辛香料和各種印度料理可說是密不可分，而印度美食可說是全世界辛香料用量最多的食物，北印度多半先將辛香料乾烤後使用，南印度則是將辛香料與椰子或新鮮香草一起磨碎成糊狀，在起鍋前才拌入菜餚中🇮🇳🇮🇳🇮🇳 - 台中斯里馬哈印度餐廳，老闆就是道地印度人，但來台灣有15年之久，中文溝通也OK，這裡的菜色種類豐富，有爐烤料理、咖哩、烤餅、特製料理，二十幾種素食咖哩，也體現了印度的宗教信仰，融入飲食文化當中🍛🍛🍛 - 印式寶萊雞丁chicken 65🍴 ᴺᵀᴰ410🍴可以媲美韓式炸雞的印式炸雞吧，選用雞肉中最嫩的雞腿肉，裹上薄麵衣炸過，加上香料跟醬汁拌炒，最後灑上香菜做為完美的收尾🍗 - 印度烤爐料理 - 香料塔都腿骨 Chicken Tikka 🍴 ᴺᵀᴰ330🍴使用印度的一種特製烤爐Tandoor烤製而成，雞肉使用香料及酸奶醃成紅色，搭配香菜、洋蔥跟香料，還可以擠點檸檬汁增加香氣跟清爽感。搭配特製薄荷 是用薄荷跟蔬菜熬製而成，紅紅跟綠綠的搭配，就跟印度電影一樣，真是充滿了視覺的衝掔 😀 - 瑪莎拉豆沙Masala Dosa，搭配有紅色的辣醬、白色椰子醬、黃色扁豆咖哩，是南印度的特色美食。 - 印度馬鈴薯烤餅Alle Naan🍴 ᴺᵀᴰ85🍴烤餅系列就有九種口味了，烤餅可以說是北印度最有名的酵母麵包，就是用剛才有介紹到的烤爐Tandoor烤的，做成麵包掛在烤箱的內壁烘烤，把餅挽長成淚珠形🌯 - 綠醬菠菜奶酪咖哩Palak paneer🍴 ᴺᵀᴰ320🍴印度乳酪叫做paneer，屬於未熟化的乳酪，是將牛奶加檸檬汁使牛奶凝固後靜置，然後瀝乾水分使凝乳與乳清分開，最後壓製成塊狀。滿滿綠色菠菜，整個就好健康，但又不會有菜的苦味或澀味，還可以吃到一塊塊切丁的印度奶酪，好吃哦💯 - 奶油印度奶酪咖哩Paneer butter masala🍴 ᴺᵀᴰ320🍴一樣有自家手工製作的奶酪，加入濃郁的番茄醬汁，最後再淋上鮮奶油提味🧀 - 印度熱奶茶(Hot masala milk tea)，中文翻譯只看到熱奶茶，但其中有個關鍵字就是masala(馬莎拉)，masala是一個泛稱，是指多種香料混合起來的調味料。這杯鮮奶茶則是有薑、丁香、豆蔻等綜合香味，跟茶香是很鮮明的組合，還有一點點薑的辛香味，整個暖心又暖胃☕ - 印度優格飲料(Plain Lassi)，Lassi(拉希)是印度很普遍的飲料，是加入鹹味或甜味的優格，清涼爽口，很適合搭配咖哩飲用🥛 ✂••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 📌 斯里馬哈印度餐廳 📍 台中市西區公益北街45號 ⏰ 11:30–14:30, 17:30–21:30(星期一店休) ☎️ ️04 2323 3377 - #吃心吃台中 #台中美食 #台中異國料理 #台中印度料理 #公益路美食 #台中西區 #異國料理 #台中午餐 #台中晚餐 #印度料理 #dinner #taiwan #taichang #delicious #2eat2gether #instafood #instafoodie #popdaily