好型好型的文字。

#蕭叔叔講莎士比亞【煽動顛覆分裂國家的文字】

［明報專訊］話說四月二十三號是英國大文豪莎士比亞的四百週年忌辰，不少英美作家都在不同的傳媒寫文拍片悼念這位argubly是英國語文最偉大的作家。蕭叔叔也湊湊熱鬧，在自己的Facebook專頁做講故佬，拍幾段短片分享自己最喜歡的莎劇對白。今天蕭叔叔選了其中一段同大家分享，這段來自莎士比亞的歷史悲劇Julius Caesar凱薩大帝。這段文字不太出名，但是很有「火」，很具煽動性。

話說古羅馬時代的凱撒大帝打了幾場勝仗，在左右手Mark Anthony協助下準備稱帝，打算獨攬國家的權力。當地的仕紳豪族當然不願，於是密謀刺殺凱撒。蕭叔叔選的這段對白，說話的是仕紳Cassius，對象是同樣是當地貴族的Casca。

Cassius:

And why should Caesar be a tyrant then?
Poor man! I know he would not be a wolf,
But that he sees the Romans are but sheep:
He were no lion, were not Romans hinds.
Those that with haste will make a mighty fire
Begin it with weak straws: what trash is Rome,
What rubbish and what offal, when it serves
For the base matter to illuminate
So vile a thing as Caesar!

頭三句的大意是：為什麼凱撒能成為獨裁者？為什麼他會成為嗜血，嗜權的豺狼？歸根究底，是因為羅馬人都是乖巧聽話服從的綿羊。留意第三句的but字，不是「但是」的意思，而是「只是」。所以Romans are but sheep意思是：羅馬人只是綿羊。

第四句是差不多意思，假如羅馬人不是容易捕獲的羚羊，獵物，凱撒又怎能成為這頭猛獅？留意後半句用了倒裝的詞序，以表達condition的語氣。用比較常見的詞序寫，這後半句是：if Romans were not hinds.

中文有句說話：星星之火，可以燎原，是說熊熊的山火，也是由零星火頭開始的，指做大事不怕開始時力量微薄。想不到莎士比亞的文字也有相似的一句：Those that with haste will make a mighty fire begin it with weak straws. 大意：熊熊烈火，也是由小小的稻草開始的。Cassius說這句話的意思很明顯：凱撒好像力強勢大，但拯救羅馬的大業，就是由我們這些小勢力開始的。

最後一句很長，句式複雜，但意思深遠，用字狠辣，大家可以學學。蕭叔叔試翻譯為現代英文：Rome is only trash and rubbish and offal, if all it does is to serve as the fuel for the fire that brightens up so horrible a thing as Caesar. 中文大意：假如我們把羅馬用作照耀凱撒這個壞人的燃料，那它羅馬就只是個垃圾山。

在Cassius銳利的詞鋒下，Casca毫無抵抗之力，最後加入了刺殺凱撒陣營。

想聽蕭叔叔聲音演繹同解釋這段對白，可到蕭叔叔新開的Facebook專頁《蕭叔叔的英式英文學會》。

蕭叔叔

作者簡介

蕭愷一，aka蕭叔叔。夢想做男神、現實是大叔的英文教學狂熱分子，law grad，哲學碩士dropout，語言學愛好者，以speak English like an educated native為教與學的終極目標。Facebook專頁：《蕭叔叔的英式英文學會》

🌅 俐媽英文教室：渡輪篇
海平面(horizon)那一端日落(sunset)的美，難忘！
🚢 安全指示單字精選：
instruction (n.) 指示
for N's sake 看在⋯份上
as well as (conj.) 以及；和
familiarize oneself with N 使自己熟悉於⋯
emergency (n.) 緊急事件
blast (n.) 巨響；爆炸
immediately (adv.) 立刻
assembly (n.) 聚集(assemble v. 聚集)
escape (n.) 逃生
route (n.) 路線
If smoke should develop: 此句之should不表「應該」，而表「萬一」，整句可倒裝為：Should smoke develop, ...
crew (n.) 全體機/船員
life jacket (n.) 救生衣
elevator (n.) 電梯
if possible = if it is possible 如果可能的話
cabin (n.) 船/機艙
address (n.)(v.) 演說；說話

❤️ 俐媽英文教室：The Last Lecture
只剩六個月壽命的大學教授Randy Pausch，會留給我們什麼精采的人生對話呢？
🏈If you can dream it, you can do it.
🏈We cannot change the cards we are dealt, just how we play the hand.
🏈Open the encyclopedia. Open the dictionary. Open your mind.
🏈You've got to get the fundamentals down, because otherwise the fancy stuff is not going to work.
🏈Self-esteem is not something you can give; it's something children have to build.
🏈Tenacity is a virtue.
🏈The brick walls are there for a reason. They're not there to keep us out. The brick walls are there to give us a chance to show how badly we want something.
🏈Look, I'm going to find a way to be happy, and I'd really love to be happy with you, but if I can't be happy with you, then I'll find a way to be happy without you.
🏈Live in the moment.
🏈Luck is indeed where preparation meets opportunity.
🏈Do not focus on little issues while ignoring the major ones.
🏈The person who failed often knows how to avoid future failures. The person who knows only success can be more oblivious to all the pitfalls.
🏈Hard work is like compound interest in the bank. The rewards build faster.
🏈A good apology is like an antibiotic; a bad apology is like rubbing salt in the wound.
🏈If you want something bad enough, never give up.
🏈Kids, don't try to figure out what I wanted you to become. I want you to become what you want to become.
🏈If you lead your life the right way, the karma will take care of itself. The dreams will come to you.
🏆 重點句型：
🎾Left at the bottom of the box was "hope." 此為主詞與主詞補語對調的倒裝句，原句為："Hope" was left at the bottom of the box.
🎾I insisted that she be given another ultrasound. 動詞insist表"堅持"，為意志動詞之一，因此後面的that子句應為S + (should) + V，故原句為...that she should be given another...，而should省略之後留下that she be given...的形式。
🎾If I were able to live, we'd be making those mistakes together.表「與現在事實相反」的假設語氣應用過去式，而此時be動詞固定使用were。本句亦可倒裝為：Were I able to live, ...

旅行的時候，Agoda是我們的好朋友。 五堅情為Agoda打造最新主題曲「 I Wanna Holiday 」透過歌曲傳達了與朋友一同旅遊的樂趣，在旅行途中天馬行空亂聊著，什麼事情都可以笑得很開心，無論去哪裡，只要有好友們在身邊彼此照應，就能度過一段最美好的時光，留下共同的回憶。 「 I Wanna Holiday 」除了充滿好友一同旅行的歡樂氛圍，也透露了五堅情五個人彼此珍視的好感情！

I Wanna Holiday
詞：黃偉晉、婁峻碩
曲：邱鋒澤、張暐弘、婁峻碩

[歌詞]
I wanna holiday
I wanna fly away
就把行李扛肩上
先出門再管方向

I wanna holiday
I wanna get away
I think you should go with me

明天幾點morning call?
I don’t care 遲到就要當導遊
行程都還沒完成
你跟我還在瞎扯

放輕鬆
旅遊步調take it slow
Agoda 是我們的好朋友
撐起整趟完美的節奏

Drive away Fly away
頭上頂著豔陽天
Go Agoda 玩整天

I wanna holiday
I wanna fly away
就把行李扛肩上
先出門再管方向

I wanna holiday
I wanna get away
I think you should go with me

Baby baby 別打我的電話
出發後連你也不能牽掛
問我 ”是不是又欠罵?”
拜託兄弟面前別把我的尊嚴踐踏
Oh 快走吧 別擔心車子夠不夠搭
想玩個幾天 就玩幾天 有Agoda
起床 累倒 stay sober
明天再 do it all again ain’t over

Drive away Fly away
從白天瘋到黑夜
Go Agoda 玩整天

I wanna holiday
I wanna fly away
就把行李扛肩上
先出門再管方向

I wanna holiday
I wanna get away
I think you should go with me

追趕那夕陽別拖拖拉拉
向大海吶喊到嗓子都啞
其實不管在哪 搭著彼此肩膀
隨時隨地都發光

I wanna holiday
I wanna fly away
就把行李扛肩上
先出門再管方向

I wanna holiday
I wanna get away
I think you should go with me



音樂 Credit
編曲：張暐弘 Hoong
演唱： 邱鋒澤 FengZe 、陳零九 Nine Chen 、黃偉晉 Wayne 、
賴晏駒 小賴 Lai 、婁峻碩 Shou
錄音師：張暐弘 Hoong
錄音室：原音兄弟股份有限公司
混音師：陳禹丞 Nick
混音室：原音兄弟股份有限公司
母帶工程師：張暐弘 Hoong
母帶工作室：原音兄弟股份有限公司

MV Credit  
導演 Director / 劉明群 
製片 Producer / 陳偉仁
執行製片 Line Producer / 何俊毅

攝影指導 D.O.P. / 楊勝威
跟焦員 Focus Puller / 劉于豪
攝影助理 AC / 陳聰敏
 
空中攝影 Drone Operator / 岳志忠
 
燈光師 Gaffer / 楊景浩
燈光助理 Best boy / 蘇志豪,鄭致元,石振廷
 
美術指導 Art Director / 簡嘉儀
美術場務 Set PA / 蔡柏風,林愛紋
 
演員選角 Casting / 林米騏
 
剪接 Editor / 阿爆
調光 Colorist / 時間軸
特效 D1    /  頑特效

場地協力 Venues / MEGABIT Bistro MB電玩餐酒館

邱鋒澤髮型師 hairstylist / Van @ Cubex
邱鋒澤彩妝師 Makeup artist /瑋瑋 @a room makeup

陳零九髮型師 hairstylist / Van @ Cubex
陳零九彩妝師 Makeup artist / 瑋瑋 @a room makeup

黃偉晉髮型師 hairstylist / Tim@UNDER hair
黃偉晉彩妝師 Makeup artist / Arialping 平羽媜

賴晏駒髮型師 hairstylist / Tim@UNDER hair
賴晏駒彩妝師 Makeup artist / 吳阿志

婁峻碩妝髮師 Makeup & hair / 許育珊Mii

服裝師 Stylist / 王禎旎

編舞choreographer / 賴晏駒 小賴

企劃統籌 / 伊萊創意有限公司Meya Tseng、Kyria Liu、Jessie Lin

特別感謝 / 淡水將捷金鬱金香酒店

工作聯繫：bvpvstudio@gmail.com

陳葦璇首次作曲填詞 2021全新派台作品《本日終了》
與監製JNY聯手打造一種嶄新的生存模式

經過一場思考的洗禮，
抵抗內心日漸被世界的蠶食，
毅然決定捨棄舊有的思想模式，
2021，一個全新的自己，迎接新世界。

「新式點對點 他朝風靡給你演 瘡疤加碎片 裝飾不羈一片天」
過去失敗的經歷就如一些瘡疤加碎片，
埋藏於心裏，然而並不痛苦，
正正全因這些失敗的經歷，讓我們更明白自己想要的是甚麼，
我們的一片天也許就是瘡疤和碎片組成的，亦是最堅強的基石。

新一年，一起破舊立新，迎接新世界。

《本日終了》
作曲：JNYBeatz & 陳葦璇
作詞：陳葦璇 & JNYBeatz
編曲：JNYBeatz
監製：JNYBeatz

當呼吸變差
伸展可以嗎
想講都變啞 拆掉思想分化
Ar Ar I can’t let you go
置身於地牢
It's the time that we should go

天空飄碎片
海中心冒煙
吃掉我蠶食我 來反轉我心窩
Yeah I can show you my world
空得意志
充滿意思

塵埃掩蓋於腦海
時日負荷超載
如果新世代嶄改
Alright Alright

新式點對點 他朝風靡給你演
瘡疤加碎片 裝飾不羈一片天
思想當領先 規管不了想去邊
今天不變遷 明日剩底苦澀嘴臉

Da di da dum da da da dum
Da di da dum da da da dum
Da di da dum da di da dum
是非顛倒影照 唯獨我清醒心跳

彎彎腰上路 彎彎走舞步
彎彎繞過渡 不需呼喊天引導
不需靠邊信奉禱告
不想昨天變做俘虜

(Ay) don't you know how I feel
grinding on my views
I got no time to chill
just keepin’ it real
帶沒針的錶 ay
放沒風紙鷂 ay
轉彎轉過通的宵 ay
轉身偏我不觸礁

塵埃掩蓋於腦海
時日負荷超載
如果新世代嶄改
Alright Alright

新式點對點 他朝風靡給你演
瘡疤加碎片 裝飾不羈一片天
思想當領先 規管不了想去邊
今天不變遷 明日剩底苦澀嘴臉

Da di da dum da da da dum
Da di da dum da da da dum
Da di da dum da di da dum
是非顛倒影照 唯獨我清醒心跳

新式點對點 他朝風靡給你演
瘡疤加碎片 裝飾不羈一片天
思想當領先 規管不了想去邊
今天不變遷 明日剩底苦澀嘴臉

Mixed by Vuchs
OP : Universal Music Publishing Limited

#陳葦璇 #KiraChan #本日終了

About Kira Chan
| Facebook | https://www.facebook.com/hahakirac/
| Instagram | https://www.instagram.com/hahakirac/

人生總是五味紛陳，甜酸苦辣交替現身，要留住甜、體會酸、捱得苦、嚐過辣，經歷才算完整。「Son姐」張慧敏今次帶來的酸菜魚，同樣用上各種配料衝擊味蕾，混合起來卻是一道美味佳餚。Son姐希望憑魚寄意，讓心肝寶貝明白母親的一番心意。

炮製酸菜魚難度有限，反而如何在香港尋覓「酸菜」而非鹹酸菜才是難事。買不到酸菜怎麼辦？買到又要怎樣保存？魚肉怎樣醃製才又白又滑？芫荽怕不怕放得過多？毋須擔心，有Son姐教路，包你獨立自煮冇失手！

Son姐說，做這道菜同樣有段古。家中兩個孩子日漸長大，作為要求高又心急的媽媽，和孩子相處難免起爭執，期望愛女吃到喜歡的這道酸菜魚，能理解媽媽着緊全因為愛，並不是偏心：「明知細佬唔係好食得辣，我都會煮，就係希望佢知道，無論我講嘅道理佢今時今日未必明白，始終希望可以透過我為佢煮嘅食物，無論幾嬲媽咪都好，都會記得張氏家訓：不可含怒到食飯。」


常說食物不只用作填肚果腹，為家人親自下廚的料理出品，小小杯盆盛載着的，更多是溫馨和關愛。對你來說，哪一道菜才是家的味道？

食譜
酸菜魚
材料：
黑鱲

配料：
酸菜
芹菜
芫荽
泡椒
白胡椒
蛋白
薑
葱
白酒

步驟：
．買魚時請魚檔幫忙起肉，最好能協助先放血；回家後清洗再檢查去骨是否徹底，然後切件、切片。
．魚肉吸乾水後醃製，放白胡椒、蛋白後拌勻至黏手，備用。
．切薑留皮，中間部份再切成絲，再切葱段、芹菜待用。
．開油鑊，先把薑爆香爆透，再放魚頭、魚骨部份香煎，邊緣泛白即可翻轉再煎至金黃色。
．煲滾水後倒進煎魚鑊至覆蓋魚件再煲滾，滾後將芫荽根部、葱的根部與胡椒粒放進去，煲十分鐘。
．酸菜放進白鑊炒至乾身；泡椒切粒。煲好湯頭後材料可棄掉。
．開油鑊放薑絲、酸菜炒香後放泡椒，然後將魚湯倒進鑊，然後放鹽、糖調味。
．將起骨後魚肉放進魚湯，厚身先放，然後放芹菜。
．燒熱平底鑊，冒煙後放油，再待冒煙。
．將芫荽放進酸菜魚鑊中，可加紅椒粒裝飾；最後將滾油倒入酸菜魚鑊，略與芫荽拌勻即成。

Hot and Sour Fish with Pickled Chinese Cabbage

Ingredients:
Blackhead Seabream
Pickled Chinese cabbage
Celery
Cilantro
Pickled pepper
White pepper
Egg white
Ginger
Scallion
White wine
Peppercorn

Steps:
1. When buying the fish from the market, ask to remove blood and bones from the fish. At home, clean and check if all bones have been removed, then fillet and sliced.
2. Pat fish pieces dry, marinate with white pepper and egg white. The mixture should feel sticky. Set aside.
3. Julienne thinly unpeeled ginger, scallion, and celery. Set aside.
4. Heat pan with oil, sauté ginger until cooked; add fish head and bone to sauté both sides until golden in color.
5. Add boiling water to cover fish head, cover and bring to rolling boil. Add the stems of cilantro, stems of scallion, and peppercorn, boil for 10 minutes.
6. In a dry pan, sauté pickled Chinese cabbage until dry; dice pickled peppers. Once the soup from step 5 is done, remove all ingredients and only keep the broth.
7. Heat pan with oil, sauté ginger and pickled Chinese cabbage for a few minutes, and add pickled peppers. Add fish soup into wok, season with salt and sugar.
8. Add fish slices into fish soup by adding thicker slices first, and then add celery.
9. Heat a clean pan until you see smoke, and then add oil, heat until you see smoke from oil.
10. Add cilantro into fish soup, can also add red chili peppers to garnish; lastly, add heated oil into the fish soup, mix in some cilantro to finish.

足本食譜： https://bit.ly/34P9dEA

===================================


? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR

相關影片:
【生命鬥士】值得鄭秀文都讚 前女歌手車禍癱足27年 靠聲控製花椒辣椒油：即使手腳不能動 腦袋仍可很靈活(飲食男女) (https://youtu.be/gREGjaLELTg)
【大廚出軌實錄】居酒屋大廚挑機做小炒 堅持飲住酒開工 蟶子炒到又燶又韌 自家製辣霸鮑魚好惹味 (飲食男女) (https://youtu.be/hdKT95_zh3E)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【問問日本人】點樣分辨中國人VS香港人中國旅客經常大聲說話？ （果籽）(https://youtu.be/MaMNuX7464I)
【白化病】全身白色途人見到即彈開 白化三兄弟：變相唔使排隊都幾好 (果籽) (https://youtu.be/eZfM1wgm84w)
【的士急色男女】 男女車廂纏綿全城睇晒 業界轟放片者累死同行 20200712 (壹週刊) https://youtu.be/qCtU5Lc07Sg

#酸菜魚食譜 #張慧敏 #Son姐
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9

《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9