什麼是Vegan？從純素飲食到純素保養，你一定要知道的6大重點

Vegan翻譯為純素，也就是杜絕動物性成分，不只落實在飲食，還包含Vegan保養等生活各層面，究竟Vegan從何而來？6個重點一次掌握。

Vegetarian是英文初級單字，但近幾年你更常看到的可能是Vegan──純素。Vegan保養、飲食崛起，根據Google數據，2012年起，Vegan的搜尋量首次超越vegetarian，之後連年再創新高，但你真的懂這個爆紅關鍵字嗎？

1. Vegan一字從何而來？
Vegan最早出現在1944年，由英國人華森（Donald Watson）提出，他將vegetarian的頭三個和最後兩個字母組合成新字Vegan，代表「vegetarian的開始與結束」。

華森曾目睹一頭豬在家族農場遭宰殺而感到恐懼，14歲起就成為素食者。後來他認為乳品的產製過程同樣剝削動物，於是在1944年出版一份名為「Vegan News（純素新聞）」的刊物，提倡排除所有動物性成分，Vegan一詞於是誕生。

華森同時創立「英國純素協會（The Vegan Society）」，並界定Vegan不只著重飲食，而是擴及生活各層面。

Vegan是一種態度和主張，Vegan和vegetarian的差異詳列如下：

2. Vegan飲食有哪些好處？
友善環境：
全球四分之一溫室氣體排放來自食物，而其中逾一半來自動物性食品。飼養牛對環境的衝擊最大，到2050年，養牛所消耗的飼料和水就足以供養20多億人口。牛消化過程中還會產生大量甲烷，是比二氧化碳更具破壞性的溫室氣體。
假使每週吃1～2次牛肉，一人一年下來產生604公斤溫室氣體，相當於開著汽油車行駛2,500公里。牛津大學馬丁學院（Oxford Martin School）研究指出，如果全球將飲食轉為Vegan，到2050年可減少70%的溫室氣體排放。
維護健康：
蔬果富含纖維、維生素、礦物質，且飽和脂肪與膽固醇較低，被認為可能降低糖尿病與心血管疾病風險。上述同份研究表示，假使全球採用Vegan飲食，到2050年，每年可避免810萬人死亡。
但長期Vegan飲食也可能導致omega-3脂肪酸、維生素D與B12攝取不足，採用Vegan飲食前請諮詢專業醫生建議。
保育動物：
每人一生當中平均吃下7,000隻動物，其中數量最多的是魚，共4,500尾，雞則是第二高，共 2,400隻。
即使不食肉，一杯蜂蜜檸檬也有意想不到的衝擊，蜜蜂儲存花粉和蜂蜜是為了生存過冬，而非供給人類。商業養蜂可能危害蜜蜂生命，一個遭受破壞的蜂巢中就有2 ～8萬隻蜜蜂，而蜜蜂是授粉昆蟲，蜜蜂減少代表植物也將受波及。
3. 除了飲食，生活中還能怎麼實踐Vegan？
Vegan一字誕生時，就是以保護動物、尊重生命的信念出發，因此在生活各層面都希望杜絕對動物的剝削與迫害。

「Vegan Calculator」計算，光是維持一個月的Vegan生活，每人平均可拯救30隻動物生命，你可以實踐的方式包括：

抵制動物實驗：
包括醫藥、清潔、美妝等各產業都可能涉及動物實驗，但目前已有人體實驗或細胞培育、電腦模擬等技術可取代，請認明Leaping Bunny、PETA，以及CCF標章等無動物實驗標章，慎選產品。
拒用動物性成分：
蜂蠟、皮革、蠶絲、羊毛、膠原、胭脂蟲等成分都來自動物，存在於保養、彩妝、成衣、配件等各類產品中，但多數都有替代性成分可取代。
拒絕剝削動物的娛樂：
賽狗、賽馬、牛仔競技、馬戲團等可能以不當方式對待動物，或剝奪其自由。可改為參觀流浪動物之家或捐款給保育單位，換另一種形式給予關注。
購買需要的而不是想要的：
人與動物共享地球資源，人類的過度消耗同樣是對動物的剝削。選用永續、低碳的商品並理性購物，讓更多資源回歸大地。
4. Vegan的限制似乎很多，如何才能無壓力地實踐？
任何習慣如果太令人痛苦，就不容易養成。與其全面性地快速改變，「自然而然」、「循序漸進」地嘗試，是較可行的方案。

例如可從「7日蔬食」起步，以少肉→無肉→無任何動物性成分的方向逐步前進，或從減塑開始，漸漸達成零塑的終極目標。一步步建立與環境、動物共好的知識脈絡，自然能有意識地做出每次的消費選擇。

過程中可參考網路的豐富資源：

YouTube頻道：
夠維根Go Vegan、找蔬食Traveggo
FB粉專：
友善動物Kindness to Animals、綠色餐飲指南、Greenpeace綠色和平
碳足跡計算：
環保署氣候變遷生活網碳足跡計算器
國外網站：
The Vegan Society、The Vegan Review

更重要的是尋找「替代品」，
例如以豆製品取代肉的口感並補充蛋白質、以植物纖維取代蠶絲衣料，或以植物萃取、植物油取代蜂蠟、甘油、角鯊烯等動物性成分，達到對皮膚一樣好的保養效果。

5. 動物性成分真的能被取代嗎？
動物性成分並不是非用不可，以保養為例，歐洲的芳療、亞洲的草藥都有長期使用植物的紀錄，包括蘆薈、金盞花、薄荷、薰衣草等功效都已被認可。例如金盞花含有類胡蘿蔔素及生物類異黃酮，能減少發炎並加速傷口癒合，能很好地修護皮膚。

植物油的潤澤效果也極佳，更可能含有對肌膚更加分的物質，例如玫瑰果油含天然鞣花酸，能促進膠原蛋白形成；葵花籽油則帶有相當SPF 28的天然防曬系數。

要注意的是，不含動物成分的Vegan保養品不代表100%純植物萃取，例如許多醫師推薦的鎖水成分凡士林，就可以使用於Vegan保養品中。

6. 如何挑選優秀的Vegan產品？
Vegan產品除了不做動物實驗，也不能使用動物性成分，在美妝保養領域中，就必須排除蜂蜜、蜂蠟、蠶絲、角蛋白、甘油、角鯊烯、羊毛脂、膠原、胭脂蟲等。

其中蜂蠟常用來表現唇膏的質地、顯色度及滑順度，在調香領域也有定香功能。要捨棄蜂蠟，必須投入大量人力時間反覆試驗，目前市面上能做到的品牌並不多，AVEDA是其中之一。

AVEDA自2021年1月起正式成為使用100% Vegan 成分的美妝保養品牌，正因為Vegan的核心是與動物、環境共好，因此從原料到包裝都全力符合永續精神：

AVEDA全面使用Vegan原料，所有商品、調香、染膏及沙龍專業用品項，皆不含動物性成份，也不進行動物實驗。
AVEDA採取Soil to Bottle從土壤到瓶身的生產標準，與產源明確且符合永續標準的原料供應商、契作農場合作，確保每個環節都能友善環境和當地人民。
例如與印度農場契作，輔導成為有機耕作農地，並提供合理收購價格，讓婦女孩童不用遠赴都市工作，也保障了教育機會。
全產品來自100%風力發電生產。
2020年，AVEDA新增3.6英畝的太陽能發電機，電力可供給50%產品製造所需，一年為地球減少1100公噸碳排放量。

「回收材質最大化、包裝體積最小化」是AVEDA致力的產品包裝標準，並透過加工賦予回收材質第二生命。目前除了紙盒及玻璃製品，其餘包裝瓶身皆使用八成以上的回收塑料，一年可省下逾600噸全新塑料。

人類和地球萬物本是一體，善待地球和善待自己一樣重要，透過每次消費做出最佳選擇，往更令人嚮往的未來邁進。

I didn’t have a picture of a bowl of oranges, this was tastier anyway. I wanted to share a song I’ve loved since I was in high school, hope you make it to the end! 想分享一首我高中時期的愛歌，需要翻譯的人可以留言～

“Bowl of Oranges” by @brighteyesofficial

The rain it started tappin'
On the window near my bed
There was a loophole in my dreamin'
So I got out of it
And to my surprise my eyes were wide and already open
Just my nightstand and my dresser
Where those nightmares had just been
So I dressed myself and left then
Out into the gray streets
But everything seemed different
And completely new to me
The sky the trees, houses, buildings, even my own body
And each person I encountered
I couldn't wait to meet
And I came upon a doctor
Who appeared in quite poor health
I said there's nothing that I can do for you you can't do for yourself
He said oh yes you can, just hold my hand, I think that that would help
So I sat with him awhile
Then I asked him how he felt
He said I think I'm cured
No, in fact, I'm sure of it
Thank you, stranger
For your therapeutic smile
So that's how I learned the lesson
That everyone's alone
And your eyes must do some raining
If you're ever gonna grow
And when crying don't help
You can't compose yourself
It's best to compose a poem
An honest verse of longing
Or a simple song of hope
That's why I'm singing baby don't worry
'Cause now I got your back
And every time you feel like crying
I'm gonna try and make you laugh
And if I can't
If it just hurts too bad
Then we'll wait for it to pass
And I will keep you company for those days so long and black
And we'll keep working on the problem
We know we'll never solve
Of love's uneven remainders
Our lives are fractions of a whole
But if the world could remain within a frame
Like a painting on a wall
Then I think we'd see the beauty then
We'd stand staring in awe
At our still lives posed
Like a bowl of oranges
Like a story told
By the fault-lines and the soil

今天是五四文化運動（the May Fourth Movement或the New Culture Movement）的百年周年（centennial或100th anniversary），今天在台灣則是四技二專統一入學測驗的考試，今天上午考了外語群的專業科目二：英文閱讀與寫作，我們一起來看看這次的翻譯考題，那你會怎麼翻譯呢？

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中譯英:當土壤不再被樹籬保護並且很容易被強風吹走時，就會造成土壤侵蝕(soil erosion)。①( As… )隨著世界人口持續增加，各國正以不同的速度失去土壤。②土壤侵蝕通常發生得如此緩慢，以至於需要數十年才會變成問題。25 年的時間，土壤流失會是 25 毫米，但大自然需要大約 500 年的時間生成土地彌補回來。
As the world population continues to increase, countries are losing soil at different rates.
Soil erosion usually occurs so slowly that it takes decades to become a real problem. Over a 25-year period, the loss would be 25mm, which would take nature about 500 years to replace by soil formation.

英譯中: Most people are curious about what scientists do for their jobs. ③You may picture them looking through microscopes or doing experiments in white coats in a laboratory. Scientists often have a reputation for being intelligent, but not necessarily brave. ④ The nature of science is to solve problems, explore mysteries, and investigate the world around us. As a result, they often put themselves at risks.
你可以想像穿著白袍的科學家在實驗室中看顯微鏡或在做實驗。他們常常以聰明才智享有盛名，但並不見得很勇敢。
科學的本質是為了解決問題、探索未知、探究我們所在的世界。他們常常因此讓自己置身於危險之中。

終於有逐字稿 & 例句翻譯：

· 點下列連結，並看「計畫更新」，有免費公開的逐字稿喔！
· 也可以直接搜尋「賓狗 嘖嘖」唷

傳送門： https://www.zeczec.com/projects/bingobilingual

賓狗的 email：weelybingoenglish@gmail.com

1 【package 打包裝箱】— 動詞（目的是販賣或是寄送）
The intention of China’s Moon mission is to package about 2kg of "soil”.

2【phobia 恐懼症】— 名詞
Agnes Chow said she has developed a phobia of doorbells and knocking.

3【lame duck 快要卸任的官員】— 名詞
Donald Trump is a lame duck president.

4【deferral 延期】— 名詞
Military service deferrals will be given to the biggest K-pop stars.

5 【keep it as it is 保持原貌】— 語塊
We want to keep it as it is forever.

明天的節目分析 electric、electronic、electrical 的差別

簡單複習：
1）package 打包裝箱
2）phobia 恐懼症
3）lame duck 快要卸任的官員
4）deferral 延期
5）keep it as it is 保持原貌

這樣的2020年，我們寫了一首這樣的歌——〈敬啟者 Dear Humans〉。

給所有活著、並期待或害怕末日來臨的人們。人們鑄下大錯、人們後悔、人們領悟、人們乞求著被世界原諒。但何不從現在開始？好好愛著那些該愛的，好好珍惜地球上的每一個生命、每一方土地。

這封信，給末日來臨時逃離地球的人類們。我們是當初曾與你們相伴，卻被獨自留下的寵物，是狗、是貓、是烏龜、是一株盆栽。

這次，請換你們聽聽我們說。

In a time like 2020, this is the song we wrote —— “Dear Humans”.

To all the living humans who expect or are afraid of the coming of apocalypse: People made big mistakes. People regretted making them. People admitted the wrongs. Now, people are begging to be forgiven by the world. But why not start making amends right away? Love those who deserve to be loved. Cherish every form of life and every inch of land.

This letter is written to the humans who left the Earth when the apocalypse came. We are the pets that accompanied you in the past, but then you left us here alone. We are dogs, cats, turtles and potted plants.

And now, please listen to what we have to say.

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2020 大象體操跨界計劃｜
【莎士比亞的妹妹們的劇團 王嘉明作品《物種大樂團》】
▶︎時間：2020.10.23-10.25
▶︎地點：台北國家戲劇院 National Theater
▶︎購票：https://bit.ly/2YPsC4j

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〈敬啟者 Dear Humans〉

放棄了的 進化了的
The abandoned, the evolved
你是不是仍然相信著當時的選擇
Do you still believe in the choice you made?

後來的 大象早就 學會遺忘
Before long elephants learned to forget
流浪的 北極熊也 在天上飛翔
Nomadic polar bears now soar in the sky
突然 一艘船 從天而降
A vessel dropped from the clouds all at once
狼狽的 沈重步伐
Plodding, trudging
你是否 就是早已離開的人啊
Are you the one who’s already left?

宇宙中 完美的家 你說那是無聊的謊
“The ideal home in the universe” You call this a tedious lie
眼前的 這片海洋 卻恢復原來的模樣
The ocean before our eyes has renewed, revived
為什麼 人類 渴望遠方
Why do humans thirst for the distance
卻 無法守護 腳下土壤
But fail to protect the soil under their stride?
你問我 該怎麼做 才能被原諒
You asked me what to do
To receive forgiveness

曾相信的 曾心愛的
Once believed, once beloved
現在的我仍然相信著當時的選擇
I still believe in the choice I made

我從來 沒有離開也不想要遺忘
I never left, I don’t forget
一輩子 都在這裡等待 著你回來
Waiting for your return with all my life
好想 告訴你 不用害怕
To tell you that don’t be afraid
放下所有的 後悔悲傷
Lay down all the regrets and sorrow
只要你 願意擁抱我們曾受過的傷
As long as you embrace our woes

偶然的 巧合 已開始流轉
Circumstantial, Coincidental, Circulation
那 隨機的 安排也不斷在變換
Random orders, tireless changes
淘汰的 願望 又回來了嗎
Is the eliminated hope rekindled?
曾 緊緊擁抱的 和深深愛過的
Once caressed, once cherished
未來的 還在 遙遠的未來
The future is still in the far-fetched future
而 過去的已經消失在過去了
Yet the past has vanished in the past

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【音樂製作 Music Production】

製作 Producer：大象體操 Elephant Gym
作詞 Lyrics：張凱婷 KT Chang、張凱翔 Tell Chang
作曲 Composer：張凱婷 KT Chang
編曲 Arrangement：大象體操 Elephant Gym
電吉他 Electric Guitar：張凱翔 Tell Chang
鍵盤 Keyboard：張凱翔 Tell Chang
電貝斯 Electric Bass：張凱婷 KT Chang
鼓 Drums：涂嘉欽 Chia-Chin Tu
錄音工程師 Recording Engineer：陳瑩哲 Ying-Che Chen @小白馬音樂工作室 White Pony Music Studio
混音工程師 Mixing Engineer : 邱建鈞 J-Jyun Ciou @玩痛音樂工作室 Playtone Studio
母帶後期處理工程師 Mastering Engineer : 陳陸泰 A-Tai
母帶後期處理錄音室 Mastering Studio : 原艾母帶工程錄音室 Mugwort Mastering

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【MV製作 Music Video Production】

監製 Executive Producer：伊晉褕 Eric Yi
導演 Director：許睿庭 RAY
攝影師 Director of Photography：萬又銘 ONE
攝影助理 Camera Assistants：張岳群 Henry Chang
燈光師 Gaffer：萬又銘 ONE
燈光助理 Best Boys：曾鈺展 Yu Zhan Cent、楊鈺銘 Yu Ming Yang、陳宇颿 Yu Fan Chen
美術指導 Production Designer：潘幸均 PAN
小精靈 Elf：馮會元 Hui Yuan Feng
演員 Cast：艾迪 Addy、吳為 Wei Wu、Ray Han、蹦蹦 Bong Bong
後期製作 Post production：萬事屋影像制作 Onezpro Studio
剪接 Editor：朱威 Wei Chu
調光 Color Grading：周采葳 Cai Wei Zhou
合成 FX Artist：江偉 Will Chiang
器材協力 Equipment Support：乒乓影像器材 Ping Pong Film Studio、仙人掌影業器材 Cactus Studio
歌詞翻譯 Lyrics Translation：覃天愛 Tien-Ai Chin
特別感謝 Special Thanks：眉角映像 MEGA Pictures、TheBayStudio、嚴敏 Mia Min Yen