《美國動畫系研究所在學什麼？》 —— 來模仿下小紅書式聳動標題😂 今天心血來潮就來分享一下在南加大動畫系就讀的心得跟介紹我的科系吧～也算是以後自己會想回憶的紀錄 🎨電影學院下的動畫系 隸屬於南加大電影學院School of Cinematic Arts裡面的動畫系Animation & Digital Arts，學院除了我們以外還有電影系、劇本寫作系、遊戲設計系等等其他系⋯，可以說是一個專門輸出人才到好萊塢的地方，George Lucas & Stephan Spielberg都是知名校友～學校也很愛自稱全美#1 的電影學院（這就見仁見智） 🎨如何進來？需要什麼背景？ 有時候的確也搞不清楚自己怎麼進來的🙂畢竟只收15個人同學又都很強，但值得一提的就是研究所同學大部分大學讀的都是非本科系，有人唸CS有人唸設計也有人唸傳播，所以可能個人風格&potential還是比學經歷更重要一些？ 我沒有請代辦或作品集指導所以這方面不是很清楚，台灣也很少在做這種冷門科系的代辦所以跨領域只能靠自己，唯一有做的就是去了一個在北車號稱是教動畫的補習班但上到一半我就直接沒去了⋯一言難盡🥲 🎨網課的日子 第一年在Zoom線上度過所以非常不真實，再加上我們第一年的課就超級重，所以那時候真的超級不適應！！！例如第一學期就要學Stop Motion, Experimental Animation, 2D Animation, Animation History這些五花八門的科目，目的雖然是讓我們探索不同的動畫類型，但因為很多東西我都是從0開始（例如：停格動畫）又日夜顛倒，導致第一學期真的快痛苦死，差不多就是每天都關在烏漆媽黑的小房間裡邊做邊哭的程度🥲 第二學期以為可以放鬆一點了，結果馬上有導演課Production，目的是要從頭到尾產出一部自己的片（身兼導演&動畫師&所有其他職位），因為這堂課加上其他兩堂我也0基礎的痛苦3D角色動畫/建模課，也是差點爆肝死掉⋯總之第一年真的太苦了心有餘悸 🎨校園生活 經歷一波三折後終於來美國啦！！！來到了想像中的校園，有點感動，畢竟之前疫情只能看著官網&Google map上的照片催眠自己有在這裡讀書🥲動畫系館不算大，但蠻有文藝氣息建築物也好看，離我家走路10分鐘挺讚的。 動畫系算是學分跟課都蠻重的系，我已經比別人少選一堂卻還是10學分（以研究所來說蠻多的）畢業門檻是50學分～這學期的課最早9:30最晚7點開始，一般而言都還是挺忙的，平日幾乎沒有什麼可以出去玩的時間了。沒課的時候我會走路回家、去USC Village喝咖啡、逛超市，或是在我們專屬的工作室休息/工作。這學期一樣也是要做出一部自己的片，除此之外我也在學習Cinema 4D軟體跟Motion graphics。我們學校的課程選擇就是很自由，做自己的片也非常自由，可以說是沒有限制，任何媒材形式都可以。同學之間有人喜歡偏實驗性質的也有人專攻迪士尼風格，老師從不會judge而且還很會鼓勵、提倡自由創作，我自己是蠻喜歡的！！來這裡最慶幸的大概就是遇到的老師們都很認真投入教學與熱愛動畫（*深深感受到跟大學教授的差別抱歉🥲*），同學們更是有才華與熱忱，是每天都要催眠自己我也很棒才有辦法在這裡的程度！！！ —— 下一篇再來介紹校園&洛杉磯周邊的休閒娛樂/生活💁‍♀️ 喜歡的話再幫我按讚留言訂閱分享按愛心開啟小鈴鐺搶先看並使用我的折扣碼😍 —— #南加大#動畫系#USC#universityofsoutherncalifornia#uscschoolofcinematicarts#USCSCA#SCA#Animation

/ 寫給自己的一個記錄 - 不經不覺踏入這個行業第4年 就意味著自己已經畢業4年了 想當初給自己做咖啡的時限是3年 如果3年內沒有什麼進展或成就，就乖乖回歸現實找份安穩的工作。所以這幾年都在拼了命地想辦法學習、進步。 2017年7月： 大學畢業下定決心要做barista，機緣巧合下到台灣旅行，剛好看到Ray開課，所以就上了人生唯一一節拉花課。 @barista_ray 結果3小時後還包了4年售後服務😂，想當年還讓 @queena_____bjai 旁聽而且不收錢，真的是最佛心老師❤️。 第一年，整整用了10個月時間只練Wing Tulip，把每個細節都想做得很完美，還記得那年每天都會跟 @frankioliu 討論對流理論，互相交流進步。目標就是想去東京跟大阪coffee fest，結果還沒練好，就宣布不會再辦了😂。 2018年7月： 這一年在b姐鼓勵下，離開了舒適圈去澳洲Working Holiday，剛到沒多久就先輸兩次比賽😂，而且還都是第一輪GG。慢慢發現，原來對流在澳洲不吃香，做得再好還是會輸給組合圖。為勢所逼只好開始練組合圖，開始雙修之旅。 在澳洲的第一年，跟b仔 @janice.basicxx @liukingfung 不斷跑店，學sensory、學手沖、學extraction、拉花團練。還跟Stephen 學了sca @coffee_art_studio 。 2019年7月： 這一年參加了powerbrew跟ASCA，開始很認真練拉花準備比賽。在powerbrew final 認識了很多朋友，特別是 @barista_justin @ivylky_nss @bala_1217 @xiaowen0509 。雖然最後沒贏，不過有進到16強就完成自己的目標了。 9月的ASCA 基本讓人壓力山大，準備了半年。想圖、跑流程、改圖、基本功練習、學打奶、選奶鋼。幸好有 @shinsaku_samurai 跟ivy 幫我看流程，不然真的完全不用比。雖然最後沒進final，但累積了很多經驗。 賽後就開始學習夾奶鋼、研究奶鋼設計、甚至將自己的手法完全改掉，就是為了可以適應比賽時緊張手抖的問題。 還有最後幾個月跟 @barista_harrylin @jasont0331 三師兄弟一起瘋狂團練😂☺️。還有在Ona 跟 reformatory 練sensory和偷學手沖😂。 2020年7月： 剛回來香港時，很不適應工作模式，沒多久就開始在pause it 工作， @joviansiu @edwinkyjj @__siu.hung__ 學習慢慢由新店累積客人，學習團隊合作，建立standard。拉花上也慢慢不斷進步，同時又是在b姐推動下，開始實行教班的計劃，於是就籌備了自己的studio開始教班☺️。 2021年7月： 第4年在做咖啡，身份慢慢開始轉變，除了要還自己進步，還要令公司進步，令所有同事一起進步 @latteart_anson0124 @2w.09 @kokwingyan @_thfung_ @tlc.long 。 這一年private latte art class不知不覺已經教了很多很多學生，看著大家上完課後都有在不斷進步，真的很開心、很有動力。 還有開始了pause it 的咖啡興趣班，想慢慢推動整個咖啡文化，希望這個產業會愈來愈好👍🏼❤️。 在比賽上，經過了幾年經驗累積，終於開始習慣比賽時的壓力，可以在比賽上發揮到平時練習的水準😭。 踏入第5年，還是想不斷學習不斷進步，想各方面都做得更好，保持初心、保持熱誠。

/ SCA CSP Brewing Foundation + Intermediate☕️ 「所有風味都是經過設定。」 算一算玩手沖也超過五年了。從大學時代最陽春的器具開始，跑了數不清的咖啡廳、慢慢嘗試各種級別的豆子; 有經濟能力之後開始升級設備，找書看、上網學，到目前自覺已經沖得不錯了，坊間咖啡廳能讓我單純為了一杯咖啡願意一訪再訪的也越來越少。在和社區導師深聊過後，我決定好好讓自己進修一下，雖然是業餘興趣，但不進步就只能原地踏步！（Btw社區導師是已完整研究手沖、烘豆到即將要開店當副業的放射科主任） 整整四天的認證課程不外乎基礎咖啡知識、金杯理論、杯測、感官分析、各式器材沖煮等等。我個人則認為像是一個觀念大統整，縱使這些知識片段在書上、網路上可略知一二，但零碎的內容總是無法帶來有效的學習，能有這樣系統性、讓人知其所以然的整理串連，在理論層面強化邏輯，我覺得非常受用。 實作方面，因為剛好班上同學都非常有經驗（好可怕只有我非本行~當初上課的時候我左邊坐了一位SCA每！個！項！目！都考過的人，右邊坐著知名連鎖咖啡店的主管，害我都不敢冒然發表意見），所以講師就捨棄初中級的題目、直接以專業級的考題讓我們分組做練習。果然越級打怪就是太自不量力了，在指定濃度、指定萃取度下（誤差不得超過0.03），我們總共花了六小時才把題目的六杯咖啡沖出來，當天沖完後整個筋疲力盡，第一次覺得自己有病，到底何苦，這不是興趣嗎～～～不過後來綜觀幾日的訓練，收穫最多的真的還是這次要命的練習。因為力求精準，所以讓我們可以對各種參數設定的掌握變得更加熟悉，粉水比、研磨粗細、濾杯選擇、穩定注水技法、擾動方式、粉水接觸時間等等任一個變數，動之毫釐差之千里。 至於真正要考的初、中級證照，對於平時就有手沖習慣的人來說其實非常容易。 考試分筆試與實作，實作的部分有三關： 第一關由考官手沖一杯咖啡讓你品嚐，嚐過後你需要在沒有任何數據協助下評論，指出這杯咖啡的缺失，並寫下是沖煮的哪個環節出錯導致這個結果。 第二關一樣由考官呈現六杯咖啡，在品嚐之後要依序排列出低到高濃度、萃取度的順序。 第三關又分三小關，要求你分別使用重力式、浸泡式、自動滴濾咖啡機三種不同器具沖出符合標準的咖啡。 ～簡單記錄一下自己手沖的過程～ 一開始重力式我選擇最熟悉的V60、一支淺中焙豆子、鬼齒研磨3，按照在家的手法呈現，毫無失誤完成金杯。 接下來我就是太拿翹了才會踢到鐵板～想說既然第一輪輕輕鬆鬆，那浸泡式就選我沒有收藏的聰明濾杯吧！（平常習慣用的浸泡式是kalita蛋糕濾杯），還自作聰明選了一支中深焙的豆子（平常只買淺中、淺焙的），結果不熟悉濾杯特性、不諳豆子的狀況下果然就沒沖進標準內、萃取度不足哈哈哈哈哈～～只好趕快繃緊神經調整參數，研磨度轉細（本來粉水接觸時間也想調整的，不過緊張之下忘記了），幸好調整後就沖進了標準。 最後自動滴濾我就選回比較熟悉的淺焙豆，也順利過關。 符合國際標準當然不等於好喝，我認為能在其中找到自己喜愛的風味才是最重要的。數值也不代表一切，在我們瘋狂尋找專業級考題那指定的六杯咖啡時，只要一測到數值不對就整壺倒掉重來，後來被老師驚訝地糾正：數值不對也要喝喝看呀，甚至應該是沖完先用舌頭感覺、判斷，再用數值驗證，不要被數據框架住！（天阿好似曾相似喔，在醫院也是這樣，醫人不是醫data哈哈哈哈） 我很喜歡認識不同領域的人，聽著他們分享關於每間咖啡廳更detailed的營業額、公司內部餐點飲品訓練制度、培養電商團隊、業界廝殺競爭的實際面等等，其實都和我的職業距離非常遙遠，但能有機會這樣揭開夢想泡泡下的面貌，確實是很珍貴的經驗。總之，我覺得非常值得！（不過證書等了一個月，今天才核發） #scacoffeeacademy #scacoffee