「焗烤甜椒釀藜麥佐食蔬」，好看、好吃、好健康，今晚的菜單。 . 看似不起眼的「台灣紅藜」，是原住民百年來不可或缺的傳統主食，不少人更將紅藜美麗繽紛的色彩與穗形編織為頭飾或其他裝飾，故排灣語稱之為「Djulis」，也就是「多美麗」的意思； . 原本沉寂無聞的「她」，近年來因漢人養生意識抬頭，紅藜那高含量，較稻米多出2倍的豐富蛋白質，以及遠勝地瓜7倍的膳食纖維，加上9種人體無法自行合成的必需胺基酸，抗氧化、抗發炎，因而興起了部落復耕風潮，也逐步啟動花蓮、台東跟屏東地區的友善契作模式，被譽為是「#穀物界的紅寶石」…但其實遠在大洋的彼端，古印加人也將藜麥稱為「Chisaya mama」，有「#五穀之母」意義，更享有「印加黃金」的美名喔。 . 至於本道佳餚的另一個主角，「甜椒」，呵呵，更是大有來頭，其果綠素有提升免疫力的效果，維他命A和C則能預防心血管硬化及沉積性阻塞，同時降低血液黏稠度。其中紅色甜椒的高含量β-胡蘿蔔素，經實驗可抑制致癌物質，並使變異細胞良性化。而且還能分解（戰勝？）體脂肪，刺激口腔唾液腺及胃液幫助消化唷！ . 『等一下，欸，你這樣光寫功效，又不是在上課，我怎麼知道好不好吃啦！』，咦？戶長大人的口氣似乎… . 『好看、好吃、好健康…』 . （深呼吸）藜麥與玉米在舌尖上翩翩起舞，綠花椰跟紅甜椒則像是兩人手牽手，漫步在一望無際的草原上，飽滿扎實的口感，大口咬下，自然的香氣清爽不油膩，宛如進入無憂無慮的樂土，或許正是『杏花村裡，幾度徜徉。』的場景吧？ . 細細品嘗，更儼然是一種原鄉部落美食的再次發現與昇華，『豁然開朗，有良田，美池，桑竹之屬。阡陌交通，雞犬相聞。』，良食的桃花源，甚至還帶有一絲敬天謝地的感動。即使肺炎疫情不見終點，每日確診數目起伏不定，但就在那縱谷稻浪與微熱徐風中，上天早就慷慨賜下了最珍貴的寶物與祝福： . 健康，真正的健康不在山珍海味，乃源於最自然、原始無華的食物。 . 『哼！放你一馬！待會別忘了洗碗…』 . 一句話，證明了戶長大人確實是「戶長大人」。 . #美食隨筆 #戶長大人的防疫料理 #dinner #delicious #vegetable #love #taiwan #table #family #cooking #friday

Spicy Pork Bulgogi is a dish repeatedly appears on our dinner table. It’s sweet, spicy, very flavorful, and super comforting. ​ ​ I have tried so many different recipes of Spicy Pork Bulgogi and I find @minsminhh ’s family recipe to be the best. ​ ​ Mina is so generous and willing to share her recipe with us. Now the recipe is up on my blog 酒意思Sip with Joyce. Make sure you save the post, because you will want to keep this recipe handy! 😉​ ​ ☞︎See link in bio ☜︎​ ​ Looking for wine to pair with Spicy Pork Bulgogi? Following are my picks for you. Enjoy! 👍 ​ ​ * Philippe Thierry – Alliance Loire, “Tuffeau” Chenin Blanc, Vouvray, Loire, France 🇫🇷 2018 ​ ​ ​ ​ * @weingutjosefspreitzer Oestricher Lenchen Riesling Spälese “303”, Rheingau, Germany 🇩🇪 ​ 2017 ​ * @aziendaagricolacos Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG, Sicily, Italy 🇮🇹 2016 ​ ​ * @massimago Valpolicella DOC, Veneto, Italy 🇮🇹 2018 ​ * Marqués de Tomares, “Excellence” Rioja, Spain 🇪🇸 2018 ​ ​ 👩🏻‍🍳: @minsminhh ​ 📸 : @joyce_foodnwine ​ ============= ​ ​ 千呼萬喚的韓式辣炒豬肉食譜終於寫好囉！趕快到酒意思Sip with Joyce的網站看詳細的食譜+ 餐酒搭配影片吧！​ ​ ☞︎到首頁看韓式辣炒豬肉食譜☜︎​ ​ 特別感謝我的好朋友@minsminhh的無私分享，將她們家家傳而且無敵好吃的韓式辣炒豬肉食譜分享給大家。​ ​ 給大家一個貼心小提醒，飯一定要多煮一點，這可是一道威力強大的偷飯賊喔！​ ​ 搭配韓式辣炒豬肉的葡萄酒推薦酒單也一併奉上，獻給大家。希望大家都來試試這款餐酒搭配！​ ​ * Philippe Thierry – Alliance Loire, “Tuffeau” Chenin Blanc, Vouvray, Loire, France 🇫🇷 2018 ​ ​ ​ ​ * @weingutjosefspreitzer Oestricher Lenchen Riesling Spälese “303”, Rheingau, Germany 🇩🇪 ​ 2017 ​ * @aziendaagricolacos Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG, Sicily, Italy 🇮🇹 2016 ​ ​ * @massimago Valpolicella DOC, Veneto, Italy 🇮🇹  2018 ​ * Marqués de Tomares, “Excellence” Rioja, Spain 🇪🇸 2018 ​ ​ ​ ​ ​ 👩🏻‍🍳: @minsminhh ​ 📸 : @joyce_foodnwine ​ ========= ​ #酒意思 #sipwithjoyce  ​ #jeyukbokkeum #제육볶음 #foodandwine  ​ #winepairing #koreanfood #spicyporkbulgogi #recipe #vouvray ​ #cheninblanc #riesling  #cerasuolodivittoria #valpolicella #marquesdetomares #rioja #wineanddine ​ #wineblog #sommelier  #asianwineprofessionals #ワイン ​ #포도주 #部落客  #葡萄酒 #韓式料理   ​ #韓式辣炒豬肉 #韓國菜 #餐酒搭配 ​ #酒食 #侍酒師

【#晞觀影記事13週年 ：多謝各位支持！】 先講聲唔好意思，派飛有少少混亂，有幾個座位處理上出錯咗，非常抱歉，特此致歉。 首先我要重申我冇喊，純粹諗住時間充足準備咗好多嘢講，有埋答問兼遊戲環節，點知最終都係遲咗，我腦海一片空白，所以講嘢一舊舊都窒窒哋咁，大家唔駛逐個Inbox問我做乜喊。 Any肥，我相信點講大家都唔信，反正我不嬲都感性L，你就當我喊🤣 言歸正傳，都係要喺度多謝你哋嘅支持，如我開場所講，都係我過去一年最深感受嘅。多謝你哋睇咗咁多年都不離不棄，過去一年我唔可以keep到日日有嘢寫，連寫延期片寫戲院關門都寫到冇嘢寫時，你哋都冇unfollow我，同大家關係一直由online走到落offline，我諗係過去一年大家互相扶持嘅最深刻回憶。 呢一壇嘢今年有好多意外，開頭真係以為搞唔成，好多流程上溝通上嘅嘢，令我有唔止一次想放棄，屌，咁鬼煩搵著自己嚟煩，而今年銷情後繼唔及舊年，都搞到我好緊張每一日睇住條數。但係，正正因為舊年嘅事，我明白到不要相信一切有下次，都唔好覺得樣樣嘢真係有下次，既然做得到不如就去做啦。 當你過去呢一年，每一日都聽到戲院末日、戲院將會喺2021年內消失時，自己曾經會覺得，舊年係咪第一次都係最後一次呢？今年係咪會搞唔到？咁，不如冒住蝕到癲風險都去搞啦！唔好後悔。 點知，最後大家幫我撐到盡、有超過300位觀眾，原本我諗住頭三行hold起，竟然可以賣到落去，同日同時間戲院都未必做到呢個效果，多謝你哋呀！🙏🏻 然後，再一次喺大銀幕睇到Marvel個字出嚟，你會何其激動，而過程中大家嘅反應都好好時，真真正正嘅Cinematic experience，返返嚟喇。我好感動嘅係，99%觀眾真係坐定定，去到最後最後一刻，可以集合到咁多人坐定定唔走，我喺下面望住大家，呢個畫面好靚。 感謝每一位支持我嘅你、感謝仲相信電影嘅你、感謝仲會入戲院嘅你。 散場有讀者朋友話，不如唔好一年一度，得閒搞多次細場啦。 可以嘅，但俾我抖抖先，我三日冇訓超四個鐘。 有朋友笑言，你成功搞咗一個人的婚禮，一個人搞曬一切嘢，然後又一個人送客，well, maybe, still enjoy。 但係，背後都有好多人幫助嘅。 多謝每一位幫助我嘅朋友，特別係幫我坐Reception table同影相嘅幾位，辛苦曬，都要多謝各位業界朋友喺咁危急關頭拔刀相助，last but not least，十萬個感謝 Golden Harvest 嘉禾院線 同海運戲院幫助，令呢一件事可以咁流暢完成，直頭連我都有驚喜（我真係今日先知有海報送）。 後記唔係短評：《#黑寡婦》絕對覺得Florence Pugh搶盡風頭。唔知「阿邊個」係邊個？Sorry我散場太少時間好難同你解釋「阿邊個」係邊個，建議你睇埋《獵鷹與冬兵》－－雖然你睇完都應該唔知「阿邊個」係邊個，咁就等《美國隊長4》解釋「阿邊個」係邊個啦。Marvel Phrase 4 is coming! 冇咩事，我去訓覺先，大家有相歡迎send俾我或 #晞觀影記事13週年 。