胡麻油 2大匙/ sesame oil 2tbsp.
醬油膏 3大匙/ soy sauce 3tbsp.
米酒 3大匙/ cooking rice wine 3tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.

作法：
1. 熱鍋，待中心紅點變深紅色後，倒入胡麻油，放入薑片，炒至邊緣微捲曲。
2. 放入辣椒炒香，再放入雞肉塊炒至肉色變白。
3. 接著放入醬油膏、米酒、糖拌勻，大火炒至湯汁收乾。
4. 最後撒上九層塔葉拌勻即可。


4.蝦仁炒飯 (炒鍋24公分)
材料：
白飯 300公克/steamed rice 300g
蝦仁(燙熟) 150公克/shrimp 150g
蔥花 30公克/scallion 30g
雞蛋 2顆/eggs 2
油 1大匙/oil 1tbsp.

調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.

作法：
1. 熱鍋，倒入油，放入蛋液炒至半熟，再加入白飯快速翻炒均勻。
2. 放入蝦仁、蔥花、鹽大火翻炒均勻即可。


5.海鮮煎餅(深煎鍋24公分)
材料：
A
蝦仁(燙熟) 100公克/shrimp 100g
魷魚(燙熟) 100公克/neritic squid 100g
蔥絲 40公克/scallion 40g
胡蘿蔔絲 60公克/ carrot 60g
B
市售煎餅粉 300公克/korean pancake mix 300g
水 450ml/water 450ml
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.

作法：
1. 市售煎餅粉、鹽與水拌勻，加入材料A拌勻。
2. 熱鍋，待中心紅點變深紅色後，倒入2大匙油，再倒入麵糊。
3. 以小火煎約10分鐘至金黃，翻面再煎約5分鐘至焦香即可。


6.小捲米粉湯(湯鍋18公分)
材料：
米粉 150公克/rice-noodle 150g
小卷 200公克/neritic squid 200g
紅蔥末 10公克/shallot 10g
蝦米 20公克/dried shrimps 20g
香菇片 40公克/shiitake mushroom 40g
芹菜末 30公克/chinese celery 30g
高湯 800ml/stock 800ml
調味料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/white pepper 1/2tsp.

作法：
1. 熱鍋，倒入適量油，放入紅蔥末爆香，再加入蝦米、香菇片炒香，倒入高湯煮滾。
2. 放入米粉、小卷煮滾，再滾約3分鐘，再放入調味料拌勻，最後撒上芹菜末即可。

7.魚湯(湯鍋16公分)
小標：專利可拆式把手可承載10公斤
小標：外型時尚，是鍋具也是餐具，直接上桌超方便！
材料：
午仔魚 2尾/fishes 2
薑絲 10公克/ginger 10g
蔥絲 10公克/ scallion 10g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
水 800ml/water 800ml



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