凱哥 X 經典 X 賀爾蒙
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嘉義羊肉湯的爺爺幫我們突破流量新高。不知道「夜間行走的賀爾蒙」凱哥可以帶我們走到哪。⁣
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前陣子才被網路影片燒到，想喝到超好喝的經典調酒，就聽聞AHA的凱哥在特定日子會自己開吧，而且「只做經典調酒」⁣
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豈不是太完美。⁣
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拜託友人，才得以悄悄撬開了半掩的鐵門，進入了一個安靜到只有音樂，完全有別於日常的AHA。⁣
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沒有那種複雜的風味介紹跟很長串的signature調酒，剃著俐落平頭，穿著日系短袖襯衫與Air Jordan 1 的凱哥，帶著帥勁的叫我們直接點單。⁣
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平常少點經典的我們，想從清爽口味開始喝竟然一時說不出個所以然。⁣
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吞吞吐吐的從Spumoni、White Lady、Twenty Century 起手。⁣
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那些毫無花巧，卻有著精緻平衡風味的經典調酒，如此乾淨而直接，彷彿是一個男人的浪漫告白。⁣
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或柑橘、或苦精、或琴酒，或冰塊⋯每一個元素都精準落在一條和諧的準線上，然後撞擊你的味覺感受。⁣
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晉升到重手一點的盤尼西林或Gimlet，一樣維持酒感與風味的絕佳體驗。⁣
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最後要來的鐵定是期待一整晚的Martini。帶一點點波本煙熏感的Smoky Martini，乾淨如水的Dry Martini，以及調整過苦精比例的Perfect Martini，風味各自鮮明，充滿力道但圓融的美感。⁣
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凱哥的每杯調酒，都帶著男子漢的雄性魅力，也無怪乎隨著酒精濃度的提升，友人不斷的嬌聲讚嘆。⁣
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只能說凱哥的心臟爆擊調酒，配上超讚歌單，高啊。⁣
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📍 AHA Saloon
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- 特殊營業日⁣
- $700～$1500/人⁣
- 請私訊凱哥⁣

#揉爛酒單 #大安酒吧 #台北酒吧 #經典調酒 #調酒 #馬丁尼 #賀爾蒙作祟 #bar #taipeibar #classiccocktails #cocktails #asia50bestbars #ahasaloon

ASICS 本週傾囊而出，聯乘鞋款再一發～攜手 Nice Kicks 帶來以夏日聖品 👉 冰淇淋為靈感的全新創作！名為 "Nice Cream" 的創作取用自義式冰淇淋 spumoni 的概念，在底色上選用象牙白色調，分別點綴上不同顏色代表著堅果、櫻桃等 spumoni經典的原。鞋身佐以皮革、絨面和網眼交替，用心的巧思將甜點的美學完美移植至鞋款之上，別致的聯乘之作～本週六凌晨，請別錯過。

ASICS GEL-LYTE III x Nice Kicks "Nice Cream"
◼️ 尺寸範圍：26.5cm ~ 29cm
◼️ 售價：NT$3,880
◼️ 發售店點：INVINCIBLE WEBSTORE(網路商城)
◼️ 發售日期：07月31日(週六)下午兩點

#懶人調酒
[ 1+1波爾茶調酒第二彈 ]
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先是被 @yoki.bar 的經典Spumoni燒到，
後來又參考 @cocktail_home 的1+1版本，
於是產生這杯改版的波爾Spumoni。
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氣泡飲拉開了金巴利的苦甜層次，
沉穩的苦味加上明亮的葡萄柚氣息，
悲傷的生活，此刻都顯得雲淡風輕。
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//懶人酒譜//
1.將葡萄柚波爾茶打入氣泡
2.campari 金巴利苦酒30ml
3.用打過氣的波爾茶補滿

Ps.因為#Sodamaster 可以直打果汁，
不然也能用市售的超強氣泡水代替。
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#Spumoni #超商調酒 #居家調酒 #懶人調酒

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為了趕上 Negroni Week 我們本週為大家帶來 Negroni 經典原料 Campari 的 3 款調酒，喜歡喝苦的你千萬不要錯過啊！
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#NegroniWeek #Campari #Cocktail

出身自完整的餐飲背景的調酒界新星
ROOM by Le Kief 主理人 Seven 來啦！
究竟 Brandon 會不會一如往常被電爆呢？一起來看看ㄅ

疫情結束之後，你可以在這裡找到 Seven：
ROOM by Le Kief：台北市大安區復興南路一段107巷5弄10號1樓

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Brandon 創意調酒｜雙重檸檬Martini
材料：三得利-196°C強冽-雙重檸檬20ml、琴酒60ml、烏醋一吧(茶)匙、少量冰塊、少許葡萄柚皮

Seven 創意調酒｜大人的檸檬塔
材料：三得利-196°C強冽-雙重檸檬90ml、琴酒20ml、煉乳20ml、少量冰塊、營養口糧半片、少許鹽、少許胡椒

Brandon 經典復刻調酒｜雙重葡萄柚 Ginger Brew
材料：三得利-196°C強冽-雙重葡萄柚100ml、琴酒 45ml、榨檸檬汁約45ml、糖水 45ml、薑片 3片、4至5顆冰塊

Seven 經典復刻調酒｜優雅的Spumoni
材料：三得利-196°C強冽-雙重葡萄柚90-120ml、Campari 10-20ml、少量冰塊、酸梅汁少許

#三得利-196°C強冽
#雙重檸檬
#雙重葡萄柚
#來喝9趴
#居家調酒

「雙重檸檬」及「雙重葡萄柚」是常態商品在7-ELEVEN、全家、全聯、家樂福等超市及量販店皆有販售
更多的季限商品資訊請看強冽-196度c的FB粉絲專頁👉https://www.facebook.com/tw196

酒後不開車 禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒

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*本影片拍攝遵守文化部防疫管理措施指引，拍攝團隊含調酒師皆快篩陰性，現場工作人員均全程佩戴口罩。

かりっ、って言うのがかじったときの音!メレンゲクッキー| バレンタインにも♪
Meringue Cookies

Meringue Cookies are so easy to make, yet wonderfully delicious and light.
卵白約1個分でさくさく美味しいメレンゲクッキーが沢山出来ます。
焼き時間はかかりますがkawaiiしコスパいいし、これはバレンタインにもってこいだ! ってことで今年は３色のパステルカラーにしてみました。
美味しく作るコツは、低温で時間をかけて乾燥させるように焼くこと! 水分が残っているとすぐにべたつくので、カラカラになるまで気長に低温で焼きます。

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https://www.youtube.com/user/soramomo...

【Ingredients】 2-3cm　50cookies
35g Egg whites　
50g Granulated sugar
10g Cornstarch
vanilla extract
Wilton Gel Food Colors

【Directions】
①Whip the egg white. In between, add the sugar in 3-4 batches.
②Add vanilla extract,Cornstarch and mix together.
③Pour the meringue into a pastry bag and pipe onto a baking tray.
(Each meringue should be roughly 2-3 cm big.)
④Bake for 90-120 minutes in a 100℃ preheated oven.
When done, let the merengue cool on the baking tray. Done!
point
*Make sure to whip the meringue until it's so stiff that it won't fall even if you flip the bowl over!
*Bake so that the moisture in the center evaporates.
*Repeat the step for the strawberry flavor as well.
How to make meringue:https://youtu.be/vKGiyvnM35I

【材料】2-3cm大きさで約50個
卵白 35g
グラニュー糖 50g
コーンスターチ 10g
バニラオイル
Wilton パステルジェルカラー

【作り方】
①よく冷やした卵白に3-4回に分けて砂糖を加えてしっかりとしたメレンゲを立てる。
②バニラオイル、コーンスターチを加えて良く混ぜる。
③絞り袋に入れて、天板に絞る。(2-3cm大きさ)
④100℃に温めたオーブンに入れて90-120分乾燥させるように焼く。
*メレンゲはボウルを逆さまにしても落ちない位のしっかりとしたメレンゲを立てる。
(ハンドミキサーで低速でほぐして高速に切り替えて立てて約5-6分で立ちます)
メレンゲの立て方:https://youtu.be/vKGiyvnM35I

*低温できちんと乾燥させると、上手に作ることが出来ます。
食べたときに中心がぐにゃっとしたら、まだ焼き不足です。水分が飛んでカラカラに焼きあがるとクッキングシートから、するっと外れます。(大きく絞り過ぎると、焼き上がりに時間がかかりますが食感はカリッとしたいい感じに焼きあがります)
*保存は密閉容器に入れて数日間は大丈夫ですが、必ず乾燥剤を入れてください。
(最近はダイソーやセリアにも乾燥剤あり)
乾燥剤無しで翌日にべたついたときは温めたオーブン内にそのまま入れておくと吸った水分を飛ばすことが出来ます。
*べたつきを無くしたくてコーンスターチを加えています。
しっかりと低温で乾燥させるように焼ければ加えなくても大丈夫ですが、焼いた後はしっかりと冷ましたら湿気ないように保存してください。
*絞り袋はダイソーのものを使っています。
*透明ガラス小瓶はセリアにて購入。