🍨一年製作出90款產品！刀功與設計也一絲不苟，味道的琢磨亦是費盡心思！有幸親身與高野水果精品店的神秘主廚 - 森山先生 進行一場對話，才知道這些精緻又超好味的水果點心原來是這樣誕生的~
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提到新宿高野的水果，大家一定會垂涎欲滴！每款水果產品的賣相又美，保證鮮甜，多年來維持着高質素出品，難怪即使價格...
🍨一年製作出90款產品！刀功與設計也一絲不苟，味道的琢磨亦是費盡心思！有幸親身與高野水果精品店的神秘主廚 - 森山先生 進行一場對話，才知道這些精緻又超好味的水果點心原來是這樣誕生的~
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提到新宿高野的水果，大家一定會垂涎欲滴！每款水果產品的賣相又美，保證鮮甜，多年來維持着高質素出品，難怪即使價格定位不算便宜，但每次前往時也定必大排長龍。
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時常推出新款式的高野水果精品店，今次與 #福島縣 合作推出了採用當地名產 1) あんぽ柿 及 2)「福春香」士多啤梨 - 所製作的【超期間限定】芭菲甜點：「福島県産あんぽ柿とふくはる香のパフェ」- 甜甜的柿乾加上新鮮大顆的士多啤梨。供應期由2021年2月4日至14日而已！
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「あんぽ柿乾的甜度，與帶微酸加上清甜的福春香士多啤梨，非常配。」這是青山先生最初創作這道甜品的理念。由柿乾製作的芭菲，我也是第一次吃，青山先生聽畢笑言：「我也是第一次。」可想而知，這款甜品真的相當革新。青山先生說，製作芭菲有一門很重要的學問，就是要讓客人無論分開逐層吃，還是混着一起吃，都要好吃！
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聽到青山先生指，他們一年會創作出約90款甜品。想不到光是水果，也可以有無窮無盡的可能性。不同產地，不同切法，不一樣的刀功，不一樣的設計，也是一道新甜品的重要元素。原來，新宿高野甜點部的員工們，都可以參與設計過程。早於一道甜品被正式寫進餐單前的三個月，就要經過多重考驗。而設計上，每位員工都可以交上自己的作品，主廚們從中挑選，成為客人座上的作品。聽到這裏，我認為自己的作品能夠被挑選的話，一定是件相當光榮的事！
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青山先生更分享了水果數不盡的切割方法，其實鍛鍊切水果的刀功並不難，但需要約1年時間，才真算學有所成。我經常覺得，在新宿高野這裏，會令我對重新認識水果，今次亦不例外。
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👭友情客串： @yunique.cc
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✧價錢：
5F TAKANO Fruit Parlor高野水果精品店: 1,870日圓連稅
B2F高野水果精品店 Paferio總店 1,210日圓連稅
（**兩間分店的甜品大小上有差異）
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✧・ﾟ:*新宿高野本店 資料及地點 ✧・ﾟ:*
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✧地址：〒160-0022 日本東京都新宿區新宿3-26-11
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✧交通：JR新宿駅東口徒歩1分 或 東京Metro新宿站A7出口直通
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✧營業時間：
5F TAKANO Fruit Parlor高野水果精品店 - 11am-8pm (最後點餐時間：7:30pm)
B2F 高野水果精品店 Paferio總店：10am-8pm (最後點餐時間：7:30pm)
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✧官網：https://takano.jp/takano/
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✧・ﾟ:*邀請各位同時追蹤以下頻道 ✧・ﾟ:*
ˑ༄ؘ ۪۪۫۫ →最新文章：樂天Rakuten網購零食買這些～基礎入門篇>> https://bit.ly/3tj2KeC
✧NEW! mewe： https://mewe.com/p/hyacinthk
✧ig/ 日本風景集：http://instagram.com/lifetravelogue
✧YouTube/ 日本文化、旅遊：https://www.youtube.com/hyacinthk
✧Patreon/ 拆解社會禁忌、黃標話題: https://www.patreon.com/mshya
✧Podcast節目 - 探討日本文化生活: https://spoti.fi/39RWYY5 或 Apple Podcast上搜尋「原來日本長這樣」
✧Clubhouse acc: mshya
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#fukushimafruits #新宿高野本店 #shinjyukutakano #福島 #SHINJUKUTAKANO #新宿高野 #あんぽ柿 #高野水果 #日本美食 #日本水果 #福島あんぽ柿 #福島福春香 #日本旅行 #日本旅遊 #日本甜品 #日本美食推介 #日本餐廳推介 #東京美食 #東京行程 #日本東京
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🍨一年製作出90款產品！刀功與設計也一絲不苟，味道的琢磨亦是費盡心思！有幸親身與高野水果精品店的神秘主廚 - 森山先生 進行一場對話，才知道這些精緻又超好味的水果點心原來是這樣誕生的~
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提到新宿高野的水果，大家一定會垂涎欲滴！每款水果產品的賣相又美，保證鮮甜，多年來維持着高質素出品，難怪即使價格定位不算便宜，但每次前往時也定必大排長龍。
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時常推出新款式的高野水果精品店，今次與 #福島縣 合作推出了採用當地名產 1) あんぽ柿 及 2)「福春香」士多啤梨 - 所製作的【超期間限定】芭菲甜點：「福島県産あんぽ柿とふくはる香のパフェ」- 甜甜的柿乾加上新鮮大顆的士多啤梨。供應期由2021年2月4日至14日而已！
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「あんぽ柿乾的甜度，與帶微酸加上清甜的福春香士多啤梨，非常配。」這是青山先生最初創作這道甜品的理念。由柿乾製作的芭菲，我也是第一次吃，青山先生聽畢笑言：「我也是第一次。」可想而知，這款甜品真的相當革新。青山先生說，製作芭菲有一門很重要的學問，就是要讓客人無論分開逐層吃，還是混着一起吃，都要好吃！
聽到青山先生指，他們一年會創作出約90款甜品。想不到光是水果，也可以有無窮無盡的可能性。不同產地，不同切法，不一樣的刀功，不一樣的設計，也是一道新甜品的重要元素。原來，新宿高野甜點部的員工們，都可以參與設計過程。早於一道甜品被正式寫進餐單前的三個月，就要經過多重考驗。而設計上，每位員工都可以交上自己的作品，主廚們從中挑選，成為客人座上的作品。聽到這裏，我認為自己的作品能夠被挑選的話，一定是件相當光榮的事！
青山先生更分享了水果數不盡的切割方法，其實鍛鍊切水果的刀功並不難，但需要約1年時間，才真算學有所成。我經常覺得，在新宿高野這裏，會令我對重新認識水果，今次亦不例外。
✧價錢：
5F TAKANO Fruit Parlor高野水果精品店: 1,870日圓連稅
B2F高野水果精品店 Paferio總店 1,210日圓連稅
（**兩間分店的甜品大小上有差異）
✧・ﾟ:*新宿高野本店 資料及地點 ✧・ﾟ:*
✧地址：〒160-0022 日本東京都新宿區新宿3-26-11
✧交通：JR新宿駅東口徒歩1分 或 東京Metro新宿站A7出口直通
✧營業時間：
5F TAKANO Fruit Parlor高野水果精品店 - 11am-8pm (最後點餐時間：7:30pm)
B2F 高野水果精品店 Paferio總店：10am-8pm (最後點餐時間：7:30pm)
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takano官網 在 Facebook 的精選貼文
你有沒有吃過新宿高野 TAKANO 的水果甜品呢？😋今天新發售的夢幻 Parfait，使用了福島縣產的柿乾(あんぽ柿)及福春香草莓(ふくはる香)🍓
水果老舖新宿高野不定期會以外縣市的特產為主題，製作獨具特色的期間限定甜品🥰想吃的朋友要不要留言區舉一下手🙋♂️🙋♀️
(補充一下，其實目前福島縣產的農作物要在市面流通，都要經過嚴格的檢測，確定安全才會出貨！例如柿乾，當地更是特別為它研發了機器，特定區域出品的柿乾是要「全數」通過檢查才能販賣的！)
這一次到訪，還有幸見到了甜品主廚森山先生，聽他敘述背後的開發流程✨
「我們在開發新的 Parfait 時，從新進員工到資深師傅，都要提出自己的設計！啊～有時候新人的點子真的很有趣唷✨」
「選定了外觀設計後，我們就會進行口味的調整，每個商品大概都要花上兩到三個月才會問世，但我們一年可是會推出約 90 種 Parfait 呢！」
「每一次只要推出了新的造型，之後市面上就會出現很多類似款，所以我們只能不停地創新💪🏻」
聽著主廚侃侃而談，讓人不由得肅然起敬，正因為有著業界翹楚的自覺，才能一面柔軟地採納新的想法、一面瀟灑地走在前頭吧？
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✧ 新宿總店 高野水果精品店
✧ 新宿本店 タカノフルーツパーラー
✧ 東京都新宿区新宿3-26-11 5F
✧ 03-5368-5147
✧ JR 新宿站東口步行 1 分
✧ 目前的營業時間 11:00-19:00(LO 18:30)
💬 到訪前請務必上官網查詢營業時間及公休日
✧ 福島縣產柿乾與福春香草莓 Parfait
✧ 福島県産あんぽ柿とふくはる香のパフェ
✧ ¥1870(含稅)
✧ 2021.2.4(四)〜2.14(日)
⚠️ 賣完為止
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🔖 合作邀請文
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🍰🍮🍪🍧🍡🍭🍦🍫
❤️甜點是這家的唷❤️
👉🏻 新宿高野 TAKANO (西武池袋)
日本東京都豐島區南池袋1-28-1 （B1）
（西武池袋地下一樓美食區）
超級喜歡這家的甜點🍰🍮🍪🍧🍡🍭🍦🍫
我只要去日本必吃唷！
你們可以去官網 http://takano.jp/ 看看
保證流口水😂😋💓💓💓
最近有去日本的朋友可以去吃看看唷！
尤其她們家的哈密瓜🍈 超好吃！😋💕