✨Bagel alle ciliegie con passione
Non sono bellissime le colore di queste bagel?? Rosso e leggermente viola, molto affascinante... infatti mi era venu...
✨Bagel alle ciliegie con passione
Non sono bellissime le colore di queste bagel?? Rosso e leggermente viola, molto affascinante... infatti mi era venuta subito idea di realizzare una foto avanti lo specchio, come una donna come si spicchia. Questa foto è secondo tentativo, la prima volta era andato totalmente male😅avevo idea e immagine molto vago in testa, ma non riuscivo a fotografare.. per fortuna ho insistito, ecco, sono soddisfatta ora 🥰. Oggi vorrei condividere anche con voi ricetta di questa bagel, sono buonissimi senza olio e pochissimo zucchero! Ia dolcezza viene dalle ciliegie, ogni morso è un’arte....🥰
🍒 15g zucchero/ 140g ciliegie mature/ 260-280g farina0/ 70g acqua/ 2g lievito secco di birra/ un pizzico di sale
🗝acqua zuccherato per cottura: 50g zucchero/ 1L acqua
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👉sciogli il lievito con un cucchiaio d’acqua dei 70 g indicati sopra e lo zucchero, lascia riposare 15 minuti.
👉dopo 15 minuti,impasti con le mani le ciliegie(snocciolate), farina, Sale, lievito sciolto e acqua. (🔔aggiungi lentamente l’acqua, a seconda di quanto succo c’è nelle ciliegie, potrebbe variare la quantità da aggiungere!!) Forma una palla solida. Impasta per circa 10 minuti finché diventa elastico e liscio. 👉lievita per circa 1 ora.
👉dividi in 4 pezzi, massaggiarli un po’ fa uscire le arie, poi forma 4 pagnotte e riposa ancora 15 minuti.
👉prepariamo acqua per cottura, sciogli 50g zucchero nel 1L d’acqua su fuoco, appena bile acqua abbassa a minimo!
👉dopo 15minuti, sporchi tuo indice con un po’ di farina, imbuca nel centro della pagnotta, allarghi leggermente fuori per creare forma di bagel.
👉cuoci nel acqua zuccherato, ogni lato per 30 secondi.
👉inforni nel forno già scaldato al 220°c per circa 20 minuti.
🎧🎧🎹 Oggi ascoltiamo un po’ di tango per richiamare il colore di queste Bagel!! Immagini queste Bagel come ballerina del tango, danza da sola avanti lo specchio...! Musica in stories😉
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中文在留言區⬇️今天寫的太長了😅
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secondo中文 在 【Sharpe Law】義大利旅遊資訊 Facebook 的精選貼文
【跟Sharpe Law旅遊意大利】
在意大利自駕遊的樂趣真的好多,
不過陷阱也不少, 講座上有說到一些ZTL的,
但其實要注意的就是一些主要幹道上嚴重的塞車問題。
收費公路Autostrada (A1)是意大利南北幹線,
但A1的「熱門塞車點」太多,
包括從Bologna(博洛尼亞)來往Firenze(佛羅倫斯)一段,
這段路幾乎每年都要開過2-3遍, 除了在中午時時候沒太塞外,
在早上及黃昏的繁忙時段, 塞上1-2個小時也是很平常的,
這個問題, 其實也是自駕遊時要多考慮的 (卻很多人不留意)。
不過這篇遊記的主題其實是說「吃」的,
上一篇說到在小地方吃東西的一些小學問, 這天就來次「實戰」,
開車來到Firenze西面的小鎮:
Montelupo Fiorentino (佛羅倫斯的蒙地倫普)
(有個很可怕的中文翻譯名「蒙泰盧波菲奧倫蒂諾」)
在鎮郊一幢有400年歷史老建築內, 由一家人經營的小餐廳晚飯,
主打的當然就是地道的Toscana(托斯卡納)風味菜。
這次的Antipasti(開胃前菜)就有:
- Prosciutto Toscano DOP (托斯卡納風乾火腿),
- Carciofi alla Toscana (托斯卡納式菜薊:
很簡單地用檸檬汁, 香草及橄欖油混合的冷盤),
- Cinghiale alla Cacciatora
(是來自托斯卡尼東部山城Massa Marittima地區菜式,
用上野豬肉, 大量的蕃茄, 洋蔥及大蒜煮成的濃郁山區風味的菜式,
也可當第二道菜)。
Primo Piatto(第一道菜)也以「小碟」形式來吃:
- Pappardelle al sugo di Cinghiale Toscana
(Pappardelle 是一種Toscana傳統闊條麵食,
配上同樣來自當地的野豬肉熬製而成的濃汁來煮, 十分美味!!)
- Fusilli al Pomodoro (蕃茄螺旋粉,
最簡單又清新的煮法, 可中和一下野豬的濃味),
由於前菜跟第一道菜中也用上野豬肉煮成,
為了配合野豬肉獨特的強烈味道就點配一枝紅酒:
同樣來自M.Marittima的Monteregio di Massa Marittima DOC,
絕對是相得益彰!!
Secondo Piatto(第二道菜)也就是佛羅倫斯名菜:
Bistecca alla Fiorentina (佛羅倫斯大牛排)。
看到這些, 您還會想回去酒店吃泡麵嗎??
http://www.sharpelawtravel.com/?p=19939