好多人問我點解開餐廳，答案好簡單，就係我鍾意食。既要經營餐廳，又要兼顧幕前工作，同時兼要湊兩個女，真係分身乏術。不過，我嘅企業家法則，就係 “Savor Priceless Moment around the World”，幾忙都無阻我同朋友一齊享受Fine Dining嘅快樂。

今次就係我同Emi嘅Priceless Moments。Emi介紹咗Mastercard®️一個全新餐飲預訂平台畀我，以Mastercard嘅World和World Elite Mastercard開戶只需幾個clicks，即開即用，仲可以專享預訂special menu，更高效率，hassle-free，唔使等就有得盡情同朋友chill吓，絕對啱晒女強人嘅特質。
仲可以直接喺平台上買e-voucher，優惠就會喺用Mastercard卡埋單嘅時候自動扣減，無縫餐飲體驗，輕鬆無憂，work-life-balance就由而家開始啦。
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百飲募集2.0企劃
北平龍門客棧餃子館

#百飲創作手札

這場拍攝，值得花些力氣分享

認識我，或者是說看了我們很久的朋友可能知道，我不斷會將「創作」這兩個字掛在嘴邊，主要是因為作為公司草創時期的核心，便是基於這種精神而開啟，老實說這把火有時會被生活鋪天蓋地的瑣事吹滅，點燃，然後再吹滅。

工作上我是一個非常目標導向的人，點對點的爆發型工作者，如果設定了一件事、一個目標要完成，我會不惜一切代價去嘗試，恩，有時候會衝過頭，或許是心中有個信念，很多事情如果你放棄了、停在這裡，那麼結果就是停在這裡，唯有願意走遠，才會走得遠。

龍門客棧是我很喜歡的品牌，洽談合作前是，合作後亦是，沒有光鮮亮麗的門面，也沒有過於複雜的設計，我看到的，是父親對女兒滿滿的不捨。

這次拍攝我們做了不少突破，，導入武俠的元素在畫面中，一切都要始於David的武俠中二夢，他說：

「我一到這個空間時，靈感就滿出來了」

另外當我看到另一個團隊「百工職魂」的影片，被他們片頭的效果和內容吸引住，很開心有不同的團隊也在做著照亮別人的事情，於是我們在某些特效”微”致敬了一下。

除了題材方面有新嘗試，前期、後製部分連結上許多不同專業的工作者共同激盪，首先是之前在布咕咖啡展露頭角的兜風，我們完成很可愛的逐格動畫，這次嘗試使用水墨、武俠風格的特效為整體加分。

場景美術這次由新加入團隊的映潔進行發想，前面提到有時被許多瑣事滅了想創作的火，這次多虧了她，在初看到拍攝規劃後，我心中的那團火又再度被點燃，直喊： 「好，我接下這個挑戰」

設定好畫面以為豁然開朗，卻沒想到找/製作道具才是最困難的環節，多虧了好友品牌「女主角飾品」以及「台中道具倉庫」，提供我們所需的道具，可以這麼說，好的道具會讓場景加很多分。
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:: 發行 面白創意
:: 合作單位 北平龍門客棧餃子館
:: Photographer Nick Li
:: Cinematographer David⠀
:: Post production 兜風
:: Assist partner Gary Su
:: 平面電修 Puma
:: 專訪文案 陳宣澍
:: 美術設定 陳映潔
:: 造型助理 Yu Hsin Wang

#舌尖上的攝影師
#百飲募集貳點零
#說一個故事

我的LINE @omo100food
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我們尋找各地風格飲食餐廳，歡迎介紹推廣有意思的優秀餐廳，我們不是在美食的世界裡，就是在前往美食的道路上！
We are constantly looking around for interesting and unique restaurants the world over.
We are on a quest to capture the taste of season, the sensation of flavour, the savor of food through the lens.
If you’re a gourmet , introduce your secret spots to us.
If you’re looking for collaborations, feel free to send us your best dish!

百飲募集2.0 企劃
北平龍門客棧餃子館 #作品上篇

龍門珍寶

餃子是中國北方的典型民俗食品，最早出現的時代，可追溯至南北朝時期。餃子具有文化象徵意義，也是是時間變化的象徵物，又因為餃子形狀像元寶，一盆盆端上桌，有“新年大發財，元寶滾進來”的象徵意義。

原本只是賣點吃食想養活一家子，不料卻飄香了一甲子，從城門下的無名攤，變成大名鼎鼎龍門客棧，來往皆饕客，一桌一江湖，盤中滷味豬雞鬥，豆皮蔥花舞弄般的散開，花生香醇，滷筍鮮嫩，豆乾滷蛋海帶，都是掃地僧，而非跑龍套的等閒之輩。

未來百飲2.0的平面作品將分上下兩篇，一篇為拍攝呈現的作品，另一篇則深入聊聊按下快門之前的事情，對拍攝幕後有興趣的朋友可別錯過囉！

合作日期：2021.1-8月份
全文：https://www.omo100food.com/10020-18/
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:: 發行 面白創意
:: 合作單位 北平龍門客棧餃子館
:: Photographer Nick Li
:: Cinematographer David⠀
:: Post production 兜風
:: Assist partner Gary Su
:: 平面電修 Puma
:: 專訪文案 陳宣澍
:: 美術設定 陳映潔
:: 造型助理 Yu Hsin Wang
:: 特別感謝 女主角飾品/道具倉庫

#舌尖上的攝影師
#百飲募集貳點零
#說一個故事

🔍我的LINE @omo100food
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我們尋找各地風格飲食餐廳，歡迎介紹推廣有意思的優秀餐廳，我們不是在美食的世界裡，就是在前往美食的道路上！

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日饌の殿堂
https://www.mrlamsan.com/2019/02/SavorJP.html
中環最近有一間新餐廳開幕
雲集日本各類美食
有精品麵包專門店 BEAT Bakery
日式丼飯,烏冬與刺身飯,壽司定食的廿一堂
設有特快自助落單,不用排隊,直接付款,自助取餐,岩曬中環要快
餐廳環境非常舒適,位置多,中午人超多,另有下午茶優惠時段,相當抵食
總數大約180個座位,空間感十足
係中環終於唔洗捱貴價又唔好食既日式餐廳了
選用日本最優質既山形米,米粒飽滿有彈性
最近加推海之幸壽喜湯 SHABUSHABU 鍋,包飯及牛或豚肉或雞肉
有招牌燒牛,燒豚丼 ,咖哩炸雞丼,另外特別推薦烏冬系列牌菜
不少中環網友食過都大讚出色
晚市價由$65起!
另外靠近餐廳門口區域為BEAT Bakery
另一邊為甜品大師的Chez Shibata
燈光柔和,配上舒適的沙發椅
麵包可以代客加熱,食到最佳的味道
可加配各款特色飲品
日本名古屋的殿堂級甜品店Chez Shibata
與大師級甜品師合作的CAFE
將提供輕食,咖啡,花茶,麵包,甜品
深受女性食客歡迎
柴田西點Chez Shibata甜品店
嚴選用料與食材,手藝非凡
心型蛋糕Coeur des bois更在初期賣到斷市
心型,紅色的外觀,包裹著果凍,味道酸甜,加上朱古力的甜 豐富有層次
另為香港設計了紫醉金迷,紫薯加上果凍,甜蜜好滋味,一試難忘
值得一提,麵包每個都非常多餡料,絕對令人有驚喜
日饌 殿堂

　　地址：中環士丹利街33號地下

　　查詢：2881 5628
#SavorJapan
#廿一堂
#香港美食

在中環進餐，你想到是吃快餐、西餐、還是港式食物？最近中環開了一間飯堂「Savor Japan日饌の殿堂」，標榜由早餐到晚飯都能吃到日式食物，找來了三間不同的日式餐廳進駐，分別是售賣軟歐包的BEAT Bakery、主打各類燒丼及刺身等的廿一食堂，以及以華麗賣相甜品作主打的Chez Shibata。

當中最吸引的自是由日籍甜品大師柴田武創立的Chez Shibata，除了有他的招牌甜點野莓心形蛋糕外，亦有兩款香港限定的紫薯忌廉撻「紫醉金迷」及櫻桃酒朱古力蛋糕「小紅帽」。

而BEAT Bakery則標榜採用100%日本直送麵粉及天然食材製作軟歐包，麵包咬下夠餡多軟實而且沒有人工香精味，不會只得空氣，絕對健康又飽肚。主打丼飯的廿一食堂推出了中環店限定，有三款不同食法的山形拖羅三食，一份丼飯以及番茄生啤，都是香港少見。價錢以中環區而言都不算貴，$50-$100左右就能滿腹，若在中環想要找日本菜，現在又多了一個新選擇。


採訪、攝影：范名雅

日饌の殿堂
地址：中環士丹利街33號地下

BEAT Bakery
地址：中環士丹利街33號地下
營業時間：7am-9pm
電話：2881 5628
詳情： http://bit.ly/2QR9DQ6

Chez Shibata
營業時間：11am-9pm
地址：中環士丹利街33號地下
電話：2881 5286
詳情： http://bit.ly/2VSQkK1

廿一堂
營業時間：8am-10pm
地址：中環士丹利街33號地下
電話：2881 5222
詳情： http://bit.ly/2FurBqq

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