#就係香港實習同學BackstageStory #Tobie篇

走進店舖，往往如走馬看花，視線輕率滑過四周，步履只作日常所需的短暫停留。但當我認真凝視每個空間角落，便意識到背後歷史的重量。當為土瓜灣的蝦記麵店和永香冰室做資料搜集的時候，我本著好奇心仔細觀察店舖每一細節。一幅畫，一件裝飾品，不只因著美觀原因而懸在牆上，內裡還藏著一個個等待被發掘的故事，它們正是空間裡有形的歷史。

當記憶隨時間變質，實體空間的經歷便是通往過去的最佳門徑。但唯有藉著現場互動，才能將過去記憶活現眼前，這是對著電腦搜尋網上資料無可比擬的連結。透過這張拼貼，我希望能保存在兩間老店經歷轉眼即逝的瞬間，凝住內裡的故事與記憶，並將之展現人前。但願在傢俬與鋪面招牌磨損裡透現出來的一份人情世故，將來亦繼續有人珍惜、關注。

*永香冰室於1959年開業，在永耀街一隅見證了土瓜灣半世紀變遷。經典劇集《大時代》及近年得獎電影《踏血尋梅》等影視作品，曾在此取景。

*蝦記麵廠，另一土瓜灣半百老字號，以新鮮手工製蝦子麵聞名。店舖至今仍保留前鋪後廠的格局。

We often dismiss or glance over interiors of shops and cafes. They become brisk stops where we do our weekly shop and nothing more, but having to inspect and analyse each facet of a space has led me to realise the depth and historical significance these old stores hold. When doing research for Har Kee Noodle and Wing Heung Cafe, I was encouraged to perceive each and every aspect inquisitively. Each photograph on the wall, each piece of decor perhaps wasn’t only there for mere aesthetic intention. Behind each aspect was a story to tell, one which represents a tangible history of the space. With perishable memories and the temporal notion of emotion, I found that connecting with the physical space was the best way to engage with the past. Researching online was one thing, but having this information set against the backdrop of where it all happened brought these memories to life. And by creating a collage, I wanted to highlight the preservation of a fleeting moment, memory encased and stories retold in these physical spaces. The wear and tear of furniture and iconic shopfront signs held a sense of sentimentality which I hope others will be more wary of in the future.

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Tobie，21歲，心理學畢業生，兼職插畫家。

*書中刊登為中文版本，由實習生Marcus及Tobie採訪，Jess翻譯成中文。

#就係香港2020秋季號#Remap土瓜灣生存手冊#老店 #本地創作

下午上完了這學年最後一堂英文作文(二)的課，又過了一年。教了十多年的英作，今年這一班學習的態度認真而上進，實在是很讓人喜歡的一個班。

從上學期段落式的topic sentence(主題句)，到最後整篇文章的thesis statement，不管大家寫得多痛苦，我們走過來了。但是其實英文作文最難的部份追根究底還是主題句，我不確定中文作文有沒有類似的掌控段落的概念。但如果能夠把主題句寫好，段落就不會有問題；能夠將thesis statement寫好，全文就能連貫而一統。因為主題句就是為了控制我們的思路，將我們所有的想法和論點控制在一個數十到數百字段落的範圍裡。因此，主題句的組成，是你想談的主題加上「一個」論點。之所以將「一個」標上引號，正是主題句的重點之一：一個主題句只能有一個論點，也就是說一個段落只針對一個單一論點來談。而主題句的功用，正是讓我們去組織和統合我們的論點，讓我們不會離題，讓我們的思想前後連貫。因此，主題句的論點(argument)，又被稱為controlling idea或focus，因為它管控著我們的思路，凝聚著我們的焦點。這個argument/controlling idea/focus如果能夠寫好，那這個段落就能夠寫得順暢，因為，我們唯一要做的事，就只是去支持和解釋我們的論點。比如「Cell phones are indispensable business tools」這個主題句，cell phones是主題，而它是indispensable business tools是argument，所以這個段落唯一要做的是就只需要在下面解釋為何行動電話做為business tools(被限定範圍)是不可或缺的就好了。而同樣的主題，也會因為論點的不同，而產生不同的段落。像是同樣以cell phones當主題的話，如果寫了「Cell phones are annoying gadgets」的話，那這個段落就變成作者要解釋為何行動電話會如此地惱人了。


不過，也必須要有一個好的argument，才能讓文章和段落能夠順利發展。比如如果主題句是「Too many people treat animals badly in experiments」，雖然可以猜出要談的是動物被不當用於實驗中，但因為沒有寫出What people? Badly how? What kinds of experiments?，因此段落的發展就會沒有方向。因此給它argument就是給它focus，如果將哪些人，什麼樣的壞和什麼樣的實驗加入的話，我們可以寫成：「The cosmetic industry often harms animals in unnecessary experiments designed to test products」。在這樣的主題句之下，我們下面寫起來就簡單了。和讀者解釋化妝品產業為了測試產品對動物做哪些不必要的實驗，又為何沒必要，簡單、清楚而明瞭。

而在最後幾個禮拜的進度裡，關於文章中的語氣(tone)所要避免的問題，也是台灣最常見的。像是「invective」，也就是以指責和輕視的方式行文：「智力測驗的時候到了」、「智商低才會相信」、「這個文章只有小學生程度」之類的，不以理性論述來說服讀者的文章；或是「flippancy or cuteness」，在文章中油腔滑調：「好開心啊 哈哈」；「sentimentality」，不用證據和理性論點說服讀者，卻用「My dog, Cuddles, is the sweetest, cutest, most precious little puppy dog in the whole world, and she will always be my best friend」這種cheap emotion等。

至於結尾，還有一個常見的問題是either/or，也就是如果你不認同我，你就是無知/錯誤/自私/沒品味的人的寫法。這個寫法在網路文章中最常看到的，就是如果你沒吃過xxx，就別說你真的吃過xxx。

照片從左到右是我常用的英作教材，按程度高低，最左邊是句型練習、中間是段落練習，而最右邊則是從段落到寫作細節與各類文體的英作專書。