【新興領域：9月焦點3】8月全球健康醫療點將錄-eRNA療法、T細胞(Treg)療法新銳出線

😱8月健康醫療鉅額交易"又"減少了 ，從3月的48件下降到8月的17件
從去年一路引領投資風向的健康醫療領域，投資降溫了嗎⛈ ⁉️

別擔心‼️ 8月看到幾家急速崛起的明日之星：
⭐️「當紅炸子雞」mRNA藥物和疫苗開發的Abogen Biosciences（7億美元/C輪）
⭐️「金礦中的金礦」eRNA療法的Laronde（4.4億美元/B輪 ）
⭐️「T細胞(Treg)療法」的Sonoma BioTherapeutics（2.65億美元/B輪）、GentiBio（1.57億美元/A輪)
⭐️「AI輔助藥物發現」的XtalPi晶泰科技（ 4億美元/D輪)

想一探究竟的朋友，快刀按下連結，一睹為快
https://user110758.psee.io/3llnwq

紫心勳章品飲於美軍阿富汗撤軍後

紫心勳章是美國頒給因作戰受傷及死亡軍人的勛章
這個品牌的酒是在2013年由紫心基金會(Purple Heart Foundation)及C. Mondavi & Family共同首發
C. Mondavi & Family每年會捐贈50000美金給紫心基金會

Purple Heart Sonoma County Red Wine 2016
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1顆星

酒商：C. Mondavi & Family
酒莊：Charles Krug。創立於1861年，1943年被義大利移民Cesare Mondavi買下，Cesare Mondavi有兩個兒子，Peter跟Robert，Peter繼承了Charles Krug，Robert在1966年自創品牌。Peter是二次世界大戰退伍軍人。
產區：Sonoma County，加州，美國。
葡萄：68% Merlot, 14% Zinfandel, 9% Petite Sirah, 8% Malbec。
13.7%
原廠認為可以陳4-5年

品飲心得：紫紅色帶橘光。第一天礦石味較明顯，薄荷，七味粉；第二天莓果味較明顯、黑嘉麗、微木質調。單寧中上。酸度中上。酒體中上。整體而言像是用桶較少的波爾多右岸。

資料來源：酒標；https://www.purpleheartwines.com/product/2016-purple-heart-wine/；https://en.wikipedia.org/wiki/Purple_Heart；https://www.marketwatchmag.com/purple-heart-wines-debut/；https://www.charleskrug.com/legacy

#PurpleHeartSonomaCountyRedWine2016
#PurpleHeart
#SonomaCounty
#CharlesKrug
#葡萄酒

上星期三我們在釀酒師 Carlo Mondavi 的引領下，品飲了RAEN（酒恩酒廠）的新年份，有趣的是去年「Fort Ross-Seaview Home Field Pinot Noir 2017」我當時並沒有寫分數，但是今年再次品飲後我默默的寫下了分數，而且AA老師也說他最喜歡這款；而新年份2018年（改名為 Sea Field ）我也給了一樣的分數，但我想過幾年後2018應該會勝出（小E大也喜歡2017、18），當然我最喜歡的還是「Freestone-Occidental Bodega 2018」但喜歡的原因並不是因為他貴還有限量（2018全台限量90瓶），而是我最看好他未來的發展（Vincent也跟我一樣最喜歡這款），比較有趣的是2018年比2017來的涼爽，但2018的酒體卻相對較厚實一些，雖然我沒問釀酒師他是否有在改變自我的風格（釀酒師風格），但無疑的是他們家的黑皮諾似乎正再走向擁有強大陳年實力的風格（當然年輕適當醒酒也很好喝）。
Patrick老師則是很喜歡 Chardonnay 2019 與 Sonoma Coast Royal St Robert Pinot Noir 2018。
年份分析：
2017：17年是個較熱的年份，8月生長季還迎來了一波熱浪；紅酒的酒體會相較2016年來說更濃縮一些；白酒則會有較多偏向熱帶水果的風味。
2018：18年是個適中偏涼爽的年份，採收日期也較正常年份來的略晚10~20天左右。
2019：19年較2018年溫暖一些，但又沒有2017年那麼炎熱，是個氣候很適中的一年。
品飲筆記：
1.Fort Ross-Seaview Charles Ranch Chardonnay 2019：白桃、柑橘、微微的梅干香氣，還有一些糖果感，略微醒酒後還能聞到類似紅糖粉圓的味道，干型，酸中+，酒精中，酒體中；風格仍偏細瘦型，礦石感與微微的鹹感很明顯，尾韻有一些熱帶水果（桃、熟蘋果）與油脂感帶出的滑順感，還有一些煙薰感。
2.Sonoma Coast Royal St Robert Pinot Noir 2018：酒漬櫻桃、玫瑰花、黑莓、紅色漿果、蜜餞感，微微的綠色草本（梗味）、香料感，還有一些紅茶與較明顯的動物系皮毛味；干型，酸度高，單寧中，酒精中，酒體中；酒體中，酒體適中，有較多果干類的風味，略微醒酒後的風味與口感會更柔和，尾韻的鹹感&辛香料感滿明顯的。
3.Fort Ross-Seaview Home Field Pinot Noir 2017：
（2020/06/24品飲）黑莓、櫻桃、草莓果醬、煙薰、辛香料感、玫瑰花香&蜜餞調性風味；干型，酸中+，單寧中-、酒精中，酒體中-；辛香料、煙薰感更明顯一些，但果感顯得更細瘦一些，而且相較於2016年來說酒體更瘦，這樣的風格會是喜歡布根地輕瘦風格的人會喜歡的；（林裕森老師在3款2017的黑皮諾中最喜歡的是這款）。
（2021/08/25再次品飲）玫瑰花香、紅茶感、黑莓、櫻桃、微微溼土、覆盆子等紅色水果調性；干型，酸中+，單寧中-，酒精中，酒體中-；鹹感、溼土與辛香料感很明顯，果感均衡，單寧柔和，尾韻帶點紅茶&香料感，稍微有一些三級風味開始發展。（A）（莊才勳老師特別喜歡）
4.Fort Ross-Seaview Sea Field Pinot Noir 2018：2018年「Home Field 葡萄園」更名為「Sea Fidle 葡萄園」：黑莓、覆盆子、紅色漿果與微微的梗味 & 紅茶感，辛香料、微微的肉感與動物系風味；干型，酸度中+，單寧中，酒精中，酒體中；略微醒酒後口感會更均衡，口感略顯圓潤，並不是那麼輕盈的風味，黑莓、櫻桃與紅色水果呈現的果感表現的很可口，尾韻的辛香料與煙薰感仍是很明顯，還帶有一些鹹鹹的感覺。（A）
5.Freestone-Occidental Bodega Pinot Noir 2018：櫻桃、草莓、紅色水果、玫瑰花香，花香調特別奔放、還有一些微微的綠色梗味、紅茶感與溼石頭，干型，酸度中+，單寧中、酒精中，酒體中；辛香料與煙薰感很重，酒體並不是輕盈的調性，帶點一點重量感，紅色漿果與微微覆盆子干&黑莓的果味，果感平衡是2018年中釀的最好的一款，我跟vincent都滿喜歡這款的風味，而且感覺上陳年後的風味一定會很厲害。（A）（其實我帶了50ml的分享瓶回家嚐試第二天的風味，第二天的花香調會更奔放，同時果味會更細緻與可口）
話說我之前已經有介紹過酒莊的概況，這次我也把新年份的心得與各年份氣候補充到文章中，有興趣的人可以參考我之前的文章：https://reurl.cc/Kknnd9
這篇文章我也會持續更新之後的品飲心得。
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#RAENwinery #CarloMondavi
#星坊酒業 #天藏地酒星坊都有
#阿宅Wine的異想世界

AI TOKYOさんありがとうございました💇‍♀️
（実は美容院の撮影後、自分のチャンネルの撮影の時間が取れなかったため、2週間後にまたお伺いして上野さんにセットとトリートメントをしていただきました）

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三年食太郎
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（※申し訳ありませんが、クール便や着払いでのお荷物、食べ物は受け取ることが出来ません。）


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SIMIのワインを購入してみました。
初心者に優しく、すっっきりスーッと
水のように飲めました！！
※決して水ではありません。お酒です。

こちらの詳細はあまり載っていなくて、
年代によって、パイアナップル、バニラ、など
いろんな味が違うくて、
すごい気になるなと思いました。
みんんは何年代のSIMIと出会えるかな？

そして、
ディルがフィレオフィッシュに入っているか調べたら、
本当にマクドナルドで使用しているみたいでした！！
ディルが入ったタルタルソースを使用しているみたいです！！
本当に美味しかった。


シミ　ソノマ・カウンティ　
ソーヴィニヨン・ブラン　2010
(Simi Sonoma County
Sauvignon Blanc 2010)
値段：１９８０円


シミソーヴィニヨンブラン
●「シミのワインにはハズレが無い！！」

【テイスト】
果実はトロピカルで豊か。
レモン、ハーブなどのさわやかな厳味をもたらす。
繊細な柑橘類からトロピカル感と丸みを帯び、さわやかな酸味で終わる。

【合わせる食材】
フェタチーズ、パルメザンチーズ、
生ハム、メロン、イチョウガニのサラダ


オイシックス
https://www.oisix.com/OtameshiTouroku.lp.g6--top--top-shinki_domo__html.htm?SESSIONISNEW=TRUEID&mi2=7749
※案件ではありません。


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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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YUKIOです。
見てくれてありがとう。
日本ソムリエ協会認定ソムリエの資格を持つゆきおのワイン動画です！
LIKEしてくれたら嬉しいです。
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■iHerbで購入したSnyder's プレッツェル・ピース チェダーチーズ味
https://iherb.co/SequtzC
※クーポンコード【ANH6538】 ↑URLにはクーポンコード適応されています。
・購入品紹介の動画
https://youtu.be/SrpUt4mFLU8

■こちらの動画も是非ご覧ください
・【カリフォルニア 赤ワイン】値段の倍以上のクオリティと言われたたカベルネ、すごすぎ、、！ゆきおとワイン294「Mount Eden Vineyards Cabernet Sauvignon 2016」
https://youtu.be/1QsYcMQ-4vc
・【カリフォルニア 赤ワイン】ホットなワインメーカー、マイケル・クルーズのカジュアルなヴァルディギエ！ ゆきおとワイン281「Cruse Wine Co. Monkey Jacket 2018」
https://youtu.be/krZ4uWRL6Xg
・【カリフォルニア 赤ワイン】もうほんとに好き！スリーの魅力全開！ ゆきおとワイン162「Three Field Blend Old Vine Contra Costa County 2016」
https://youtu.be/66FzF6f6ZLY

◎紹介したワイン
Cenyth 2016
セニス
生産地：USA - California - Sonoma
生産者：Cenyth (セニス)
品種：Cabernet Franc (カベルネ・フラン), Merlot (メルロ), Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン)
タイプ：Red Wine
アルコール度数：13.9%vol
価格：3,298円（税込）

◎使用していたワイングラス
・RIEDEL リーデル 赤ワイン グラス ペアセット ヴィノム カベルネ・ソーヴィニヨン/メルロ (ボルドー) 610ml 6416/0 2個セット
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◎使用していたソムリエナイフ
・Admiral(TM) Double Opener Corkscrew by Viski
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◎地図でみる図鑑 世界のワイン
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◆ゆきおとワインの再生リスト 1～199
https://www.youtube.com/playlist?list=PL3yRfdhM1Jp78zqq37s_Sa6iEw9khEQQ2
◆ゆきおとワインの再生リスト 200～
https://www.youtube.com/playlist?list=PL3yRfdhM1Jp5UZ-MNyrET7vr9ItJ9WcQS



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また次回の動画で会いましょう。
じゃあね Bye Bye Bye…



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素材提供
Music is VFR(CC BY 4.0)
オトロジック(CC BY 4.0)
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#カリフォルニア #赤ワイン #セニス