為什麼這篇tabelog排名鄉民發文收入到精華區：因為在tabelog排名這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者input (卡拉拉)看板Japan_Travel標題[食記] 福島 喜多方 TABELOG排名...
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2020-11-02 15:16:05
🏅米芝蓮一星過江龍拉麵新店初探 . Konjiki Hototogisu - 以黃金布穀鳥為標記嘅拉麵店🐤，上年尾先喺IFC開咗間，話咁快而家喺又一城開新分店，小編隨即同大家去探訪🏃♂️。 . 首先講吓啲威水史，金色不如帰 (歸) 連續於今年及上年度奪得東京米芝蓮一星殊榮🏅，亦獲日本食評網 #食へ...
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店 名：喜一
地 址：福島縣喜多方市關柴町上高額境田635-7
營業時間：7:00～14:00
※冬期間（12月1日～3月31日）は営業時間が朝9時～午後2時
休 日：週日
推薦食物：醬油叉燒
最低消費：500 yen
官 網：http://kiichi.co
說到日本拉麵，就非提到日本三大拉麵城
博多拉麵、札幌拉麵跟喜多方拉麵
博多跟札幌大部分的人應該都不陌生，但喜多方呢?
喜多方是位在福島縣以西的山區，會津若松以北的小鎮
全鎮不過五萬人，卻有130間的拉麵店，可說是名符其實的拉麵城
能在這裡立足，盤據一方肯定不是簡單的拉麵店而已
https://imgur.com/jw5p6fH
在久仰喜多方拉麵之名後，今日終於踏上自己一個人的旅途
前往喜多方準備吃於TABELOG上有3.62高分，同時也是喜多方最高分的喜一拉麵
只要翻開介紹拉麵或是會津觀光的書籍，一定會在前幾頁就提到喜一
喜一拉麵與同時位於喜多方的同場勁敵 坂內食堂可說不分軒輊
這天我從郡山車站出發，在會津若松站轉車前往喜多方
https://imgur.com/ZFpEJzY
位於磐越西線上的火車車型都比較老舊，都是兩節車廂
是719系的列車，青白色標準款，還有另一款是赤白色，印有會津吉祥物的赤牛
https://imgur.com/USo7KKl
https://imgur.com/Mxj43S4
火車沿途的美景，右手邊的方向可以看到磐梯山
https://imgur.com/g6NPHcz
到了喜多方車站以後，建議步行，因為市區內巴士的班次非常非常少
https://imgur.com/U8PYPIX
步行的距離大約是20分鐘左右，說短不短說長不長，就當散步吧
來這種地方就是應該要好好享受這裡的空氣阿
喜一拉麵的位置在車站出來，直走大馬路右轉，走到一間鞋店巷子轉進去就是了
途中還會經過在喜多方一帶也很有名的幾間拉麵店
源來軒、NAMAE食堂、坂內食堂，這幾間與喜一都不分軒輊
https://imgur.com/AG5CjT9
中間經過的橋，溪水的味道真的很清澈
https://imgur.com/bxMmw3l
剛剛提到的鞋店，由於是吃飽的時候回車站拍的，所以正常來說是在右手邊
https://imgur.com/6561gbd
轉進去的巷子就是喜一
https://imgur.com/OZ5MJDh
看外面沒什麼人，我特地早一點來果然有用
https://imgur.com/a4p3S3N
https://imgur.com/JvOzOya
我掀開布簾
https://imgur.com/iAzOMLz
先看到了櫃檯，旁邊長椅子坐了幾個人
https://imgur.com/jY4zKdC
一進去要先去登記，姓名、人數，還有偏好的位置(四人桌/COUNTER/兩者皆可)
順帶一提，喜多方一帶有許多早上七點就開始營業的拉麵店
喜一也是其中之一，但從去年12月開始是冬天，就變成早上九點開始營業了
https://imgur.com/AVAA8r0
店內的一些陳列物，有跟拉麵有關的雜誌可以翻一翻
https://imgur.com/H98Wx3e
等待的同時也可以拿一張菜單稍微看一下
簡單說就是有三種湯頭，分別是鹽味、味僧、醬油。可以選擇叉燒多量
大盛跟特盛 都是加麵的選項。有的拉麵店加大是不用錢的，但這間要
https://imgur.com/LFwxp28
喜一，來自於店主的長輩名字，吉田"喜一"郎
https://imgur.com/Cu137ve
有個文字藝術吸引了我的目光，很明顯這是感謝兩個字的倒映
但是否可以從別的角度看，回家後我用電腦轉了幾次都看不出來orz
https://imgur.com/ROzUmNN
這張是取自tabelog網友的照片，因為當時店內人很多不方便拍太多照片
店內的環境很明亮，如果是坐counter的話，會正對一大片的落地窗，採光相當不錯
https://imgur.com/by5QoRJ
一開始就會先送上水杯，之後就自己倒
https://imgur.com/LQKOMXw
我點的是鹽味+叉燒，叉燒擺了滿滿的一圈
https://imgur.com/HpuvLKt
先夾了一塊起來，另一半就掉下去了，非常Q軟的叉燒
肥肉跟瘦肉的部分相當分明。湯頭也相當清澈
https://imgur.com/78D1Qd7
麵的部分，喜一採用的是太麵，也就是粗麵，粗麵的硬度通常只有硬跟普通的選擇
因為粗麵要是下水太久會難吃得非常明顯
其中還 有分成直麵跟曲麵。粗麵是曲麵居多；大家耳熟能詳的一蘭是直麵
ほそめん(細麺)：細麵
ふとめん(太麺)：粗麵
ちゅうふとめん(中太麺)：中粗麵
我吃飽後刻意把湯留下來，湯底清澈到甚至可以直接看到碗底
https://imgur.com/LoXBEoG
吃飽喝足後，便往回程的路上，中途會出現坂內食堂的招牌
https://imgur.com/BPhXpDU
這幾天的積雪會讓地板變得非常的滑
https://imgur.com/EnOAqX0
這種會噴水的東西，在下雪的地方很常見，主要是要加速雪的融化，避免凝固在自家門口
https://imgur.com/ClujHOV
不趕時間就慢慢走吧，路上的風景還不錯，下圖是喜多方車站正前方
https://imgur.com/oJpIpX8
無意間在路旁的一間石碑店發現的麵包超人....好久以前的回憶了說
https://imgur.com/WZEfs4j
回到車站的時間大約十一點半，剛好趕上前往會津若松的火車
https://imgur.com/P3R5L45
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