【Yes, racism does happen in Taiwan】#種族歧視在台灣​
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I have always been optimistic about Taiwanese society and its kind people, which I always appreciate; I also realized it is essential for Taiwanese to know the racial discrimination that some people of color face in Taiwan.​
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I have been suggested working in restaurants or doing some construction or farming jobs when I sought to teach. In another instance, I was told—“How come your English is so good? In your country, not everyone gets the opportunity to study higher education; you must be rich.“​
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▍中文版文章請見：https://bit.ly/3n0kGb6

【Yes, racism does happen in Taiwan】#種族歧視在台灣

I have always been optimistic about Taiwanese society and its kind people, which I always appreciate; I also realized it is essential for Taiwanese to know the racial discrimination that some people of color face in Taiwan.

I have been suggested working in restaurants or doing some construction or farming jobs when I sought to teach. In another instance, I was told—“How come your English is so good? In your country, not everyone gets the opportunity to study higher education; you must be rich.“

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早安，你今天 Q 了嗎？
一起來認識台灣美食的獨特口感

🇹🇼 In Italy, ‘Al Dente’ Is Prized. In Taiwan, It’s All About Food That’s ‘Q.’
台灣美食為什麼那麼「Q」？

🍭 NEW TAIPEI CITY, Taiwan — As dusk falls at Lehua Night Market, the fluorescent lights flicker on and the hungry customers start trickling in, anxious for a taste of the local delicacies that give this island its reputation as one of Asia’s finest culinary capitals. Neatly arranged pyramids of plump fish balls. Bowls brimming with tapioca balls bathed in lightly sweetened syrup. Sizzling oyster omelets, hot off the griddle. Deep-fried sweet potato puffs, still dripping with oil.
台灣新北市——隨著夜幕降臨樂華夜市，燈光亮起，飢腸轆轆的客人們三三兩兩來到這裡，急於品嚐讓這個島嶼享有亞洲最佳美食之城的當地美食。整齊排成小山的飽滿魚丸。一碗碗涼圓，淋著略帶甜味的糖漿。剛從鐵板上下來，滋滋作響的蚵仔煎。還滴著熱油的炸地瓜球。

-fluorescent: 發出螢光的
-trickle in: 三三兩兩地抵達
-reputation: 名聲
-culinary: 烹飪的
-griddle: 鐵板、煎鍋
-deep-fried: 油炸的

🍡 Take a bite of any of these dishes and you’ll discover a unique texture. But how exactly do you describe that perfectly calibrated “mouth feel” so sought after by local cooks and eaters alike?
Slippery? Chewy? Globby? Not exactly the most flattering adjectives in the culinary world.
Luckily, the Taiwanese have a word for this texture. Well, actually, it’s not a word, it’s a letter — one that even non-Chinese speakers can pronounce.
It’s “Q.”

隨便嘗一口這些小吃，你都會發現它們別具風味。但你該如何形容那種經過精心調配，令當地廚師和食客們趨之若鶩的「口感」呢？
滑溜？有嚼勁？黏稠？這些可算不上是美食界最好聽的形容。
幸運的是，台灣人有一個詞來形容這種口感。其實，這稱不上是個詞語，而是一個字母——就連不講中文的人也能說出它。
那就是「Q」。

-texture: 口感、質地、韻味
-calibrate: 校準、調整、調配
-be sought after: 趨之若鶩
-chewy: 有嚼勁的

🥤 “It’s difficult to explain what Q means exactly,” said Liu Yen-ling, a manager at Chun Shui Tang, a popular teahouse chain that claims to have invented tapioca milk tea in Taiwan. “Basically it means springy, soft, elastic.”
Q texture is to Taiwanese what umami is to Japanese and al dente is to Italians — that is, cherished and essential. Around Taiwan, the letter Q can often be glimpsed amid a jumble of Chinese characters on shop signs and food packages and in convenience stores and advertisements.

「很難解釋Q到底是什麼意思，」人氣連鎖茶飲品牌、號稱台灣珍珠奶茶發明者的春水堂的經理劉葉玲說。「基本上，它是彈牙、軟糯的意思。」
「Q」的口感之於台灣人，就等於「umami」（鮮）之於日本人，「al dente」（有嚼勁）之於義大利人——備受珍視，也必不可少。在台灣各地，可以在店鋪招牌和便利店、廣告的食物包裝中的一堆中文字裡瞥見「Q」這個字母。

-tapioca milk tea: 珍珠奶茶
-springy: 有彈性的、彈牙的
-umami: 鮮味
-al dente: 彈牙、有嚼勁
-glimpse: 瞥見

你知道用「Q」形容食物是台灣獨創嗎？
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原文連結請看留言
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#50嵐COCO清新福全
#麻古可不可珍煮丹
#小孩子才做選擇 #我全都要

《Midnight Sun》
Cold Sun / 冽日
作詞 / Lyricist：aimerrhythm
作曲 / Composer：横山裕章
編曲 / Arranger：玉井健二、大西省吾
歌 / Singer：Aimer
翻譯：夏德爾
English Translation: Thaerin

背景 / Background - danse solitaire - Hiten:
https://www.pixiv.net/artworks/78391247

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中文翻譯 / Chinese Translation :
https://home.gamer.com.tw/creationDet...

英文翻譯 / English Translation :
https://www.lyrical-nonsense.com/lyri...

日文歌詞 / Japanese Lyrics :
重ねた言葉は何を守るため?
強くなれるだけでいい　答えはもういらない
例えば心は傷を負うだけで
それだけのものだとしたら　悲しいね
それでも空を見上げてる

行き場をなくした月の影　勢いを増した向かい風
知らないどこかで手にした何かは
音を立て　すぐに消えた

そう　世界の片隅で
祈りとか誓いすら意味をなさない
居場所すら忘れ　歩き続けてく

かざした刃は誰を守るため?
強くなれるだけでいい　答えはもういらない
例えば心は傷を負うだけで
それだけのものだとしても　かまわない
それでも空を見上げてる

うつむいたままの景色まで　目に映るものは痛みだけ
知らない誰かに望んだ全ては　今はもう風に消えた

そう　世界はまわるだけ
残された期待なら意味をなさない
求めたものは捨て　歩き続けてく

重ねた言葉は何を守るため?
弱さと向き合うなら　涙はもういらない
「さよなら」「さよなら」くりかえすだけで
それだけの日々だとしたら　悲しいね
それでも空を見上げてる
いまでも星を探してる

夜明けを求めた旅人は
真夜中輝く　青い太陽
傷ついたこと　傷つけたこと
すべて体温(ねつ)にかえるまで　ずっと歩いてく

重ねた言葉は何を守るため?
強くなれるだけでいい　答えはもういらない
かざした刃は誰を守るため?
弱さと向き合うなら　涙はもういらない

心は 心は 傷を負うだけで
それだけのものだとしても　かまわない
それでも空を見上げてる

中文歌詞 / Chinese Lyrics :
那些持續說服自我的話語，是為了堅持什麼？
只要能變得更堅強就好，我們不需要知道那會有什麼結果
假如說，擁有心靈只會背負更多的傷痛
如果心靈真的僅是這樣的東西，那真是令人哀傷
但即使哀傷，我們仍只能仰望著這片天空

失去藏身之所的月影，昏暗的是漸漸加劇的逆風
在不知名的地方，落入手中的那些未知之物
也僅是留下聲音的殘影，轉瞬飛散了

是的，無論是祈禱甚至是誓言
在這角落的世界裡都沒有任何作用
而我們只能一面忘卻自己的棲身之所，一面持續向前

武裝了自己的信念，是為了守護什麼人？
只需變得堅強，答案什麼的就通通捨棄吧
假如說，擁有心靈也只會讓我們背負更多的傷痛
而就算心靈真的僅是這樣的東西，那也無所謂了
我們也僅是追尋著這片天空

從遠處一直到低頭、映入眼簾的都只有痛苦的風景
對著不知名的某人所渴求的那些願望，現在，也全消散在風中了

沒錯，這個世界僅是前進著
若是那些被遺留於身後的期望，那都已經失去意義
捨棄那些曾經追求過的東西，我們，僅須向前

持續鼓舞自己的話語，是為了堅持什麼？
若是要面對自己的懦弱，就捨棄我們的眼淚吧
僅是重複著「再見」與「再見」
若走過的日子僅有這些離別的話，那真是讓人感傷
但即使如此，我們仍追求著這片天空
如今，我們也仍在尋找著星斗

那些追尋黎明的旅人
是於午夜中燃燒青焰的烈日
無論是受了傷的過去，還是傷害了他人的過往
直至將這一切全化作自己的體內的炙熱，他們將一直、一直走下去

累積下來的千言萬語，究竟是為了堅持什麼？
只要能變得更堅強就好，堅強的結果是什麼我們並不需要知道
而武裝了自己的信念，到底是為了與什麼人抗衡？
若是要對抗自己的脆弱，眼淚什麼的我們也已經不再需要

就算，心靈的傷痕只會不斷、不停的增加
縱使心靈就是如此的東西，那都無足畏懼
因為無論如何，我們，都只會持續追尋著這片天空

英文歌詞 / English Lyrics :
Just what are the words I’ve piled up meant to protect?
I’d be satisfied with them merely making me stronger; I don’t need an answer anymore.
But if it were really nothing more,
Than something to cause me pain, it would be so sad;
Nonetheless, I’m still looking up to the sky.

Like the moon’s shadow when it has nowhere left to run, or a headwind increasing in strength,
An unknown thing obtained, in an unknown place, made an audible noise before vanishing.

That’s right: in the corners of the world, prayers and oaths exercise no meaning,
Forgetting where they belong only to walk on endlessly.

Just who is the blade we hold aloft meant to protect?
I’d be satisfied with it merely making me stronger; I don’t need an answer anymore.
But even if it was really nothing more,
Than something to cause me pain, I wouldn’t mind;
I’m still looking up to the sky.

Everything that reflects in my eyes is full of pain, even the scenery I see lying face down,
As the entirety of some unknown person’s desires gets carried away by the wind.

That’s right: just by the world spinning ’round, any hopes still left will exercise no meaning,
Leaving all who sought them to walk on endlessly.

Just what are the words I’ve piled up meant to protect?
If I can face my weaknesses, I’ll no longer have need for tears.
But if these days are to consist of nothing more,
Than repeating, “Farewell!”, “Farewell!”, it would be so sad;
Nonetheless, I’m still looking up to the sky.

Even now, I’m still searching for the stars.

The travelers who sought after the dawn,
Are a pale sun shining at midnight,
Walking on and on,
Until all the pain exchanged to and fro converts to heat.

Just what are the words I’ve piled up meant to protect?
I’d be satisfied with them merely making me stronger; I don’t need an answer anymore.
Just who is the blade we hold aloft meant to protect?
If I can face my weaknesses, I’ll no longer have need for tears.
Even if the only real purpose for this heart,
Is to be wounded, I wouldn’t mind;
I’m still looking up to the sky.