/芋頭粽, 芋頭飯/ Taro rice, Taro Zongzi (rice dumpling)  *中文食譜在下面  Duanwu(端午)festival is coming,for this holiday the most symbolic food is zongzi (粽子): rice dumplings wrapped in bamboo or other plant leaves.  There are multiple variations of zongzi, Taiwanese are very opinionated about which kind of zongzi is the best. It’s a never-end “zongzi war”.   Normally I am not a fan of eating zongzi because I do not like some of the common toppings used in the classic Taiwanese zong (pork belly, peanut, salted egg york...etc) But I really like the zongzi I created for my own.   This year I made these taro flavor zongzi, mixed with glutinous rice, dried shrimp, dried squid, Chinese bacon, shallot, dried mushroom and pickled+sun-dried radish.   This is definitely an umami blast combination, Jasper loves it so much he finished 5 in one day 😂   端午又要到了，素來不愛吃粽子的我每年還是會包好幾顆非典型的粽子。  我喜歡的粽子是配料跟糯米口感不會差太多，太大塊、太油膩我都沒有很喜歡。所以我的粽子很少出現魯豬肉、鹹蛋黃或是花生，通常會包點小蝦米、香菇滷蛋之輩，糯米也偏立體，小小一顆自己吃得很清爽。  今年我突然很想吃芋頭，決定來做個芋頭粽。除了英國買不到芋頭香氣濃厚的芋頭有點可惜，這次的芋頭粽我自認很成功。才剛包好煮熟，小英晚上就一口氣吃了五顆（恐怖）  如果你沒空包粽子，這個食譜也可以做成芋頭飯，香氣濃厚非常美味，隔夜帶便當也還是很好吃。   /材料Ingredient/：  芋頭 一顆  糯米 兩杯  蝦米 /蝦乾 隨意  魷魚乾 隨意（可省） 紅蔥頭 5-6顆 乾香菇 5朵  臘肉 隨意  菜脯 隨意   醬油 Soy sauce 2大匙 2T 鹽 salt   /作法/：  1. 備料：  - 粽葉泡水隔夜 - 糯米洗淨泡水至少三小時 - 芋頭削皮切大丁 - 紅蔥頭切薄片 - 蝦米、魷魚乾、乾香菇泡水 - 菜脯泡水5-10分鐘稀釋鹹度，用油炒香 - 臘肉 切細條   2. 起油鍋，將芋頭半煎半炸到表面焦黃，約七分熟即可 （理想上應該是炸過，但我沒有）  3. 用炸過芋頭的油炒紅蔥頭，炒到變成有點像紅蔥酥的樣子（火不要太大，容易焦）（或者只是單純炒香炒軟也沒關係）  4. 加入切絲的乾香菇、蝦米、魷魚乾、臘肉、菜脯等等一起煎炒，這時候會聞到很香的味道  5. 加入瀝乾的糯米，拌炒均勻之後加入醬油與一點鹽，我還加了一點香菇水。  6. 混入芋頭丁，起鍋。  7.到這步驟你可以選擇  7-1: 做芋頭飯：把芋頭塊加入拌炒均勻之後整鍋加1.5杯水拿去當飯蒸（你也可以不要用糯米，就用一般白米，蒸飯程序跟平常一樣）  7-2: 也可以當粽子包  8.粽子包好之後水煮45分鐘左右即完成  如果你是新手不想切菜，紅蔥頭的部分可以改成用市售的油蔥酥，或是紅蔥醬。香氣會有些不同，但我覺得一樣蠻好吃的。     #粽子 #粽子節 #芋頭 #芋頭控 #芋頭粽 #粽子食譜 #端午 #芋頭飯 #簡單食譜 #下飯菜 #紅蔥頭 #防疫日常 #防疫在家做料理 #ricerecipes #ricedumpling #zongzi #taro #zongzijie #蝦米 #健康粽 #菜脯 #懶人料理 #食譜分享 #簡易食譜

📍台北市 | 忠孝敦化站 ❤️Ashin阿鑫小料理 ⠀ 🌐台北市 | Taipei City ⠀ 🇹🇼(中文) 今天訂到超難定位的ASHIN料理 主要走日本風味路線🇯🇵 ⠀ 鰻魚飯超級無敵好吃😋 鰻魚柔軟綿密又保有口感，醬汁入味 使用林龍山冠軍米 米粒Q彈多汁 吸附滿滿的鰻魚醬汁 令人忍不住一口接一口 一下就吃光光😋😋😋 ⠀ 炸玉米也很棒 帶點東南亞料理風味的感覺 ⠀ 雞肝可以在嘴裡融化 口感非常厲害🤤 ⠀ 鯖魚棒壽司也是非常厲害 鯖魚吃起來非常嫩 加上下方新鮮的壽司飯 好吃~!👍 ⠀ 非常值得去吃的料理😋😋😋 讚👍 ⠀ 💲菜單 ➖鰻魚飯 - $1300 NTD ➖水果玉米 - $430 NTD ➖雞肝 - $280 NTD ➖鯖魚棒壽司 - $640 NTD ➖海膽湯葉 - $580 NTD ➖岡山牡蠣橄欖油 - $170 NTD ➖螢烏賊珠蔥韭黃芥子醋味噌 - $320 NTD ➖鰤魚燒燻 - $580 NTD ➖鰆魚生魚片 - $580 NTD ➖白鯧幽燒 - $520 NTD ➖烏魚子麻糬 - $340 NTD ➖蕪菁櫻花蝦栗子飛龍頭 - $340 NTD ➖焙茶布丁 - $180 NTD ➖鰻魚肝炒辣油 - $190 NTD ⠀ ⠀ 🕰週二至週六（18:00 - 22:00） 🙅🏻週一週日公休 📍台北市大安區安和路一段49巷13-1號 🚇捷運 忠孝敦化站 出口3號 📞0919 655 468 ⠀ ⠀ 🇺🇸(ENGLISH) Today we went to a very difficult-to-reserve restaurant, Ashin, which mainly serves Japanese taste🇯🇵 ⠀ The eel rice is so delicious😋 It's soft, dense and retains its texture, the sauce is yummy Used the Linlongshan Champion Rice Rice grains are chewy, full of aroma Absorbed the black sweet eel sauce It's unbearable bite after bite We finished it all at once 😋😋😋 ⠀ Fried corn is also great There's a lil bit of Southeast Asian flavor ⠀ Chicken liver can melt in your mouth The taste is very powerful 🤤 ⠀ Mackerel stick sushi is also very good Mackerel tastes very tender with fresh sushi rice below Yummy~! 👍 ⠀ Very worth it😋😋😋 Me like like 👍 ⠀ 💲MENU ➖Eel Rice - $1300 NTD ➖Fruit Corn - $430 NTD ➖Chicken Liver - $280 NTD ➖Mackerel Stick Sushi - $640 NTD ➖Sea Urchin Soup - $580 NTD ➖Okayama Oyster Olive Oil - $170 NTD ➖Firefly squid - $320 NTD ➖Grilled & Smoked Yellow-fish - $580 NTD ➖Fish Sashimi - $580 NTD ➖Baby Pomfret Yaki - $520 NTD ➖Mullet Roe Mochi - $340 NTD ➖Turnip Shrimp Chestnut - $340 NTD ➖Hojicha Pudding - $180 NTD ➖Fried Eel Liver - $190 NTD ⠀ ⠀ 🕰Tuesday to Saturday（18:00 - 22:00） 🙅🏻OFF on Monday and Sunday 📍 No. 13-1, Lane 49, Section 1, Anhe Road, Da'an District, Taipei City 🚇MRT Zhongxiao Dunhua station EXIT 3 📞0919 655 468 ⠀ ⠀ #FoodieTaiwan #FT台北 #FT大安區 #台北美食 #台北餐廳 #台北晚餐 #台北美食推薦 #台北市美食 #台北日式 #大安美食 #大安區美食 #大安餐廳 #大安晚餐 #大安區晚餐 #大安美食地圖 #大安推薦美食 #大安日式 #大安區 #東區美食 #東區美食地圖 #東區餐廳 #東區晚餐 #東區美食推薦 #東區 #大安 #忠孝敦化站 #忠孝敦化美食 #忠孝敦化餐廳 #忠孝敦化 #Taipei

📍新北市 | 板橋站 ❤️串家物語 👉🏻 @kushiyatw ⠀ 🌐新北市 | New Taipei City ⠀ 🇹🇼(中文) 有什麼比自己炸物 控制熟度更有趣的事呢? 🥰 ⠀ 串炸能選擇的大概有三十種食材 海鮮有「蝦子」「花枝」「小扇貝」🍤 ⠀ 肉類有「牛肉」「雞肉」「豬肉」「培根」 能夠補充各式蛋白質🥩 🥓 ⠀ 五顏六色的各式蔬菜在這能一次滿足各式蔬果所需 ⠀ 同時還有「咖哩飯」「茶泡飯」「鮭魚炊飯」 能夠裹腹 ⠀ 走到食材櫃面前，真的會有選擇障礙 ⠀ 而且雖然是自己炸 不過吃起來卻絲毫沒有任何的油膩感 尤其外層的麵衣，酥脆卡滋 最特別的是，這裡有七八種沾醬 可以自己搭配最偏好的一款喔 ⠀ 😍即日起不分平假日憑文章中折價卷， 結帳單筆享每位大人現折88元～活動至2021/4/30 ⠀ 串家物語有權調整活動內容並公告於官網 👉🏻官網參考：https://www.kushi-ya.com.tw/ ⠀ 💲菜單 ➖平日午餐 - $490 NTD ➖晚餐/例假日全天 - $590 NTD ⠀ ⠀ 💁🏻‍♀️板橋店 🕰週一至週日（11:00 - 20:30） 📍新北市板橋區中山路一段152號11F 🚇捷運 板橋站 出口2號 📞02 2951 2167 ⠀ 💁🏻‍♀️南港店 🕰週一至週日（11:00 - 21:30） 🕰週五至週六（11:00 - 22:00） 📍台北市南港區忠孝東路七段299號C棟7樓 🚇捷運南港站出口4號 📞02 2788 7533 ⠀ 💁🏻‍♀️台中店 🕰週一至週五（11:00 - 21:30） 🕰週六至週日（10:30 - 21:30） 📍台中市梧棲區臺灣大道十段168號2F 📞04 2656 2707 ⠀ ⠀ 🇺🇸(ENGLISH) What can be more fun than to cook food by yourself？🥰 ⠀ There are about 30 types for skewers😍 Seafood includes "shrimp", " squid" and "small scallops"🍤 ⠀ Meats include "beef", "chicken", "pork" and "bacon" Can supplement all kinds of protein🥩 🥓 ⠀ When you come to the food cabinet, there will be a choice barrier ⠀ 😍From now on there is a promotion, Check out the bill and enjoy a discount of 88 NTD per ~ activity until 2021/4/30. More information on website 👉🏻https://www.kushi-ya.com.tw/ ⠀ 💲MENU ➖Weekdays Lunch - $490 NTD ➖Dinner and Weekends - $590 NTD ⠀ ⠀ 💁🏻‍♀️Banqiao Store 🕰Monday to Sunday（11:00 - 20:30） 📍11F, No. 152, sect. 1, Zhongshan Rd., Banqiao Dist., New Taipei City 🚇MRT Banciao Station EXIT 2 📞02 2951 2167 ⠀ 💁🏻‍♀️Nangang Store 🕰Monday to Sunday（11:00 - 21:30） 🕰Friday to Saturday（11:00 - 22:00） 📍7F., Bldg. C, No. 299, Sect. 7, Zhongxiao East R.d, Nangang Dist., Taipei 🚇MRT Nangang Station EXIT 4 📞02 2788 7533 ⠀ 💁🏻‍♀️Taichung Store 🕰Monday to Friday（11:00 - 21:30） 🕰Saturday to Sunday（10:30 - 21:30） 📍2F, No.168, Sect. 10, Taiwan Avenue, Wuxi Dist., Taichung City 📞04 2656 2707 ⠀ 👉圖文資訊以官網或現場為準 ⠀ ⠀ #FoodieTaiwan #FT新北 #FT板橋區 #串家物語 #台北美食 #板橋美食 #吃到飽 #板橋餐廳 #板橋晚餐 #板橋午餐 #板橋美食推薦 #板橋 #板橋區 #板橋區美食 #台灣美食 #新北美食 #新北餐廳 #板橋站 #板橋站美食 #板橋站餐廳 #台北 #日式 #台北日式 #新北日式 #板橋日式 #台北日本料理 #Taiwan #板橋景點 #BanqiaoFood #Banqiao