今天是520，原本想寫點什麼表達豐富情感的甜蜜文字，或者整理個什麼撩人情話發出，但最後想想，這一個禮拜大家的情緒都起起伏伏的，還是來寫點簡單但意味深長的文字吧。


真的很想說些什麼，但又不敢說點什麼，生活中總有這樣欲言又止的時候。想和你說的話太多太多，不知道從何開始，只好先跟你說「今晚的月色真美」吧，我把愛都藏在這裡，藏在跟你說的每字每句裡。


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網路上流傳著一段故事，是在說夏目漱石在擔任英文老師時，與學生在討論如何翻譯一篇英文短文。文中的男孩在月色下忍不住對女孩說出了 “I love you “，學生將這句話直譯為 ”愛しています”。

但夏目漱石卻說，沒有一個日本人會直白的將「我愛你」三個字說出的，不如翻譯為 ”今夜は月が綺麗ですね” 吧。

* 月亮（つき）讀作tsuki，喜歡（すき）讀作suki 
* “ 今夜は月が綺麗ですね “ 也有一說是「和你一起看的月亮最美」

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📝 文｜ #夏目漱石
✏️ 筆｜ #巨匠沾水筆


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曼谷時常會帶給各位不同新驚喜，凱倫泰泰今天要為大家開箱一個新的室內美食街，而不是一般般的美食街而已，除了獨特的風格之外，裡面隱藏著許多泰國必吃的人氣小吃店😍，在別的美食街找不到，也有泰泰覺得必吃的，這地方也是許多當地人造訪的新景點，下次回來🇹🇭泰國別忘了來這邊嚐鮮!

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這裡位於凱倫泰泰超級推薦的米餅，還有超推的金錢流失市場正對面:

必吃的棕梠椰糖米餅: www.facebook.com/story.php?story_fbid=3502059269852100&id=1738413192883392

金錢流失在地市場: www.facebook.com/story.php?story_fbid=1872548409469869&id=1738413192883392

🔺🔺🔺🔺🔺

這個新的美食街叫做Thai Taste Hub Mahanakhon Cube✅，而地點就在大家所熟悉看夜景的王權大樓 King Power Mahanakhon 的正前方，跟捷運站出口有直接做聯通，在疫情的衝突下，這裡的美食街稍稍開幕了，走進來的風格完全可以殺底片📸，混搭的風格令人喜愛，牆面的塗鴉也結合了許多泰國設計師的傑作，完全是一個老少咸宜，舒適明亮的地方。

這裡完全走自己的特色，這裡除了有別於其他美食街的攤位之外，裡頭的12個攤位就隱藏了四間米其林推薦的路邊小吃!

❗️❗️❗️但是……重點來了!!!!!

裡面的攤位大部分的總店在曼谷都可以吃的到，只是或許有些店交通比較不便之外，最吸引泰泰來這邊的是一間遠在泰國東北，至少400公里遠的Buriram(武里南府)，來曼谷插旗的知名炸油條咖啡店😍，營業超過60年，而這一間除了炸油條之外，最出名就是他們的飲品了，大家愛的泰式奶茶，個人覺得這間目前是泰泰心中的第一名🥇，非常的濃郁，滑順，果然是名不虛傳!

這一間油條咖啡店叫做 Chumpol Patonggo (茂榮)✅，這間在武里南府可是高人氣的店，評價非常的好，而泰泰當然不能錯過它，熱騰騰外酥內軟的油條，單吃就很夠味，但泰國人最愛的吃法，當然就是沾著香蘭葉醬，或是煉乳，然後在配上他們的飲料，最然是罪惡的美味，但是實在太滿足了😋，重點是價錢還很非常的親民!

❣️溫馨提醒: 茂榮他們有提供套餐組合，但是套餐裡面的飲料都是熱飲，無法做冰的，所以如果要喝冰的要另外單點，甜度都可以調整，如果還需要多一個沾醬，可以額外加價20泰銖!

🟡🟢以下是美食街裡面的攤位(米其林推薦會多個星號)🟡🟢

🔹PINN品 : 泰式創意料理

🔹 Kor Moo Rama 5: Rama 5路出名的烤豬頸肉蓋飯
(美食街高人氣攤位之一)

🔹A Na Mai Noodle: 60年的牛肉粿條老店

🔹 Phed Phed Hey!: 大份量的東北涼拌菜，堅持用最傳統的作法
(美食街高人氣攤位之一)

🔹 Nai Ek Roll Noodle: 曼谷中國城必吃的排隊名店陳億粿汁
(美食街高人氣攤位之一) ⭐️

🔹Boon Lert: 叉燒雲吞雞蛋麵

🔹 Chumpol Patonggo 茂榮: 凱倫泰泰非常推薦的油條咖啡店，記得要點泰奶或其他飲品配!
(美食街高人氣攤位之一)

🔹 Maverick Suki 瑪威麗: 豬雞肉總匯蔬菜冬粉，湯的乾的都好吃，主要醬是他們的靈魂，60年的老店
(美食街高人氣攤位之一) ⭐️

🔹Limlaosa林老五: 曼谷中國城超過80年的魚丸粿條

🔹 Pa Hong Thai Dessert洪媽: 曼谷最老市場裡的泰式甜點店

🔹 Yih Suhp Luhk 容易祿: 不論是牛肉湯，或是牛肉蓋飯都一絕，泰泰推薦神戶牛肉蓋飯，醬汁夠味，飯超級香!
(美食街高人氣攤位之一) ⭐️

🔹 Phad Thai Fai Ta Lu: 米其林主廚所開的泰式炒河粉，號稱鍋氣味十足!
(美食街高人氣攤位之一) ⭐️

🟡🟢關於菜單🟡🟢

👉這裡面每一個攤位的菜單都有圖片之外，也都有中文翻譯，所以點餐不用擔心。

👉凱倫泰泰也把有收藏在米其林書裡的攤位的菜單也一併照給大家，包含個人很推薦的茂榮油條咖啡廳，歡迎參考圖片。

⏰⏰Thai Taste Hub Mahanakhon Cube的營業時間為每天早上10.00-20.00。

🚈🚈如何前往:
可以很方便搭BTS捷運到Chong Nonsi站，從3號出口出來後，直接走聯通橋進大樓，美食街位於同一層樓，進去就看的到。

🌍Google Map: https://goo.gl/maps/M9PZ46fF4MDgd6VH6

❣️溫馨提醒:

👉這美食街是需要用現金換卡片，記得先去Cash Card櫃台兌換，當天用不完的餘額可以退。

👉平日上班日建議11.45前抵達這邊，美食街不大，一到了中午又有許多的上班族來用餐，會需要耐心等位子跟餐點。

👉同一層樓沒有洗手間，請搭美食街的手扶梯上一層樓就看的到。

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#ThaiTasteHubMahanakhonCUBE #KingPowerMahanakhon

一短文從中文翻譯英文，再翻譯中文，再翻譯英文，到最後變了什麽樣？
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【足本版】《Blue Ocean Strategy 藍海策略: 三部曲》

做生意有兩個海。 紅海，就是人做你做，價格競爭，互相廝殺，血染大海。 藍海, 就是你費時同人爭，自己游開去， 當競爭對手無到。

一般的公司，要識得 compete， 片低競爭對手，可惜 ，搞到個海紅曬。真正叻嘅公司，係應該識得 create, 做大個餅，唔使理啲競爭對手， 享受自己嘅碧海暢泳， 因為佢已經游出咗個藍海 。點做? 聽落去你就明。
........
Invitation: Blue Ocean Breakfast @ American Club Central

2019年6月 (星期六 10-12pm) (約4/5位)
報名方法: 請WhatsApp你的卡片到
9218 5223 (聯絡Suki/Monica)
Free, 我請食早餐!
......
而家係法國 INSEAD 商學院嘅 Blue Ocean Strategy Institute  讀書。 自2005年出版以來，呢本 Blue Ocean Strategy 書就翻譯咗44個唔同語言， 全球賣出咗400萬本。 根據Thinkers50, 作者INSEAD 教授 W. Chan Kim 同埋 Renee Mauborgne 都連續五屆成為全球頭五名 Business Thinker 最具影響力嘅商界智囊。

係呢本書，佢哋研究咗全球108間公司推出嘅新產品，發現86%都係一啲叫做紅海嘅產品，即係人做佢做。只得14%係藍海產品。 但係嗰14%嘅藍海產品， 對整體公司收入嘅影響就增加咗38%， 對利潤嘅影響仲增加咗61%。 換句話說，如果你推出藍海嘅產品，你賺錢嘅比率係比紅海高出接近十倍。

咁點樣先能夠搵到藍海呢? 三部曲:

(1) 先要知道邊個係你批客
(2) 了解佢哋由購買、使用、至保養、棄置嘅痛點 Pain Point 喺邊度
(3) 透過ERRC (Eliminate, Reduce, Raise and Create) 去重新佈局自己嘅產品

Step (1) 你先要知道邊個係你批客

係嗰行做生意，好多人覺得最緊要知道嗰行頭嘅核心客人喺邊個。Who are the core customers? 服務得佢地好，咁就賺大錢啦。錯啦!

根據藍海策略，你要打低行家，賺大錢，比 core customers 更加重的就係要知道邊個係 non-customers 非客戶。 你唔係要去 compete, 而係要去 create. 你搵到呢班non-customers喺邊度，吸引佢哋過嚟幫襯你。

Non-customers (非客戶) 有三種。

Tier 1 : "Soon-to-be" non-customers. They are noncustomers who are on the edge of your market waiting to jump ship. 佢哋好唔滿意個行業嘅現況，好想離開唔玩。

Tier 2: "Refusing" non-customers who conciously choose against your market. 呢班人已經決定咗唔幫襯你個行業。

Tier 3: "Unexplored" non-customers who are in markets distant from yours. 呢班人諗都冇諗過幫襯你嗰行。

以我自己為例。喺香港買間街舖平均要三千萬港幣，就當買舖投資係個行業。 有啲人覺得買咗間舖之後租唔出，好煩，以後都唔會再買多間。呢班就係 Tier 1 "soon-to-be" non-customers. 佢哋已經入咗嚟個行業啦，但係好唔滿意個行頭，好想走，以後可能唔再返來。Soon to be not customers anymore. 

有啲人睇嚟睇去都冇從入手， 覺得買舖好難， 都係買返住宅工商物業好啲。呢班就係 Tier 2 "refusing" non-customers. 佢哋已經決定咗唔幫襯呢個買舖行業。

Tier 3 "unexplored" non-customers， 呢班人完全諗都冇諗過要買舖投資。 佢哋只有買一般股票、債券，或者將啲錢放銀行就算數啦。

如果我只係target嗰班 core customers 核心客戶, 即係買開舖嗰班老手或者抄家， 咁我間舖就要特別平或者特別靚，core customers 先至會買。 蘋果對蘋果，又要平又要靚，我梗係賺唔到錢啦。

但如果我 target 班 non-customers, 只要我係能夠滿足佢哋想降低風險，唔想煩，但又要有合理回報嘅需求，我charge 嘅收費同埋畀佢批貨就可能好唔同。 而家就係用緊個橙同蘋果比，無得直接比較，咁先有我哋嘅獨特價值。 呢個，亦都我公司商舖基金專注行緊嘅方向。

再講下班入面另一個你同我都一定玩過嘅行業 - 打機。 喺電子遊戲機呀。

一諗起打機，可能你就會覺得 core customers 核心客戶就係嗰班十零廿歲靚仔，日打晚打，坐喺度對咗個screen淨係用隻手指係咁篤。 咁多年最出名嘅應該都係Sony Playstation 同埋 Microsoft Xbox。如果你係第三間打機公司，咁點打低佢哋兩個呢?

咁你要試下 target non-customers。諗真啲其實市場上有三班 non-customers.

Tier 1 soon-to-be non-customers 就係嗰班打開機嘅靚仔，日打夜打已經打到好悶， 分分鐘屋企人又反對，想試下啲新嘢。 佢哋就嚟想離開個行業。

Tier 2 refusing non-customers 就係嗰班女仔或者鍾意運動嘅靚仔， 唔想日日坐喺度篤篤篤打機， 佢哋特登就係唔想玩 Playstation或者Xbox。

Tie 3 unexplored non-customers 就係嗰班老人家，父母， 好似我咁，從來冇諗過要係屋企打機， 仲成日反對個仔女打機㖭。

咁點樣可以吸引到呢三班人呢? Nintedo 就喺2006年推出咗 Wii， 我相信你都可能玩過Wii。Wii 就係唔單止坐係道篤篤篤， 而係配合有好多全身嘅運動， 先至打到tennis ，出到拳， 閃到身。

佢就吸引咗個班已經玩到厭，想試下新嘢嘅 Tier 1 soon-to-be non-customers, 較鍾意運動喐下嘅 tier 2 refusing non-customers, 同埋想同屋企人一齊玩而本身年紀較大嘅 Tier 3 unexplored non-customers，好似我咁。 我當時自己都買咗部Wii同屋企人玩。但Paystation Xbox? 我從來都無買過， 亦都唔打算買。

講完 Step (1) 班客係邊個，再Step (2) 了解班客由購買、使用、至保養、棄置嘅痛點 Pain Point 喺邊度

Wii 點解我會買? 因為解決咗我同好多人嘅痛點， 就係覺得另外嗰兩個牌子啲遊戲太複雜， 唔鍾意成日坐喺度淨係搵手指篤， 但係又唔想好似同時代脫節，見到啲靚仔玩自己又唔識玩。 因此點都要買返部覺得自己 "in" 啲。Wii 就係成功行咗第二步，(2) 了解 non customers 嘅痛點 Pain Point 喺邊度，解決咗佢，吸引新嘅客源。

做生意有本事，你就樣樣嘢都做得好過人。但咁樣，通常成本會過高。樣樣嘢都慳 ，產品就會太渣。 必須要喺一個取捨，就要行第三步

Step (3) ERRC. Eliminate 刪除, Reduce 減少, Raise 增加 and Create 創造，去重新佈局自己嘅產品

呢個就係Wii 當年嘅 Strategy Canvas 戰略佈局圖。佢 eliminate 刪除咗高解像度嘅圖像，eliminate 咗打機以非必要functions 同埋接駁 HDTV 嘅功能。 佢 reduce 減少咗 processing power and online gaming 嘅能力， 由於部機簡單咗，所以價錢亦都比當時嘅入門版 Playstation 3 (賣緊美金$499或599 )同埋 Xbox (賣緊美金$299或399) 平，Wii 2016年推出嘅時候只賣美金249，平均平咗4成半。

雖然平啲，Wii 就 Raise 增加咗部機嘅設計美感，感覺比較有型，同埋推出更加多不同嘅遊戲比玩家選擇。佢create 創造咗 motion gaming ，要全身旭先至能夠打到機， 同埋家庭友善，可以全家人一齊玩嘅遊戲。

亦都因為咁佢就搵到佢嘅藍海 Blue Ocean, 2006年一推出就大受歡迎， 吸引咗嗰班從來無買過Playstation同埋Xbox嘅客戶去買。推出頭一年， Wii 全球賣出咗超過二千萬部， 有超過五成嘅市佔率, 多過playstation同埋Xbox兩個加起嚟。

如果當初Wii 係諗住吸引返同一班打開機嘅核心客戶 core customers ，即係嗰班hard core 打開機嘅靚仔嘅話，肯定冇咁嘅成績。Wii 唔單止 compete, 而係create 咗個新市場叫做 Motion Gaming.  雖然近年少咗人玩Wii，但佢推出短短十年就全球賣出咗超過一億部，come on, I have no complaint， man! 

最後，好重要嘅就係藍海嘅產品，例如上面嘅 Wii，係會同時令公司嘅成本降低，但人客嘅價值提升。呢個先係 value innovation 價值創新。 如果你嘅成本無降低到，或者人客嘅價值無提升過，你只係停留緊喺個紅海入面， 鬥平或者鬥靚，未游到出去個藍海。

記住，做生意唔一定要 compete，而係要 create 呀。唸下班 Tier 1, 2, 3 non-customers， 有乜嘢可以降低自己成本，同時又提升客戶嘅價值，吸引班 non-customers 過來， 解決佢哋嘅痛點， 透過ERRC 做大個餅。 我嗰班買舖嘅客，好多都唔會自己單獨去買。 你批客呢? 你個海又係紅定藍呢?

總結 Summary: 

《Blue Ocean Strategy 藍海策略: 三部曲》

(1) 尋找到那班 non-customers (非客戶)

Tier 1 : "Soon-to-be" non-customers. 
Tier 2: "Refusing" non-customers.
Tier 3: "Unexplored" non-customers.

(2) 了解班 non-customers 由購買、使用、至保養、棄置的痛點 Pain Points 在那裏?

(3) 透過ERRC (Eliminate, Reduce, Raise and Create) 去重新策略佈局公司的產品，游出藍海。

#藍海策略三部曲，#BlueOceanStrategyIn3Steps，#最簡單地解釋藍海策略



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