#風味去骨雞腿排的料理方法

已經料理好的雞腿排，真的好方便！ 解凍後拆開，直接烤或煎都可以。來分享一下我怎麼加熱雞腿排

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❤氣炸鍋料理： 口感非常酥脆(有輕油炸的感覺)，外脆內多汁。
1.雞腿排解凍之後， 放在氣炸鍋上面(看狀況是否需要鋪上烘焙紙)，旁邊有空間的話，就可以塞點蔬菜，我個人很喜歡番茄, 青椒彩椒類的(蔬菜可以噴一點油，或者最後再沾上雞油)。

2.沒有預熱，200度直接氣炸約12-15分鐘，第七分鐘的時候若有顏色，可以翻面氣炸，出爐前兩分鐘再度翻面，雞皮面朝上，可以讓皮更酥脆。

3.雞腿排可以搭配蔬菜變成沙拉，也可以夾入三明治，當早午餐超級適合又高檔。

❤阿拉丁烤箱料理：口感雖然沒有氣炸鍋那麼脆，但也還不錯了，肉質也多汁喔。

1.雞腿排解凍之後，將雞腿放在烤盤上面(建議鋪上錫箔紙)，旁邊有空間的話，就可以塞點蔬菜，櫛瓜洋蔥都可以。

2.200-210度烘烤10分鐘，若開始噴油，可以蓋上錫箔紙，再烤5分鐘，差不多快要熟了之後，將錫箔紙拿開，視情況加高溫讓表面上色，再烘烤約3-5分鐘不等。 全長約20分鐘。

3.整盤之前上桌享用。

❤水波爐料理：(sharp AX-XS5T)

燒烤模式： 很香～像是燒烤店的雞腿
1.雞腿排解凍之後，放在烤網上(方便讓湯汁流下去，保持乾爽)。 因為水波爐烤盤空間大，旁邊我多放了養泉的雞胸肉，但因為擔心雞胸肉沒有油脂，所以用烘焙紙包起來。

2.啟動『燒烤』模式就可以了，不需要設定溫度與時間，水波爐自動偵測。

3.擺上一些綠色蔬菜，看起來就很好吃！ 雞肉多汁，雞胸肉也不乾柴喔！

隨意烹調模式：(燒烤) 一次多道料理

1.雞腿排解凍之後，放在烤盤中間， 旁邊可以放入蔬菜。 如奶油玉米用錫箔紙包起來。香菇用烘焙紙包起來，雞蛋用錫箔紙包。花椰菜如果不想烤焦的話，我也建議包起來，

2.選擇『隨意烹調』，選擇『燒烤』按下開始就可以了！ 不需要設定時間與溫度，一次搞定五道菜！


❤平底鍋煎：(進階)
用煎的是比較進階的做法， 我有煎過，但成品不夠美，我就沒拍照了。

1.不沾平底鍋冷油冷鍋(一點點點油就好)，稍微熱鍋之後， 雞皮那一面朝下，中小火煎約3-4分鐘。 確定上色了之後再翻面。

2.蓋上鍋蓋悶，用中小火煎3-5分鐘，直到有雞汁流出，代表快要熟了，可以用筷子刺穿最厚的地方，壓一壓測試看看是否有血水。如果沒有代表完成了！

3.如果一直很難熟，可以直接切小塊，分別煎。

口味選擇分享：
『柚子胡椒』：帶有一點點胡椒的辣，使用韓國柚子醬醃製雞腿排，吃起來還滿清爽帶點微辣。
『九如香水檸檬』：完全不辣，適合不吃辣的小朋友。
『羅勒紅椒』與『坦督里』：微微辣，我們家孩子的最愛。
『椒麻雞』：稍微再辣一點。
『奶油芒果』：不辣，採用台南玉井芒果做醃料，如果比較不愛甜的朋友，可能會覺得有點膩口喔。

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你也是三餐老是在外的老外嗎
外食常有高油高鹽的問題
而且也不知道食材是否新鮮
看完這支影片 明天就自己帶便當吧:)

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SHARP Taiwan 台灣夏普

#上烤下蒸太神奇了
#業界唯一全程0微波
#健康美味就交給水波爐

#瑪姬廚房
#水波爐上菜

歡迎新朋友回家👏🏻👏🏻👏🏻

以一個廚房電器控而言，
這麼晚才入水水波爐實在無法理解
主要是一直很擔心水貨維修的問題，
代理商的商品又是落後日本好幾年的產品，
想著想著就一直還沒買了😑

這次下定決心主要是水貨商也能協助維修，
加上被代理商欺騙(說三月就會上新機結果也沒有)，
乾脆就買水貨商的了
(廚房現在飯鍋和水波爐都猛說著聽不懂的日文)🤔

原本一開始打算買的是日立的，
但後來被sharp燒到就是可以上烤下蒸的功能，
畢竟本人買水波爐最主要就是想省時😏

今天的處女秀就來試試是否真的有如此神奇😶
因為今天很懶散加上有昨天打包的pizza ，
菜單
☑️椒鹽雞腿排
☑️清蒸玉米筍
☑️剩菜pizza(！？)

做法就是利用上層燒烤功能處理雞腿排，
下層清蒸玉米筍，
最後5分鐘再把pizza放入上層。
花了17分鐘完成今日午餐😍😍

不得不說真的有驚豔的感覺，
雞皮非常酥脆，
雞肉甚至在我切開的時候大噴汁🤣
最令人開心的是煎過腿排的人都知道，
後續收拾非常可怕，
但今天完全不用擔心了✌🏻

#行程是炸雞加蒸野菜
#sharpaxxw300

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同時間完成多種料理，省時又方便！


【材料】
《照燒雞小腿》
雞小腿.........6支

照燒醬:
醬油.........20g
味醂.........40g
冰糖.........15g
蒜頭.........3瓣，切末
白芝麻.........適量

《蜜汁叉燒》
豬五花.........300g

蜜汁醃料:
五香粉………..2小匙
蜂蜜………….1.5大匙
醬油………….3小匙
紅麴粉………..1大匙
蒜頭………….1大匙，磨泥
花椒粉………..1小匙
鹽…………..1小匙

《紙包蔥油雞》
去骨雞腿排.........1片
鹽.........1/2小匙
白胡椒.........適量
青蔥.........2根，切段
薑.........2片

蔥油醬:
植物油.........100g
青蔥.........60g，切蔥花
鹽.........1/4小匙
白胡椒粉.........適量
香油.........1小匙
薑.........20g，磨泥

《蒜蓉奶油蝦》
草蝦.........5~6隻
奶油.........30g (融化)
蒜頭.........5瓣，切末
薑.........8g，切末
鹽.........1/4小匙
白胡椒.........適量
香菜.........適量
檸檬.........1/4顆，切2片舟狀


【相關影片】
《水波爐》綜合鹹酥雞
https://www.youtube.com/watch?v=8UIH4Sg68OA

《水波爐》台式鹽酥排骨便當
https://www.youtube.com/watch?v=M_WpSQTW1t4

《水波爐》法式下午茶
https://www.youtube.com/watch?v=hYpxkssmrxI



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