【ITEMS OF THIS WEEK】

本週好物推薦兩項單品皆來自於 NORBIT BY HIROSHI NOZAWA的熱銷款，在上週補貨完成，首先是三層結構的防水外套，別緻的打折設計與輕巧的面料，在這季節交替之際，能夠將外套收成小包隨身攜帶，還可以防風防雨，最重要的是相當特別的雙結繩固定設計，可以依照個人喜好做調整，在配件類搭配的部分，推薦同為NORBIT的明星商品，定番鹽縮防水登山帽，立體的外型，能夠在搭配時增添戶外風格，亦能充分發揮其功能性，以上兩款充滿田園風采的單品推薦給大家。

#003

norbit by HiroshiNozawa

3 LAYER JACKET

norbit獨創三層構造防水外套，由 3三層防水功能的超輕質面料製成，並且在布料縫製上加入了特殊處理，因此同時具備防水及透氣性能，在陰雨天裡不會感到悶熱不適，在帽圍、袖口及下擺加入抽繩，以防止水滲入，提高防水性能此外也是相當的方便好收納，使用的布料非常輕，可將整件收納摺疊成norbit特別設計的小袋，便於攜帶及穿著，當作上衣或是雨衣亦可。

#004

norbit by HiroshiNozawa

4 SEAM BUSH HAT

norbit定番登山帽，設計結合狩獵、軍事風與戶外機能元素，選用高密度布料經過特殊鹽收縮加工並增加防水塗層，版型為高帽簷設計，外型別緻，可以增強搭配上的戶外風格感。

#norbitbyhiroshinozawa #habitselect #habitselect中山

RESTOCK
@norbit_hiroshinozawa

防水狩獵帽
高帽簷設計
鹽縮尼龍材質形成獨特的立體穿戴感

4 SEAM BUSH HAT / 3 COLOR

norbit非常具有人氣的定番登山帽，設計結合狩獵、軍事風與戶外機能元素，選用高密度布料經過特殊鹽收縮加工並增加防水塗層，版型為高帽簷設計。

norbit by Hiroshi Nozawa

經過多年技術淬鍊的norbit，一登場就讓人為之驚艷，讓各位能體會到機能性之美。以“田野，旅行、輕鬆”為主題的作品，經過norbit的商品您可以體會到新舊融合之美。

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鯨魚一出，必定搶手貨！
代表性的鯨魚圖案，入門必備帽款
可愛的鯨魚出水，加上和諧的色系
簡單怎麼搭配都可以～

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Melon Bread, or Melon Pan, is a sweet Japanese bread. The bread is commonly eaten in Japan and is a very popular snack and treat for people of all ages. This sweet is a bread topped with a crispy Biscuit crust.
久しぶりにメロンパンを作ってみました。
ザクザクのビスケット生地と中はふわもっちりで、お口の中が幸せになります!
チョコでもうひとつクマさんのも作ったんですが、ちょっと失敗してしまいました。
このポムポムプリンちゃんはギリギリセーフ!
焼いている間にお顔のパーツがずり落ちたりして、わけの分からない子になってしまうのが悩みの種ですが、焼き上がりはちょっと興奮します!
おうちでパン作りは色んなことが出来るので、かなり楽しい＾＾


作ってみたいよーって思った人は
レシピは下にあります↓

★　　★　　★

レシピ本が7刷になり、ありがとうの気持ちをなにか形に出来たら
いいなと考えています＾＾
心から感謝致します。
また楽しい報告が出来たらいいなぁと思っています。

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【Ingredients】
● Biscuit dough
25g Unsalted butter
40g Powdered sugar
Vanilla oil
25g Whole egg
100g Cake flour

●Bread dough
★150g Bread flour
★25g Sugar　
★2g Salt 　
3g Dry yeast
78g Water
15g Whole egg

Granulated sugar

15g Unsalted butter(room temperature)
*Melted chocolate
*cocoa powder

The best water temperature for the dough: About 15℃-20℃ for spring and autumn. About 10℃ for summer, and about 25℃-30℃ for winter.

【Directions】
Make Biscuit
①Put butter and powdered sugar in a bowl, and stir with a rubber spatula.
②Add Vanilla oil, and mix.
③Add egg little by little and mix well.
④Sift and add cake flour and mix.
⑤ Wrap the dough with cling film, leave it in the fridge for 1 hour.
Make Bread dough
①Combine the dry ingredients (★)and mix.
②Add dry yeast, ,water, and Whole egg and Mix.
③Put it on the table and knead. (10mins)
④Add butter and knead more. (5mins)
⑤Make it round, then leave it at a warm place until it gets twice as bigger. (primary fermentation)
⑥Degas the dough from ⑤, divide it into 6 pieces and make them round.
⑦Cover them with a wet cloth and leave them for 10 mins. (bench time)
⑧Again, make them round.
shaping & Baking
①Biscuit dough divide it into 2pieces.
(165g　and 25g)
165g→Cut the Biscuit dough into 6 pieces.
25g→「Pompompurin」Ears and hat
Hat(Add cocoa powder)
②One at a time, roll out(φ3.5in) the Biscuit dough between two layers of plastic wrap , place the Bread dough in the center and enclose it in the Biscuitdough.
③Coat the Biscuit Dough with granulated sugar and gently score the Biscuit Dough into crisscross pattern
④Place the dough on the baking sheet, seam side on the bottom.
⑤Let doughrise in warm place until 1.5 times in size.
⑥Place the parts on top of the biscuit dough.
⑦Bake 374 °F/190℃ 12min.
⑧When they're done, draw 「Pompompurin」 face on each one with ｍelted chocolate.


【材料】ポムポムプリンちゃん6つ
● Biscuit dough
無塩バター 25g
粉糖 40g
バニラオイル
全卵 25g
薄力粉 100g

●Bread dough
★強力粉 150g
★r砂糖 25g　
★塩 2g　
ドライイースト 3g
水 78g
全卵 15g

無塩バター 15g

グラニュー糖

*溶かしたチョコレート
*ココアパウダー

【作り方】
ビスケットを作る
①ボウルにバターと粉糖を入れてゴムベラで擦り混ぜる。
②泡立て器に持ち替えてバニラオイルを加えて混ぜる。
③溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜる。
④薄力粉をふるい入れて切るように混ぜる。
⑤生地を棒状にまとめラップにくるんで冷蔵庫で1時間冷やす。
パン生地を仕込む
①★の材料をボウルに入れて泡立て器で混ぜる。
②中央にイーストを加えて、そこに水、溶き卵を加えて混ぜる。
③テーブルの上などで10分ほどこねる。
④バターを加えてさらにこねる。
⑤丸くしたらボウルに入れて濡れ布巾を被せて2倍の大きさになるまで暖かい場所に置き、発酵させる。
⑥生地を取りだして手で押してガスを抜き、6つに分割して丸める。
⑦濡れ布巾を被せて10分生地を休ませる。
⑧もう一度生地を手で押さえてガスを抜き丸めなおす。
メロンパン成形
①ビスケット生地は165gと25gに分ける。
(動画内では取り分けた後で丸めて6分割にしています)
25gの方は少量の生地を取り分けてココアを加えて着色。そして6個の帽子の形に作る。
着色していない方は12個に分けてお耳を作る。
165gの生地は6分割したら、ラップで挟んで直径9cm位に丸く伸ばしておく。
②ビスケット生地をラップに乗せたまま、そこの中央にパン生地を
乗せ、ひだを均等に寄せながら包む。
包むときはパンのとじ目は上に、つるんとした方が生地に隠れるように置く。
③グラニュー糖をまぶしつけたら、カードなどで格子状に優しく切り込みをつける。
強くやるとビスケット生地が切れてしまい、焼き上がりが割れるので優しくしましょう♡
④天板の上にオーブンシートを敷き、その上に並べる。
⑤1.5倍の大きさになるまで暖かいところで発酵させる。
⑥発酵後にそっと、帽子とお耳のビスケットを乗せる。
⑦190℃に温めたオーブンで12分焼く。
⑧冷めたら溶かしたチョコレートで鼻と口を描いて出来上がり!

*メロンパンはビスケット生地が手間がかかるので、前もって生地を作って円に伸ばして、すぐに
使える状態にしておきます。
*「Pompompurin」にしないときはビスケット生地はそのまま6等分して使って下さい。

#ワンピース #シャンクス #メロンパン #作り方
前からやってみたかったシャンクスの麦わら帽子型メロンパン。量り売りのお菓子屋さんで赤いリボンの様なグミを見つけたので、実現しました。ワンピース好きな方にプレゼントしたいパンです。ちなみにシャンクスの麦わらなのでバギーにつけられた傷はありません。

*レシピ*　１０個分
クッキー生地を作ります。
１．フードプロセッサーに薄力粉 280g、砂糖（今回は三温糖）100g、塩 小さじ 1/2をざっと混ぜておく。
２．小さめに切った、無塩バター 40gを入れ、サラっとするまで混ぜる。
３．卵 2個とバニラエッセンス 少々も入れて混ぜる。
４．ひとまとまりにしてラップに包み冷蔵庫で休ませておく。

パン生地を作ります。
５．フードプロセッサーに強力粉 140g、はちみつ 5g、ドライイースト 2g（小さじ 1/2）、牛乳 95g（95ml）を入れて捏ねる。
６．ザッと捏ねたら、小さく切った無塩バター 7gも入れて捏ねる。
７．キレイなひとまとまりに捏ね上がったら、薄くサラダ油を塗ったボウルに入れ、乾燥しないように35度で40分ほど1次発酵する。

８．冷蔵庫で冷やしておいた４の生地を10等分にし、ラップに挟んで丸く伸ばし、冷蔵庫で冷やしておく。

９．1次発酵の終わった７のパン生地を麺棒で伸ばし、ガス抜きをする。
１０．10等分にし、丸めなおす。
１１．とじ目を下にし、固く絞った布巾をかけ、１５分休ませる。

１２．１１を軽く丸め直し、オーブンペーパーの上に置く。
１３．１２の上に８をかぶせ、丸型で抜く。
１４．ナイフで麦わら帽子の模様を付ける。
１５．40度で30分、2次発酵する。
１６．190度に予熱したオーブンで12分焼く。
１７．できあがり。

*Recipe* for 10 pieces
Make the cookie dough.
1.Mix lightly 280g cake flour,100g brown sugar (Sanonto),1/2tsp salt in a food processor.
2.Put in 40g salt-free butter cut more smallish, and mix until it becomes smooth.
3.Also put in and mix 2 eggs and a little vanilla essence.
4.Wrap with plastic wrap in a bundle, and place to rest it in the refrigerator.

Make the bread dough.
5.Put in and kneaded 140g bread flour, 5g honey, 2g (1/2tsp) dry yeast, and 95g (95 ml)milk in a food processor.
6.After kneading lightly, also put in and knead 7g salt-free butter which cut small.
7.After having been kneaded to the good bundle, put it into the bowl which painted vegetable oil lightly. Let rise by primary fermentation about 40 minutes at 35 ℃. (Take care so that it may not be made to dry. )
8.Make the chilled dough(4) into 10 equal parts. Insert into wraps, lengthen round, and keep it cool in the refrigerator.
9.Lengthen with a rolling pin the bread dough(7) which primary fermentation finished to degas .
10.Make it into 10 equal parts, and round.
11.Turn down the seam. Put a tightly wrung cloth, and make it to rest for 15 minutes.
12.Reround lightly (11), and place on the oven paper.
13.Cover with (8) on (12), and extract by a round mold.
14.Put the pattern of straw hat with a knife.
15. Let rise by secondary fermentation about 30 minutes at 40 ℃.
16.Bake for 12 minutes in the oven preheated at 190 ℃.
17.Finished.