The Magic Circle of Anti-Spatter Droplet Protection

Keeping busy during Pandemic! I did 2 shows today on Periscope. In case you are not familiar with it, it is an video streaming app you can download or watch on computer. If you search Soyracha TV, you can find many shows I am featured on. Check it out. BTW, don’t be surprised people call me #dragonprincess 🤣🤣🤣 Seriously 😳
Here is a link. You need to type it up 😁

https://www.pscp.tv/Soyracha

今日もペリスコープで3時間以上ビデオストリームしました。ペリスコープとはTwitterが提供しているビデオ配信アプリで　サーチに　Soyracha TV 又は上記リンクでたくさん出てきます。(すみませんがリンク足せないのでインプットしてくださいね。) 服は#ジャクソンポロック 風のデザインでスポンサーの物です。

Outfit by @dragonfashionla
JACKSON DRAGON PAINT SPATTER SPILL SPOT FRIENDLY
CROP TOP $28
Pencil skirt $30
Use code Tomoka for 20% off entire purchase.
I am wearing size M.

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參考～參考～

貓奴的筆刷推薦：
Kyle's Xerox Brush+Kyle's Spatter Brushes-wc Spatter Opaque兩種筆刷

#雨後會有彩虹

材料：
水 50ml，魚膠粉 10g，砂糖 200g，水 150g，白朱古力 200g，魚膠粉水，食用色素，牛油忌廉蛋糕，忌廉

做法：
1. 用細火將水，魚膠粉拌勻
2. 用細火將砂糖，水，白朱古力，魚膠粉水拌勻
3. 分成幾個份量，加入不同的食用色素，拌勻待10分鐘
4. 在蛋糕上加上色素漿，忌廉，做成星空效果

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▪ INGREDIENTS:
50ml Water, 10g Gelatin Powder
200g Sugar, 150ml Water, 200g White Chocolate
Food Coloring: 1/2 tsp Blue + 1/2 tsp Black, 1/4 tsp Blue, 1 Drop Sky Blue, 1 Drop Pink, 1 Drop Purple
Butter Cream Cake, Heavy Cream

▪ DIRECTIONS:
1. Boil 50ml of water in a pot and melt 10g of gelatin powder in it.
2. Add 200g of sugar and 150ml of water into the pot. When it starts to boil, add 200g of white chocolate and melt it. Boil a bit more after adding gelatin water.
3. Separate the glaze into 5 different bowls. Add 1/2 tsp blue + 1/2 tsp black, 1/4 tsp blue, 1 drop of sky blue, 1 drop of pink, 1 drop of purple into each bowl. Mix well and let cool for 10 minutes.
4. Mix the right amount of navy and blue glaze to create a space-like color. Pour the space-like colored glaze on top of hard butter cream cake.
5. Pour purple, pink and sky blue glaze in order by using a spoon. Spread it with a spatula. Add a spatter of heavy cream by adding heavy cream on a brush and splashing it over the cake.

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Gooey on the inside, we made a large doughnut-like glacage dessert. When you cut it, condensed milk cream flows out from the inside. Have fun eating it!
*Recipe*（21 cm diameter）
Make coffee mousse.
１．Whip 500ml of whipping cream to a mostly stiff peak.
２．Bloom 25g of powder gelatin in 150ml (5x water) of water.
３．Add 10 egg yolks, 500ml milk, 150g granulated sugar, and 10 teaspoons instant coffee (15g) in a pot and place it over low heat.
４．When the mixture thickens slightly, remove from heat.
５．Dissolve ２ in the mixture and filter it through a sieve.
６．Chill ５ with ice water to thicken.
７．Add１, and mix.
８．Pour 7 into a mold. Keep the excess mousse (about 100g).
９．Solidify it in a freezer.

Make condensed milk cream.
１０．Add 1 tablespoon of whipping cream (16g) to 140g of sweetened condensed milk and mix. The total volume of this mixture will be about 120ml.
１１．Remove 9 from the freezer once frozen.
１２．Pour 10 to the mousse from 11 with divots.
１３．Layer 12 with the mousse without divots.
１４．Fill the joints with the remaining mousse from 8. If the mousse becomes soft, freeze it again to make it easier to work with.
１５．Chill in a freezer.

Make caramel glacage.
１６．Bloom 6g of powder gelatin in 30ml of water.
１７．Place 120g sugar and 45ml water in a pot and place it over medium heat.
１８．Occassionally shake the pot, and turn off heat when the color turns brown.
１９．Add 150ml of boiling water (have the lid ready to protect from spatter).
２０．Add 150ml whipping cream, and heat until the mixture comes to a boil.
２１．Add 16 to dissolve, and filter through a sieve.
２２．Chill with ice water until the mixture thickens.
２３．Pour 22 on 15.
２４．Add decorations.
２５．Finished! Cut into pieces, and enjoy the gooey condensed milk cream that flows out. In any case, it was hard to secure a spot in the freezer.

If it is too large for you to finish:
Add 60g egg white (2 eggs worth) and 70g sugar to 260g of the remaining dessert. Sift 100g flour and 1g baking powder, and add them, along with 30g of chocolate chips, to the mixture. Pour the mixture into a pound cake mold. Bake for 35 minutes in a 180 degree Celsius oven for a chewy cake. You can also make this in a cupcake mold, or eat it cold.

大きなドーナツみたいなデザート作りました。切ると中から練乳クリームが流れ溢れ出します。楽しんでたべて！

*レシピ*（直径 21センチ）
コーヒームースを作ります。
１．生クリーム 500mlを7分立てにしておく。
２．粉ゼラチン 25gを水 150ml（5倍の水）でふやかしておく。
３．鍋に卵黄 10個、牛乳 500ml、グラニュー糖 150g、インスタントコーヒー 小さじ10（15g）を入れ、混ぜながら弱火にかける。
４．とろみが付いたら火から下ろす。
５．２を加え混ぜ溶かし、網で濾す。
６．５を氷水で冷やしながら、とろみを付ける。
７．１を加え、混ぜる。
８．型に７を入れる。ムースは100gほど余るが、取っておく。
９．冷凍庫で固める。

練乳クリームを作ります。
１０．加糖練乳 140gに生クリーム 大さじ 1（16g）を加え混ぜる。全体で120mlくらいです。

１１．冷凍した９を取り出す。
１２．１１のくぼみのある方のムースに１０を流し入れる。
１３．１２にくぼみのない方のムースを重ねる。
１４．８の残りのムースでつなぎ目を埋める。ムースが柔らかくなってしまったら冷凍しながらやると作業がスムーズです。
１５．冷凍庫で冷やす。

キャラメルグラサージュを作ります。
１６．水 30mlに粉ゼラチン 6gを入れてふやかしておく。
１７．鍋に砂糖 120gと水 45mlを入れ中火にかける。
１８．時々、鍋を揺すりながら加熱し、茶色になったら火を止める。
１９．熱湯 150mlを入れる。（ハネるので蓋を用意すること）
２０．生クリーム 150mlも加え、再び火にかけ、沸騰するまで加熱する。
２１．１６を加え混ぜ溶かし、網で濾す。
２２．氷水で冷やしながら、とろみが付くまで冷やす。

２３．１５に２２をかける。
２４．デコする。
２５．できあがり。切り分けて、トロッと流れ出す練乳クリームを楽しむ。それにしても、冷凍庫の場所の確保が大変だった。

もし、大きすぎて食べきれない時は！
余ったデザート 260gに卵白 60g（2個分）、砂糖 70gを混ぜる。薄力粉100gとベーキングパウダー 1gをふるったものを加え混ぜたら、チョコチップ 30gも混ぜパウンド型などに入れる。180度に予熱したオーブンで35分ほど焼くと、ムチッとしたケーキができます。カップケーキ型で焼いたり、冷やして食べても美味しいです。

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We created a recipe for making pudding in a donabe earthenware pot so that there will be plenty to go around for families who really love pudding. Depending on the size of the donabe pot and how long you heat it for you can adjust the pudding to just how you like, be it a melt-in-your-mouth or a bubbly pudding. So please adjust the heating time etc., according to how you want your pudding to turn out. Of course, you can eat it after its cooled down, but on a cold winters day freshly baked warm pudding is pretty nice too.

*recipe* (For an 800ml donabe earthenware pot)
1. Thinly line the donabe pot with butter.
2. Put 500ml of milk and 75g of sugar into a heat-resistant bowl. Heat it in the microwave then stir until the sugar dissolves. We set my microwave to the milk setting, 50 degrees Celsius.
3. Lightly beat five eggs, being careful not to make them frothy. Add the milk and sugar from step two and mix together.
4. Strain the mixture into the donabe pot then put the lid on.
5. Heat the donabe on low. When it begins to make a light bubbling noise, usually after around eleven and a half minutes, leave it for a further three minutes then turn the heat off and leave for ten minutes. Turn the heat on low again then when it begins to make a light bubbling noise again, usually after around a minute and a half, leave it for another three minutes then turn the heat off and leave it for 10 minutes. (This makes a soft smooth pudding. If you want a bubbly pudding heat it for 22 minutes then leave it for ten minutes.)
6. Make the caramel sauce. Add 60g of white sugar and 30ml of water to a heat-resistant bowl. Heat in the microwave until it's just about the caramel color you want it. (We put it in for five minutes and thirty seconds at 600w)
7. Add 45ml of boiling water. It will spatter so please put a lid on it.
8. Cool the pudding, or have it warm — it tastes nice either way. Pour the caramel mixture on top. Then do as you please; We recommend sprinkling granulated sugar on the top then toasting it with a burner.

プリン好きな家族が、たくさん食べれるように土鍋でプリンを作りました。土鍋の大きさや加熱時間によって、とろけるプリンや鬆（す）が入ったモロモロのプリンまで、食べる人の好みに合わせて作ってみてください。加熱時間などはご家庭に合わせて調整してください。冷やして食べるのももちろんですが、寒い冬には、できたての温かいプリンもなかなかいいですよ。

*レシピ*（800mlの土鍋）
１．土鍋にバターを薄く塗っておく。
２．耐熱容器に牛乳 500ml、砂糖 75gを入れ、電子レンジで加熱後、かき混ぜ砂糖を溶かす。我が家の電子レンジでは、ミルク用 50度の設定で加熱しました。
３．卵 5個を泡立てないように溶きほぐし、２を加えて混ぜる。
４．１に３を漉しながら入れる。フタをする。
５．４をごく弱火にかける。→コトコトと小さな音がしてきたら（火にかけてからおよそ11分30秒後）ここから3分加熱。→火を止め、このまま10分置く。→再び、弱火で加熱。→コトコトと小さな音がしてきたら（再び火にかけてから およそ1分30秒後）ここから3分加熱。→火を止め、このまま10分置く。（全体的にやわやわな なめらかプリン
ができます。鬆が入るくらいのモロモロのプリンがお好みならば、弱火で22分加熱後10分そのまま）
６．カラメルソースを作る。大きめの耐熱容器に白砂糖 60g、水 30mlを入れ電子レンジで好みのカラメル色になる一歩手前まで加熱する。（我が家の電子レンジ 600wで5分30秒でした）
７．６に熱湯 45mlを入れる。ハネるのでフタをしてください。
８．５を冷やす。温かいままでもおいしい。７をかけていただく。お好みで、表面にグラニュー糖を振りかけ、バーナーで炙ってもおいしいですよ。