大家早安，今日美味早餐「照燒迷你魚排定食」

大家都看過海明威名作「老人與海」小說或電影中，那段老人與巨大魚三天三日奮力搏闘的故事。

那巨大魚就是旗魚，英文叫它Swordfish，因為它的頭部前方像劍一般又細又長，日本人稱它為カジキマグロ，因為它口感和滋味和鮪魚很類似。

雖然我不是常吃大型深海魚，但是其實比起鮪魚，我反而喜歡吃旗魚，切身魚中我最愛吃旗魚了，尤其是旗魚的魚腹油脂豐富，滑口軟嫩，抹上鹽巴乾煎就非常美味。

在日本的超市常見到旗魚切片，注意一看，很多都是從台灣進口來的呢，日本人喜歡用照燒的方式調理它，照燒旗魚排就是非常美味的日本家庭料理。

今天起了個大早，把旗魚切成塊狀，表面平均沾上薄薄的麵粉，然後用油煎香，再淋上酒、醬油、砂糖、我又加了少許的蕃茄醬，微微的蕃茄果酸香，撒點辣椒丁，收汁後就可以盛盤了。

打2個蛋，做個葱花玉子燒，同時再簡單做個海帶芽豆腐湯，把昨天做好的小黃瓜淺漬、醬燒羊栖菜準備好。

最後添上一碗熱騰騰的五穀飯，就是營養豐富，美味滿點的和風早餐了。

其實做這些菜，也是順便把老公的便當、自己的午餐準備好，一舉三得呢。

今天就用這美味早餐向大家道早安。

祝大家快樂出門，平安回家!!