阿妈我上utar confession 了啊😂

#UC62484
#正月十五元宵节 #来说说爱情故事吧 #utar中文系爱情故事

今天是我们在一起的第1954天，成为合法夫妻的第1090天。

一如往常，他比我先起床，出门去安排工作，我和女儿在家睡。早上十点多，女儿醒了，也把我叫醒。一睡醒，就发了一个'Hi'给他，他回复：
“睡醒了？准备一下去吃早餐了”

这是我们的每一天。

————————————————————————
#2013年，我们在同一间大学读同一个科系，他是大我一届的senior，有一些科目是一起上的，但是我们从不曾有交集，他是跟他的朋友坐lecturer hall后面的，macam是要来骗attendance而已，我则是和朋友坐课堂最前面的😂

#2014年年头，他和一群朋友，从westlake搬到eastlake，和我同一条条街上，隔几间的家。住得这么靠近，我们依旧没有交集。因为我觉得他这个人很串，一脸君临天下的模样，驾的车又是新车哼😤还时常载送一堆女性朋友上下学😂(其实就是莫名其妙看他不顺眼)(有车就是有朋友啦)

那一年我和朋友也申请了，九月份要去台湾清华大学做一个学期的交换生。

就在 #2014年8月份 的时候，我们上完最后一节tutorial，上完课已经是傍晚了，我们共同的论文老师，问我们要不要一起吃晚餐，那时晚餐算是第一次谈话。各自回家之后，他来➕了我FB，accept了之后，我和housemates 用了一整晚的时间去stalk他的profile，挖他的情史😂

到了 #9月份，我和朋友去了台湾做Exchange student，他看到我有post日常生活。就发hiao发hiao来inbox我

“在那過得好嗎？”

这是他主动找我聊的第一句话。不聊不知道，一聊就着火了🔥不到一个星期，他就问我要不要当他的女朋友🙈

半推半就答应了，之后就开始了 #远距离恋爱💘他在马来西亚，我在台湾。(啊明明之前住在同一条街都 #没有摩擦摩擦摩擦出火花)

两个星期过后，他就说他订了十二月尾的机票要来台湾，和我一起跨年。当时觉得好浪漫啊我的天，漂洋过海来看我呢😍当时大家都以为他要追的是台湾美眉，哪里知道是去骗马来西亚妹子回家😂
(我和朋友本来打算要在台湾去夜店摇，来几段艳遇的，结果刚到台湾不久就被骗走了🙊)

第一次牵手在桃园机场，那时心里 #小鹿乱撞到一个不知所措，不敢相信这一切都是真的。第一次以情侣身份去玩的地点是九份，所以我到现在还是特别特别喜欢九份，那是我们的定情地点。这张照片也是在九份的基隆山顶拍的，胖胖的他，当时为了爱情愿意陪我去爬山、凌晨四点多陪我在日月潭看日出🌅。
(现在我和他说不如2月14号注册结婚纪念日的时候订Hotel吃烛光晚餐，他却和我说老婆，不如出去餐馆叫条非洲鱼吃饭好了😤)

Exchange student program 结束之后我就回到马来西亚。每天一起出双入对、载我去上课、载我去考试，可是每个科目的考试之前他都带我去吃新街场的杂菜饭
.
.
.
有时想一想，缘分真奇妙。一开始在大学认识的时候，完全没有把他作为考虑对象的。我比较喜欢大过我很多年的男生，哪里懂最后找了一个和自己同年的😆

所幸，他也像大叔般那样宠着我。

…有一阵子金宝天气很热很热，热到晚上都不能入睡，他就买了二手冷气叫师傅来安装。

…经期的时候不舒服，会煮面给我吃会帮我热敷肚子。

…把他的新车给我驾，自己驾我的国产旧车。

…给人欺负的时候，也是第一个站出来帮我出头。

…我想要去哪里，只要他可以，就不会say no。

…到了毕业之后出来工作，被同事陷害、就算休息日，也被顾客打电话来骂到我一边走街一边哭。

他就说了一句，来：“不要做了，我养你”

【嗯，#就是被这句话骗了】

刚好自己也想在25岁之前结婚生子，所以就Made了一个流沙包出来，怀着孕拍婚纱照、注册、结婚。

哦，对了。他没有正式用bling bling的砖石戒指💍跪下来向我求婚，但一切都这么自然，我们都这么有默契，知道对方都是生命里的那个人。(但是老公啊，你要补我一个求婚我也okay 的😂)
.
.
.
#今天是我们在一起的第1954天，希望往后的99999天都有你。

虽然有时会吵架，有时也会气到觉得老娘干嘛要委屈自己嫁给你。但是想想，如果没有你，就没有我们，没有这个家、没有流沙包。

在我每次说：“我很饿”的时候，虽然你都念我，但最后还是买东西给我吃，而且还会记得我的饮食喜好，记得burger tak mau mayonnaise，记得Maggie goreng tak mau pedas。

最后最后，老公啊，我还有一个小小的要求，情人节那天我不要吃非洲鱼，我要吃高级酒店的烛光晚餐😂

#權薇兒

(这是我一个大学Add到的朋友在她page post的，转发在这里给大家看看)

#正月十五元宵节 #来说说爱情故事吧 #utar中文系爱情故事

今天是我们在一起的第1954天，成为合法夫妻的第1090天。

一如往常，他比我先起床，出门去安排工作，我和女儿在家睡。早上十点多，女儿醒了，也把我叫醒。一睡醒，就发了一个'Hi'给他，他回复：
“睡醒了？准备一下去吃早餐了”

这是我们的每一天。

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#2013年，我们在同一间大学读同一个科系，他是大我一届的senior，有一些科目是一起上的，但是我们从不曾有交集，他是跟他的朋友坐lecturer hall后面的，macam是要来骗attendance而已，我则是和朋友坐课堂最前面的😂

#2014年年头，他和一群朋友，从westlake搬到eastlake，和我同一条条街上，隔几间的家。住得这么靠近，我们依旧没有交集。因为我觉得他这个人很串，一脸君临天下的模样，驾的车又是新车哼😤还时常载送一堆女性朋友上下学😂(其实就是莫名其妙看他不顺眼)(有车就是有朋友啦)

那一年我和朋友也申请了，九月份要去台湾清华大学做一个学期的交换生。

就在 #2014年8月份 的时候，我们上完最后一节tutorial，上完课已经是傍晚了，我们共同的论文老师，问我们要不要一起吃晚餐，那时晚餐算是第一次谈话。各自回家之后，他来➕了我FB，accept了之后，我和housemates 用了一整晚的时间去stalk他的profile，挖他的情史😂

到了 #9月份，我和朋友去了台湾做Exchange student，他看到我有post日常生活。就发hiao发hiao来inbox我

“在那過得好嗎？”

这是他主动找我聊的第一句话。不聊不知道，一聊就着火了🔥不到一个星期，他就问我要不要当他的女朋友🙈

半推半就答应了，之后就开始了 #远距离恋爱💘他在马来西亚，我在台湾。(啊明明之前住在同一条街都 #没有摩擦摩擦摩擦出火花)

两个星期过后，他就说他订了十二月尾的机票要来台湾，和我一起跨年。当时觉得好浪漫啊我的天，漂洋过海来看我呢😍当时大家都以为他要追的是台湾美眉，哪里知道是去骗马来西亚妹子回家😂
(我和朋友本来打算要在台湾去夜店摇，来几段艳遇的，结果刚到台湾不久就被骗走了🙊)

第一次牵手在桃园机场，那时心里 #小鹿乱撞到一个不知所措，不敢相信这一切都是真的。第一次以情侣身份去玩的地点是九份，所以我到现在还是特别特别喜欢九份，那是我们的定情地点。这张照片也是在九份的基隆山顶拍的，胖胖的他，当时为了爱情愿意陪我去爬山、凌晨四点多陪我在日月潭看日出🌅。
(现在我和他说不如2月14号注册结婚纪念日的时候订Hotel吃烛光晚餐，他却和我说老婆，不如出去餐馆叫条非洲鱼吃饭好了😤)

Exchange student program 结束之后我就回到马来西亚。每天一起出双入对、载我去上课、载我去考试，可是每个科目的考试之前他都带我去吃新街场的杂菜饭
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有时想一想，缘分真奇妙。一开始在大学认识的时候，完全没有把他作为考虑对象的。我比较喜欢大过我很多年的男生，哪里懂最后找了一个和自己同年的😆

所幸，他也像大叔般那样宠着我。

…有一阵子金宝天气很热很热，热到晚上都不能入睡，他就买了二手冷气叫师傅来安装。

…经期的时候不舒服，会煮面给我吃会帮我热敷肚子。

…把他的新车给我驾，自己驾我的国产旧车。

…给人欺负的时候，也是第一个站出来帮我出头。

…我想要去哪里，只要他可以，就不会say no。

…到了毕业之后出来工作，被同事陷害、就算休息日，也被顾客打电话来骂到我一边走街一边哭。

他就说了一句，来：“不要做了，我养你”

【嗯，#就是被这句话骗了】

刚好自己也想在25岁之前结婚生子，所以就Made了一个流沙包出来，怀着孕拍婚纱照、注册、结婚。

哦，对了。他没有正式用bling bling的砖石戒指💍跪下来向我求婚，但一切都这么自然，我们都这么有默契，知道对方都是生命里的那个人。(但是老公啊，你要补我一个求婚我也okay 的😂)
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#今天是我们在一起的第1954天，希望往后的99999天都有你。

虽然有时会吵架，有时也会气到觉得老娘干嘛要委屈自己嫁给你。但是想想，如果没有你，就没有我们，没有这个家、没有流沙包。

在我每次说：“我很饿”的时候，虽然你都念我，但最后还是买东西给我吃，而且还会记得我的饮食喜好，记得burger tak mau mayonnaise，记得Maggie goreng tak mau pedas。

最后最后，老公啊，我还有一个小小的要求，情人节那天我不要吃非洲鱼，我要吃高级酒店的烛光晚餐😂

#權薇兒

【BBC中文網】警惕五種危險美食 處理不當可能會致命

人以食為天。美味佳餚人人都愛，但有些美食在吃之前一定要處理得當，否則不但危險，還可能致人於死地。

這些正確處理方法包括如何仔細挑選、通過烹調煮熟或加工，比如，扔掉或剔除其有毒部分等。

否則，如果發生食物中毒，食者不但可以出現噁心、精神錯亂，嚴重者還會出現死亡。

以下我們為你介紹五種必需小心的食物。如果你無法確認這些食品是否經過適當的烹調和處理，建議你最好乾脆不吃。

1. 河豚

河豚是日本料理中的美食。但如果食用沒有經過正確處理過的河豚可能會致命。

河豚中含有一種河豚毒素，這種毒素殺傷力極強，甚至比劇毒的氫化物還更致命。

儘管有中毒風險，河豚在一些國家被看作是一種美味佳餚。

尤其是在日本，人們通常吃經過處理過的生河豚（fugu)，或者是加入湯中的河豚。

一般來說，在日本能夠有資格為顧客凖備河豚食品的廚師都要經過多年的大量培訓才可以，即使這樣，在日本由於食用凖備不當的河豚中毒身亡的事件還是時有所聞。

對河豚的正確處理方法是要剔除其有毒部分，它們包括魚腦、魚皮、眼睛、卵巢、魚肝、和魚腸。

2. 大黃

大黃這個詞可能對華人來說並不陌生。它的根是一種常見的中藥。

但大黃莖（Rhubarb stalk）也是很受英國人歡迎的一道菜， 特別是用大黃莖所做的甜點。它也可以用於飲料中。

但是，你知道嗎，大黃的綠葉子是有毒的。

大黃綠葉中含有草酸，如果大量食用可以引起噁心、減少礦物質的吸收，並可能導致腎結石。

大黃的莖桿中也含有草酸，但要比葉子中少得多。

雖然說，你要吃好多大黃葉才有生命危險，但最好還是避免為好。

3. 肉豆蔻

肉豆蔻是常見的香料之一，它的原產地是印度尼西亞。

但是，肉豆蔻也經常被用在肉食中提味。

數百年以來，肉豆蔻還被用於製作致幻劑(hallucinogen)。

如果大量食用，會產生一些可怕的副作用，包括：噁心、疼痛、氣短、甚至癲癇以及精神病症狀。

雖然，由於肉豆蔻中毒很少導致死亡，但也會很不舒服。

4. 紅豆和大豆

通常來說，豆類食品被認為是健康食品，但有些豆子，如果未經適當處理後食用能引起食物中毒。

其中包括紅豆和大豆（red beans and soybeans)。

紅豆中含有大量的蛋白質、纖維、維他命和礦物質，因此，營養豐富。

然而，生的紅豆子中含有一種叫植物血凝素（phytohaemagglutinin）的脂肪，難以消化。

所以，如果生吃紅豆會讓人胃疼和嘔吐。但好消息是，只要把豆子煮熟吃就不會有問題了。

大豆中帶有一種天然毒素-胰蛋白酵素（the enzyme trypsin）-它會阻止你正常消化食物。

兩者都需要經過加工處理，包括將它們浸入水中至少12個小時，然後瀝幹並沖洗。 再需要將它們煮沸，並燉一下。

5. 卡蘇馬蘇奶酪（Casu Marzu cheese）

卡蘇馬蘇奶酪或芝士是意大利撒丁島的一種奶酪，它與眾不同的一點是，裏面有蟲子。

這可能聽上去很噁心，但該奶酪卻擁有許多粉絲。

卡蘇馬蘇是一種羊奶酪（ pecorino），它的味道與帕馬森（parmesan）相似。

在卡蘇馬蘇奶酪的製作過程中添加了蒼蠅幼蟲。 隨著時間的推移，這些小蟲子能讓奶酪鬆軟。

所以，當該奶酪擱置一段時間後可以吃時，奶酪的中心幾乎成液體狀。

人們經常把其味道和古岡佐拉芝士(也被稱為古貢佐拉或古爾貢左拉)相提並論。

但卡蘇馬蘇風味獨特，部分原因可能是跟幼蟲糞便有關。

要想享受這種「美食」，必須要具備幾個條件：

首先，你必須具備快速反射能力，在吃的時候才能抓住蠕蟲，因為它們能跳到15厘米那麼高。

其次，要想吃這種奶酪也不容易，因為它不在歐盟批准的食品名單中，因此無法出口。

第三，卡蘇馬蘇奶酪也被譽為「世界上最危險的奶酪」，因為它具有一定的健康風險，特別是當奶酪中的蟲子成為死蟲之後，它意味著奶酪可能過期有問題了，當然，除非是把奶酪放到冰箱裏，蟲子是被凍死的。

如果進食該奶酪不得當，可以引起胃部不適、嘔吐或是腹瀉。

#飲食 #健康

You can find Sesame Oil Chicken Mee Sua practically anywhere in Taiwan. Can't travel now? No worries. You can make sesame oil chicken mee sua easily at home too. Just follow Roland's recipe to enjoy a nice comforting bowl of sesame oil chicken mee sua for lunch or dinner. Happy cooking!

See the ingredient list below for your easy reference.

中文版 https://youtu.be/Xiby2KpRAac

Hope you can recreate this yummy dish in the comfort of your home. Thanks for dropping by our channel.

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Thanks for watching! See you soon.

xoxo
Jamie
on behalf of Spice N’ Pans

Taiwanese Sesame Oil Chicken Mee Sua ingredients
Serve 4 pax
————
700g of chicken leg - marinate chicken with 1.5 teaspoons of salt
2 tablespoons of sesame oil
50g of sliced old ginger
500ml of Chinese rice wine
1.5L of chicken stock (How to make: https://youtu.be/2SbCwnn4TWA)
1 can of button mushrooms
1/2 teaspoon of sugar
2 tablespoons of sesame oil
1 stalk of spring onion

Other ingredients
----------
Mee sua
Some wolfberries
Some salt to taste (if needed)

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Don't know where to get the ingredients or don't know how they look like? See the links below.

Sesame oil https://amzn.to/3hRmqQj
Chinese white rice wine https://amzn.to/3fbXmC1
Chicken stock https://amzn.to/3jZzuou
Button mushrooms https://amzn.to/30fUC1W
Mee sua (Flour vermicelli) https://amzn.to/3hS3wbZ
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Filming equipment:

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Microphone: Sennheiser AVX digital wireless microphone system
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-------------
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https://youtu.be/iyJOVza-f4k

Taiwanese Oyster Mee Sua Recipe 台湾蚵仔面线 Orh Ah Misua
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Stir Fried Mee Sua 干炒面线
https://youtu.be/4yCED1l9u6c

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Disclaimer:
Spice N' Pans is not related to these products and cannot guarantee the quality of the products in the links provided. Links are provided here for your convenience. We can only stand by the brands of the products we used in the video and we highly recommend you to buy them. Even then, preference can be subjective. Please buy at your own risk. Some of the links provided here may be affiliated. These links are important as they help to fund this channel so that we can continue to give you more recipes. Cheers!

You can cook this super easy Chinese Herbal Chicken dish in 15 minutes! Instead of eating instant noodles for lunch, give this a try. Feel free to throw in some vegetables to make this dish even more wholesome. Add a sunny side up to complete the meal.

中文版视频 https://youtu.be/lm_WiwhHY84

See the ingredient list below for your easy reference.

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xoxo
Jamie
on behalf of Spice N’ Pans

Ingredients:
Serves 3 - 4 pax
-------

Marinated chicken
+++++
400g boneless chicken thigh meat (remove skin & cut into bite size pieces)
1 tablespoon light soy sauce
1 tablespoon Chinese cooking wine (Shaoxing Huatiao wine)
A few dashes of white pepper
1 tablespoon of cornflour
+++++

Other ingredients
+++++
500ml water
20g yu zhu (Chinese herb)
5g angelica root (dang gui) (Chinese herb)
2 tablespoons oyster sauce
1/2 tablespoon dark soy sauce
1/2 teaspoon sugar
1 stalk spring onion
10g wolf berries (Chinese herb)
2 tablespoons of Chinese cooking wine (Shaoxing Huatiao wine)

===
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One Pot Chicken & Mushroom Rice 香菇鸡饭 Stove Top Cast Iron One Pot Chinese Meal
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Rice Cooker Fragrant Cabbage Rice Recipe 咸饭 Kiam Pung • Chinese Rice Recipe
https://youtu.be/sbQKydkSVKA

Super Easy (Rice Cooker) Yam Rice w/ Chicken & Mushrooms 香菇鸡肉芋头饭
https://youtu.be/gNo1MrMVNjQ

Disclaimer:
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【同遊異輯 COLLAGE #2 | 3款高級牛扒醬汁】

⭐跟埋John Rocha 學做兩款配菜！
⭐Check out John's video and learn how to make two side dishes!
▶▶▶ https://youtu.be/QAzpPo22X10

我與John Rocha的合作項目 「同遊異輯 COLLAGE」也算終於開始啦。第一集就有我們分別製作出兩款配菜和三種醬汁去配襯牛扒。
亦在此感謝Marble Prime送上片中的安格斯黑牛扒給我們試食！
———————————————
-- 紅酒醬汁 Red Wine Sauce–

材料 Ingredients：

乾蔥 Chinese onion | 2 pcs
蒜蓉 White wine | 2 cloves
紅酒 Red wine | 100 ml
牛高湯 Beef stock | 100 ml
牛油 Butter | 10 g
麵粉 Flour | 10 g

做法 Method：

1. 開火，在鍋中放入油、乾蔥碎和蒜蓉炒香。加入紅酒，煮數分鐘把一半的水分收汁。
2. 之後倒入牛高湯，再收汁。
3. 把牛油和麵粉混合成麵糰。放入醬汁裡攪拌。調味。煮數分鐘汁稠身。完成！

1. Turn on the heat, pour some oil into the pot and saute the chopped shallots and garlic. Add the red wine into the pot. Cook for a few minutes and reduce the liquid in half.
2. Add the beef stock and reduce it in half again.
3. Mix the butter and flour to make beurre manie. Add it into the sauce. Season it. Keep stirring it and cook until the sauce starts to thicken. Done!
———————————————
-- 蕎頭忌廉醬汁 Chinese Onion Cream Sauce–

材料 Ingredients：

蕎頭 Chinese onion | 3 pcs
白酒 White wine | 100 ml
牛高湯 Beef stock | 100 ml
牛油 Butter | 10 g
麵粉 Flour | 10 g
淡忌廉 | 100 ml

做法 Method：

1. 開火，在鍋中放入蕎頭碎和白酒，煮數分鐘把一半的水分收汁。
2. 之後倒入牛高湯，再收汁。
3. 把牛油和麵粉混合成麵糰。調味。放入醬汁裡攪拌。煮數分鐘汁稠身。
4. 關火，倒入淡忌廉。攪至均勻並完成。

1. Turn on the heat, get the chopped Chinese onion and white wine into the pot. Cook for a few minutes and reduce the liquid in half.
2. Add the beef stock and reduce it in half again.
3. Mix the butter and flour to make beurre manie. Add it into the sauce. Season well. Keep stirring it and cook until the sauce starts to thicken.
4. Turn off the stove. Pour in the cream and mix well. Done!
———————————————
-- 賓尼士醬 Bearnaise Sauce–

材料 Ingredients：

乾蔥 Chinese onion | 2 pcs
龍蒿 Tarragon | 1 stalk
白酒 White wine | 100 ml
檸檬 Lemon | 1 pc
雞蛋 Egg | 1 pc
澄清牛油 Clarified Butter | 150 g

做法 Method：

1. 開火，在鍋中放入乾蔥碎、龍蒿碎和白酒，煮數分鐘把水分收至約1湯匙份量。倒出隔渣，把精華放涼備用。
2. 之後在熱水上放上一隻碗，放入蛋黃和精華。開始拂打。之後，一邊加入溶化的澄清牛油，一邊繼續拂打，至達到像蛋黃醬的濃稠度便可。
3. 再放入調味和龍蒿碎，拌勻便成！

1. Turn on the heat, get the chopped shallot, tarragon and white wine into the pot. Cook for a few minutes and reduce to a tablespoon of liquid. Strain it, and reserve the liquid.
2. Place a bowl over a bain-marie, put the yolk and the liquid into the bowl. Start whisking it, while slowly adding the clarified butter. Keep doing it until the consistency becomes something similar to the texture of a mayonnaise.
3. Season it and add some more chopped tarragon. Mix well. Done!
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#牛扒
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ᴀɴᴅʏ ᴅᴀʀᴋ
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▶ ?????: contact@andydark.hk
ᴊᴏʜɴ ʀᴏᴄʜᴀ
▶ ????????: John Rocha鹹蝦燦 | @johnrochacooking
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