[爆卦]shiro推薦是什麼?優點缺點精華區懶人包

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shiro推薦 在 Michelle Hsieh 米雪兒 Instagram 的最讚貼文

2021-09-10 19:20:40

位於舊金山 Divisadero 街上的 Hina Yakitori 開幕於 2019 年九月,是北加州灣區第一家日式串燒料理的 Omakase 無菜單料理,由創辦人 Tommy Cleary 以及米其林一星壽司餐廳 Ju-Ni 的 Geoffrey Lee 與 Tan Truong 共同創辦。疫情...

  • shiro推薦 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最佳貼文

    2021-08-12 08:30:20
    有 86 人按讚

    上週五晚餐來到了 Hina Yakitori
    因為安排好了男友生日當天要前往 Big Sur 入住 Ventana
    就訂了提早兩天在舊金山吃晚餐。

    Hina Yakitori 開幕於 2019 年九月
    是北加州灣區第一家日式串燒料理的 Omakase 無菜單料理。
    由創辦人 Tommy Cleary 以及米其林一星壽司餐廳 Ju-Ni 的 Geoffrey Lee 與 Tan Truong 共同創辦。
    疫情前餐廳只有 12 個吧檯座位
    每個座位都可以看到大廚與其他廚師在中間使用備長炭烤串燒、製作生魚片等各種美食
    疫情之後現在只有八個座位
    與別組人間隔很開。

    事先在 Tock 網站上訂位
    一共有 13 道菜
    包含串燒、生魚片、日式生雞蛋飯、沙拉、甜點
    價格為每人 $139
    訂位時加收 20% 小費以及稅
    總價為 $357.23
    現場可以再加點酒水以及 A5 和牛。

    Hina Yakitori 使用最高等級的和歌山市紀州備長炭燒烤
    肉串都香味四溢。

    Maboroshi $23
    我點了一杯日式清酒
    這杯服務生推薦水果與花香味道明顯
    整體還不錯。

    Coedo Shiro $10
    另外點了一杯日本的啤酒
    也很清新好喝。

    Aburi Zuke Toro 2 Ways
    首先第一道菜上桌的是鮪魚肚兩吃
    現場使用備長炭炙燒
    一片上面加入魚子醬
    另一片上面加入日式芥末
    鮪魚肚香味四溢非常肥美
    我們都比較偏愛加入芥末的
    因為鮪魚與魚子醬味道都比較重
    會互相搶味。

    Milk Bread Toast
    第二道菜是同樣使用備長炭烤的牛奶麵包上面擺上雞肉醬以及鮪魚
    味道也很不錯。

    Kawa
    接下來進入連續五道串燒
    每一盤串燒都是一串
    這串是酥脆的雞皮上面擺上鮭魚卵以及紫蘇葉。
    雞皮與鮭魚卵其實沒有非常搭
    不過賣相很棒。

    Negima
    這串是雞腿肉串中間串入蔥白
    上面擺上了做成飛魚卵狀的柑橘
    酸酸甜甜非常搭。

    Kinoko
    下一串是烤香菇
    刷上醬汁烤的香菇多汁可口。

    Butabara
    使用三層豬肚包著多汁的桃子烤
    上面撒上薄荷葉
    很特別的作法!

    Teba
    串燒我最愛的雞翅
    上面擺上些許芥末。

    Duchesse de Bourgogne $13
    點了第二杯啤酒
    是來自比利時的酸啤酒
    整體喝起來有點像是紅茶菌 Kombucha
    如果怕酸的人應該不會太喜歡。

    Nanban
    接下來這道菜是現榨的雞胸肉搭配甜醋以及塔塔醬
    雞胸肉有點偏乾
    搭配塔塔醬吃起來很像麥香魚。

    Shoniku
    雞大腿上面擺上有點融化的魚子醬
    肉質軟嫩
    上面的雞皮口感Q彈。

    Add on: A5 Olive Wagyu Beef $26
    這道是另外加點的 A5 和牛肉
    本來猶豫要不要點這道
    因為目前每次吃和牛都不喜歡
    最後決定兩人點一份吃吃看
    三片和牛在備長炭爐子上烤
    搭配日式海鹽檸檬橄欖醬
    沾上醬汁可以解膩
    不過如果不是特別愛和牛的口感的話可以不用點。

    Sanbaisu
    這道是很特別的季節番茄沙拉
    擺在像是生蠔蚌殼一樣的小盤子上
    番茄切成小塊狀
    超級鮮甜。

    Seasonal Sashimi
    季節生魚片
    一共有三種不同的生魚片
    分別是鰤魚、北海道干貝以及長鰭鮪魚
    搭配味噌、紫蘇以及櫻桃蘿蔔。

    Tsukene Donburi
    最後這份是使用備長炭香烤的肉排上
    擺上一顆醃製蛋黃
    外表凝膠狀裡面仍然是半熟蛋
    小小一份不過吃起來超級飽足。

    Japanese Egg Pudding with Caramel
    最後的甜點是日式雞蛋布丁
    上面淋上焦糖醬
    口感綿密。

    本來吃到一半的時候還想說每道份量都不大
    會不會吃不飽
    結果吃到最後真的超級撐
    最後一道的飯還吃不完。
    整體來說是一家還不錯的串燒 Omakase 餐廳
    但是個人覺得價錢偏貴
    以串燒來說 CP 值並不是特別高。

    Hina Yakitori

    Yelp: https://www.yelp.com/biz/hina-yakitori-san-francisco-2

  • shiro推薦 在 爛漫珍妮花 美しい生活 in JAPAN Facebook 的精選貼文

    2021-02-28 22:30:08
    有 1,765 人按讚

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  • shiro推薦 在 nikoichi_ii Facebook 的精選貼文

    2020-12-12 08:03:31
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    Shiro 東京新色指甲油
    好有聖誕節氛圍的配色
    但又不是那種過了節慶就無法使用的

    硬要推薦顏色的話
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