#超棒練聽力素材
#英文就是是要融入日常生活中啊
週末大家過得好嗎？有沒有睡飽飽？
我以前有睡眠的困擾，主要是白天工作用腦過度時，晚上會感覺思緒還在腦袋裡衝來衝去，沒辦法把它們抓住，整個頭冷靜不下來。後來我用Insight Timer，是一個有很多冥想療程的APP，才慢慢懂得控制這些暴衝的思緒，每次邊聽也會邊想說，哇這真的很好練英文聽力耶！（職業病發作哈哈）因為：
1. 這些音檔的聲音都非常清晰
2. 講話非常緩…慢……
3. 其實聽久了就抓得到脈絡，同樣的字會一直重複，頂多是不同的老師會有不同用字，但整體來說內容很接近，就算聽不懂也很好猜，聽久了自然而然就會了

剛開始若怕全英文聽不懂的話，可以找15~20分鐘的療程，因為老師在這20分鐘內只會講最重要的內容（也就是等一下會教的英文部分），若找30分鐘以上的，可能會帶個奇幻旅程的故事（走入青草地或在雲朵中翻滾之類的🤣 )，每個老師說的故事都不一樣可能會讓初學者緊張。

以下是幾個 improve your sleep系列的療程裡，很常出現的脈絡和用字，先有個概念後，再猜一猜應該也可以聽懂七成。
睡前冥想最主要目的就是要讓你讓身體放鬆、腦袋放空，所以都一定會有這些段落：
1. 找個舒服的地方躺好
🧘‍♀ Let’s begin by coming into a comfortable position lying down.
(找個舒服的地方躺下，我們即將開始。)
position: 位置
🧘‍♀ Please find comfort in a soft spot. Bring your eyes to a close.
(找個舒服的地方，將你的眼睛閉上。)
comfort: 舒服、舒適
2. 放鬆心情
🧘‍♀ Gently close your eyes.
(慢慢閉上你的眼睛)
🧘‍♀ Allow yourself to come into a state of complete stillness.
(讓自己不要動，靜止下來。)
stillness: 靜止不動的狀態
🧘‍♀ Remind yourself that there’s nowhere else you need to be. Nothing you need to do or think about. (提醒自己跟自己說，現在哪裡都不需要去了，什麼也不需要想了。)
🧘‍♀ Allow your body to rest a little more deeply, simply letting go.
(讓你的身體再更放鬆，不用管其他的事。)
let something go/let go of something 這用法幾乎每個療程都會出現，冰雪奇緣的主題曲那首 “Let it go~let it go~~”就是要叫Elsa放掉那些包袱、壓力，讓它走吧不要管了的意思。

3. 專注呼吸
🧘‍♀ Bring your attention to your breathing. Notice the gentle rise and fall of your belly as you breathe in and out. (專注在你的呼吸，感覺吸氣呼氣時，你的肚子微微往上、往下。）
bring your attention to... 把你的注意力帶到...
🧘‍♀ Just simply experience the air as it flows in and out of your body.
（感受空氣流入你的身體、再流出。）
flow (液體/氣體) 流動
4. 引導各個部位有意識的放鬆：
🧘‍♀ Guide your awarenee to your face.
(把你的思緒放在臉上。)
awareness: 意識
🧘‍♀ Notice your jaw. Notice if you’re holding onto any tension or tightness in your jaw. Let that go.
(感受你的下巴，有沒有緊繃、緊張的感覺，有的話放鬆。)
tension: 緊張、焦慮 tightness: 緊繃
🧘‍♀ Allow your entire mouth to soften.
(讓你的嘴巴都放鬆、變柔軟。)
soften: 使柔軟
🧘‍♀ Release any tension in your brow.
(把你的額頭徹底的放鬆。）
release: 釋放、鬆開
🧘‍♀ 其他常被點名要放鬆的部位：
cheeks 臉頰
the crown of your head 頭頂
scalp 頭皮
throat 喉嚨
neck 脖子
elbows 手肘
forearms 前臂
wrists 手腕
the back of your hands 手背
palms手掌
fingers 手指頭
upper back 上背
lower back 下背
hips 屁股
pelvis 骨盆
thigh 大腿
calves 小腿
ankles 腳踝
feet 腳
knees 膝蓋
toes 腳趾
legs 腿

慢慢的一個部位一個部位引導放鬆、呼吸後，讓你的身心靈達到的狀態：
🧘‍♀ peaceful 平和的
🧘‍♀ comfortable 舒適的
🧘‍♀ calm 沈穩安靜的

我最近比較常聽的是一位叫Meg James的Relax Into Deep Sleep，不算是最好的但還是有成功讓我入睡，之前我很愛一位老師的冥想療程，但中間一度太久沒用，我現在竟然找不到那個音檔了，我那時真心覺得那個老師有魔力，他用斬釘截鐵又帶有磁性的聲音說 let go and fall asleep時，我真的就整個睡翻了😂 😂

不過大家也可以自己試試看不同老師的風格，我自己偏愛有小河流水那種大自然背景音樂，帶點英國腔更好，希望你們也找到適合自己的療程，然後就邊冥想邊練英文，讚！🤟

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<飄眉可以做得自然的要點 >

近來有位之前出面做壞過眉的客人來整眉，

第一句問，可唔可以做得soft D....

她soft D的意思是，個型唔好咁明顯。

當然可以～

其實做眉，我既慣常做法是問左你既要求，同你怕既事。

要問你怕出現咩情況，如怕眉型太明顯....

咁我就會盡量做疏D....

凡事以人為本是重要的，因為人人的心態同需要都不同，

不能一式一樣。

所以放心啦，我地會有時間好好討論的，

之前既陰影，希望我會令佢地放心D～

7月暫時還有7天選擇～ 舊客介紹仍然有折：）

～ 詳情可以inbox我地啦～

--

**** 接觸過確疹者/去過確診地點，包括有確疹的酒店/等緊檢驗報告的/大廈有確診的本人及同住家人一個月內有外遊的（尤是英國印度台灣等地），都暫不能book住～ 而來做眉前有覺得唔舒服的，請改一改期～

另外每日只會做2-3個人，每個客人session分隔開的，同時會消完毒先。整眉期間不能除口罩也不能飲食，大家要留意了～～ 大家繼續努力！

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懶人快速涼拌菜- 醬油泡蛋、皮蛋豆腐、涼拌毛豆、涼拌黃瓜
Quick, easy, cool Taiwanese style small plates (English recipes in reels)


大家最近過得還好嗎？天氣悶熱宅在家有時候總是會心浮氣躁，今天我來分享四道快速、簡單又零油煙的涼拌菜，很適合現在悶熱的天氣。


🍳ㄧ. 醬油泡蛋 soy-marinated soft boiled egg
我的醬油泡蛋原型是現在很紅的韓式麻藥雞蛋마약계란, 基本上是大同小異，但因為我自己改過比例，就不好意思自稱是韓式。

這道雞蛋的基本作法很容易，有點像是浸泡版的滷蛋。只要煮個溏心蛋、再調製一個醬汁泡著就完成了。吃起來鹹鹹甜甜配上半熟蛋黃非常下飯，是我的便當常備菜。（如果有食安疑慮，煮成全熟蛋也很好吃喔！）

材料：

- 雞蛋 2-3顆
- 醬油 4T
- 味淋 1T (我都把味淋當糖用，比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋，其他- 品牌使用前可以試吃看看是不是很甜）
- 麻油 0.5T
- 清水 100ml
- 蒜末, 蔥花, 辣椒, 白芝麻 

作法：

1.水滾之後下雞蛋（用湯匙輕輕放進水裡，用丟的蛋殼可能會破喔），計時6分鐘
（想做溏心蛋就請務必計時，如果想煮全熟則煮10分鐘）
2.準備一碗冰水，等時間一到就立刻把但撈出來泡冰水
3.製作醬汁：把所有材料攪在一起
4.小心剝除蛋殼（糖心蛋中間還是軟的，小心不要把蛋弄破）
5.浸泡到醬汁裡，冷藏隔夜 （醬汁盡量泡到整顆蛋，沒泡到的話就記得過一陣子去幫她們翻面）

補充：
-泡過蛋的醬汁可以重複使用再多泡幾顆
-除了泡蛋，也可以拿來醃鮭魚、雞肉、牛肉、拌飯拌麵
-煮過蛋的水我會放涼之後拿去澆花


🌱二. 皮蛋豆腐tofu with century egg
皮蛋豆腐是我在家工作懶得煮時很常吃的東西，我喜歡攪爛之後夾土司（有點獵奇但真的很好吃啦）。皮蛋豆腐的好處除了快速完成，還高蛋白質兼低卡低脂。雖然不是一個方便的便當菜（容易碎裂出水），但現在在家工作就不用擔心這些。


材料：

- 皮蛋 1顆
- 嫩豆腐 1盒
- 醬油膏＋醬油 共3T (我使用大同蔭油膏、金蘭醬油膏、萬家香壺底油各一匙）
- 味淋 0.5T (我都把味淋當糖用，比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋，其他品牌使用前可以試吃看看是不是很甜）
- 清水 1-2t
- 蒜末 0.5T
- 蔥花, 辣椒, 柴魚片 

作法：

1.首先製作醬汁，把大蒜、醬油膏、醬油、味淋、清水混合（建議做好之後靜置一下，讓蒜味更融進去）
2.豆腐上面擺上皮蛋
3.上桌前淋上醬汁，灑蔥花跟柴魚片

補充：
-拌飯也很好吃


🪴三. 涼拌毛豆 TW style edamame salad
在台灣的時候我更喜歡帶殼毛豆，但用去殼毛豆做也不錯，也更適合帶便當。個人認為臺式涼拌毛豆的精髓是黑胡椒跟大蒜，單吃、配酒、當下午高蛋白質點心都很適合。


材料：

- 冷凍毛豆 約250g
- 鹽 0.5-1t (先放少一點，再慢慢加避免過鹹）
- 糖 0.5t
- 大蒜末 1T
- 辣椒 隨意
- 香油 少許
- 黑胡椒 很多

作法：

1.水滾之後下毛豆，計時2分鐘 (小心煮過頭，毛豆口感會太軟）
2.毛豆撈出瀝乾（務必瀝乾），稍微冷卻
3.加入所有調味料，混合均勻，冷藏隔夜 

補充：
-涼拌毛豆靜置過後會更入味好吃，勿省略靜置這段
-煮過毛豆的水留下來可以燙別的青菜，或是拿來煮飯澆花


🥒四.涼拌小黃瓜 TW style cucumber salad 
我的涼拌小黃瓜加入白胡椒，讓他帶點鹽水雞風味。不喜歡也可以省略。使用同一套公式可以涼拌各式各樣的蔬菜，例如芹菜、紅蘿蔔、蓮藕、玉米筍等等，也可以加上辣椒油就變成麻辣口味。

材料：

-小黃瓜拍成段 250-300g （如果你用的是歐洲那種大型黃瓜，我會去籽）
- 鹽 1t 
- 糖 1T
- 大蒜末 0.5Ｔ
- 白醋 1T
- 香油 少許 （一點點就好）
- 辣椒 隨意
- 白胡椒 隨意

作法：

1.黃瓜撒上鹽，搓揉均勻，靜置10分鐘讓他出水
2.擠乾黃瓜，把黃瓜水倒掉 （勿省略這步驟，不然會有苦澀味）（除非你覺得吃起來沒差）
3.加入其他所有材料，仔細搓揉均勻，冷藏隔夜


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各位觀眾，酒意思 Sip with Joyce 新的短視頻來囉！

這集，酒意思 Sip with Joyce 將帶著大家一探浙江傳統美食：麥餅的究竟，並邀請到了Joyce的好朋友 Arial Chou 設計師來為我們製作這道菜。中式的傳統美食也能搭配葡萄酒嗎？趕快來看看 酒意思 Sip with Joyce 的短視頻，瞧瞧侍酒師Joyce 這回又推薦了哪些葡萄酒做餐搭吧！

​究竟哪一瓶葡萄酒才是麥餅的靈魂伴侶呢？快滑到 酒意思 Sip with Joyce 的網站找答案吧！
https://www.sipwithjoyce.com/food-wine-pairing/mai-bings-soul-mate-grner-veltliner

感謝我的好朋友 Arial 的熱情參與。沒有她，我就不會知道有麥餅這道菜，也不會有這個單元。想要多瞭解 Arial 的朋友們，趕快到她的Youtube頻道 Soft Structure 刺蝟的柔軟密室 與她一起藉著手作來療癒身心吧!
Soft Structure 刺蝟的柔軟密室
https://www.youtube.com/channel/UCz2rmhrfzPaJrML3YUDjQ4g

想要找更多、更精采有趣的餐酒搭配請至 酒意思 Sip with Joyce
網站： https://www.sipwithjoyce.com/
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Hello everyone! ​Here comes my 5th food and wine paring video! ​

Have you ever had or heard of Mai-bing before? Mai-bing is a traditional dish originated in Zhejing province of China. A true specialty to the region. In this video, my very good friend, Arial Chou, the creator of Soft Structure 刺蝟的柔軟密室, will show us how to make the dish. As usual, I will pick a few wines that would go very well with Mai-bing. Enjoy! ​

Which wine would be Mai-bing's soul mate? Find it the answer out on my website:
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Thanks Arial for joining and working on the fun project with me. Don't forget to check out Arial's youtbube channel on Soft Structure 刺蝟的柔軟密室 as she shares her thoughts in life through activities that help her to recenter herself. Join her, if you desire a place to relax, rethink, and rejoice.

Soft Structure 刺蝟的柔軟密室
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Looking for more food and wine pairing ideas, please visit 酒意思 Sip with Joyce
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【雙翹電視台】第九集 「雙翹教你7個練力膠小遊戲」🖐🤏✌👆

應該有些家長都聽講過練力膠或治療膠，職業治療師好多時都會運用練力膠去訓練小朋友的手指運用及力度，相比起泥膠，練力膠比較不容易整污糟雙手，尤其是不易藏於指甲裡面(不過OTmama覺得泥膠都好好玩呀，滿滿嘅觸覺體驗~)，而且不同顏色的練力膠有不同硬度，可因應小朋友需要去選擇。一般來說，橙色為軟度(Soft)、綠色為中度(Medium)、藍色為硬度(Hard)，有疑問可諮詢職業治療師👩‍⚕️

究竟練力膠點玩好，今次請雙翹同我地示範7️⃣個練力膠遊戲，訓練小朋友不同的手指能力，當然如果沒有練力膠，有些活動都可以用泥膠玩住先架，快D開「電視」睇下啦~

1.Rock-paper-scissors 包剪揼
2.Roll and Twist 扭扭擰擰
3.Be a hair stylist 髮型設計師
4.Roll and Stomp 踩泥坑
5.Hide and seek 躲貓貓
6.Stamp and draw 印印畫畫
7.Cut a sausage 剪腸仔

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💡OTmama最中意同雙翹搞搞新意思，唔知係咪雙翹都慣左面對鏡頭同比人影住，越黎越有表演慾🤣

於是OTmama就整個電視機，搞個「雙翹電視台」📺呢個電視台係屬於雙翹嘅，可以比多d機會雙翹分享佢地中意嘅野，無論係有趣得意、無聊搞笑定係資訊分享，OTmama都全力支持💛

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