JOYCE.
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🎉 ＃Electrolux伊萊克斯5公升觸控式氣炸鍋
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真的是很久沒有用放煙火的圖示，因為我終於等到伊萊克斯的氣炸鍋來惹！不過今天的老實說真的非常老實，畢竟氣炸鍋已經不是什麼特別厲害或稀有的產品，但我可以跟大家說說，＃為什麼我就是死命堅持要等到這台來，因為它真的就很美XDDD 雖然我很重實用性（太陽處女座的天性），但我上升獅子就是想要美，各種美，要優雅又要美～
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✅ 胎胎心得超直白直接下
▌＃沒有多餘的配件這點我超級讚賞！
雖然我不知道其他人（也就是諸位）怎麼想，但 ＃我就是不喜歡太多配件的人，因為最後會用到的機率幾乎是零＝.＝ 其實約莫去年年中之後我就知道伊萊克斯會進這台，但後來delay到五月多，延後了至少四、五個月有，可我就是想要等它啊～～～ 中間一度我老公還一直問我：「為什麼我們家沒有氣炸鍋了，只有氣炸鍋的炸雞才好吃T^T」
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害我非常厚臉皮的一直問我的可愛的窗口說：「＃能開團的時候一定要跟我說歐我真的很想要這台！！！」XDDD 這台除了美之外，我最讚賞的就是沒有多餘於哩哩拉拉的配件！老實說，我幾乎完全不烘焙，只會氣炸加熱的冷凍麵包、Pizza、鹹配、司康這些，我不會手作，所以有任何配件對我來說都很牙給，＃我只需要烘焙紙 和裡面唯一附上的 ＃配件不鏽鋼架，這樣就很足夠惹！不然一堆配件還要收好真的很麻煩。（原本窗口還擔心都沒什麼配件會不吸引我，ＮＯ，沒有什麼配件才叫讚～）
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▌＃目前我用這台伊萊克斯氣炸鍋氣炸過什麼？
氣炸過各種食物，有蔬菜雞肉烘蛋、魚、透抽、雞腿排、鴨胸、豬五花、白帶魚、花枝丸、貢丸、香腸、甜不辣、雞塊、牛排、蕃薯，冷凍麵包、煎餃、PIZZA、司康、鹹派，還有每天必配的 ＃氣炸義美板豆腐。
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老實說這些真的就是我平常的食物，因為我拿到這台也一個半月而已，我已經盡力在用了XDDD 因為也不是沒用過氣炸鍋，老實說用起來就是一樣得心應手，方形對我來說確實比之前的圓形好收納也更好清洗。目前我氣炸過的食物，我跟老公都很愛，像我今天一早10點就要上瑜伽，上完課再洗個澡就快12點，我今天完全沒開伙，全靠氣炸鍋跟烤箱幫我料理，超爽～
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▌＃好輕好洗超好收納
伊萊克斯這台氣炸鍋的氣炸籃和網子都很輕，加上有之前的經驗後，其實我現在氣炸幾乎都會用烘焙紙（我自己的習慣），而且氣炸籃真的很好刷洗，這點我個人很滿意。但我還是問了一下原廠：「＃能不能放洗碗機？」
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原廠是說不建議啦，但官網還是說 ＃氣炸籃不鏽鋼材質放入洗碗機清洗也沒問題XDDD 畢竟內外都有塗層，原廠窗口都會保守一點，但～ 大家也知道，＃外國人都是通通都丟進去洗，我呢？ 我就是吃完一定要馬上洗起來的人，所以我不裝洗碗機，而且我家就兩個人啦，是能吃多少碗盤啦XD
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▌＃我個人覺得油煙比小飛和小白好很多誒（認真）
這點我真的注意超久，特別是用200度在烤雞塊、雞腿、鴨胸時，歐某～ 他們家這台真的 ＃熱超快誒（夭壽XD）煙燻鴨胸放進去不用三分鐘就給我開始香起來，結果我用180度氣炸13分鐘，一整個把煙燻鴨胸氣炸一個熟透XDDD
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幸好有心煙燻鴨胸真的讚，完全不影響口感，重點是， ＃不用擦瓦斯爐檯面的油噴就給最高！因為之前用過兩台氣炸鍋了，所以這次我非常注意油煙，因為後來小白就是我之前說的，雖然氣炸的效果不錯，但油煙實在越來越濃，後來就直接拜拜惹XD
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▌＃360度均勻熱氣旋循環，＃八種預設程式設定，＃安全斷電防燙設置
伊萊克斯的八種預設程式都是觸控介面，出貨時會附上一張 ＃透明對照說明貼紙（但我覺得這個很無用XD），第一是因為貼紙貼哪都很醜，因為螢幕上沒有任何字體只有圖案所以需要這張XDDD 所以我大概花了兩、三週才記住哪個圖案是哪個程式，所以這點就看大家自己評斷，我個人是覺得沒字蠻美，但確實一開始有比較麻煩，不過現在用了一個半月記住了就不礙事阿涅（當啷～）
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這台 ＃沒有主要的開關，就是插頭插上去燈就會亮，就可以用了。 ＃只要一段時間沒用就會自己進入待機模式（斷電模式，防燙也是重要的安全裝置），但原廠還是建議，不用的時候盡量還是把插頭把掉比較安全阿涅！
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▌直接把它當成「＃超威小烤箱」吧！
5L大容量，可一次滿足多人份量，如果以一整隻烤雞來看的話，一隻烤雞約1～2公斤都ＯＫ。但可能我太懶，吃得太一般又太家常， ＃我真的是不會買一整隻雞回來烤XDDD 我最多就是用不鏽鋼架直接分兩層輪流烤雞腿排這樣，這大概是我用氣炸鍋2年多的心得，真的不用這麼多搞剛的食譜，就是把它當成「＃超威加強版小烤箱」最適合！因為像我有時候也會懶得用422，我就會快速的直接把冷凍食物直接丟進氣炸鍋，真的是咚咚咚一下子就好，優秀！
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所以不用想當想乓，一堆給西真的無用（＃我是說如我這種懶人又不做烘焙的人），只是在你購買當下好像買到了比較多佔到了便宜，但無用的東西買在家然後再去做什麼斷捨離，這樣不是本末倒置嗎（？）
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▌＃一台才3290美成這樣你真的不用考慮，拜託跟我一起用啦XDD
這台伊萊克斯氣炸鍋真的拜託你帶回家，一台才 $3290，美成這樣真的不用在那邊比什麼配件多啦，跟你說那些配件你氣炸兩年你也用沒幾次啦（硬要講），除非你是烘焙達人那我真的只能敬佩你（已跪）
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但如果 ＃你跟我一樣懶又只想吃健康方便，那這些配件只會佔你家的櫥櫃空間，最後通通無用，丟掉又好像不妥（人心的奇妙啊～）結果用最多的就是去超市多買了幾卷烘焙紙，相信我，我走過很多冤望路，真心不用買那些配件。真。的！
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▌配件：＃不鏽鋼架
我的窗口跟我說，這個不鏽鋼架就是可以讓大家擺放一些烤肉串或是可以插鐵籤的那種，但像我就是直接架高烤蔬菜雞肉烘蛋、鮭魚、PIZZA直接架高烘烤，取出都很方便，明後天會給大家看我用鐵籤直接烤肉串的照片～
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▌＃有什麼問題盡量問 !!!!
承如前面所說，這是我自己從去年下半年就等到五月底才拿到的氣炸鍋，中間我真的很想買，因為家裡沒有氣炸鍋真的很痛苦XD 但因為已經用到第三台了，＃各種比較心得我都可以如實分享，因為我真的不是很愛給搞愛搞剛的人，我在意的還是我跟老公到底每天吃啥，我真的忙的時候這些電器能在煮飯這件事上幫我什麼忙，這些才是我在意的。
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所以沒有什麼超厲害超強料理，但可以跟大家說，家裡一定要有一台氣炸鍋（我個人啦），我現在每天氣炸一大盒 ＃義美板豆腐，上週一直在IG被問翻，直接跟大家說作法：「直接一盒切八塊，放入氣炸籃後，噴上橄欖油或酪梨油（建議用噴霧罐的比較好均勻噴灑），200度烤10分鐘，翻面200度烤13分鐘，完美！　
＃好今天就先這樣明天還有我最愛的有心要來補貨
＃還有我期待好就的酒瓶抽真空和注酒器啊～
　
　
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✅伊萊克斯5公升觸控式氣炸鍋（E6AF1-520K）
・尺寸(mm)：寬度297.5、高度350、深度378.3
・電壓/頻率:110V~60 Hz
・瓦數：1550 W
・氣炸籃容量：5L
・烹調溫度：80-200°C
・烹調時間：可設定60分鐘定時設計
・操作面板：觸控式+旋鈕
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☻ Electrolux 伊萊克斯5公升觸控式氣炸鍋（E6AF1-520K）： https://bit.ly/3AS9lka （0718收單）
☻ 依照momo 24小時內出貨，免運之外，可分3期零利率！

來吃T+T今年的春季套餐，真的每次來都是座無虛席。

[牛舌 巧克力 水煎包] 靈感來自仁當牛肉，一口咬入會馬上感受到多汁的內餡然後和上頭有馬告花椒香氣的白巧克力絲融合，讓牛舌多了些甜麻滋味，

[鮑魚 人參 土雞] 這道將日式蒸蛋結合雞肝、鮑魚及鴻喜菇，滑嫩的口感和上頭敲碎的人參糖片一同享用，多了些脆爽和漢方的有趣呈現。

[鳳梨 苦瓜 布拉塔] 的清爽風味讓人印象深刻，漬鳳梨和布拉塔起司拌勻加上新鮮鳳梨和白苦瓜，橄欖油的清香讓整道沙拉風味更為提升。 吃完後淋上苦瓜和土雞胸骨熬製的燙口高湯，一菜兩吃很滿足。

換不掉的炸生蠔、鴨肝車輪餅和主菜都保持水準，第二道甜點的[魚子醬 芋頭 椰奶]則是Johnny主廚以夜市小吃為靈感製作的升級版，入口盡是滿滿鬆軟芋泥和鹹蛋黃流沙，相當可口。Wine Pairing一如往昔的好而且價位友善，基本上只要擔心自己的酒力是否可以撐完全場即可。(笑)

啊，清酒這季是配我們很喜歡的越之鶴Domaine 純米大吟醸，平常就會自己買來小酌，和櫻花蝦干貝釜飯搭配真是開心哩

四月起T+T和香港米其林二星的副主廚聯手推出四手特別菜單，為期兩個月，裏頭會穿插數道和之前完全不同風味的菜色，有興趣的朋友趕快來訂位囉~

#結婚十周年快樂

💖限時、限量的頂級橄欖油團購 開團囉！錯過的話真的會捶心肝！
很抱歉，銀瓶橄欖油因為進口數量就這麼多，廠商說售完沒辦法再補了。大家可以選購藍瓶的橄欖油喔！它是我們粉絲團一直熱銷的橄欖油！
團購請往這裡下單喔！
https://mitdub.page.link/41Gj

💖提醒粉絲，今年海運費用漲很多，這次團購堅持不調漲，T & T橄欖油買六送六，快閃期間只有12小時😋，巴狄尼絲藍瓶橄欖油也有買三大送三小，有需要囤貨、過年送禮的，不要錯過。
像我自己每次都是訂購兩箱，一箱自己用，一箱分送給媽媽跟婆婆還有兄弟姐妹一起用，希望身邊的人都可以一起用好油來做料理！

覺得自己沒辦法用這麼多的人，需要跟別人合購的，也可以在本文下面留言，找居住在附近的粉絲一起分喔！

這次年前，塔塔希望大家都可以試試這罐銀瓶特級的橄欖油，💖這次首購特別提供粉絲買六送六嚐鮮價～

(TIERRAS DE TAVARA)特級初榨橄欖油 果實是Picual(皮夸爾)單一口味，同樣是是11月前早摘綠橄欖，冷萃壓榨，有濃郁的果香跟綠橄欖香氣，一瓶500ml原本780元，明天買六送六，總價4680元，平均一瓶390，現在促銷的價位是非常值得入手的橄欖油。
這個價格是提供粉絲嚐鮮價，因為產量真的不多，之後廠商會不會再提供給我們不清楚，有喜歡的粉絲，可以試試看喔～！！

銀瓶 (TIERRAS DE TAVARA)特級初榨橄欖油目前還沒有到貨，抵達台灣，但是會在1月5日抵達，然後火速地送到大家的手裡～大家不需要擔心保存期限的問題，因為它的保存期限保證是最新鮮的！！橄欖油出貨日會在1/11開始發送

T&T (TIERRAS DE TAVARA)銀瓶橄欖油產地一樣在西班牙，果實是Picual(皮夸爾)單一口味，是11月前早摘綠橄欖，冷萃壓榨，有濃郁的果香跟綠橄欖香氣，一瓶500ml原本780元，明天買六送六，總價4680元，平均一瓶390元，現在促銷的價位是非常值得入手的橄欖油。

💖本次團購橄欖油跟醬油的保存期限：
T&T(TIERRAS DE TAVARA)橄欖油:
•製造日期:2020.11月
•保存期限: 3年
容量：500ml跟250ml兩款
產地：西班牙
•單一Picual(皮夸爾)
•EXTRA VIRGIN OLIVE OIL(EVOO)中--PREMIUM等級橄欖油。
•11月前早摘綠橄欖
•出廠油酸0.2以下。
•原瓶原裝進口，全程18℃冷藏溫控來台
•2020年 紐約國際橄欖油大賽金獎。

巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油
•製造日期:2020.3月
•保存期限:3年
容量：500ml跟250ml兩款
產地：西班牙
•綜合Picual(皮夸爾)、Arbequina(雅貝金娜)、Frantoio(法蘭朵)
•2020 巴西國際橄欖油大賽金獎
•2020 德國柏林世界橄欖油大賽金獎
•2020 日本橄欖油大賞金獎。
•2020 蘇黎世國際橄欖油大賽榮獲銅牌

巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油跟(TIERRAS DE TAVARA)特級初榨橄欖油
都是屬於早摘的橄欖油，在橄欖採收後就立刻壓榨裝瓶，確保新鮮度！

塔塔特別喜歡早摘的初榨冷壓橄欖油，因為早摘的橄欖油富含了更多的橄欖多酚，果香的風味也濃郁，而且這罐橄欖油只採用第一道冷壓的橄欖油，保留了果實內所包含的維生素A D K ，Omega369以及豐富的不飽和脂肪酸等等天然營養。橄欖油的不飽和脂肪酸可以幫助我們代謝掉身體不好的脂肪，提高高密度膽固醇，降低低密度膽固醇。適量的攝取好油，對身體是非常好的！

兩年前 西班牙巴狄尼絲莊園的小老闆有來台灣一趟推廣橄欖油知識，塔塔參加認識橄欖油餐會後，對於橄欖油有更深一層的認識～以前還不太明白為什麼橄欖油的價差會這麼大，一樣都是橄欖油，到底差在哪裡？就算今天不跟團買橄欖油，塔塔也想跟大家分享我對橄欖油的小小認識。

西班牙每年十月到二月，就是橄欖採收的季節，這段時間，莊園的農夫們必須要跟時間賽跑，在橄欖最佳風味的時候採收橄欖，立刻壓榨橄欖油並且裝瓶以確保橄欖油的營養與風味保持最好的狀態。
那橄欖在樹上越晚採收越熟就越好嗎?風味上一樣嗎？
橄欖跟檸檬一樣都是果實，像塔塔每天都會擠檸檬汁，未成熟的檸檬榨出來的汁，喝起來的酸味是比較鮮明強烈的，成熟的檸檬例如黃檸檬，榨出來的汁比較多，檸檬汁喝起來是很順口、酸味比較溫和，後勁帶有點甜味，而且皮也可以直接吃，不會帶有太多的苦澀味～相反的未成熟的檸檬皮是很苦澀的。但這個苦澀味的來源就是類黃酮素，他可以幫助我們抗氧化及抗發炎等等功效。

這個道理就跟橄欖果實一樣。橄欖在熟度比較低的狀態下，能夠榨出的汁比熟度高的果實榨出來的汁還要少，所以早摘的橄欖出汁率非常低，壓榨出來的橄欖油每一滴都是精華，非常的珍貴！以風味來說，熟度比較低的橄欖油喝起來會帶有嗆辣感，而這個辛辣感正是橄欖最珍貴的橄欖多酚。
橄欖多酚是橄欖樹在進行光合作用時產生的一種抗氧化物質，他可以抗氧化、保護血管受到阻塞，降低心血管疾病的危險等等，對身體的好處非常多。

那以出汁率來說，當橄欖成熟的時候，顏色就會轉黑，就是我們熟知的黑橄欖。黑色橄欖的出汁量是早摘綠色橄欖的兩倍甚至三倍之多，壓榨出來的橄欖油口感就沒有明顯的果香味，喝起來沒有太多的辛辣感，是比較順口的。所以早摘橄欖的成本比晚摘的成本高很多。一樣是初榨橄欖油，也要看早摘晚摘，這也會影響橄欖油的成本售價。
當然我們不能說黑橄欖油不好，而是每個人的需求不同，喜好不同。

當我們在品嚐橄欖油的時候，你可以先把容器用溫熱水沖過一遍，讓杯子的溫度大概保持在28度之間，就像是喝咖啡要先溫杯一樣。
然後再把橄欖油倒入到杯子中，杯子放在掌心、另外一手蓋著杯口，先用鼻子聞感受一下橄欖油的果香，然後停止呼吸，吸入下一小口的橄欖油，小小漱口的動作，並且先暫時停留在嘴裡，讓你的舌頭跟整個口腔都感受一下，然後在慢慢地吞嚥下去，這時候橄欖油會在你的咽喉口處產生一點苦澀跟嗆辣感，而這個嗆辣感正是我們所要的橄欖多酚，當橄欖油的橄欖多酚越多，辣感就會越明顯。

😋團購的橄欖油都是西班牙原瓶原裝進口，出廠油酸0.3以下，全程18℃冷藏控溫來台！不管是風味、品質還是價格，都是一極棒！
（橄欖油在海運來台運送途中，貨櫃的溫度可能會飆高到50度，所以才採用18度Ｃ冷藏運送，大家收到橄欖油不需要冰在冰箱喔！因為我們的冰箱是4度，橄欖油冰冰箱會凝固，請常溫保存，放在離火源遠一點的位置即可）

有任何購物上流程的問題，都可以加入豆油伯Line 官方客服詢問喔！
豆油伯 ID：@vdk4074y

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熱香冷脆的小魚乾
【材料】
小魚干 適量
紅辣椒 1支
大蒜 適量
麥芽糖 1大匙
味醂 2小匙
醬油 2/1大匙
糖 2小匙
熟白芝麻 少許

【做法】
1. 將小魚乾沖洗後瀝乾
2. 起乾鍋，將小魚乾以小火拌炒、烤乾後起鍋。
3. 原鍋子擦拭乾淨，小小火，下少許橄欖油，加入大蒜末(注意火候，不要炒焦)、麥芽糖，炒至麥芽糖化開後熄火。添入味醂、醬油、糖，再開火。
4. 最後下小魚乾、辣椒末拌炒均勻，撤上熟的白芝麻，盛盤即完成。

貼心分享: 可將炒好的小魚乾浸泡於橄欖油中，保存於冰箱，方便隨時食用。別有一番風味之越嚼越香喔。

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吻仔魚滑蛋蓋飯

【材料】
吻仔魚 適量
雞蛋 3顆
蒜頭 3顆
蔥
鹽
糖
麻油 2支
3小搓
3小搓
適量

【做法】
1. 蔥切末、蒜頭切末備用。
2. 起鍋倒油，先將吻仔魚下鍋拌炒開來，依序加入蒜末、蔥末、少許胡椒，炒乾煸香即起鍋備用。
3. 雞蛋3顆打勻，鹽３小搓、糖３小搓。起鍋，加入麻油少許，將蛋液拌至膨起，關火以餘溫烹熟。
4. 白飯盛碗，將滑蛋、吻仔魚舖放於飯上即可享用。


冷凍小提醒：吻仔魚放冷凍前，先將魚平均於袋內舖平，要用時輕掰即可取用需要的量，不用整包退冰唷。