小時候，班上都會有一個模範生，從小就彈鋼琴，烏亮長髮綁成雙辮，尾端打上美麗的蝴蝶結，渾身乾淨清爽，制服沒有一絲皺褶，腳上的白襪還綴著蕾絲。

說到蕾絲，我的第一個印象就是襪子上的蕾絲。小時候不特別愛，總覺得太秀氣。青少年時期更討厭衣服上有蕾絲，也不知道為什麼就覺得老氣。

開始能欣賞蕾絲之美，是二度回鍋法國之後， 可能是年紀到了? 心境轉變? 覺得這小東西不只優雅，呈現的文化與歷史簡直迷人。但我還是不會穿蕾絲襯衫或紗裙就是了...

法文的蕾絲，dentelle，是dent牙齒加上後墜elle，取其形。
法國很多地方都有蕾絲博物館，各有特色。我現在住的地方以la dentelle du Puy (勒皮蕾絲)為主，提供神職人員裝飾道袍。因為勒皮這個地方(全稱是Puy en Velay)是往西班牙的朝聖之路(chemins de saint Jacques de Compostelle,)的起點，一千年的朝聖之路，來來往往的朝聖旅人與流動攤販，自然帶來了異國的玩意兒。

蕾絲在15世紀的時候，是男人專屬，17世紀時後才給女人穿戴。
17世紀初，蕾絲隨處可見，衣領、袖口、手套、靴子、傢俱、馬車等處。濫用的情況非常嚴重，讓路易十三很火大，在10年內（從1629年到1639年）通過四項法令來規範使用。但法國人嘛，越限制越反骨，對蕾絲和刺繡的狂熱不減反增。1639年的法令，禁止在任何服裝上使用蕾絲，否則將被罰款。

在1665年，為了避免從威尼斯進口太多蕾絲讓法國國庫空虛，路易十四下令在八個城鎮開設蕾絲廠，Alençon、 Arras、 Aurillac、 Auxerre、 Montargis、Reims、 Sedan、Sens et... Bourges(只維持了11年) 。
也正是在1665年的時候，勒皮地區設立了一批 Béates (貝雅特，類似未發願的修女)，主要職務是教育當地的婦女，包括傳授編織蕾絲技能。 勒皮地區的蕾絲以« blonde » (金色)為主打產品，用不漂染的蠶絲，更精簡的編織，讓成品更輕盈。 19世紀中葉是勒皮蕾絲的全盛時期，除了建立第一所蕾絲學校，各高級服飾設計師也紛紛送上設計草圖讓勒皮的婦女忙翻天。 1876年的時候，光是在haute-loire(羅亞爾河上游省)就有12萬名蕾絲編織師傅。

French automaker Citroen lambasted for moving production to China

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法國《世界報》（Le Monde）社論主編擔心，此決定對法國工業及「天下圍中」，將釋出破壞性訊號。
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#AppleDailyENG

在不能出國旅遊的日子想念法國，只好換個方式來滿足對法國的思念了！

手上握著法國C&S 綻放系列香檳水晶杯，看見那法國葛萊美香檳（Chmpg. Gremillet, Brut Selection）的細緻氣泡呈一直線生氣活活的向上冒，嘴角先是微微的一揚。

待杯口在鼻尖前晃兩下後再飲一口，我所喜愛和熟悉的 #黑皮諾（ Pinot Noir）加上 #夏多內（ Chardonnay）的氣息，不甜，帶些乾淨直接的清爽，在嘴裡緩緩散開，我的腦海便出現了當年我在 #法國香檳亞丁區 旅遊時的畫面，像是電影快轉般，漢斯（Reims）聖母院和展翼微笑天使、埃佩爾內（Épernay）酒莊裡葡萄品種、土壤和玫瑰花的故事，還有色當（Sedan）堡壘、特魯瓦（Troyes）古城中心的中古世紀木條屋和大腸包小腸（Andouillette de Troyes）奇妙美食，以及那幾天經常在鄉間迷路的美好時光等，一個畫面接一個。然後再飲一口，這回嘴角上揚的曲線更加大了，而雙耳友人們的談笑聲音越加模糊，一切盡在不言中啊！開心。

服務生端上了一盤來自法國的「#吉多拉2號生蠔（Gillardeau No.2 Oysters）」，這被不少人稱為生蠔中的勞斯萊斯，吃起來鮮甜微脆讓人為之亮眼。隨後換了個淺而開闊的碟形杯，倒了些香檳，再放入一顆生蠔，一飲入口，生蠔和香檳在嘴裡互搭的巧妙，讓口感和層次更上一樓，有趣。此時，望著窗外信義區的大樓和往來人群，真沒想到，在台北也可以過得好法國滋味。而平常不在白天品酒的我，默默地，又倒上了一杯香檳。

最近很流行 #法式鴨肝搭跳跳糖 的吃法，雖然鴨肝的口感並不若鵝肝綿密，但是入口較為濃郁和厚實的鴨肝搭上跳跳糖，倒是相得益彰；而眼前的「 #香煎干貝蘆筍」，一入口蘆筍，則讓人想起了前兩年在巴黎半島酒店享用的蘆筍大餐，更讓人思念起法國人在乎食材旬味和地區性特色的飲食文化！

在開懷的言談間，主菜也上了桌。我要了份「#經典巴黎牛排」，料理是法餐的經典技法，牛肉卻是 #美國的Prime安格斯牛小排。我原本就喜歡北美洲的牛肉口感多過大洋洲的牛肉，而且法國人就直接端出他們提供的料理熟度，也沒有要你做選擇，省去很多不必要的認知誤差，可以更輕鬆自在的享用和認識不同國家處理牛肉的料理方式。

午後，窗外的光線漸漸地改變中，但是我們清朗的笑聲還不時迴盪在餐廳的包廂裡，這時，他們送上了聽說很厲害的 #父親節期間限定蛋糕「#柴燒桂圓仕高12年巧克力起司蛋糕（#起士公爵 聯名款/#磐石威士忌乳酪蛋糕）」。

原本不愛甜食的我，第一個反應就是只嚐一小口就好！沒想到這小口並不甜，帶著綿密的巧克力的細緻口感中，有淡淡的威士忌酒香，而且還有果肉鮮明的桂圓，這東西交錯的味蕾驚喜中，巧用日式手法的輕乳酪做為載體，把不同食材混搭的剛剛好，簡單一小口卻是多重滋味，微甜中帶鹹味和苦味，外面還撒上閃閃金粉，哎呀呀，這個當收尾甜點，實在是太高明了！

這回和友人在台北新光三越A9館用味蕾思念法國的時尚時光，有滋、有味、有意思。

#法國葛萊美香檳50座大使館的宴客指定用香檳
#氣泡迷人的淡金黃酒液
#一秒抵達花都巴黎
#利高利達12年蘇格蘭威士忌
#百年經典嘉麗寶比利時頂級巧克力
#台南玉井自然農法桂圓
#連續4年金馬獎指定蛋糕
#溫士凱味蕾的旅行

CHAMBISTRO享．香檳海鮮餐酒館
地址：台北市信義區松壽路9號6樓 （新光三越信義新天地A9館）

行車紀錄趣官網：http://funcar.udn.com

在台灣推出的Peugeot 508分為兩種
一種是Sedan
一種則是這次要試駕的旅行車款式
售價189.8萬的508 SW
與改款前相差20萬
這次的508 SW換上調校過的引擎
所以不管是馬力還是扭力
都雙雙上漲
並符合歐盟六期環保法規
同時引擎也開始添加尿素
車頭燈具也幾乎換上LED
究竟整體駕馭質感上
還有什麼提升
請持續鎖定我們的試駕影片！ 行車紀錄趣官網：http://funcar.udn.com 製作人：鍾清淦