為什麼這篇subway餅乾叫什麼鄉民發文收入到精華區：因為在subway餅乾叫什麼這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者USshop (USshop)看板cookclub標題[食譜] 求subway餅乾食譜時間Thu...
我要跪求subway餅乾食譜
為了做出這個餅乾
我嚐試了兩次 但是都失敗
害我現在好depressed.
第一次，我是用中筋麵粉 但是我忘記加發粉
所以照理餅乾應該要有點厚度 所以餅乾邊緣是尖尖的 而不是有厚度的餅乾
加上我糖買錯(我不是買細砂糖.....) 所以吃餅乾時還咬到糖顆粒 = =
(到底做餅乾的糖要多細啊??????)
食譜上還說要brown sugar
我不知道brown sugar的中文叫什麼 我在超市找不到"黃糖"這種糖
ptt上有人說brown sugar就是紅糖!!??
食譜中也叮嚀，麵糰擺放位置要注意
加熱後面團會外擴 所以不能擺太近
反正第一次是個大失敗
第二次 我看另外一種食譜 他說用低筋麵粉
但是麵糰加熱後外擴並不嚴重 所以第二批麵糰我就壓成扁平狀
重點是..... 吃起來不軟也不黏
剛剛爬文 又看到有人推薦的食譜(baking板 搜尋subway餅乾)
http://mypaper.pchome.com.tw/fchih/post/1277124047
只是有人說餅乾軟 但是不黏牙
到底有沒有人有subway餅乾的食譜啊~~~
謝謝各位
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.55.124
推 mytruecolors:去baking板問問看 03/04 15:31
推 mytruecolors:我一直在猜 黏牙的是不是像starbucks一樣有加棉花糖? 03/04 15:41
→ USshop:不太像連結中的餅乾 他有厚實度但是扁扁的 03/04 15:49
→ USshop:就像您說的 starbucks裡賣的那種餅乾!!! 03/04 15:50
推 mytruecolors:請看本板31603篇,我也在跪求食譜啊(淚) 03/04 16:04
→ mytruecolors:所以我一直懷疑,鬆軟黏牙的原因是棉花糖的關係 03/04 16:06
推 mytruecolors:starbucks網頁只寫"奶油、棉花糖、蛋、巧克力豆調和" 03/04 17:04
→ mytruecolors:"烘烤後棉花糖融入於餅乾中帶有獨特的口感,豐富嚼勁" 03/04 17:06
推 mytruecolors:所以重點真的是棉花糖吧.. 我明天來試作看看好了.. 03/04 17:09
→ USshop:希望你成功!! 再來分享食譜跟方法~~ 我期待...... 03/04 18:00
推 wxyz1234533:怎麼最近一直有人在問這?這種食譜要去美國網站找較多 03/04 20:35
推 zo4:超多人問的 害我也好想做哦 XD 03/04 21:34
→ USshop:到底要用低筋還是中筋啊? 是不是餅乾脆度會有影響? 03/04 23:56
推 yolandaOT:brown sugar就是黃砂糖，COSTCO的進口砂糖就是這樣寫 03/05 00:09
→ GirlInBlack:中筋 03/05 04:14
推 BeSky:我在baking板po了一個食譜 你試試看吧:) 03/06 09:54
推 maktubinyaya:Brown sugar我看到台灣是寫黑糖耶... 12/11 22:05
推 minhododo: 覺得他的餅乾超好吃 01/21 22:42