疫情期間可以做些甚麼？想做些什麼？ 在這樣的情況下，工作之餘，我選擇了與幾位同事創立一個podcast 節目 #老外喇迪賽 @laowailadisai。 每一集聊著東西方世界文化差異，透過我覺得再平凡不過的日常或習慣或想法，讓聽眾知道，其實，世界很不同。 第15集主題放在東西方文化中「肉」的重要性，結果我不小心大談特談、滔滔不絕的把自己家鄉，民族文化中最無法替代的柴燻炭烤講了一大遍，結果導致本集分成了上下兩集 (第16集才講了其他世界各地的肉...) 今天想想，過去這十年定居台灣，幾乎沒有吃過滿意的阿根廷料理，每年帶團回阿根廷也只是匆匆在工作中將美食胡亂塞嘴裡，只求吃飽繼續服務團員。唯有那次，2019年一月，我趁著要去南極考察時，向老闆請假，希望經過阿根廷轉機時可以回家住幾天。 那是我來台灣後，第一次進家門。 爸媽，在短短幾天帶著我吃遍他們最愛吃的幾家餐廳，包含這一家位於郊區，很不起眼的超大柴燻炭烤食堂。這是一家社會中階人士周末會與親友聚餐的一個好地方。 阿根廷是世界著名的畜牧業大國，牛、羊、馬数量居世界前列，而因為得天獨厚的地理條件與露天圍欄放牧的自然方式，牛肉肉質嫩、有嚼勁而多汁、顏色美，脂肪和胆固醇相對較少，同時提供了大量的礦物質蛋白質，與多數國家工業化牛棚飼養的不可同日而語。 阿根廷人對牛的每一部分，都珍而重之，按不同部位列有無數部位和品級，哪個部位價格高、肉質好，阿根廷人腦中都有一份精準藍圖，這也是為何肉販商店或餐廳常有一頭牛及其部位繪畫圖。 我媽快速的點了Vacío（牛腩排），取於牛的腹側靠胸的瘦肉，外面帶著一層油脂，這是只能在阿根廷和烏拉圭吃得到的部位。做得好的話，脂肪酥脆豐腴，和瘦肉搭配堪稱完美。而照片中我手中拿的，就是在經過多個小時的柴燻後，兩盤Vacío。每一盤，大約500台幣。 你沒聽錯，只要500台幣的上等牛肉。 我們還點了我最愛的Asado de Tira (牛小排)。不同於其他很多地方，阿根廷的Asado斬得更小，連骨烤起來焦香酥嫩，並能帶出牛肉本身濃郁的肉味，而且重點是，在台灣屬於高單價的部位，在阿根廷，完、全、不、貴。 另外，我也很愛各式各樣的牛內臟料理：Riñones（腎臟）、Chinchulines（小腸）和Morcilla（血香腸），還有從歐洲古代貴就被視為高級料理，與鵝肝、松露、魚子醬同等級的Molleja（牛胸腺）。 當然，部位太多我就不一一解釋了。 不過僅僅是這樣，配上我們的經典醬料chimichurri、搭配香蒜薯條、沙拉、一杯平價高CP的紅酒或國民啤酒，當下根本覺得人生，可以說是滿足了。 吃完後，跑去後方看看烤肉師傅在堆得跟小山一樣高的木柴旁，用巨大的烤架規劃計算著要烤的部位跟時間，還有用鐵架支撐起來的整隻羊... 那是我最後一次回家。最後一次跟家人一起這麼大塊朵頤的吃家鄉美食。 想聽更多？ 【Ep.15 好想大口吃肉！阿根廷柴燻烤肉天下無敵？東西方美食大比拚 PART 1】 ✔️Apple Podcasts ✔️Spotify ✔️KKBOX ✔️Google 手機直接到以上各app輸入 #老外喇迪賽 即可收聽，又或者點 @laowailadisai 就可看到收聽連結！ - #阿根廷 #玩美南人 #播客 #podcast #podcaster #podcastlife #podcastersofinstagram #老外 #外國人 #文化 #文化差異 #旅遊 #旅行 #美食 #烤肉 #牛 #好吃 #牛肉 #牛肉料理 #肉 #家 #家鄉 #阿根廷 #argentina #argentina🇦🇷 #asado #asadoargentino #parrilla #parrillaargentina #argentinosporelmundo

📌本人全新Podcast節目【老外喇迪賽】正式上線！歡迎至Apple Podcast/Spotify/KKBOX/Google Podcast等搜尋【老外喇迪賽】即可收聽✌️ - 南設得蘭群島是南極的一組群島，位於南極半島以北約120公里。根據1959年簽訂的《南極條約》，該群島的主權不被締約國承認或爭議，而開放予各國作非軍事用途；群島最大的一座被智利稱為Rey Jorge，被阿根廷稱為5月25日，被俄羅斯人稱為Waterloo。 如果以人口分布來說，Rey Jorge確實可以被稱為市中心，甚至是國際都市：這裡有約12座研究站，包含俄羅斯、智利、中國、烏拉圭等。從每年11月至隔年4月，世界各地旅客探訪之外，其餘冰天雪地的時候，這裡依然熱鬧非凡。 這裡，是我歷經數天與數千公里後，第一次踏上陸地，更是我第一次踏上世界第七大洲 (以面積來說應是第五)，儘管，仍未抵達大陸本身。喔對，這也是我第一次踏上「俄羅斯領土」。 俄羅斯與智利研究站僅隔幾公尺，我們被授權登陸俄羅斯基地但不代表可以跨界，不過無所謂，100人分成10艘橡皮艇登陸，自由活動時間對於興奮的我們根本不夠，在這裡拍照、購物、參觀教堂就夠我們忙了！ 俄羅斯信奉東正教，在基地高處蓋的木製小教堂非常顯眼。乾燥日曬又狂風，爬上去費了不少力，裡面安靜的卻像是另一個世界。儘管外面穿著防寒外套，神父仍盡責的穿著袍子，而我收到了神父親自贈與的一張聖母瑪利亞的照片，是這一趟最寶貴的紀念品之一。不過說到紀念品，僅夏季營業，產品少的可憐價格卻高得驚人的商店，仍是人山人海且必須走一趟購買紀念品的地方，畢竟全程能夠購物的地點並不多，我擠破頭進去，買了一個俄羅斯娃娃鑰匙圈。 跑去岸邊找企鵝前，我遇到了一位正在這裡溜搭的智利研究人員，我特別用西班牙文打了聲招呼交談幾句，這兒還真的是國際都市呢！至於大家期待已久的企鵝... 就讓我在下一篇再來分享吧😏 - #玩美南人 #雄獅中南美 #阿根廷 #世界盡頭 #火地島 #烏斯懷亞 #世界の絶景 #南極 #南極包船 #台灣第一 #南極半島 #俄羅斯 #智利 #俄羅斯娃娃 #argentina #tierradelfuego #ushuaia #findelmundo #endoftheworld #argentina🇦🇷 #argentina_ig #argentinosporelmundo #ushuaiafindelmundo #antartida #antarctica #shetland #shetlandislands #instacool #instatravel #instamoment